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医生提醒,这两种食品趁早别再吃!
...。这种油在高温下反复使用,会产生大量的有害物质,如丙烯酰胺、反式脂肪酸等,对人体健康造成极大的危害。老炸油中的丙烯酰胺是一种强致癌物质。据研究,长期食用含有丙烯酰胺的食物,会增加患癌症的风险。而老炸油...……更多
咖啡检出致癌物,还能好好喝咖啡吗?医生:需依据摄入量而言
...现售咖啡开展比较试验,均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。消息迅速被各大自媒体传播,不得不说,由于民众对癌症的恐惧,关于“致癌物”的“新闻”通通自带流量。所以,“丙烯酰胺”是什么?“2A类致癌物”又...……更多
吃一袋方便面,肝要解毒32天?吃多了致癌?不敢吃的人看看吧
...因为方便面在生产的过程中产生了很多致癌物质和毒素。丙烯酰胺是被大家提到最多的,丙烯酰胺是高淀粉低蛋白类食物在高温烹制时产生的一种物质,美国国家职业安全与健康委员会(NIOSH)认为丙烯酰胺是潜在致癌物,2005年...……更多
饼干含有致癌物是正常现象,这是我们看错了还是被戏耍了?
...焙过程中,饼干等食品可能产生一些潜在的有害物质,如丙烯酰胺。然而,这些科学信息往往在传播过程中被简化或夸大,导致了公众对食品安全的过度恐慌。这究竟是一种基于事实的警示,还是一场源于信息误读的风波?一、...……更多
咖啡含致癌物?被误读的一场虚惊
...试验结果显示,受测样本中均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺。报告发布后在社会上引起广泛争议,大众就咖啡中的丙烯酰胺是否致癌、每日应摄入量等问题展开了讨论。记者观察到,目前快餐式咖啡、果茶、奶茶等诸多热...……更多
59款咖啡检出2A类致癌物,还能愉快地喝咖啡吗?
...比较试验,指出59款样品中均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺。紧跟着#瑞幸星巴克 致癌#的词条登上热搜榜榜一。图片来自:新闻截图那么,丙烯酰胺到底是什么,还能喝咖啡吗?●咖啡里的丙烯酰胺是咖啡豆烘焙时自然产...……更多
59种咖啡检出致癌物,涉星巴克等,还能靠咖啡“续命”吗
...咖啡开展比较试验后,均检测出低含量的 2A 类致癌物“丙烯酰胺”。在多家媒体发起的讨论话题下,该致癌物让不少消费者感到担心,饮用现制咖啡是否对身体健康不利?咖啡为什么会有丙烯酰胺?据中国科协主办的科普中国...……更多
米饭二次加热会“致癌”吗?医生建议:4种食物尽量别 二次加热
...这些都是人体所需的营养素。然而,米饭中也含有少量的丙烯酰胺,这是一种可能对人体健康造成危害的物质。丙烯酰胺在高温烹调过程中会产生,并且在反复加热时含量会升高。根据现有的科学研究,米饭二次加热并不会导致...……更多
如此早餐搭配要少吃
...除了导致肥胖、增加胃肠负担,这些油炸食品还可能含有丙烯酰胺等致癌物质。尤其是在路边摊购买的油炸食品,可能含有反式脂肪酸、多环芳烃等有害物质,大家要尽量避开。快餐方便食品 汉堡包、夹心饼干、小蛋糕等快餐...……更多
食用“方便面”会增加致癌风险?不可信,一文教你如何健康吃它!
...便面真的致癌吗?方便面在制作的过程中添加了一定量的丙烯酰胺,这种物质被世界卫生组织认定为一种可能致癌物,正是因为如此很多人才会觉得食用方便面会致癌。虽然方便面中含有丙烯酰胺,并不代表含有的量很大,存在...……更多
福州50多款现制咖啡检出2A类致癌物 咖啡该怎么喝?
...现售咖啡开展比较试验,均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。这消息让“咖啡控”们惊讶不已,甚至都开始犹豫手中的咖啡还要不要喝了。浙江大学医学院附属第一医院健康管理中心的营养师刘沉冰坐不住了,表示要为...……更多
专家提醒:无论结节生长在何处,以下这些食物应避免摄入
...干、面包等,在制作过程中可能会产生一些有害物质,如丙烯酰胺等,这些物质对人体健康有一定的影响,特别是对于结节患者来说,可能会刺激结节的生长。因此,应尽量少吃或不吃烘烤类食品。七、霉变食物霉变食物中含有...……更多
喝咖啡虽好,但是这5类人不适合喝,别自找麻烦
...认为售卖商在烘焙咖啡的过程当中,已经产生了一种叫做丙烯酰胺的致癌物。而星巴克等咖啡公司没有证明咖啡当中的丙烯酰胺含量,是否达到了身体可以承受的范围,于是美国法院判定需要在此类产品当中标明关于“含丙烯酰...……更多
空气炸锅是“烹饪机器”?还是“致癌工具”,来听听医生的说法
...癌风险?这种担忧主要源于在高温烹饪过程中可能产生的丙烯酰胺,这是一种被世界卫生组织和国际癌症研究所归类为2A类(可能致癌)物质。一个实验机构针对这个问题展开了研究,购买了不同价格和外观的空气炸锅,价格范...……更多
菜市场的“甲醛大户”被揪出,3种蔬菜含甲醛会致癌?告诉你真相
...?1、西葫芦传言称“西葫芦经过高温爆炒会释放致癌物丙烯酰胺”,而丙烯酰胺属于“美拉德反应”的一个副产物。但其实不止是西葫芦,只要食物中同时含有碳水化合物或脂肪以及蛋白质,在高温烹饪下,都会产生“美拉德...……更多
...制现售咖啡开展比较试验,均检测出低含量的2A类致癌物丙烯酰胺,样品涉瑞幸、星巴克等知名品牌。随之,“喝咖啡=致癌”这一消息在网络平台流传广泛。记者从福州市市场监督管理局获悉,“喝咖啡=致癌”是一个“伪命题...……更多
米饭二次加热会“致癌”?医生提醒:5类食物,最好不要二次加热
...物质。实践上,米饭在二次加热时产生的有害物质主要是丙烯酰胺,这是一种在高温下产生的物质,具有一定的致癌性。但是,要到达致癌的水平,需求摄入大量的丙烯酰胺,而米饭在二次加热时产生的丙烯酰胺量十分小,远远...……更多
常吃炸薯条会增加抑郁症风险?还能愉快吃吗?
...助于降低心理健康问题的风险。该论文的作者还特别指出丙烯酰胺、淀粉类食物在高温下油炸、烘烤时产生的副产品是心理健康变化的潜在原因。他们在研究中发现,长期暴露于丙烯酰胺中,会诱发大脑脂质代谢紊乱,并引起免...……更多
提醒:身上3处发臭,可能是肝脏在求救
...脂肪酸在高温下氧化,生成多种对人体有害的化合物,如丙烯酰胺和丙烯酸等。这些化合物可能对人体造成损伤,甚至增加患癌症的风险。而且油炸食物的热量非常高,如果长期摄入,容易导致身体肥胖、血脂异常等问题。第二...……更多
微波炉虽好,但这5种物品别放进去
...锅的检测报告,报告显示空气炸锅使用不当会产生致癌物丙烯酰胺,于是就有了空气炸锅致癌的言论。那这个致癌物丙烯酰胺到底是什么呢?真的会致癌吗?丙烯酰胺被世卫组织列为2A类致癌物,即对动物致癌证据明确,但对人...……更多
...助于降低心理健康问题的风险。该论文的作者还特别指出丙烯酰胺、淀粉类食物在高温下油炸、烘烤时产生的副产品是心理健康变化的潜在原因。他们在研究中发现,长期暴露于丙烯酰胺中,会诱发大脑脂质代谢紊乱,并引起免...……更多
肝不好,不能吃豆腐?医生提醒:真正不能吃的,是这几种“豆腐”
...摄入,可能因高温下脂肪酸的氧化而产生有害物质,例如丙烯酰胺。这些物质不仅增加患癌风险,还可能导致肥胖和血脂问题。腌制素食:腌制品含高量钠盐,过量摄入会增加肝脏代谢负担,还可能因含有的亚硝酸胺等物质增加...……更多
医生提醒:喝咖啡的5大注意事项,不可不知!
...否致癌的问题,确实存在一些误解和过度担忧,咖啡中的丙烯酰胺确实是一种潜在的致癌物质,但这种物质是在烘焙过程中自然产生的,并不是人为添加的。而且,丙烯酰胺在动物实验中已经被证实具有致癌性,但对人类的影响...……更多
59款咖啡全部检查出致癌物!涉及瑞幸、星巴克等
...水化合物、蛋白质、脂肪、反式脂肪酸、总糖、咖啡因、丙烯酰胺等8个项目进行测试。从本次测试结果情况看:1、59款样品均未检出含有反式脂肪酸(低于0.0013g/100g的检出限)。2、在蛋白质、脂肪等项目检测中,大部分产品检...……更多
3种食物再加热,或产生致癌成分?警告:吃不完也别放好几天再吃
...复杂。土豆中的淀粉在高温下会发生变化,产生一种叫做丙烯酰胺的物质。据研究,丙烯酰胺在实验室环境下展示出了潜在的致癌性。例如,一项研究显示,在180摄氏度以上的温度下反复加热土豆,丙烯酰胺的含量会显著增加。...……更多
预防癌症,真正要少吃的是这4种食物
...最近,网络上流传着一种说法,声称佛手瓜含有致癌物质丙烯酰胺,长期食用有致癌风险。这种说法引发了广泛关注和恐慌,但事实真的如此吗?需要明确的是,丙烯酰胺并非佛手瓜所独有,它是食物在烹饪过程中发生的美拉德...……更多
总想吃煎炸食品? 原因竟是“美拉德”
...尔茨海默病、动脉粥样硬化等多种慢性退化性疾病相关。丙烯酰胺丙烯酰胺属于二类致癌物。以淀粉为主的食物,当加热温度达到120℃时易产生丙烯酰胺。其中,油炸、烘烤后的高淀粉食物的丙烯酰胺含量相对更高。杂环胺肉类...……更多
想要保持健康的血脂水平,以下这三种食物再想吃也要忍住
...体内脂肪堆积,进而增加血脂水平。此外,油炸食品中的丙烯酰胺等有害物质也可能对健康产生负面影响。因此,我们需要尽量避免食用垃圾食品,尤其是高热量、高脂肪的快餐食品。另一种食物是高糖食品。高糖食品通常含有...……更多
你的餐桌上,是否存在“肝癌陷阱”呢?医生揭秘三种高危食物
...诱人的口感和香味,深受人们喜爱。然而,油炸食品中的丙烯酰胺、多环芳烃等化学物质,具有极高的致癌风险。长期食用高温油炸食品,不仅容易引发肝癌,还可能导致乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤。因此,我们应该尽量减少高温...……更多
仔细聊聊常见的4种调味料的正确理解
...占有着重要的位置。关于大蒜在高温下烹饪会产生致癌物丙烯酰胺的说法,实际上需要放在正确的科学视角下审视。丙烯酰胺是在食物高温烹饪过程中可能产生的物质,确实被国际癌症研究机构(IARC)归类为“可能对人类致癌...……更多
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