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...酸和甘油结合而成。脂肪酸从化学性质上分,有饱和、单不饱和、多不饱和等,不饱和的脂肪酸只要暴露在空气中,就会自动发生氧化反应,产生一些酮、醇、醛类有机物,带来“哈喇味”。这个味道比较明显的时候,食物就不...……更多
这种油容易致癌,但很多家庭还在用它炒菜
...酸烹调油经过煎炸,其中反式脂肪酸的形成主要是来自于不饱和脂肪酸的异构化。这种成分会使人体内的高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)含量降低,低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)含量升高,进而增加冠心病的发病风险,引...……更多
吃油的学问
...常见的食用油,含有丰富的脂肪酸,包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。同时也含有脂溶性维生素,包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K,但它是高热量食物,过量摄入会增加能量摄入,导致体重增加,...……更多
科学用油 让健康与美味同行
...人体需要通过摄入食用油获得脂肪酸,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。脂肪酸参与构成身体细胞的细胞膜结构,也是合成一些激素的原料。脂肪细胞构成的脂肪组织对身体器官起到保温、缓冲、保护作用。此外,有些不饱和脂...……更多
吃生花生和吃熟花生,有什么区别?医生说出实话,很多人吃错了
...有一定意义的。饱和脂肪酸是一种高脂食品。多摄入一些不饱和脂肪酸,不但没有阻塞的可能,还能帮助调节体内的胆固醇。此外,花生米还富含植物异黄酮、白藜芦醇、植物固醇等,这些物质都能帮助人体减少胆固醇。保持血...……更多
这3种油再香也别吃,真的对健康有害
...量避免食用。2、选择高温下结构更稳定的油煎炸。像单不饱和脂肪酸含量较高的菜籽油、花生油、橄榄油、茶油就比多不饱和脂肪酸含量更丰富的大豆油、玉米油、葵花籽油,在高温下更稳定。另外如果选橄榄油建议选择特级...……更多
食物放错地方--果蔬:两种同放,变质易“传染”
...在6个月后减少40%,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多,所以更不稳定,存放中营养容易受损。专家支招:食用油最佳储存温度是10℃-25℃,储存时应远离热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁;桶装油买...……更多
抽检食用油,致癌物超标20倍,自查厨房是否有4种油,别再吃了
...充满好心情,还能在不知不觉中呵护健康。食用油中的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪酸还可以帮助调节血脂,降低“坏”胆固醇水平,增加“好”胆固醇水平。或许很多人觉得油和脂肪就是肥胖、心脏病的罪魁祸首,但其实好的...……更多
高血压病人再馋都不能多吃这4种食物,吃一口血压就蹭蹭往上涨
...压和冠心病患者应少食。 哈喇味的坚果坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的哈喇味。坚果中的脂肪酸产生了酸败,其有两方面危害,第一方面是使坚果的味道变差,产生刺喉...……更多
每天吃点坚果,到底对健康有益还是有害?2种坚果应少吃
...看,如人们常食用的核桃,它本身含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸、亚麻酸、维生素B族、维生素E、多种微量元素等成分。尤其较为突出的不饱和脂肪酸,既不会升高人的血脂水平,还会降低低密度脂蛋白胆固醇的水平,对...……更多
推荐18种抗氧化抗糖食物,坚持吃皮肤越来越好
...化损伤,减少皮肤老化的迹象。此外,花生还含有丰富的不饱和脂肪酸,有助于保持皮肤的弹性和柔软度。(九)黑芝麻:黑芝麻是一种传统的滋补食物,富含维生素E、维生素B群和不饱和脂肪酸等营养成分。其中的维生素E具有...……更多
哪些脂肪有助于学生的认知功能?
...讨哪些脂肪对学生的认知功能有益,并解释它们的作用。不饱和脂肪Omega-3脂肪酸Omega-3脂肪酸是一类多不饱和脂肪酸,包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。这些脂肪酸对学生的认知功能有益,具...……更多
七种食物,有助于保护肝脏健康,望知晓
...议。橄榄油 橄榄油是一种营养丰富的食用油,它富含单不饱和脂肪酸和多酚等有益成分。一些研究表明,橄榄油可以保护心脏健康、降低胆固醇水平和控制血糖。此外,橄榄油也被认为对肝脏有益。橄榄油中的单不饱和脂肪酸...……更多
很多血栓是吃出来的!血栓最怕的6类食物→
...α-亚麻酸的油亚麻籽油、紫苏籽油都是富含α-亚麻酸(n-3不饱和脂肪酸)的烹调油,日常饮食中少一些饱和脂肪酸、多一些不饱和脂肪酸,对我们的血管健康有益。体内较高的甘油三酯水平会增加血液黏稠度,促进血栓的形成。...……更多
如何食用猪油既美味又健康?注意这3点,好处看得见
...好还是坏?医生说出答案猪油含有丰富的能量、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养成分,这些物质对于人体来说都是非常重要的。例如,不饱和脂肪酸可以降低人体的胆固醇水平,预防心血管疾病的发生,蛋白质和维生素则...……更多
春节欢聚嗑瓜子 挑选原味控制量
...7.1%,最低的是炒南瓜子,亚油酸含量为44.7%。亚油酸属于不饱和脂肪酸,也是人体的必需脂肪酸,可降低心血管疾病的发病风险。要想营养摄入得更均衡,可以不同种类的瓜子换着吃。 吃1把瓜子=喝1勺油?根据《中国食物成分...……更多
肌肤抗衰好手,食物中的抗氧化剂成为肌肤年轻的秘密!
...3.坚果类坚果类食品包括核桃、腰果、杏仁等,富含的单不饱和脂肪酸、维生素E和硒等成分,而这些成分都是非常好的抗氧化剂。它们可以帮助肌肤消除自由基,减缓肌肤老化的速度,同时能够补充肌肤所需的营养成分,帮助肌...……更多
春季养肝正当时!哪些食物最养肝?
...,减轻肝脏炎症和纤维化。还有研究发现,饮食中多吃单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸会减少脂肪堆积,而非酒精性脂肪肝患者饮食中omega-3摄入量明显偏低。一项分析发现,每天补充3克或以上的omega-3补充剂有助于减少肝脏脂...……更多
有脂肪肝的人,多吃这几种食物,帮助排走多余脂肪,肝脏或更健康
...果的力量:健康脂肪的优质来源坚果如核桃、杏仁富含单不饱和及多不饱和脂肪酸,它们有助于稳定血糖和改善血脂,对于维护肝脏健康起到积极作用。绿色守护者:纤维的力量绿叶蔬菜,例如菠菜、甘蓝,不仅营养丰富,还富...……更多
亚麻籽炒菜的油烟也会危害健康,那怎么吃才能恰到好处?
...油中含有丰富的Omega-3脂肪酸,特别是α-亚麻酸。这种多不饱和脂肪酸对于心脏健康至关重要。研究显示,Omega-3可以帮助降低心血管疾病的风险,通过减少动脉中的炎症和维持血压稳定,从而保护心脏。 2.抗炎和抗氧化特性亚麻...……更多
以形补形,常吃核桃真能补脑?4种方法,练就最强大脑
...主要是为了防止脑组织逐渐地衰老。核桃的脂肪中90%都是不饱和脂肪酸,具有一定的抗氧化性。而衰老的机制就是逐步地氧化,换句话说,抗氧化就是抗衰老。核桃中蛋白质含量能够达到18%,其中谷氨酸和精氨酸的排名最为靠前...……更多
...基”的氧化物质,而在人体细胞膜上又含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,当不饱和脂肪酸被代谢过程中产生的氧化物质“自由基”过氧化时,就会进一步生成过氧化脂质及其分解产物,极易与磷脂蛋白质等发生反应,形成脂褐质...……更多
吃核桃时,有一个“宝贝”千万不要丢掉
...良好来源,对于素食者尤其重要;脂肪:核桃富含健康的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸和阿尔法亚麻酸,这些脂肪酸对心脏和大脑健康有益;纤维:核桃富含可溶性纤维和不可溶性纤维,有助于促进消化系统健康、调节血糖水平...……更多
癌症高发,都是食用油惹的祸!这4种油,医生打死不吃,望你重视
...对健康造成不良影响。同时,反复加热的油还会产生反式脂肪酸,这种脂肪酸会增加心脑血管疾病的患病风险。因此,为了健康考虑,应尽量避免食用反复煎炸的油。在烹饪时,可以选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式,减少油炸...……更多
不管多大年纪,想要脑子越来越灵活,8种食物多吃,5种食物少吃
...营养成分让它成为健康饮食中的明星食材。橄榄油富含单不饱和脂肪酸,特别是油酸这种单元不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平,从而有助于预防心血管疾病的发生。 其次,橄榄油还含有丰富的抗氧化物质——多酚类化合物。...……更多
新上市!秋初才有的鲜美果子 错过真的太太太遗憾了
...论是新核桃还是干核桃,其脂肪的比例基本不变,都是以不饱和脂肪酸为主,适当摄入对调节血脂水平有所助益。但需要警惕的是,由于不饱和脂肪酸容易腐败变质,干核桃的储存时间又往往比新核桃更长,因此在吃干核桃时应...……更多
“早吃花生,肠道舒畅”:每日几粒花生的消化奇效
...看似普通的坚果,其实是心血管健康的小守护者。它富含不饱和脂肪酸,尤其是有益的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪,这些成分在降低血液中有害胆固醇水平方面发挥着重要作用。一个引人注意的研究发现,定期食用花生可以显...……更多
22种坚果营养大比拼,第一名你肯定猜不到
...质、膳食纤维、钾、镁、锌、硒、B族维生素、维生素E、不饱和脂肪酸等营养。2、对身体的益处常吃坚果能帮我们抗氧化抗炎、有助于控血压、维持血糖平稳、预防心血管疾病等。坚果是平衡膳食的重要组成部分,但目前大部分...……更多
46岁女子每天一包坚果,3个月后怎样了?
...多引发健康问题坚果,一度被捧为养生的圣品,因其富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质而备受推崇。然而,很多人却忽略了一个重要的事实:坚果也是高热量、高脂肪的食物。如果摄入过量,不仅无法带来健康益处,...……更多
头发超爱的12种食物!想改善发质、防脱乌发的朋友们看过来
...。2、核桃核桃被誉为“坚果之王”,富含蛋白质、锌、不饱和脂肪酸、维生素E、硒等,能滋养头发,抗氧化,促进头发生长。每天吃10-15颗核桃,或将其加入沙拉、燕麦、酸奶中,美味又养发。3、黑芝麻 黑芝麻富含蛋白质、...……更多
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从晚餐到睡眠:科学调控睡前血糖,告别黎明现象
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