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本文转自:成都日报十大“年度口述历史项目”揭晓四川团队作品“川菜寻游记”入选本报讯 (成都日报锦观新闻记者 泽登旺姆) 11月6日-12日,由中国传媒大学主办的第九届中国口述历史国际周在北京举行,10日晚,在口述史...……更多
本文转自:四川日报●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●四川省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持...……更多
(寻味中华 | 饮食)纽约荣乐园:现代川菜出海“第一枪”
...们在开业前专门调研了近半年。“最大困难是食材。当时四川没有活海鲜,传统做法是干发泡制,美国人不爱吃猪肉,这些都要调整。”杨孝成说,虽然纽约荣乐园对食材进行调整,但鱼香、宫保、麻辣这些川菜滋味的灵魂——...……更多
竞逐新加坡:小支点也有大作为
本文转自:四川日报图为登布苏热电多联产项目。 四川电建供图新希望新加坡预混料公司工厂外景。新希望新加坡预混料公司供图□四川日报全媒体记者 吴亚飞 王眉灵 吴忧 黄潇 何卓彦异国探访在地图上,新加坡只是一个“...……更多
年轻人越来越喜欢吃辣,川菜成为全国第一大菜系,网友:火锅的贡献不可忽视
...观新闻报道,2023年11月16日,“第六届世界川菜大会”在四川广安正式开幕,大会发布了《川菜产业高质量发展报告2023》。报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系的门店数量,成为名...……更多
第六届世界川菜大会将于11月在四川广安举办
...广安10月18日电 第六届世界川菜大会新闻发布会10月17日在四川省广安市举行。发布会上宣布第六届世界川菜大会将于11月16日至17日在小平故里——四川省广安市举办。川菜大会秉持全面唱响“让世界爱上川菜”主旋律,以“川渝...……更多
默克尔、耶伦青睐的川菜如何点亮“北京国际美食荟”?听听四川驻京办怎么说
...北京国际美食荟”活动拉开帷幕。封面新闻记者注意到,四川省人民政府驻北京办事处作为全国唯一一家驻京办代表,在开幕式上发言。在推介川菜美食文化时,四川省政府驻京办副主任许可讲到了多位国际政要与川菜的趣事。...……更多
四川火锅数量已超过四川菜馆!火锅,杀死了川菜?
...锅可以向一切口味妥协,基本适合一切人群。食材上原本四川火锅多为下水,现在不要说肥牛肥羊,直接涮吊龙、五花的都有了;原本只蘸香油、原汤和干碟,但现在不止有麻酱还有海鲜酱、沙茶酱……更别提各式各样的锅底口...……更多
擦亮川菜“金字招牌”四川各界持续发力
现场展示1月12日讯“花椒餐博大会,每年参加的四川企业占比都很高。今年,截至目前,大概有200多家川企将到沈阳参会。”1月12日,2024花椒(沈阳)餐博大会总冠名签约发布会在四川成都举行,会上宣布2024花椒(沈阳)餐博...……更多
...世界品味”走进希腊活动。中国驻希腊使馆大使肖军正,四川省海外联谊会副会长王小晴、希腊文化部副部长季马斯、发展部秘书长罗伊祖、文化部秘书长迪达斯卡鲁,希腊各界友人、驻希使节代表、旅希华侨华人、中资企业和...……更多
品正宗川味儿,话海外中餐发展
...透,香味也被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上,研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示,一边发出阵阵赞叹。研修班期间,21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐...……更多
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
...常用的是猪臀肉,叫“坐刀肉”。东北的白肉是怎样来到四川的?那得从300多年前说起。明末,四川总人口近千万;到了清初,人口锐减到50万,可以说“百不存一”。之后,来自全国各地的移民,你牵着马、我挑着担,拖家带...……更多
绵阳安州宝林小学举行第三届调元川菜节
四川新闻网消息 11月16日,绵阳市安州区塔水镇宝林小学举办第三届调元川菜节。本次活动以李调元的《醒园录》为灵感,旨在弘扬川菜文化,提高学生生活实践能力,培养团队协作精神。为确保活动顺利进行,学校提前进行了...……更多
李后强:广安是川菜的重要发祥地
李后强(中共四川省委四川省人民政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席、四川省社会科学院二级教授、博士生导师)四川新闻网成都11月17日讯 川菜是在四川盆地孕育、定型、生长、成势的地方风味菜系。...……更多
三国文化入菜    “桃园结义”“草船借箭”都成川菜美味
...》、曾任阆中郡守的张飞、享有“全国之功”的谯周……四川南充,三国文化源远流长、历史底蕴深厚、文化遗存璀璨。当三国文化遇上川菜美食,会碰撞怎样的火花?1月13日一早,来自仪陇的川菜厨师欧阳军,早早开始备菜、...……更多
华文媒体代表点赞川菜、川酒:要让“川味”飘香世界
...本地人群中都有一定知名度,自己今后在荷兰将积极宣传四川的美酒美食和巴蜀文化。10月22日至25日,以“融通中外,共谱新章”为主题的第十一届世界华文传媒论坛在成都举行,来自五大洲59个国家和地区的近300家华文媒体代...……更多
揭秘川菜之魂:五大必吃川菜,你试过几道?
川菜五大代表菜揭秘:麻辣鲜香的四川风味,你绝对不能错过!川菜,作为中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、醇厚多变的口感赢得了无数食客的喜爱。今天,就让我们一起来揭秘川菜的五大代表菜,感受那份只属于四川的独...……更多
寻味天府 留住乡愁
本文转自:四川日报2023“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班开班寻味天府 留住乡愁本报讯(四川日报全媒体记者 田珊)为推动川菜美食文化走出去,搭建交流合作的桥梁,11月12日,2023“亲情中华·味道四川...……更多
是川菜还是渝菜?
...开的主题交流会在渝中区印象城宽院子·渝中公馆举行。四川大学文化产业研究中心主任、四川大学广播电视研究所所长蔡尚伟,四川烹饪学院教授、川菜烹饪大师陈实,重庆市餐饮行业协会副会长、吴门川菜掌门人吴强等美食...……更多
守正创新,做适合北京人的川菜:访峨嵋酒家行政总厨毛春和
...成为消费者最喜爱的川菜味型。实际上,川菜不止是辣。四川地域的辽阔,复杂多样的地形和异彩纷呈的文化,造就了川菜以“味”为本的特性。传统川菜包含二十四种味型,具有“百菜百味,一菜一格”的特点。为更好地了解...……更多
风靡全国的川菜,为什么在广东火不了,老广:来错地方了!
...文化以海鲜和烧腊为主,口味鲜美且偏甜。广东的口味与四川麻辣、湖南辣椒和贵州酸辣口味不同,广东人的饮食口味偏清淡,尤其是广府菜,注重原汁原味,不太喜欢加工调料的浓重口味,讲究食材的新鲜和自然。广东人喜欢...……更多
一直以为椒麻鸡是新疆菜,没想到川菜还有这么独特的吃法
...在品尝的过程中感受到美食的魅力。同时,川菜也反映了四川人民热情、直爽的性格特点。在川菜中,我们可以看到大量的辣椒和花椒的使用,这些调料不仅给菜品增添了独特的口感和风味,也象征着四川人民的热情和直爽。在...……更多
本报讯(四川日报全媒体记者 陈碧红)12月8日至14日,由经济和信息化厅、商务厅、省经济合作局、省政府驻北京办事处主办,省商投集团承办的四川特色食品暨预制川菜(北京)宣传推广周在北京举行。高金实业、长江福泰...……更多
...关注学生的综合素养提升,以及人的全面成长。何美锟 四川成都报道 ……更多
品尝川菜,仿佛能品味到幸福的味道,让人流连忘返
四川的美食琳琅满目,各地的游客纷纷被其香辣魅力所吸引,纷纷前来品尝。川菜选料广泛,调料繁多,菜品种类丰富,口感多变,以其独特的鲜、香、麻、辣、醇、浓为特点,深受食客喜爱。品尝川菜,仿佛能品味到幸福的...……更多
第六届世界川菜大会圆满落幕 两位冠军新鲜出炉
...018年,旨在挖掘川菜饮食文化、聚集全球产业资源、讲述四川美食故事、展示四川区域形象、推动中国饮食文化创新发展。经过6年成长,世界川菜大会已然成为川菜产业主动融入新发展格局,丰富川派餐饮内涵,培育产业体系...……更多
●随着四川不断扩大对外开放,川菜制作的原料采购已不再困难。中欧班列开通后,不到20天就可以把需要的调料从四川运到欧洲●我省高度重视川菜创新发展,相继出台多个推动产业发展的政策文件,持续推广川菜文化。截至...……更多
川菜24种味型那是相当讲究,今天教大家用怪味做道虾,好吃到嘬
...川菜文化是中国饮食文化的重要组成部分,它不仅代表了四川地区的饮食特色,也反映了四川人民的智慧和创造力。在品尝川菜的过程中,我们可以感受到四川人民对生活的热爱和对美食的追求。同时,川菜也为我们提供了一种...……更多
川菜大师兰桂均:全世界只有“三种味道”
...厚的历史人文与智慧。作为全国县级行政区最多的省份,四川拥有183个县级行政区划单位,很多城市都有其独具特色的美食文化:成都是联合国教科文组织官方认定的“世界美食之都”,自贡的盐帮菜名扬天下,乐山的非遗美食...……更多
不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜
...长耶伦光顾的“老川办餐厅”不坐包厢坐大厅 点的地道四川菜4月6日晚,北京“老川办餐厅”迎来一位特殊的客人——美国财政部部长珍妮特·耶伦。耶伦此行点了哪些菜?评价如何?有何故事?4月7日,华西都市报、封面新闻...……更多
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古代官员为何选择槐树自杀
在中国古代,有一种神秘的自杀方式,那就是选择槐树自杀。这种现象在古代官场中尤为常见,让人不禁好奇,为什么古代官员会选择槐树自杀呢?这其中又隐藏着怎样的秘密?一
2024-11-10 20:26:00
盘点一下中国古代最聪明的五个女人
在中国古代,女性的地位虽然相对较低,但仍然有一些聪明才智的女性在历史长河中留下了浓墨重彩的一笔。今天,我们就来盘点一下中国古代最聪明的五个女人
2024-11-10 20:27:00
原创二战德国坦克为何不用柴油机?原因有些可笑:有人故意拖后腿
二战时,德国坦克一直顽固坚持汽油发动机,拒绝使用性能和可靠性更高的柴油机,这个谜团有很多解释。比如德国缺乏柴油、德国海军垄断柴油
2024-11-10 20:28:00
介绍一些以少胜多的著名战役
历史上,有许多著名的战役是以少胜多的。这些战役中,英勇的战士们凭借着智慧和勇气,成功地击败了数量上远远超过自己的敌人。本文将为您介绍一些以少胜多的著名战役
2024-11-10 20:28:00
李世民登基后为何第二年才更改年号
唐朝是中国历史上最辉煌的时期之一,唐太宗李世民是唐朝的第二位皇帝。他在贞观元年(627年)登基,但直到次年才更改年号。这其中究竟有何原因呢?本文将带您了解这一历史事件背后的故事
2024-11-10 20:29:00
走进古代的茶馆,感受那一份别样的雅致与仪式感
茶,作为中国几千年的国饮,早已融入了中华民族的血脉。在古代,喝茶不仅仅是一种生活方式,更是一种精神寄托和文化传承。那么
2024-11-10 20:30:00
探讨曹操最后悔做的三件事
在中国历史上,曹操是一位备受争议的人物。他既是东汉末年杰出的政治家、军事家,又是文学家,被誉为“典军之能者”。然而,在他的一生中
2024-11-10 20:30:00
诸葛瞻是诸葛亮和黄月英的亲生儿子吗
在中国历史上,诸葛亮以其卓越的军事才能和高尚的品质赢得了人们的尊敬。他的一生充满了传奇色彩,而他的儿子诸葛瞻也同样引人注目
2024-11-10 20:30:00
聊聊清朝时期的“兵”与“勇”之间的区别和待遇差距
在中国的历史长河中,清朝是一个特殊的存在。它的军事制度,尤其是军,队的编制和待遇,与其他朝代有着显著的差异。其中,“兵”与“勇”就是清朝军
2024-11-10 20:31:00
观音菩萨的来历究竟是怎样的呢
观音菩萨,又称观世音菩萨、观自在菩萨等,是佛教中最为人们所熟知的菩萨之一。她慈悲为怀,救苦救难,深受广大信众的敬仰。那么
2024-11-10 20:32:00
了解太阳神鸟为什么珍贵
太阳神鸟,这一神秘的古代图腾,自古以来就被认为是祥瑞之兆。它的珍贵之处不仅在于其稀有性,更在于它所承载的丰富的历史、文化和艺术价值
2024-11-10 20:34:00
古代太监和士绅谁的威胁更大
在中国古代封建社会,皇帝作为国家的最高统治者,拥有至高无上的权力。然而,历史上却有许多皇帝将部分权力下放给宦官,这种现象背后的原因是什么?太监和士绅谁的威胁更大?本文将从历史背景
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明朝朝贡国数量的变迁与清朝的外交策略
明朝时期,中国的影响力达到了前所未有的高度。据史书记载,明朝有148个朝贡国,这些国家分布在亚洲、非洲和欧洲的各个角落
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探讨古代皇帝如何对待自己的父亲
在中国古代,孝道是最为重要的道德规范之一,而皇帝作为国家的最高统治者,对待自己的父亲更是要体现出至高无上的尊崇和礼遇。本文将从以下几个方面探讨古代皇帝如何对待自己的父亲
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