你的餐桌上，是否存在“肝癌陷阱”呢？医生揭秘三种高危食物

在我国，肝癌的发病率和死亡率一直居高不下，成为威胁人们生命健康的“头号杀手”。而导致肝癌的原因有很多，其中饮食习惯占据了很大的比重。那么，在我们的餐桌上，是否存在“肝癌陷阱”呢？医生揭秘三种高危食物，快看你家有没有！殷玉琨主任表示：首先，我们要明确什么样的食物可能导致肝癌。通常来说，可能导致肝癌的食物往往具有高脂肪、高热量、高盐、低纤维的特点。这样的食物不仅容易导致肥胖，还可能引发脂肪肝，从而进一步演变为肝癌。因此，在我们的日常饮食中，应该尽量避开这些高危食物。

那么，究竟是哪三种高危食物呢？1.腌制食品：腌制食品是我国传统的美食，具有悠久的历史。然而，腌制食品中的亚硝酸盐和防腐剂等化学物质，却可能对肝脏造成极大的负担。长期食用腌制食品，不仅容易引发肝癌，还可能导致胃癌、食道癌等恶性肿瘤。因此，我们应该尽量减少腌制食品的摄入。殷玉琨主任表示：2015年，我国科学家在江苏启东地区进行的一项研究发现，当地居民长期食用腌制食品，导致肝癌发病率较高。研究人员发现，腌制食品中的亚硝酸盐和防腐剂等化学物质，对肝脏细胞具有显著的毒性作用。2.高温油炸食品：高温油炸食品具有诱人的口感和香味，深受人们喜爱。然而，油炸食品中的丙烯酰胺、多环芳烃等化学物质，具有极高的致癌风险。长期食用高温油炸食品，不仅容易引发肝癌，还可能导致乳腺癌、肺癌等恶性肿瘤。因此，我们应该尽量减少高温油炸食品的摄入，多吃蒸、煮、炖等健康的烹饪方式制作的食品。殷玉琨主任表示：2018年，美国科学家在《国际癌症杂志》上发表的一项研究发现，长期食用高温油炸食品的女性，患乳腺癌的风险比不食用高温油炸食品的女性高出42%。3.过度加工的食品：随着生活节奏的加快，许多人都倾向于购买过度加工的食品，以节省时间。然而，这些食品往往含有大量的添加剂、防腐剂等化学物质，对肝脏造成极大的负担。长期食用过度加工的食品，不仅容易引发肝癌，还可能导致糖尿病、心血管疾病等慢性病。因此，我们应该尽量选择天然、新鲜的食品，少吃过度加工的食品。殷玉琨主任表示：餐桌上的“肝癌陷阱”无处不在，我们需要时刻保持警惕。通过以上论述，我们了解到腌制食品、高温油炸食品和过度加工的食品都可能是肝癌的高危因素。因此，我们应该尽量减少这些食物的摄入，选择健康的烹饪方式，以保护我们的肝脏健康。同时，我们还应该定期进行体检，及早发现肝脏疾病的苗头，采取有效的治疗措施，防止肝癌的发生。

从传统医学中汲取智慧守护现代人的肝脏健康日前，国家卫生健康委印发《原发性肝癌诊疗规范（2019年版）》，指出中医中药治疗能够改善临床症状，提高机体的抵抗力，减轻放化疗不良反应，提高病人的生活质量。对于不能耐受或者不愿接受一线和二线系统治疗的肝癌病人，可建议中医中药及最佳支持治疗。李先生，56岁，于2018年7月被诊断为肝癌晚期，由于肿瘤已经扩散到全身，西医已经无法进行手术治疗。因此，李先生在朋友的介绍下，慕名来到殷玉琨主任门诊寻求中医治疗。经过殷玉琨主任的望、闻、问、切四诊合参，发现李先生脉象弦细，舌质暗红，苔黄腻，属于肝郁气滞、痰湿热蕴的证候。决定采用针灸联合中药治疗的方法，针灸选取肝经、胆经、脾经、胃经的穴位，以疏肝理气、健脾化湿为主；中药方剂以柴胡、白术、茯苓、甘草、陈皮、半夏等为主，以清热解毒、健脾化湿、疏肝理气为目的。经过3个月的治疗，李先生的病情明显好转，胃口改善，精神状态也好了很多。经过复查，肿瘤标志物甲胎蛋白（AFP）下降了50%，病情得到了控制。

殷玉琨主任表示：中医作为我国的国粹，拥有着几千年的历史，对于许多疾病的预防和治疗都有着自己独特的理论体系和实践经验。当然，中医的预防和治疗方法需要结合个人的具体情况来制定，因此在实际操作中，我们还要结合西医的检查和治疗手段，以达到最佳的效果。