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风波中的预制菜:发展势不可挡,但不是所有中餐都可以被预制
...。大会现场,也有业内人士指出,目前预制菜缺少边界,中餐烹饪手法多样,炖煮类、蒸烤类的菜品适合做成预制菜,有的则不适合,“20元的佛跳墙预制菜是对美食的亵渎”。2023食品预制化(预制菜)产业基地生态大会现场。...……更多
2023中国(扬州)国际创意美食博览会暨东南亚美食节开幕
...,部分海外城市代表及侨领代表发来视频致辞;举行了“中餐繁荣·漂‘扬’过海”海外推广授牌仪式,为“中餐繁荣培训基地”“中餐繁荣实践基地”“中餐繁荣推广顾问”“中餐繁荣海(境)外推广大使”授牌。12个食品产...……更多
广东蒸烩煮多举措推进中餐标准化进程
...行食品安全主体责任,要有咬定青山不放松的执著,致力中餐标准化推广。图中为白金梁,右一为张国毅,左一为张洪抓住改革开放机遇改革开放初期,广东在改革开放的前沿地带奋勇拼搏,大胆实践,成为国家经济腾飞的时代...……更多
...亚)餐饮产业发展交流会28日在沈阳举办。本次活动由世界中餐业联合会指导,沈阳市归国华侨联合会主办,沈阳市侨商联合会、世界中餐业联合会东北亚专业委员会、沈阳新侨创新创业联盟、浑南区餐饮商会承办,沈阳农业大学...……更多
2023中国(扬州)国际创意美食博览会开幕 助力中餐繁荣漂“扬”过海
...、示范街区发布及授牌,扬州食品产业项目签约仪式和“中餐繁荣·漂‘扬’过海”海外推广授牌仪式,其中10人被授予“中餐繁荣海(境)外推广大使”。中餐业在海外历史悠久,已成为海外华侨华人生存发展、安身立命的重要手...……更多
专家学者相聚世界美食之都扬州 共商预制菜发展大计
...强大的动力。谈到预制菜产业化的发展路径时,扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍提出要强化安全与质量管理体系的建设和完善预制菜监管体系。他说,“现阶段应当在传统菜肴产品传统制作技艺的基础上,通过特定原料、特定...……更多
让预制菜产业健康可持续发展
...产业规模化、标准化、工业化提供了新的机遇。扬州大学中餐繁荣基地主任、旅游烹饪学院副院长孟祥忍说,近年来我国密集出台文件,鼓励包括预制菜在内的食品产业工业化发展。产业标准拧紧“安全阀”一段时间以来,一些...……更多
行业领头羊“农鼎慧”掀起新型餐饮革命浪潮
本文转自:长江日报中餐机器人走进千家万户行业领头羊“农鼎慧”掀起新型餐饮革命浪潮食品安全问题一直被民众高度重视。作为关注民生、聚焦食品安全、积极建设社区商业生态的行业佼佼者——湖北农鼎慧科技有限公司...……更多
...社兰州12月12日电 (闫姣)“2023面食产业发展交流会暨世界中餐业联合会面食产业分会工作年会”召开之际,来自广东、山东、福建、新疆等中国各地面食产业龙头企业12日齐聚“牛肉面之城”甘肃兰州市,组团取“出海经”。兰...……更多
超190个!统一预制菜标准为何“吵翻天”?
...,最早可见于连锁快餐企业的中央厨房供应链,用以解决中餐标准化和烹饪效率等问题。国海证券研报显示,日本预制菜在企业端与消费者端的比例是6:4,在国内这一比例约为8:2,中餐企业依然是国内预制菜的最主要销售渠道。...……更多
产品安全放心吃 产业谋求好发展
...红曲产业的健康发展进行了深入交流。通过日本红曲产品风波,论述红曲产品的健康作用,探索红曲产业发展的方向,成为此次论坛的主题。据介绍,小林制药公司经过对自己生产的含红曲成分保健品及其使用的红曲原料进行分...……更多
商务部服贸司负责人解读《关于促进餐饮业高质量发展的指导意...
...餐饮国际影响力。支持餐饮企业积极开拓海外市场,推动中餐厨师、原辅料等“走出去”。五是促进绿色发展。加强反食品浪费监管执法和行业自律,强化宣传引导,培树餐饮节约示范单位,推动餐饮企业和外卖平台减少餐饮浪...……更多
粤港澳大湾区预制菜装备产业大会在东莞举行
...省农业对外经济与农民合作促进中心 供图大会上,世界中餐业联合会副会长武力围绕中餐“出海”进行了分享。中国农业科学院专家张春晖围绕预制菜新定义框架下的产业技术重构等话题发表了看法。张春晖认为,预制菜作为...……更多
...人员超过24万人,餐饮门店超过1.9万家。论坛期间,世界中餐业联合会副会长武力,四川旅游学院二级教授、世界中餐业联合会特邀副会长杜莉,龙牌食品股份有限公司董事长汪峥嵘等人围绕国际中餐的发展情况、推动地方菜系...……更多
新式中餐“大食堂”打造餐饮新模式
...提高,餐饮业也在不断发生着变化。“大食堂”是在传统中餐店的基础上加以改进而成的一种新式餐饮模式,相比传统中餐店来说,中式“大食堂”更加具有优势。中式快餐“大食堂”菜品丰富,食材新鲜安全,环境干净优雅,...……更多
烹美食  赛技能  展风采
...报烹美食 赛技能 展风采——第五届长治技能大赛烹饪(中餐)项目火热进行本报记者 徐姗“烹”出美味,赛出水平。12月24日,长治职业技术学院,第五届长治技能大赛烹饪(中餐)项目正在火热进行。煎、炸、煮、蒸……比...……更多
发力“新赛道” 引领“新食尚”
...报福建省亚明食品有限公司与中国食品工业协会共建中国中餐标准化产业基地、中国预制菜产业创新示范基地,争当预制菜行业领跑者——发力“新赛道” 引领“新食尚”图为福建省亚明食品有限公司生产车间,工作人员将成...……更多
日本的中餐市场到底有多大,很难一言以蔽之。除了无所不在的中餐馆,超市里还有各式各样的中式食品和食材,不仅有饺子、包子、烧麦等常见食品,麻婆豆腐、炒米粉等微波加热即可食用的中式预制菜也是五花八门,连豆...……更多
文明互鉴 联结世界 SIAL西雅国际食品展上海开幕
...表,共探新零售、供应链、肉类、进口食品、食品科技、中餐、食饮创投、饮品、食品经销商等领域100+时下热点及趋势,为国内外专业观众在食品餐饮行业市场拓展的需求上,提供决策依据和对接渠道,为行业的发展指明前进...……更多
3个中国人在美国偷地沟油,加工提炼后卖到中餐馆,美警出手了
...水道中窃取地沟油,进行加工提炼后,再将其出售给当地中餐馆。目前,警方正在对此事进行深入调查,不排除未来会有更多餐馆业主被捕。地沟油,这一被称为“食用油中的毒瘤”,在全球范围内一直备受关注。不法分子通过...……更多
高端轻食成为速食产业新的风向标
...两个发展趋势:一是西式轻食正更多地被中式轻食取代。中餐博大精深,菜系丰富、烹饪方式多样,轻食增加了熟食、热食,因此中式轻食在冬季市场仍然坚挺,没有淡旺季的局限性。有报告显示,2022年6月以“轻食”为关键词...……更多
海融科技子公司落地菲律宾背后:餐饮企业纷纷出海淘金
...提供可持续发展的保障。此外,全球各地都有华人群体,中餐出海有一定的用户基础,再加上如今中国在世界上的影响力越来越大,全世界人民都受到中国文化的熏陶,为中餐企业出海创造良好的发展契机。还有一个重要的因素...……更多
...副产品深度加工的预制菜,完全可能成为中国农作物乃至中餐走出去的重要抓手。生产高质量的预制菜,需要完备的上下游生产设备;预制菜的服务业属性,也有较大的开发空间。换句话说,预制菜产业可以带动上下游从农业到...……更多
自建供应链是必选项吗?对话西贝餐饮董事长贾国龙:高质量的供应链能力 是“中餐现代化”的前提
...了强大的供应链能力,供应链侧的创新和改革为西贝实现中餐现代化提供了支持。此刻,西贝拥有华北央厨、华东央厨、华南央厨、泰安央厨、呼和浩特两大工厂以及武川有机莜面基地、正蓝旗奶食基地。实现“生产基地+工厂+...……更多
海内外餐饮界精英聚世界美食之都扬州 共推海外中餐繁荣发展
...扬州12月5日电 (记者 崔佳明)12月5日,2023海外惠侨工程“中餐繁荣工作”研讨暨海外推广活动在世界美食之都扬州举行,海内外餐饮界精英汇聚瘦西湖畔,共同探讨中餐全球化发展机遇与挑战,共同推进中餐文化传播和中餐业更...……更多
涉及蓝蛙、吉野家等,这些违规商家都被查!
...安全和产品标准化方面已经处于行业前列,但餐饮尤其是中餐的标准化一直是道难题,加上不少品牌的非直营模式以及门店的员工个人因素等,食品安全问题仍旧“任重道远”,企业也需要持续加大投入。朱丹蓬认为,此次315期...……更多
...计划。学院以烹饪类工坊为依托,建设“中西点工坊”“中餐工坊”“糖艺工坊”党支部,承接企业研发项目,研发“烹饪+数智”融合技术,实施“工坊式”人才培养模式,让党旗在工坊一线高高飘扬。烹饪专业群入选双高计...……更多
...饮数字化示范企业。餐饮企业还应从多个维度努力,打造中餐国际品牌;强化餐饮技艺传承,加大人才培养。(完) ……更多
...还叫中国货行,其功能是满足华人日常生活之需,同时为中餐馆供货。2005年前后,中国货行开始在西班牙遍地开花,当时华人群体已成规模,但大型货行只有两家。”潘文尧从中发现商机,建立了亚洲联合超市。他说:“中餐...……更多
武汉餐饮业迎来“开门红”,开工首日中餐厅上座率达80%
极目新闻这个春节,江城餐饮人一定是累并快乐着的,武汉千家餐厅不打烊,是史上不打烊餐厅最多的一个春节。2月18日,是龙年春节假期的开工日,即使是工作日的中午,不少酒楼餐厅依旧座无虚席,有餐厅午餐上座率达到95...……更多
更多关于社会的资讯:
两男子在重庆雪宝山盗卖70余株百年黄杨木,已被检方批准执行逮捕
9月5日,红星新闻从重庆市开州区公安局获悉,两男子盗挖倒卖75株黄杨木,其中74株是上百年古树。二人因涉嫌危害国家重点保护植物罪被采取刑事强制措施
2024-09-06 13:43:00
柳州网红夜市更换管理方引摊主担忧,当地回应:不抽成,也不需交入场费
9月3日,网传广西柳州风情港夜市因新入场的管理公司引发骚乱,不少保安在现场维持秩序,引发关注。一位网友发视频称,“在没有通知摊主下
2024-09-06 13:43:00
辽宁建昌暴雨后出现疫情?当地回应:没有疫情,每天都在进行消杀
今年8月,辽宁葫芦岛市建昌县,特大暴雨肆虐,导致当地部分村镇桥梁道路中断,群众房屋坍塌,水利电力设施损毁……据人民政协网消息
2024-09-06 13:43:00
校徽被钢管舞机构抄袭?这所211大学回应
近日,不少河海大学学生在社交平台上表示,南京某钢管舞培训机构使用的商标抄袭了该校校徽。将该图形商标与河海大学校徽对比发现
2024-09-06 13:44:00
山姆超市鲜肉月饼疑吃出牙齿!店家:管理层已在处理
9月5日,有媒体报道,江苏常州一女子发视频称在山姆会员店买的鲜肉月饼,竟然吃出一颗牙齿。对此,常州山姆会员店的工作人员回应
2024-09-06 13:45:00
救生衣上攀附着一条毒蛇!中国女游客在泰国普吉岛旅游被蛇咬伤
来自苏州的邹先生一家没有想到,一家三口原本愉快的泰国之旅,因为一场意外变成了噩梦。邹先生告诉红星新闻记者,他们一家人报了旅行团
2024-09-06 13:45:00
河南一饭店推出“免费套餐”,店主:已有4年,没多少钱不会亏本
近日,河南郑州中牟一饭店张贴的“免费吃饭”告示引发关注,告示说:“如果您遇到困难,可以在店来份免费的‘单人套餐’,在以后您有能力的日子里
2024-09-06 13:46:00
浙商证券研究所副所长施毅离职,下一站或前往非洲卖化妆品
红星资本局9月5日消息,今日红星资本局查阅中证协网站发现,曾多次进入新财富最佳分析师榜单的施毅已经不在浙商证券(601878
2024-09-06 13:46:00
杭州一酒店禁止新能源车停地下车库?最新回应
近日,一条“杭州一地下车库禁止新能源车停放”的消息在网上引起讨论。今年8月底,杭州萧山区杭州雷迪森铂丽大饭店的地下车库前竖起告示
2024-09-06 13:46:00
你的快递或因台风“摩羯”迟到!多家快递公司发声,希望客户理解支持
17级超强台风“摩羯”来袭!9月6日下午至夜间在海南琼海到广东电白一带沿海登陆,多省快递派送因此也将受到台风干扰,多家快递公司纷纷发告客户书
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“坚决不拍照不录像”?反对校园欺凌请从正视开始
若是连学生拍照、录视频这种真实反映校园欺凌事件的行为,都不能正视,甚至紧捂说不,又何谈真正去反对和治理校园欺凌?近日,有网友发帖称
2024-09-06 13:47:00
高中新宿舍竟是毛坯房,校方:不影响入住
“还是毛坯房,就让学生入住了!”9月5日上午,前往河南省周口市郸城县才源高级中学报到的不少高二学生,被新宿舍“惊呆了”
2024-09-06 13:48:00
网红博主称承包鱼塘抓鱼遭村民哄抢,当地回应:是他叫村民过来免费抓鱼,已报警
▲李维刚发布的视频截图近日,拥有480余万粉丝的网红健美博主李维刚在湖南省湘潭县杨嘉桥镇金凤村承包鱼塘后,发视频称被村民抢鱼一事引发关注
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定了!9月12日起,淘宝天猫商家逐步开通微信支付
9月5日消息,继昨日宣布计划新增微信支付能力后,淘宝今日发布公告,明确9月12日后逐步向所有淘宝天猫商家开通微信支付。截至记者发稿
2024-09-06 13:49:00
苏州一小区水银泄漏,官方:系已故老人囤积,周围空气和水源检测未见异常
9月4日,有网友发文称,江苏省苏州市吴中区一住宅区内,有居民囤放在家中的水银发生泄漏。9月5日上午,吴中区生态环境局的工作人员告诉新京报记者
2024-09-06 13:50:00