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元代以前的酒都是酿造酒，饮用之前需要过滤下杂质，也就是“筛酒”如今很多人都不知道筛酒是怎么一回事儿了，因为咱们今天喝得白酒都非常的清澈。但是在元代以前，古人喝得酒是很浑浊的。古人多采用发酵法做压榨酒...……更多
2023-05-14 06:34:00古人,酿造酒,酿造,浊酒,酒精,思义
...以糯米为主要原料，而白酒则以高粱和小麦为主要原料。酿造酒的本质是将粮食中的淀粉转化为酒精。然而，糯米的淀粉含量相对较低，因此黄酒的酿造成本相对较高。此外，黄酒是通过自然发酵得到的，因此其中的杂质较多，...……更多
2023-10-25 13:38:00中老年人,黄酒,白酒,建议,黄酒,白酒
...变迁对温酒习惯的影响之一。古代酒主要通过过滤的方式酿造，由于技术水平有限，酿造出的酒中残留了大量的粮食杂质。为了改善口感，人们通过温酒的方式将一部分异味挥发掉，使得酒更加柔和。然而，随着蒸馏技术的发展...……更多
2023-12-03 09:02:00口感,社会,人们,仪式,方式,文化
...浓度饮料，还有一种就是高粱酒，这两种酒都是属于粮食酿造酒，度数相对来说比较低，也都比较常见，酿造技术也不是很复杂，也是很多普通民众能够消费得起的。李白的《赠段七娘》中有“千杯绿酒何辞醉”，这里提到的绿...……更多
2024-02-10 11:22:00酒量,李白,李白,酿造,米酒,度数
...还是受潮的粮食都产生了发酵，从而出现了最早的酒水，古人们发现这种让人迷迷糊糊的液体，有着非凡的魅力，而一代代对酿酒工艺的改良，让华夏民族的酒文化，越来越充实。一．发酵酒的产生，麦芽与粮食受潮1．果酒：...……更多
2023-05-14 09:50:00禁酒,朝代,粮食,发酵酒,发酵,谷物
...这个问题之前，让我们先来了解一下以啤酒为代表的谷物酿造酒的制作工艺。想要酿造一杯啤酒，得至少是以下4种关键原料——麦芽（也可以加入大米等原料）、水、酵母和啤酒花。在发酵开始之前，你需要先将麦芽、大米等...……更多
2024-04-15 14:31:00风潮,啤酒,啤酒,酵母,糖分,发酵
导语：啤酒、白酒、葡萄酒是世界三大酿造酒，伴随着人类的文明，长盛至今。当古巴比伦将挥舞着刻刀把啤酒刻进石质的汉谟拉比法典的时候；当埃及法师指挥着鲜艳的颜料在金字塔上面积木葡萄酒的酿造的时候；我们的华...……更多
2023-12-16 10:12:00白酒,啤酒,身体,啤酒,白酒,身体
...浆”，这在古代只被视为一种饮品，算不上真正的酒。▲古人饮酒图浊酒在汉代之前就已经出现，不过周代的醴是用发芽的谷物酿造的，酿成后味道酸苦，并不适于饮用。而汉代则用成熟的谷物发酵后制作浊酒，其味道更加甘醇...……更多
2024-02-14 19:40:00浊酒,酒文化,清酒,酒香,千年,浊酒
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国酿造酒历史悠久，名酒品种繁多，在国内外都享有良好的声誉。酒在人类悠久的文化历史中，不仅是一种客观的物质存在，而且是一种文化符号，即酒神精神的符号。酒与中国文化息息相...……更多
2023-10-10 22:25:00中国,杜康,白酒,中国,度数,发酵
...年的历史了，一颗颗清脆可口的青梅经过多道传统工艺，酿造出的酒口感清甜，略带梅子的酸味，深受本地群众喜爱。青梅酒酿造技艺也于2022年入选市级非物质文化遗产。文：李冠宇精心酿造 味沁人心“在陆丰，提到青梅酒就...……更多
2024-02-06 06:26:00果酒,梅香,青梅,青梅,陆丰,酿造
...，是一支支微小而又庞大的酿酒微生物军团。中国白酒的酿造是一个复杂而奇妙的体系，微生物是酿造白酒的灵魂。它们作为“看不见的酿酒人”，在生生不息中与历史同步伐、与美酒共命运，一呼一吸间直接影响着白酒品质。...……更多
2024-05-21 11:45:00之美,浓香,大国,密码,五粮液,微生
...，能通血脉、行气血。黄酒酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒，是中药炮制的液体辅料，有减毒增效的功能。对于气滞血瘀导致的心脏不舒服，可以有一定的效果，但是如何喝，喝多少，还得听大夫的。身体气滞血瘀症状包括...……更多
2023-05-23 07:37:00补益,糯米,佳节,症状,效果,最好
...范围超限量使用甜蜜素等食品添加剂行为，严查生产假冒酿造、无合法来源、无合格证明白酒以及虚假标签标注等违法行为。小标签大学问 看标签识白酒大连市市场监管局提醒消费者，在购买白酒时，要重点关注白酒标签上以...……更多
2024-06-04 10:42:00小作坊,大连,白酒,专项,全市,小作坊
...北方称江米）为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。GB/T 13662-2018《黄酒》中规定，黄酒（非稻米黄酒）中，氨基酸态氮的含量应≥0.16g/L。据介绍，氨基酸态氮是黄酒的特征性品质指标之一，黄酒中氨基酸态氮含量...……更多
2023-01-09 11:48:00代县,山西,黄酒,酒业,质量,黄酒
...党工委书记董敏华说。“我是谁？”作为世界上最古老的酿造酒之一，有上千年历史的绍兴黄酒，急切地需要向世界重新介绍自己。年近六旬的会稽山绍兴酒股份有限公司副董事长傅祖康，和黄酒打了一辈子交道。“谈起绍兴黄...……更多
2023-12-12 09:59:00绍兴,一口,黄酒,年轻人,目标,黄酒
...和自然界的野生酵母自然发酵，于是就产生了酒。所以，古人一直有黄山猿猴造酒的故事。第二种就是大众熟知的杜康造酒，杜康也因此被尊为酒仙。这是流传在文人间的一种浪漫说法，最开始就是曹孟德的那首《短歌行》里“...……更多
2023-03-08 11:48:00酒鬼,兵器,士兵,敌人,国家,杨广
...行统计、梳理、比较；此外，借助历史考证研究高阳传统酿造业，多方面推断、论证贾思勰做的是哪一个高阳郡守。一、关于高阳郡及贾思勰为官高阳的有关记述《齐民要术》明确系“北魏高阳太守贾思勰撰”。北魏时有两个高...……更多
2023-02-15 16:07:00高阳,有关,高阳,青州,临淄,齐民
...代的酒为何能使人饮得如此之多?是酒精度数较低，还是古人的酒量真的有那么大?本文将探讨古代酒的特点以及古人饮酒文化，试图解开这一谜团。一、古代酒的酿造技术与酒精度古代的酒主要是通过粮食发酵酿造而成，由于当...……更多
2024-10-30 20:23:00饮酒,古人,特点,文化,饮酒,酒精
...，风味浓郁，结构感强。品牌旗下的葡萄种植团队和酒品酿造团队全年都会对葡萄园进行单独手工修整，从土壤选择到耕作技术，再到培育方法和采摘时间都有严格要求。为了追求最佳品质，贾斯特里尼&布鲁克斯团队对葡萄...……更多
2022-12-20 10:25布鲁克斯,里尼,克斯,布鲁,贾斯特,贾斯
...的纯净。此外，优质的水源也是酿酒过程中不可或缺的，古人认为水质直接影响到酒的口感和品质。接着，制曲是古代酿酒的关键一环。曲是一种含有多种微生物的发酵剂，能够将粮食中的淀粉转化为糖分，进而产生酒精。古代...……更多
2024-10-25 20:07:00酿造,发酵,酿酒,酒精,过程,粮食
...中国杂粮之都”，成就了“闻香则醉、醉亦知香”的悠久酿造史。如今的忻州，享政策天时、兴山河地利、沐改革春风、聚干群人和，北方黄酒的代表——代州黄酒产业，正在聚企成链、助链成群、集群成镇。山水关聚势守正传...……更多
2023-03-08 10:04:00新生,黄酒,雁门,产业,忻州,山西
...产生的益生菌有助于消化，并可能对预防某些疾病有益。酿造酒：酒中的微生物力量虽然通常不被视为传统意义上的益生菌来源，某些特定类型的酿造酒，如天然酿造的苹果醋，含有的微生物也对健康有益。这些微生物可以帮助...……更多
2024-01-30 11:29:00益生,发酵,食物,身体,力量,价值
...值和金融属性。黄酒和白酒虽然同属于米酒，但黄酒属于酿造酒，白酒则在黄酒的基础上多了一道蒸馏的工艺。通过蒸馏，将乙醇从酒醅中分离出来，提高酒精度，所以白酒的度数普遍比黄酒要高。也是由于生产工艺较为简单，...……更多
2024-01-06 13:03:00越来,黄酒,越来越,龙山,古越龙山,古越
...的霉菌以及促成酒精发酵的酵母菌）。到了汉代，用谷芽酿造的醴逐渐消失，只有口味类似于醴，用酒曲酿造的甜酒（后来也被称为醴）保留了下来了。甜酒后来也被称为醴所以，直到清末，随着外国啤酒的传入，中国人才算是...……更多
2023-02-17 08:55:00瓶盖,啤酒,啤酒,瓶盖,锯齿,啤酒厂
...就越来越少，
变成一种颇为珍贵稀缺的水果，葡萄酒的酿造自然也就成了奢望。虽然唐朝的建立和强盛使西域的经商通道再度兴盛起来，但这一思想却并未很快扭转过来。这种情况造成当时的中国人普遍对葡萄都有着较为珍惜...……更多
2023-02-25 17:21:00兴盛,葡萄酒,葡萄,葡萄,葡萄酒,西域
...也是因为它那独一无二的味道所致。高粱并非尽皆适用于酿造酒，而稻米酒则因其辛辣口感而备受北方人钟爱。多食用由高粱制作的面食还能有助于保护我们的心脑血管，预防相关疾病。吃高粱的小孩可以促进身体的生长发育，...……更多
2024-05-04 06:00:00救命,我国,高粱,美国,作物,我国
...是历史名酒价值的强势回归。杜康，坚守对中国白酒传统酿造技艺和中华酒文化的传承，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“三蒸三酿、五奇六法” 的酿酒术，并与时俱进，融合传统酿造工艺和现代工艺，在科技攻关上不断创新...……更多
2023-10-13 09:51:00杜康,洛阳,名酒,深圳,控股,力量
...改了浓香、清香型白酒的概念定义，对固态发酵酒和酒精酿造酒进行了区分。上述新标准均规定了白酒在检验规则和标志、包装、运输、贮存等方面的要求，同时明确预包装产品需增加“固态法白酒”标识要求，以保障消费者的...……更多
2023-03-15 05:20:00白酒,品质,不断,个性,白酒,消费
...，反映了社会关系与文化建构之间的关系。从那些酱油的酿造资料中，可以很清楚地看到那个时候中国科学家的理想是什么，就是量产化，怎么样缩短制造的时间。他们那个时候主要的学习对象是日本，所以他们就从日本学习酿...……更多
2024-04-21 12:47:00酱油,中国,历程,文化,历史,酱油
...，而现代的人喝了几杯就醉了。相信很多人都曾经好奇，古人喝的酒到底是什么样的，有多少度，有没有现在的高？一、古代酒的起源与演变酒是人类最古老的饮料之一，它的起源可以追溯到几千年前的仰韶文化时期。那时候，...……更多
2024-01-10 09:21:00发酵酒,酒精度,口感,发酵,酒精,文化
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"报——梁山大将丁得孙死了！"探子气喘吁吁地冲进中军帐，"是被一条毒蛇咬死的！"这个消息传来时，梁山好汉们正在与方腊军队展开激战
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