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四川新闻网消息 3月16日，第十四届中国泡菜食品国际博览会正式启幕。从民间传统小菜到百亿产值，一碟小泡菜缘何以产业之姿走进大众？九张海报展现东坡泡菜的硬实力。（来源：东坡区融媒体中心）
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2024-03-16 13:08:00东坡,健康食品,泡菜,海报,实力,食品
...将于3月16日至18日在四川省眉山市举行。本届泡博会以“健康食品·世界共享”为主题，由中国食品工业协会、中国食品土畜进出口商会联合举办，眉山市人民政府承办。活动期间，境内外政务嘉宾、专家学者、协会商会负责人...……更多
2024-03-07 13:43:00眉山,国际博览会,四川,泡菜,中国,博览会
本文转自：眉山日报2023年东坡泡菜销售收入超220亿元——“小泡菜”成就“大产业”，形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”发展格局中国泡菜博物馆。东坡泡菜制作技艺体验活动受到学生喜爱。泡菜产业的研学热。
党...……更多
2024-03-15 07:05:00东坡,泡菜,收入,销售,泡菜,东坡
...中国新闻网中新网眉山3月16日电 (祝欢 刘忠俊)16日，以“健康食品·世界共享”为主题的第十四届中国泡菜食品国际博览会(下称：“泡博会”)在四川省眉山市开幕。此次泡博会吸引了澳大利亚、新西兰、俄罗斯、韩国、法国等20...……更多
2024-03-16 18:53:00泡菜,眉山,国际博览会,四川,中国,产业发展
...网-四川频道地处北纬30度的眉山自古盛产蔬菜，以眉山市东坡区为代表孕育出传承千年的“东坡泡菜”。历经多年发展，“东坡泡菜”实现了小作坊生产到规模化生产、标准化生产，再到现代化生产的三级跳，开创了“中国泡菜...……更多
2024-03-17 09:40:00文军,事业,责任,文军,泡菜,东坡
...菜，又是各种美味川菜的“幕后英雄”。眉山是大文豪苏东坡的故乡，据史料记载，苏东坡当年不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。为纪念苏东坡，眉山百姓习惯将腌制的泡菜统称为“东坡泡菜”，眉山也因此形成了自己独一无二...……更多
2024-03-15 21:46:00眉山,东坡,东坡区,小菜,产业,泡菜
...脚步，迎着春的阳光，今（30）日上午8：00，2024蒙牛眉山东坡半程马拉松（简称“东马”）准时鸣枪开跑。来自世界各地的1.6万名选手将相聚东坡故里，跑出动感、跑出欢乐，共同见证马拉松这张“烫金名片”的独特魅力，奏响...……更多
2024-03-30 06:59:00眉山,东马,眉山,东马,东坡,赛事
...郭守祥说道。12月15日上午，以“弘扬工匠精神 建设技能东坡”为主题的2022年眉山市东坡区泡菜职业技能大赛在泡菜广场热闹举行，来自眉山本土的惠通、老坛子、邓仕、吉香居、李记、川南酿造等明星泡菜企业踊跃参赛，希望...……更多
2022-12-16 17:30眉山市,眉山,东坡,东坡区,工匠,泡菜
...味滋美食品科技有限公司推出的火锅底料产品。3月初，东坡区各重点企业以饱满的热情投入到生产中，开足马力奋力冲刺“开门红”，奏响了新春“奋进曲”。工业兴则东坡兴，工业强则东坡强。《中共眉山市东坡区委关于深...……更多
2024-03-14 06:42:00聚力,全年,公司,东坡,泡菜,食品
...酒都”“中国酒城”“中国肉类罐头之都”等产业名城，东坡泡菜、郫县豆瓣等特色产业集群蜚声中外。会议指出，省内相关高校科研院所应聚焦食品产业中存在的技术难题，联合重点企业协同开展关键共性实用技术攻关，研制...……更多
2024-12-23 17:14:00荣县,四川省,四川,研讨会,研讨,产业
...缘“咕咚咕咚”冒出气泡的声音……在位于四川省眉山市东坡区的四川老坛子食品有限公司，一坛坛泡菜正在发酵。“要想生产出好吃的泡菜，秘诀就在于坛子里的‘老母水’，里面富含活性乳酸菌。‘老母水’好，泡菜才好。...……更多
2023-05-04 19:08:00眉山,泡菜,高质量,科研,产业,发展
...记者 廖波 摄赛后理疗。眉山日报全媒体记者 雷同 摄
《东坡雅韵》表演。眉山日报全媒体记者 古良驹 摄□眉山日报全媒体记者 王允浩 文/图3月30日，是来自加拿大、埃塞俄比亚、肯尼亚等多个国家以及全国各地1.6万余名选手...……更多
2024-03-31 06:58:00和风,春光,眉山,东坡,东马,眉山日报
...味——泡菜。泡菜在眉山已有上千年历史。据史料记载，东坡肘子、东坡鱼就是苏东坡用泡菜做出来的人间美味。在眉山，人们喜欢做泡菜、吃泡菜、琢磨泡菜。如今，流传千年的泡菜已成为眉山的非物质文化遗产。家庭版泡菜...……更多
2023-05-29 16:38:00泡菜,眉山,中国,园区,产业,泡菜
“世界上很多人把苏东坡当作心里的朋友。”近日，2024“一带一路”媒体合作论坛联合采访调研行成员走进位于四川省眉山市的三苏祠，实地探访一代文豪成长的精神家园，中外媒体记者交流时表示。眉山，古称眉州，自古为...……更多
2024-09-04 08:58:00东坡,故里,泡菜,眉山,东坡,文化
...现食欲不振没胃口的情况。清脆爽口、有助于开胃的跳水泡菜成了不少人订外卖时的必点品。由于浸泡时间短，很多消费者会觉得相比于其他腌制时间长久的泡菜，跳水泡菜的安全系数相对较高。这是否就意味着夏天可以敞开吃...……更多
2024-05-22 16:50:00泡菜,食品安全,跳水,提示,消费,食品
...也有人说泡菜含有乳酸菌，乳酸菌是益生菌，所以泡菜是健康食品。到底哪种说法才正确？今天我们就来说清楚～泡菜是怎么制作的？虽然不同地方的泡菜在制作上可能有一定区别，但总的来说，都是把蔬菜放在一个大坛子里，...……更多
2023-12-21 18:34:00酸菜,致癌,泡菜,亚硝酸盐,亚硝酸,发酵
...术创新，促进新质生产力发展的结果。”近年来，眉山市东坡区突出以新型工业化为引导，围绕奋力攻坚全国百强、加快构建现代化产业体系的目标，抓住争创省级工业强区和制造业先进区机遇，着眼2027年实现“工业东坡”突...……更多
2024-06-25 11:10:00东坡,东坡区,攻坚,规模,驱动,产业
本文转自：中国科学报泡菜可能含有耐药细菌。图片来源：Magdalena Bujak/Alamy研究表明，手工奶酪或泡菜这样的发酵食品可能含有耐药细菌，其中一些甚至导致疾病。相关研究近日公布于bioRxiv。20多年来，美国俄亥俄州立大学哥...……更多
2024-01-22 06:40:00泡菜,奶酪,手工,发酵,王华,细菌
韩国作为一个自诩拥有悠久历史文明的国家，却以泡菜等腌制类食物作为主要食源。这一现状引发了人们对于韩国饮食习惯的思考，同时也使人们开始关注韩国人对中国美食的评价。韩国的农业相对不发达，资源也相对匮乏，...……更多
2023-12-19 10:32:00韩国,泡菜,中国,运动员,不好,美食
...我们需要准备以下食材和工具：新鲜的白菜、盐、清水、泡菜坛子、石头或重物、筷子、保鲜膜和橡皮筋。确保白菜新鲜无虫蛀，泡菜坛子干净无油渍。二、处理白菜1.将白菜洗净，去掉外层的老叶和根部，切成适当大小的块状...……更多
2024-05-22 10:10:00酸菜,技艺,风味,蔬菜,食品,制作
...品科学与药学学院食品科学与工程专业的同学们正在腌制泡菜。（受访者供图）□本报全媒体记者江斌伟泡菜、果蔬面条、酸奶……在新疆农业大学有一门“宝藏课程”，想吃啥，同学们在课堂上边做边吃，“涨知识”的同时还...……更多
2024-04-14 01:37:00新农,宝藏,课程,食品,农业大学,科学
...的生产质量安全控制与科技创新。陈功介绍，老坛酸菜是泡菜、酱腌菜的一种，是方便食品中应用广泛的一种配料。掌握发酵规律是突破传统泡菜可控生产的核心。为了弄清楚泡菜发酵过程中的规律，以及其中的优良菌株，团队...……更多
2022-12-16 09:19方便食品,高质量,产业,食品,发展,科技
...制作出来的食品也越来越多样唯美，例如经常吃的酸奶、泡菜、各种发酵酒，都是发酵食品。食物在发酵过程当中，酵母或者曲霉等其他微生物的活性作用下，可以使食物变得更加香醇，添加一些对人体有益的微生物，更有助于...……更多
2023-01-06 19:35:00一文,炎症,发酵,答案,帮助,食品
...择蔬菜时，了解其营养价值和健康影响变得尤为重要。1.泡菜泡菜是一种常见的发酵食品，特别是在韩国和中国的一些地区。然而，虽然泡菜在一定程度上富含益生菌和维生素，但其营养价值因制作过程中的盐分和添加剂而受到...……更多
2024-10-31 08:42:00致癌,食物,营养,价值,健康,风险
四川新闻网消息（王煦 郑佳洁）开年以来，东坡区各地工业项目、工业企业抢抓时间，奋勇争先，开足马力加快生产，以“拼搏赶超”的姿态，奋力跑好“第一棒”，全力冲刺“开门红”。近日，笔者走进吉香居食品股份有限...……更多
2024-02-26 17:42:00食品,生产,公司,泡菜,产品,蔬菜
...丰富的营养；发酵食品的好处发酵食品，如酸奶、酸菜、泡菜、纳豆等，含有丰富的益生菌，这些微生物有助于维持肠道健康，促进消化酶的分泌，从而改善消化功能；此外，发酵过程中产生的有机酸，如乳酸，也有助于调节肠...……更多
2024-07-06 17:30:00发酵,食品,发酵,食品,酸奶,肠道
...自：黄冈日报市卫健委 市市场监管局精细服务 全程保障东坡庙会医疗和食品安全本报讯 （记者童婷 通讯员段江平）在东坡庙会·2023春节季活动中，市卫生健康委提前组织部署，组织医疗救护小组从1月20日（腊月二十九）至2月5...……更多
2023-02-02 08:43:00东坡,庙会,食品安全,全程,保障,医疗
...养早餐工程”。吉香居作为一家成立20多年的四川省知名泡菜品牌，坚持做高品质食品，立志把中国泡菜树立为世界泡菜典范，让中国泡菜走向世界。本次大会，吉香居也将与中式新滋补品牌官栈一起，向全行业讲述自身品牌故...……更多
2024-03-12 12:26:00国际会议中心,会主,成都,糖酒,天府,会议
...是一个爱美的女孩，喜欢吃一些辛辣刺激的食物，尤其是泡菜。小红认为泡菜不仅味道酸辣可口，还可以促进消化和减肥。刚开始吃的还不多，但后来几乎每天都要吃泡菜，有时候甚至只吃泡菜就当作一顿饭。家人和朋友都劝她...……更多
2024-02-09 17:03:00癌症,食物,癌症,亚硝酸盐,亚硝酸,泡菜
...长胖的状况，所以大家在平时还是尽量少吃为好。酸菜和泡菜
很多女性朋友都非常的喜欢吃一些酸菜，或者是泡菜，用这样的菜来炒菜也是非常美味的。但其实这样的腌制蔬菜在制作过程当中会加入很多的盐来防止他们出现变...……更多
2023-11-12 06:31:00均衡,面的,身体,营养,方便面,食品
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