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...自：人民日报海外版团餐年市场规模超2万亿元，占全国餐饮市场比例超四成——品牌餐饮加速拥抱团餐市场李 婕 王艺晓《 人民日报海外版 》（ 2024年08月01日 第 04 版）今年3月，坐落于陕西西安华为研究所的海底捞首家企业餐...……更多
2024-08-01 03:46:00餐饮,品牌,市场,餐饮,市场,品牌
...消费者报北京讯（记者孟刚）赏花灯、猜灯谜、投壶、吃汤圆……当元宵节的年俗活动被搬到门店里，涮着火锅，在海底捞欢度元宵节成为许多消费者的选择。海底捞相关负责人表示，元宵节当天海底捞接待顾客超180万人次，较...……更多
2024-02-26 17:44:00消费热,客流,海底,增长,消费,汤圆
...餐厅中的中式菜肴之一。但是，为什么宫保鸡丁能够跨越南北，并成为中餐的代表菜肴之一？答案并不是那么简单。首先，宫保鸡丁的原料十分普遍，无论是北方还是南方都能够轻松地找到鸡肉、花生米、干辣椒等配料。其次，...……更多
2024-06-08 12:24:00宫保,鸡丁,川菜,殿堂,南北,答案
...红的具体原因。南方人大多数没有吃鹅的习惯，这是因为南北方的饮食习惯不同。在东北地区，铁锅炖大鹅这道美食早已风靡网络，家喻户晓。每当逢年过节，几乎所有东北家庭的餐桌上都少不了这一道咸香浓烈的大鹅，令人食...……更多
2024-04-24 10:22:00铁锅,原因,网友,铁锅,南方人,美食
...暖安全出行。这些“冬季温暖包”专为骑手设计，考虑到南北气候、温度差别，不同区域还可选择不同搭配，骑行围脖、车把手套做了加绒、加厚处理，防风锁温护膝则轻便防水，方便骑行。同时，饿了么暖冬物资、专项补助将...……更多
2023-12-19 06:24:00出行,保障,骑手,小哥,防寒,安全
...一个重要的节气，甚至有着“冬至大如年”的说法。但在南北地区，又有着不同的节气习俗，“吃饺子还是吃汤圆”之争如今已成为一种生活趣味。那位于南北交汇地的安徽，又有什么样特别的冬至习俗？河南卫视《节气唱游记...……更多
2023-12-22 23:07:00节气,游记,节气,河南,文化,如年
...时刻了。一是，“加盟热”早已充斥在火锅、茶饮等各个餐饮行业之间，火锅品牌正试图从竞争激烈的火锅红海市场内找寻新蓝海，而成本低、扩张快的加盟模式正成为大家争先恐后的出口。据艾媒咨询数据，2023年中国火锅行...……更多
2024-03-12 16:57:00门槛,海底,海底,火锅,服务,门店
近日，有网友在社交平台发帖，感叹吃海底捞的成本越来越高——除了10元一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费（酸梅汤），“加上锅底，4个人还没怎么吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在评论区表示，海底捞...……更多
2023-10-27 16:49:00越来,单价,海底,饮料,越来越,海底
...食的消费者的需求。目前，生鲜平台、各大电商、商超、餐饮门店都陆续开卖龙年春节预制菜。龙年春节的脚步越来越近，年夜饭包间预订已近满员。北京青年报记者了解到，除了餐饮业，线上线下的零售企业也盯上了“年夜饭...……更多
2024-01-21 02:41:00快手,年夜饭,预订,餐饮,年夜饭,包间
...报道（记者孟刚 文/摄）春节是充满喜悦与团聚的时刻，餐饮店内的热闹景象是节日氛围的一个缩影。近日，《中国消费者报》记者走进多家餐饮门店，记录下顾客享受美食的同时，也分享着他们的故事和欢度春节的喜悦。2月9...……更多
2024-02-21 12:29:00茶饮,基层,火锅,成绩,餐饮,消费
...底捞官网）这很容易令人想起另一个靠加盟占领中国大江南北的品牌——蜜雪冰城。众所周知，蜜雪冰城并不只是一家成功的茶饮品牌，更是一家成功的原料供应商，其超过90%的收入，都来自于向加盟商出售的设备及原料费用。...……更多
2024-03-13 15:18:00富豪,县城,海底,海底,加盟商,品牌
...这是咱们中国的传统节日，元宵节一过，年也就结束了。汤圆是元宵节的节令食物，最近由于寒潮来袭，气温从20度直接降到了零下4度，冷飕飕的，吃一碗热乎乎的汤圆，真是暖心又暖胃。汤圆吃起来糯叽叽的，味道香甜，老人...……更多
2024-03-29 06:04:00汤圆,不破,冷水,开水,还是,汤圆
...饭专区内，南京大排档、骨气鼓气、肉奇戊语等多地知名餐饮餐品均已上线。而叮咚买菜也联名各地知名餐厅，如上海老饭店、绿波廊、陶陶居、苏浙汇等，推出“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被抢订8000桌年夜饭。叮咚...……更多
2023-01-12 10:47:00年夜饭,新意,年夜饭,消费,火锅,增长
...为了食客们的新宠。这家餐厅以其独特的餐饮理念——“南北风味汇咖位，经典粉面暖人心”、“假如生活有咖位，唯美食与旅行不可辜负”，将中国南北两地的粉面文化巧妙结合，不仅为食客们带来了一场前所未有的味蕾盛宴...……更多
2024-04-28 15:23:00新篇,深圳,精粹,南北,人文,美食
...虾酸牛肉、虾酸排骨火锅等，都是出人意料的美味。鸡肉汤圆说起汤圆，传统概念里大家吃的都是甜的，可是在兴义，却把鸡肉包在汤圆里，没有吃过的话大概都会觉得很“黑暗”。但是，只有你尝过之后才懂那一口咸鲜给味蕾...……更多
2024-08-12 01:00:00打卡,贵州,美食,贵州,锅底,贵州人
...费者送出5万份“好运霸王餐”，同时发放超过1000万元的餐饮优惠券，用户在平台搜索“好运季”即可直抵活动会场；在饿了么，消费者搜索“过节”，即有百万份“节日爆品0.01元起购”。业内专家表示，冷空气带旺“暖经济”...……更多
2023-12-31 05:45:00消费,消费,等位,火锅,顾客,门店
煮汤圆时，最忌讳的就是水一开就直接下锅。只要记住这“3点”小技巧，保证你煮出的汤圆软糯香甜，既不会破皮也不会露馅！生活里的小确幸，常常藏在那些看似平凡的柴米油盐中。每一餐，每一季，都离不开这些日常的调...……更多
2024-04-12 11:14:00汤圆,技巧,汤圆,勺子,就是,凉水
...肉、午餐肉、鲜牛乳鸭血、娃娃菜、8秒土豆丝、杨梅冰汤圆、醪糟冰汤圆、油碟料、餐巾纸。方女士认为：“195这个数字看起来不贵，按照我们这边的物价消费习惯，其实还好。但这个价位就这么点东西，就非常离谱了！68元锅...……更多
2023-11-06 19:30:00锅底,成本价,业内人士,火锅,业内,人士
...一步推动餐厅网络的扩张步伐。加盟的重点在哪里？窄门餐饮数据显示，海底捞现有的1362家门店中，三线及三线以上城市门店数量为941家、占比高达69%。低线市场这块金矿亟待挖掘，但“这条路漫漫又长远。”一方面，其他火...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...订单使用，此举无疑是借助店庆的影响力，让一桥之隔的南北双馆再次加强联动。作为全球店王，北京SKP的商业影响力不仅在自身商圈，甚至对其他标杆项目及商圈都具有影响。一场大规模的购物节，也是释放商业的力量，在一...……更多
2024-04-11 22:33:00玩法,北京,南北,北京,消费,品牌
...色的向孩子们详细介绍了元宵节的起源历史、传统习俗，南北方差异和包汤圆的步骤等，让他们了解到汤圆不仅仅是一种食物，更是团圆和幸福的象征。小朋友们听得津津有味，积极地与老师互动。当老师讲到元宵节的猜灯谜和...……更多
2024-02-25 14:14:00庆元,西黄,汤圆,新村,小手,手工
...人越多锅底价格占比越低。还有在全国有一千多家门店的海底捞，如果真的把四宫格火锅都点齐，那要100多元。图源：海底捞点单界面截图
可以说，不管哪种火锅，线上还是线下，火锅锅底的价格都算不得太便宜。而根据中国...……更多
2023-12-04 00:33:00火锅底料,底料,锅底,越来,火锅,越来越
...口味的需求（图②）。很多人认为“元宵”“汤圆”只是南北方叫法不同，其实不然。汤圆是用200目筛过的干糯米粉加水和成团，与搅拌均匀的馅包制而成。元宵则是将泡好的糯米沥干后用石磨磨成粉，过筛达到80目，再将固体...……更多
2023-02-01 11:49:00益康,泉城,孤残儿,孤残,孤老,味道
鼎泰丰，以小笼包闻名遐迩的餐饮品牌，因一则闭店声明引发热议。8月26日，由于营业执照期满且与董事会意见不一，北京恒泰丰餐饮有限公司（以下简称“北京鼎泰丰”）宣布将在今年10月底关闭北京、天津、西安等地的14家...……更多
2024-08-27 01:36:00泰丰,门店,分歧,北京,南北,泰丰
...儿，水果馅可是肉汤圆却是令很多人稀奇的。这只不过是南北饮食文化的差异而造成，肉馅汤圆大多是南方人比较喜爱的，反而北方人比较喜欢吃甜的汤圆，甚至有很多北方人觉得，肉馅汤圆简直就是黑暗料理，难吃的要命，根...……更多
2023-10-21 21:55:00外地人,小吃,尝试,汤圆,肉馅,狗不理
...中享受快递之便……在刚刚过去的端午假期，国内文旅、餐饮、零售等市场需求增长、人气旺盛，夏日消费热力涌动。文旅火：诗与远方相得益彰在河湖边感受龙舟竞渡、在文化场馆尽享艺术之美、到城市近郊偕好友露营散心、...……更多
2024-06-11 22:28:00国内消费,活力,消费,消费,增长,粽子
...汤料、酱料、蘸料制作，食材加工、菜品预制并具备一定餐饮经营、管理能力的人员，其职业技能设置了5个等级，分别为五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。火锅料理师国标涵盖了包括炒制类...……更多
2024-03-20 09:44:00人才培养,标准化,火锅,体系,产业,标准
冻汤圆最好是热水下锅。汤圆不适合冷水下锅，冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起，等煮熟后可能会变成一团糊状，影响味道和口感。另外煮汤圆的火不需要太大，使用文火或者小火慢慢煮熟，用大火煮会造成汤圆外熟内生的情...……更多
2024-02-14 00:02:00汤圆,冷水,热水,还是,汤圆,小火
...铁的商场B1层，开了一家旋转自助的平价小火锅店。选择餐饮赛道的原因很简单，在大东眼里，火锅消费市场基础好，人工成本低。重要的是，比起大火锅店，小火锅的成本更低。但现实很快让大东清醒了过来，加盟费、设备费...……更多
2023-12-13 00:37:00平价,食堂,一线,火锅,火锅,火锅店
...热闹的氛围，早已成为人们聚会社交的首选。火锅产业是餐饮行业规模最大的细分赛道，火锅产业链上游与中游市场规模大，发展成熟，无论是锅底还是食材、蘸料，都形成了足够标准的供应链，且其口味在全国范围内接受程度...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
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