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风波中的预制菜:发展势不可挡,但不是所有中餐都可以被预制
...。大会现场,也有业内人士指出,目前预制菜缺少边界,中餐烹饪手法多样,炖煮类、蒸烤类的菜品适合做成预制菜,有的则不适合,“20元的佛跳墙预制菜是对美食的亵渎”。2023食品预制化(预制菜)产业基地生态大会现场。...……更多
2023中国(扬州)国际创意美食博览会暨东南亚美食节开幕
...,部分海外城市代表及侨领代表发来视频致辞;举行了“中餐繁荣·漂‘扬’过海”海外推广授牌仪式,为“中餐繁荣培训基地”“中餐繁荣实践基地”“中餐繁荣推广顾问”“中餐繁荣海(境)外推广大使”授牌。12个食品产...……更多
广东蒸烩煮多举措推进中餐标准化进程
...行食品安全主体责任,要有咬定青山不放松的执著,致力中餐标准化推广。图中为白金梁,右一为张国毅,左一为张洪抓住改革开放机遇改革开放初期,广东在改革开放的前沿地带奋勇拼搏,大胆实践,成为国家经济腾飞的时代...……更多
...亚)餐饮产业发展交流会28日在沈阳举办。本次活动由世界中餐业联合会指导,沈阳市归国华侨联合会主办,沈阳市侨商联合会、世界中餐业联合会东北亚专业委员会、沈阳新侨创新创业联盟、浑南区餐饮商会承办,沈阳农业大学...……更多
...午,2024美食旅游发展大会在湖南衡阳举行。会上,世界中餐业联合会会长邢颖作《美食旅游前景广阔赋能城市高质量发展》主题演讲。会后,红网时刻新闻记者特别采访了邢颖,就美食与城市文明发展、文旅融合等热点话题进...……更多
2023中国(扬州)国际创意美食博览会开幕 助力中餐繁荣漂“扬”过海
...、示范街区发布及授牌,扬州食品产业项目签约仪式和“中餐繁荣·漂‘扬’过海”海外推广授牌仪式,其中10人被授予“中餐繁荣海(境)外推广大使”。中餐业在海外历史悠久,已成为海外华侨华人生存发展、安身立命的重要手...……更多
专家学者相聚世界美食之都扬州 共商预制菜发展大计
...强大的动力。谈到预制菜产业化的发展路径时,扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说,“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上,通过特定原料、特定...……更多
让预制菜产业健康可持续发展
...产业规模化、标准化、工业化提供了新的机遇。扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长孟祥忍说,近年来我国密集出台文件,鼓励包括预制菜在内的食品产业工业化发展。产业标准拧紧“安全阀”一段时间以来,一些...……更多
行业领头羊“农鼎慧”掀起新型餐饮革命浪潮
本文转自:长江日报中餐机器人走进千家万户行业领头羊“农鼎慧”掀起新型餐饮革命浪潮食品安全问题一直被民众高度重视。作为关注民生、聚焦食品安全、积极建设社区商业生态的行业佼佼者——湖北农鼎慧科技有限公司...……更多
...社兰州12月12日电 (闫姣)“2023面食产业发展交流会暨世界中餐业联合会面食产业分会工作年会”召开之际,来自广东、山东、福建、新疆等中国各地面食产业龙头企业12日齐聚“牛肉面之城”甘肃兰州市,组团取“出海经”。兰...……更多
超190个!统一预制菜标准为何“吵翻天”?
...,最早可见于连锁快餐企业的中央厨房供应链,用以解决中餐标准化和烹饪效率等问题。国海证券研报显示,日本预制菜在企业端与消费者端的比例是6:4,在国内这一比例约为8:2,中餐企业依然是国内预制菜的最主要销售渠道。...……更多
全国大黄鱼美食烹饪大赛在福建宁德举办
...市”。据介绍,中国烹饪协会将宁德市“大黄鱼宴”列入中餐特色宴席名录,3家餐饮企业入选中餐特色美食企业名录。“香煎对半蟳”“爆炒小章鱼”“清香肉丸”“葱香低温鲍”“洋中猪脚冻”“洋中鸡卷”“自然桂花干贝...……更多
产品安全放心吃 产业谋求好发展
...红曲产业的健康发展进行了深入交流。通过日本红曲产品风波,论述红曲产品的健康作用,探索红曲产业发展的方向,成为此次论坛的主题。据介绍,小林制药公司经过对自己生产的含红曲成分保健品及其使用的红曲原料进行分...……更多
商务部服贸司负责人解读《关于促进餐饮业高质量发展的指导意...
...餐饮国际影响力。支持餐饮企业积极开拓海外市场,推动中餐厨师、原辅料等“走出去”。五是促进绿色发展。加强反食品浪费监管执法和行业自律,强化宣传引导,培树餐饮节约示范单位,推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪...……更多
粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行
...省农业对外经济与农民合作促进中心 供图大会上,世界中餐业联合会副会长武力围绕中餐“出海”进行了分享。中国农业科学院专家张春晖围绕预制菜新定义框架下的产业技术重构等话题发表了看法。张春晖认为,预制菜作为...……更多
...人员超过24万人,餐饮门店超过1.9万家。论坛期间,世界中餐业联合会副会长武力,四川旅游学院二级教授、世界中餐业联合会特邀副会长杜莉,龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘等人围绕国际中餐的发展情况、推动地方菜系...……更多
新式中餐“大食堂”打造餐饮新模式
...提高,餐饮业也在不断发生着变化。“大食堂”是在传统中餐店的基础上加以改进而成的一种新式餐饮模式,相比传统中餐店来说,中式“大食堂”更加具有优势。中式快餐“大食堂”菜品丰富,食材新鲜安全,环境干净优雅,...……更多
烹美食  赛技能  展风采
...报烹美食 赛技能 展风采——第五届长治技能大赛烹饪(中餐)项目火热进行本报记者 徐姗“烹”出美味,赛出水平。12月24日,长治职业技术学院,第五届长治技能大赛烹饪(中餐)项目正在火热进行。煎、炸、煮、蒸……比...……更多
发力“新赛道” 引领“新食尚”
...报福建省亚明食品有限公司与中国食品工业协会共建中国中餐标准化产业基地、中国预制菜产业创新示范基地,争当预制菜行业领跑者——发力“新赛道” 引领“新食尚”图为福建省亚明食品有限公司生产车间,工作人员将成...……更多
日本的中餐市场到底有多大,很难一言以蔽之。除了无所不在的中餐馆,超市里还有各式各样的中式食品和食材,不仅有饺子、包子、烧麦等常见食品,麻婆豆腐、炒米粉等微波加热即可食用的中式预制菜也是五花八门,连豆...……更多
文明互鉴 联结世界 SIAL西雅国际食品展上海开幕
...表,共探新零售、供应链、肉类、进口食品、食品科技、中餐、食饮创投、饮品、食品经销商等领域100+时下热点及趋势,为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上,提供决策依据和对接渠道,为行业的发展指明前进...……更多
3个中国人在美国偷地沟油,加工提炼后卖到中餐馆,美警出手了
...水道中窃取地沟油,进行加工提炼后,再将其出售给当地中餐馆。目前,警方正在对此事进行深入调查,不排除未来会有更多餐馆业主被捕。地沟油,这一被称为“食用油中的毒瘤”,在全球范围内一直备受关注。不法分子通过...……更多
高端轻食成为速食产业新的风向标
...两个发展趋势:一是西式轻食正更多地被中式轻食取代。中餐博大精深,菜系丰富、烹饪方式多样,轻食增加了熟食、热食,因此中式轻食在冬季市场仍然坚挺,没有淡旺季的局限性。有报告显示,2022年6月以“轻食”为关键词...……更多
在烟火气中创新,2024爱尔兰海陆食材厨艺争霸赛圆满收官
...决赛。他们以爱尔兰牛肉﹑白螺和面包蟹为主食材,通过中餐烹饪技法,呈现出流淌在传统器物中的美味\"热卖\"菜肴,真实呈现了中华饮食文化的温度,紧跟\"民以食为天\"的潮流口味趋势,并表达了\"食以礼为先\"的传统风尚,...……更多
...副产品深度加工的预制菜,完全可能成为中国农作物乃至中餐走出去的重要抓手。生产高质量的预制菜,需要完备的上下游生产设备;预制菜的服务业属性,也有较大的开发空间。换句话说,预制菜产业可以带动上下游从农业到...……更多
海融科技子公司落地菲律宾背后:餐饮企业纷纷出海淘金
...提供可持续发展的保障。此外,全球各地都有华人群体,中餐出海有一定的用户基础,再加上如今中国在世界上的影响力越来越大,全世界人民都受到中国文化的熏陶,为中餐企业出海创造良好的发展契机。还有一个重要的因素...……更多
自建供应链是必选项吗?对话西贝餐饮董事长贾国龙:高质量的供应链能力 是“中餐现代化”的前提
...了强大的供应链能力,供应链侧的创新和改革为西贝实现中餐现代化提供了支持。此刻,西贝拥有华北央厨、华东央厨、华南央厨、泰安央厨、呼和浩特两大工厂以及武川有机莜面基地、正蓝旗奶食基地。实现“生产基地+工厂+...……更多
海内外餐饮界精英聚世界美食之都扬州 共推海外中餐繁荣发展
...扬州12月5日电 (记者 崔佳明)12月5日,2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动在世界美食之都扬州举行,海内外餐饮界精英汇聚瘦西湖畔,共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战,共同推进中餐文化传播和中餐业更...……更多
盒马侯毅:预制菜发展不可逆,将快速成为生鲜购物主要品类
...在川娃子食品相关负责人袁铃劼看来,相比于其他菜式,中餐要实现预制菜还原更难。“在讲究麻辣鲜香的川菜中,麻辣味很容易实现,但由于菜品二次加工会损失很多本味,导致鲜香很难做到。”侯毅则认为,厨房厨具迭代,...……更多
涉及蓝蛙、吉野家等,这些违规商家都被查!
...安全和产品标准化方面已经处于行业前列,但餐饮尤其是中餐的标准化一直是道难题,加上不少品牌的非直营模式以及门店的员工个人因素等,食品安全问题仍旧“任重道远”,企业也需要持续加大投入。朱丹蓬认为,此次315期...……更多
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男孩遇车祸生命垂危 劫后余生暖心表达谢意
本文转自:人民网-四川频道“普通的鲜花和锦旗,实在无法表达我们全家心中的谢意。孩子精心准备了一把签字笔放到鲜花里,希望你们用笔书写病例
2024-12-10 18:10:00
中国消费者报福州讯(李振华 记者张文章)“短视频正处于赚钱风口”“发个视频就有收入”……近年来,网络平台有关短视频剪辑变现的视频宣传吸引了不少消费者
2024-12-10 18:12:00
大众网记者 张迪 通讯员 李海建 菏泽报道近日,瑞众保险菏泽中支为市民王女士提供了“重疾先赔”服务,理赔款项极速到账,受到王女士点赞
2024-12-10 18:16:00
2024年中国旅游集团20强名单对外发布
来自中国旅游研究院的消息显示:2024中国旅游集团化发展论坛于2024年12月9-11日在北京歌华开元大酒店召开。论坛公布了“2024中国旅游集团20强”名单
2024-12-10 18:24:00
牡丹区第八小学开展“传承非遗文化”主题活动
大众网记者 赵晨光 菏泽报道“刘大哥讲话理太偏,谁说女子享清闲,男子打仗到边关,女子纺织在家园……”近日,在牡丹区第八小学开展的“传承非遗文化”主题活动中
2024-12-10 18:26:00
暖心驾驶员自备充电宝 待乘客不时之需
大众网记者 刘姿岑 通讯员 胡振 青岛报道随着天气变冷,天黑得快,手机掉电快,城运控股交运温馨巴士626路驾驶员苏刚这一暖心之举受到乘客的赞誉
2024-12-10 18:26:00
“中国警察让我安全感满满!”一封跨洋感谢信,道尽暖暖警民情
“您接到求助电话后,全程陪同处理退款事宜及后续跟进,您的专业与耐心,确保了整个退款过程的顺利……”近日,重庆市公安局江北区分局寸滩派出所民警刘爱军收到一封来自大洋彼岸的手书感谢信
2024-12-10 18:27:00
大皖新闻讯 12月10日,池州市教体局发出通知,公布2024至2025学年度该市中小学幼儿园寒假安排。据介绍,池州市幼儿园
2024-12-10 18:37:00
拾荒时捡到两万余元现金 古稀老人拾金不昧交给警察
大皖新闻讯 近日,宣城市公安局宣州分局济川派出所接到一老人报警求助,称自己在垃圾桶内捡到一个黑色挎包,包里装有两万余元现金
2024-12-10 18:39:00
赣州监狱:“心桥” 喜结健康果 “监检”共建赢锦旗
江西手机报讯(钟春平、章白)“太感谢各位检察官和警官,是你们的关心、关爱让我弟弟逐渐走出了心理阴影,我不知道如何表达心中的感谢
2024-12-10 18:48:00
单县公安|‌“窗口”前移服务到家,曹庄派出所上门办证解民忧‌
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张虹 通讯员 李猛11月25日下午,单县公安局曹庄派出所接到了一通求助电话。谢某焦急地表示,其90多岁的母亲因病住院
2024-12-10 19:03:00
东明公安|小井派出所:把群众当亲人,以服务暖民心
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张虹 通讯员 张瑛君近日,东明县公安局小井派出所户籍民警接到了一通求助电话。辖区群众王先生焦急地表示
2024-12-10 19:10:00
郓城:从“小葫芦”里探索劳育美育实践融合
齐鲁晚报·齐鲁壹点 马璐璐 通讯员 李瑞丽 杨晓婧 李牧郓城县结合本地黄河非遗文化和红色文化资源,开展系列乡村田园劳育美育实践课程
2024-12-10 19:10:00
男子自称“19岁被舅舅安排任办公室副主任” 中国水电九局:信息不属实,已报案
大皖新闻讯 12月10日,有网民在社交平台发布了一段聊天截图,截图中一男子自称年龄19岁,已被身为处级干部的舅舅安排在贵阳水电九局(全称为“中国水利水电第九工程局有限公司”)担任办公室副主任兼安全管理员
2024-12-10 19:11:00
视频 | 自己拿 自己付 乌鲁木齐这里有一个“无人馕摊”
点击观看视频记者:姚安琪制作:姚安琪监制:祁晓雷 许世博
2024-12-10 19:22:00