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...中国食品报推出多种形式优惠活动 提升消费市场竞争力卤味食品打开营销新模式“双11”期间，卤味品牌推出多种形式的优惠、营销活动，以提升市场竞争力。今年，受原材料价格上涨、成本增加等因素影响，卤味产品的价格越...……更多
2023-11-07 09:43:00卤味,模式,营销,食品,卤味,原材
本文转自：中国食品报顺应消费发展趋势 推动卤味行业快速发展《2023年中国佐餐卤制食品行业概览白皮书》发布本报记者 朱美乔佐餐卤味以其美味、健康和便捷的特性，长期以来深受国人喜爱，是众多家庭餐桌上的常客。随...……更多
2023-12-26 10:04:00卤味,发展,趋势,消费,行业,卤味
曾经的“卤味第一股”煌上煌正逐渐失去自己的市场份额。10月29日，煌上煌发布三季度业绩报告，第三季度公司实现营收4.34亿元，同比微降0.43%；前三季度累计营收15.81亿元，同比下滑2.29%，在目前已披露三季度业绩的同行间属...……更多
2023-11-01 17:23:00关店,卤味,承压,业绩,发展,紫燕
...真空包装卤鸭脖的单位售价要高于140g真空包装卤鸭脖。卤味江湖混战升级，如何抓住年轻人的胃？实际上，不只是周黑鸭，卤味“三巨头”中的另外两家，绝味食品和煌上煌的业绩同样显露疲态。财报数据显示，2022年上半年，...……更多
2023-01-13 08:11:00黑鸭,身家,黑洞,蒸发,夫妇,业绩
...地区美食文化发达，本地食品种类繁多，在极具生命力的卤味市场同样有不少挖掘空间。与此同时，从卤味市场整体发展来看，原材料价格上涨使企业面临一定的成本压力。越来越多的新玩家正在涌入赛道，行业面临越来越激烈...……更多
2024-03-18 23:50:00黑鸭,华西,年产值,工业园,工业,张宇
...，又陪伴家人度过一年又一年的团圆时刻。圣都食品专注卤味，三十多年的沉淀底蕴，供养匠心，从传统酱卤走进休闲食品，引领轻卤新食尚。从第一款网红“柠檬无骨爪”，到全城种草的藤椒口味“藤椒无骨爪”，再到独创的...……更多
2023-12-27 15:53:00礼盒,掌柜,红油,礼盒,酸甜,卤味
...多细分市场，提供越来越完善的产品、服务和保障。食品卤味赛道更是百花齐放、各显神通，内卷之下的酱卤味市场迭代快速，口味变化多元，也为整个市场带来更多可能。随着用餐场景的不断变化，更新的吃法、做法和玩法，...……更多
2024-03-09 11:24:00福布斯,中国,影响力,年度,影响,消费
本文转自：钱江晚报有老粉丝特意跑来店里解馋35年卤味老店，迎来春节前销售高峰“最近生意好的。”昨天下午4点不到，杭州钱塘区下沙街道下沙综合市场的“彩英老鸭”卤味摊里，老板娘陆彩英正忙着切卤味。这段时间，...……更多
2023-01-05 07:45:00老店,卤味,高峰,销售,卤味,老鸭
...的营养和独特的风味,是一种很受人们欢迎的食品。一些卤味不能一次吃完,或要慢慢地保存,而卤味的保存又是个问题,如何保存卤味,如何保存呢?卤味抽真空可以保存多长时间?这要根据实际情况来判断。如市场上加工较好的卤味...……更多
2023-01-12 16:06:00卤味,真空,时间,卤味,食用,时间
...是预制菜的东风，而是真正的自我革命。02如何破局中国卤味行业经历了四个发展阶段，分别是20世纪80年代的起步期，1990-2002年的快速发展期，2002-2012年的连锁扩张期，以及2012年之后进入的高速增长期。2006年左右，走高端化路...……更多
2023-12-07 23:24:00黑鸭,诺基亚,黑鸭,门店,消费,经营
...俗文化展演等环节，汇聚了全市范围内60多家知名的腊味卤味、年货礼品商户，内场外场活动精彩纷呈，不仅为广大市民提供一个置办年货的好去处，更勾起了许多人对老盐城的美好回忆。据不完全统计，20、21日两天，竹林大饭...……更多
2024-01-23 01:07:00市口,大集,客流,多人,盐城,大集
...的负责人，这是他带领企业首次参加冬交会。“我们是做卤味制品的，第一次参加冬交会，还是个‘新人’嘞！”虽是“新人”，但张永新调度职员布置展台游刃有余。纹理清晰，散发着浓郁腌制肉香气的大火腿成了展台上的招...……更多
2023-12-15 07:27:00参展,新人,张永新,张永,定安,海南
...受访者供图朱迎晨。 受访者供图
在扬州有很多小吃店和卤味店，但像朱迎晨这样说一口流利的重庆话、开着川渝风味卤味店，却自称是个扬州人的并不多见。也许你还不知道，在扬州有一家开了18年的卤味品牌“馋幺妹”，名...……更多
2023-12-22 07:59:00扬州人,扬州,扬州,重庆,卤味,扬州人
来源：极目新闻随着时代发展，熟食卤味市场的品牌越来越多，竞争也愈加激烈。在这个领域中，留夫鸭凭借其卓越的品质、独特的口感和贴心的服务，已经成为了行业内的佼佼者。作为一家成立16年的卤味品牌，留夫鸭始终坚...……更多
2024-01-12 12:56:00卤味,追求卓越,品质,标准,市场,卤味
...折腾”，上世纪90年代，夫妇俩决定开一家苏州人自己的卤味店。小店开张后，因为品种少，起初生意并不好。不服输的许金兰就把卤菜送给街坊邻居免费试吃，再根据他们的反馈不断改良口味。渐渐地，卤菜的口味被大众认可...……更多
2023-12-06 10:25:00姑苏,卤味,苏州,更多,文虎,卤菜
...热卤王者”的头衔，曹氏鸭脖还会有机会争取吗？#踏上卤味赛道，曹氏鸭脖卖热卤不卖鸭脖大多数人接触曹氏鸭脖，是从一次外卖开始的。搜狐美食从外卖软件上发现，曹氏鸭脖北京地区的多家商铺已达到2000-3000的月销量。虽...……更多
2023-10-26 14:00:00曹氏,堪比,辣椒,年轻人,工业,曹氏
...人刘泽平，探寻古法卤制技艺，感受非遗文化魅力。一口卤味传承上百年来到刘泽平的店里，店里的顾客络绎不绝，店内的卤制食品：卤全鸡、卤全兔、卤牛腱、卤牛肚、卤牛筋、卤猪肘、卤猪蹄、卤猪耳等卤制品一应俱全，由...……更多
2023-12-26 02:39:00古法,卤肉,时光,卤肉,古法,卤味
...人认识，店内推出的小吃也比较能代表潮汕本土特色。
卤味是潮汕菜中一个不可或缺的美食符号。潮汕卤味品种多样，除了知名的卤鹅，还有卤猪脚、卤猪肠、卤猪肉、卤鸡蛋等。走进小公园镇邦美食街，不乏卤味的飘香。苏...……更多
2023-01-12 06:36:00美食,美食街,美食,潮汕,汕头,公园
...以在市场上占据一席之地的重要原因。”诚信为本与别的卤味企业快速发展加盟店不同，多年来，刘老四公司始终坚持直营模式。“我们曾经也尝试过创新营销模式，但感觉效果不是很理想。因为一旦开加盟店之后，产品质量不...……更多
2023-10-27 10:14:00刘老,质量安全,源头,质量,安全,公司
...增长，“返乡+旅游”成为龙年春节的新消费模式，中国卤味代表性品牌周黑鸭也迎来开门红。春节返乡的热潮带动了周黑鸭大量交通枢纽门店发挥高势能，据了解，周黑鸭春节期间销售TOP5均为交通枢纽门店，大年初一至初八，...……更多
2024-02-23 16:17:00黑鸭,卤味,门店,中国,部分,消费
都说这卤味师傅不太好当，不但这卤水香料便有不计其数种，并且也要在这里不计其数种卤水香料中找到适当的香辛料构成秘方，历经熟度的操控，才可以熬制成一锅极好的卤味。再聊的浮夸些，这种卤味师傅与这些医生也相...……更多
2023-01-12 16:05:00卤菜,作用,砂仁,香辛料,卤水,卤味
...额按可比口径同比增长8.5%。作为休闲零食和佐餐伴侣的卤味也迎来了一波消费热潮，开年春节黄金假期，也是观察卤味消费趋势的一个极佳窗口。究竟哪些地区最爱吃卤味？哪些卤味单品又最受消费者青睐？春节三大最爱吃卤...……更多
2024-02-23 16:16:00黑鸭,地区,卤味,榜上有名,所在,最爱
...到杭州，从美容行业、电商客服、前台收银到如今自己开卤味店，张亚平喜欢上了在杭州的感觉。夫妇俩的小店主要卖鸭头、鸭脖、鸡爪，以及卤素菜等卤味。今年，他们又从短视频平台上得了些灵感，打算再增加羊头、羊蹄等...……更多
2024-02-27 00:24:00张亚,衢州,喜糖,店老板,张亚,杭州
...一位经销商都能从这些创新产品和技术中受益。作为佐餐卤味行业龙头企业,紫燕食品一直将创新研发作为企业发展的第一动力。随着消费者在餐饮佐餐、休闲享受等品类消费上的需求日益多元化,紫燕食品也继续加码研发,于2023...……更多
2024-03-21 19:36:00紫燕,智化,门店,终端,手段,模式
...品部总监张宇（右）王小卤是虎皮凤爪的领导品牌，聚焦卤味零食细分品类，其超级大单品虎皮凤爪深受消费者的喜爱，已经连续四年位居全国虎皮凤爪销售额第一。此次与盒马达成战略合作，双方将基于对最新消费态势和顾客...……更多
2024-02-23 10:45:00知名品牌,队伍,战略,合作,品牌,商品
...未来高分红有望延续。盈利预测和投资评级：公司是佐餐卤味行业的龙头，当前仍处于连锁化的早期，公司有望凭借优秀的产品&品牌力，成熟的单店模型，相对全国化的供应链布局，以及稳定的经销商团队率先抢占市场份额...……更多
2024-01-11 15:05:00紫燕,红利,分红,成本,食品,公司
...的哦！”11月21日上午，记者驱车来到姜桥古村，好滋味卤味店店长刘细香热情地招呼着。芋头圆是鄂东南地区的一道传统美食，尤其在大冶民间流行甚广。过去，逢年过节家家户户以吃上一顿芋头圆为满足。芋头圆也承载着许...……更多
2023-11-28 03:28:00芋头,口口,家乡,芋头,大冶,左传
...上唯一的“缺席者”。聚焦年夜饭背后的“主饭人”老牌卤味传递新春关怀一顿年夜饭，需要做多久？广义上的年夜饭，通常指除夕晚上吃的那顿。年夜饭的菜量各地不同，有“10大碗”“12道菜、“18大碗”种种习俗，负责年夜...……更多
2024-03-19 15:34:00紫燕,百味,年味,营销,文化,紫燕
...方特色产品为品牌的乡村振兴特色产业发展之路。武冈的卤味。记者 苏靓 摄走进品牌“陈氏金福元”展示店，卤豆腐、卤猪耳朵、卤鹅翅、卤猪蹄……各式各样的卤味十分“吸睛”，媒体记者和网络达人也细细品尝。“武冈的...……更多
2023-10-26 17:14:00武冈,卤味,武冈,卤味,卤菜,南海
...，留下24公里的黄金江岸。每天，从这里发出的预制菜、卤味、面点等各类鲜食络绎不绝，走出长三角、走向全国、走向世界。这里，就是闻名全国的“鲜食之都”——江苏泰兴。2009年3月，泰兴市委市政府审时度势，在泰兴市...……更多
2023-01-05 05:55:00鲜食,中国,味道,鲜食,园区,农业
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