沈阳：以侨为媒搭建中餐文化海内外交流合作平台

本文转自：中国新闻网

中新网沈阳12月29日电 (李晛)新起点、新融合、新突破2023“一带一路”(东北亚)餐饮产业发展交流会28日在沈阳举办。

本次活动由世界中餐业联合会指导，沈阳市归国华侨联合会主办，沈阳市侨商联合会、世界中餐业联合会东北亚专业委员会、沈阳新侨创新创业联盟、浑南区餐饮商会承办，沈阳农业大学、环渤海企业家联盟、沈阳华侨餐饮文化委员会等协办。

来自美国、日本、俄罗斯、西班牙等国家的中餐业者(线上)和沈阳市侨界餐饮企业代表参加会议。世界中餐业联合会副会长武力、中国饭店协会荣誉会长刘敬贤、世界中餐业联合会特邀副会长罗永存、辽宁省饭店餐饮协会会长祁迹、浑南区委常委、统战部长陈尧、沈阳市侨联兼职副主席吴金龙等出席会议，会议由沈阳市侨联党组书记、主席张梅主持。

武力在致辞中指出，中餐业呈现连锁化、时代化特征，正向品质餐饮，社区餐饮转化，中餐业者迎来发展新机遇。中餐、中国味道是中华文化在全球推广的最好载体，中餐走出去意义非凡，把走出去推广建成机制，以侨为媒整合好辽菜资源，加大宣传，推动中餐业在成长中完善，在完善中成长。刘敬贤在致辞中提出辽菜走向世界的发展方向。罗永存在致辞中以国际化视野，分享在海外从事中餐行业的经历和体会。祁迹在致辞中分享编撰《辽菜大典》的有关情况。陈尧在致辞中分享了浑南区餐饮产业发展现状及未来发展思路。沈阳农业大学副校长李斌作为沈阳侨界食品行业学者专家参加在线分享，他从中餐产业开放创新纬度上，提出预制菜理念、目标任务、对策措施等。

世界中餐业联合会副会长、日本中餐业联合会会长程显齐作了精彩的海外在线分享，他提出以中餐为媒，加强中日民间经贸合作和文化交流思路作法。美国中餐联盟创始人赵睿提出，中餐产业化的趋势以及美国中餐产业化的前景，对中餐企业赴美国发展提出建议和注意事项。俄罗斯华侨华人联合总会常务副会长、俄罗斯科斯特罗马喜宝饭店总经理林喜宝提出，以餐饮为纽带讲好中国故事，为强国建设民族复兴，做一个民间大使。日本东京龍祥轩中国餐馆董事长苗伟，世界中餐业联合会兼职副会长、西班牙龙之味餐饮集团董事长郭坚勇也通过在线对话，分享中餐业现状和未来发展展望。

与会嘉宾、在线嘉宾与沈阳市侨界代表座谈，围绕贯彻市委经济会议精神，努力在辽宁打造高品质文体旅融合、东北亚开放合作枢纽地当好“排头兵”，贡献沈阳侨界智慧和力量。

张梅在总结时表示，各级侨团组织积极搭建平台，以侨为媒汇资源，助力餐饮产业发展。充分发挥侨联组织联通沈阳与世界的桥梁纽带作用，进一步弘扬中华文化，扩大海内外中餐业者朋友圈。加强与世界中餐业联合会合作，加大对餐饮文化的宣传推介，不断提升沈阳国际影响力。加大以侨为媒推动招商引资工作，吸引海内外更多人才、技术、资本向沈阳集聚，努力在辽宁打造新时代“六地”中当好“排头兵”。

据了解，沈阳市侨联在世界中餐业联合会精心指导下，已经连续成功举办了三届餐饮产业发展国际会议，以中餐为载体，以侨为媒，向“一带一路”(东北亚)国家和地区推广，打造中餐走出去的新通道，辽菜沈阳味道输出与传承新亮点，搭建中餐文化海内外交流合作平台，发挥了积极的作用。