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...前景较好。2023年，两广粤菜门店量同比增长4.1%，达到22.4万家，门店量在中式菜系各品类中排名第四，并与第五名的菜系产生数量级差异。
◎图片来源：《2024中国粤菜白皮书》单说粤菜增长，也许很多人并没有清晰的体感。以...……更多
2024-06-25 09:55:00万家,关店,品类,粤菜,菜品,白皮
...》）显示，截至2023年11月，全国火锅相关企业数量达41.6万家，对比去年同期上涨了10.3%；2023年前11个月，火锅相关企业新增数达到6.6万家，同比增长31.4%。一方面，海底捞等火锅头部企业扭亏为盈，另一方面，一批重庆火锅、酸...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...。近年来，多个粤菜细分赛道跑出了一批连锁品牌，细分品类连锁化进程提升。同时粤菜在逐渐细分，包括了客家菜、潮州菜和顺德菜等，尤其这两年顺德菜的表现尤为突出。《2024中国粤菜白皮书》显示，粤菜逐渐形成以粤正...……更多
2024-08-07 23:42:00粤菜,赛道,细分,连锁,顺德,粤菜
...店不断。上半年，全国有上百家商超门店关闭，涉及华润万家、沃尔玛、大润发、永辉、物美、天虹超市、盒马鲜生、卜蜂莲花等知名品牌。上海城市超市Cityshop宣布停止所有门店业务，彻底退出市场。这个“上海精品超市样本...……更多
2024-08-29 17:48:00重灾,关店,重灾区,品类,门店,万家
...论，不过，已有媒体报道金华万达广场店宣布闭店。华润万家再闭店华润万家青秀店、夏园店正式闭店。值得注意的是，华润万家今年以来已关闭多家门店。据壹览商业不完全统计，2024年1月1日至今，华润万家至少关闭了10家门...……更多
2024-04-29 13:41:00关店,品牌,门店,营业,超市,万达
本文转自：中国食品报市场规模逾千亿元 烤鱼店超过5万家烤鱼产业未来创新之路如何走？鱼肉是白肉的代表之一，在国人餐桌上以及餐饮市场中占有较高的地位。鱼的烹饪方法中，烤鱼算是较特殊的一种吃法，采用先烤后焖，...……更多
2023-11-14 09:24:00之路,产业,巫溪,品牌,市场,品类
...月正新鸡排官方发布的门店数据显示，全国门店数高达2.5万家。像如今很多加盟品牌都在眼红“十万家俱乐部”的入场券一样，早在2018年，正新集团就在“森林计划”上显示出了自己的勃勃野心，以“十万门店，千亿产值”为...……更多
2023-12-07 23:35:00正新,万家,经营不善,经营,公司,正新
...》显示，截至2019年第四季度，全国酸菜鱼门店数量达3.5万家，比2016年的1.3万家足足翻了两倍多。那么，酸菜鱼的“盘子”究竟有多大？餐饮行业分析师、凌雁咨询首席咨询师林岳表示，在发展最为鼎盛的2017-2018年，酸菜鱼的市...……更多
2023-04-24 11:32:00酸菜鱼,酸菜,酸菜鱼,酸菜,万家,门店
...员店有Costco开市客、山姆会员店，传统超市大润发、华润万家、沃尔玛等，多种模式在各自赛道上激烈竞争，也要面对其他对手的流量挤压。(完) ……更多
2024-04-16 22:51:00关店,上海,困难,超市,经营,城市
...合性商超需求减弱。近期，沃尔玛、大润发、永辉、华润万家等多家知名连锁品牌旗下门店部分闭店。根据冯氏集团近期发布的零售及电商行业研报，永辉超市今年总共关闭了至少16家门店。“近几年很多商超甚至大卖场，确实...……更多
2024-04-17 16:04:00关店,蛋卷,上海,超市,网友,城市
...网记者获悉，随着春节临近，上榜的粤菜、国外菜等多个品类的品牌陆续推出多种年夜饭套餐，平台也联合品牌给用户送出优惠活动，以助力春节消费。老字号粤菜馆线上线下销量“双爆发”最近，上海知名餐饮品东发道茶冰厅...……更多
2023-01-17 11:00:00年夜饭,上海,套餐,多种,商家,消费
...感简直美妙极了！而且，你还可以在这锅里下各种涮菜，品类很齐全。我们点了中份的猪肚鸡，两个人吃得饱饱的，非常满足！接下来是豉汁蒸凤爪。这道菜也是他们家的招牌之一。凤爪蒸得鲜嫩入味，轻轻一咬就能脱骨。口感...……更多
2024-05-15 06:17:00广顺,美味,广顺,粤菜馆,猪肚,口感
...持、培育水产类、禽畜类、特色菜肴类、新鲜果蔬类、粿品类的潮汕菜特色品牌预制菜和示范企业，推动潮汕菜预制菜产业发展。
全市开展“粤菜师傅”培训近万人每届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛暨粤菜产业文化交流...……更多
2023-04-18 06:49:00活力,美食,潮汕,汕头,粤菜,师傅
本文转自：羊城晚报两年开发近200道创意“莞菜”“粤菜师傅”工程为传统美食注入新活力，东莞今年拟重点推进非遗菜式创新梁伟炽给五指毛桃乳鸽摆盘 梁汯枫摄羊城晚报记者 余晓玲近日，2023东莞餐饮人大会在东莞厚街举...……更多
2023-03-16 07:05:00创意,开发,东莞,粤菜,黑松,南社
...经风光无限的茶餐厅们，如今正面临着亏损、规模收缩、关店倒闭……从排队如潮，到逐渐式微，港式茶餐厅们所感受到的寒意，正变得愈加凛冽。关店、收缩、亏损，港式茶餐厅接连受挫2018年底，肥韬在深圳开出内地首家门...……更多
2024-11-13 23:04:00关店,亏损,收缩,餐厅,餐厅,太兴
...坚持用创新拥抱变化：细分赛道持续突围，茶饮、烘焙等品类品牌迭出；消费场景全品迭代，边界、定义以及融合主题层出不穷；用户关系重新解构，渠道、内容、评价方式持续交互；增长模型复合积累，县城下沉、社区深耕、...……更多
2023-05-03 08:38:00餐饮,我国,市场,门店,连锁,餐饮
... 李刚10月5日下午，“湾区月圆·岐遇香山”粤港澳大湾区粤菜师傅技能交流赛颁奖仪式在中山兴中广场举行。超百名粤港澳大湾区“9+2”城市的粤菜大厨，经过为期两天的鏖战、3个环节的激烈比拼，其中52名选手分别获得一、二...……更多
2023-10-06 09:54:00湾区,中山,粤菜,广东,百名,争霸
...业。2021年，零食折扣店门店总数是2500家，到了2022年是1.3万家，2023年底约2.2万家，预计到2024年底将达到3万家左右。年轻人好奇两个问题：第一，这些折扣店到底是从哪儿一夜之间冒出来的？第二，价格都“打骨折”了，到底怎...……更多
2024-05-06 11:44:00千家,血亏,关店,巨头,折扣,折扣店
...征求粤港澳三地美食专家意见的基础上，按照荤素搭配、品类齐全、老少咸宜且体现湾区美食文化特色的原则，确定以《豉汁蒸盘龙鳝》等7道经典名菜为蓝本开展标准编制工作。据悉，通过标准化手段，联合餐饮行业协会和机...……更多
2023-01-10 04:10:00湾区,湾区,顺德,粤港,标准,美食
...热议。有媒体报道称，不到两年时间，正新鸡排关了超1万家门店。看似不起眼的正新鸡排，实则是餐饮业的“隐形巨头”。早在2017年，其门店就已突破1万家，是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌；2019年11月，正新鸡排门店...……更多
2023-12-06 17:15:00正新,正新,门店,万家,品牌,冰城
...等级考核、技能竞赛、师资培训、社会培训、技术交流、粤菜标准开发与研究于一体的高技能训练平台与技术展示平台，培养粤菜师傅高技能人才，不断扩大厨师学院的影响力和辐射力，让“美味中山”声名远播，把“中国粤菜...……更多
2023-12-16 09:45:00菜品,地方特色,中山,厨师,特色,推广
...闭约20家门店。根据瑞银今年的报告，未来5年美国将有4万家至5万家零售店关闭。长期来看，数字化发展、消费升级、成本攀升给传统零售企业带来巨大冲击，使其逐渐陷入增速放缓、利润下滑、关店潮持续的发展困境，传统零...……更多
2023-05-30 07:07:00重压,零售业,零售,传统,沃尔,沃尔玛
本文转自：南方日报阳西举办中式烹调师职业技能竞赛粤菜师傅打造“十大长寿菜式”日前，阳西县举办2024年“粤菜师傅”中式烹调师职业技能竞赛暨“十大长寿菜式”评选活动，旨在充分发挥宜居、宜养的生态环境优势和独...……更多
2024-05-24 07:41:00长寿菜,长寿,粤菜,师傅,阳西,长寿
...得到了相应的调整，更加符合现代人的口味需求。
二、粤菜粤菜，又称广东菜，是中国南方菜系的代表。它以清淡、鲜美、精致著称。从烤乳猪、烧鹅到糖醋排骨，粤菜的每一道菜品都让人回味无穷。同时，粤菜也非常注重季...……更多
2023-11-17 11:47:00菜品,文化内涵,口感,中国,内涵,营养
编者按粤菜即广东菜，中国八大菜系之一，包括广府菜、潮汕菜、东江菜、粤西菜以及其他广东地方饮食文化和烹饪技艺的风味菜。粤菜讲究烹饪技巧、突出食材鲜香，用料精巧、口味清淡，善于在模仿中创新，依食客喜好而...……更多
2024-11-17 20:47:00广顺,老广,家乡,味道,广顺,粤菜
9月28日，河南华润万家生活超市有限公司在当天大河报发布注销公告，称经股东决定，拟向登记机关申请注销，该公司已成立清算组进行清算，并通知债权人尽快向清算组申报债权。这则公告一经公示，就引发业内关注。一时...……更多
2024-05-28 17:57:00华润,万家,关店,河南,传闻,公告
...日报客户端王旭 黄文澄近日，第二届“品味佛山——2023粤菜师傅厨神争霸赛”在顺德职业技术学院烹饪学院举行。本次大赛在“和合”二字基础上增添了“精尖”品质，以烹饪菜系之精与群英手艺之尖，进一步推动“粤菜师傅...……更多
2023-12-13 17:46:00争霸赛,佛山,粤菜,争霸,第二届,师傅
为推进“粤菜师傅”工程，推广粤菜文化，助力实施“百千万工程”和乡村振兴发展，10月22-26日，宝山技校广东省（深圳市）粤菜师傅公益培训服务队、谭荣华烹饪艺术工作室联合惠州市榕城职业技术学校举办了一场别开生面...……更多
2024-11-04 17:40:00博罗,宝山,惠州,粤菜,技校,深圳
...里，湘菜们硬是咬牙把日子过下去了。
美团《2022川湘菜品类发展报告》的数据同样能佐证这一点，2022年，全国湘菜门店数同比增长3.73%，高于川菜的2.68%。（图/DT商业观察）而熬过苦日子后，湘菜在行业复苏的暖意中，开始加...……更多
2023-11-19 11:17:00大厨,湘菜,深圳,大厨,门店,湖南
...强劲。另一方面，部分高端餐饮遇冷，有的老牌餐厅相继关店停业，不少大众餐饮品牌纷纷推出平价套餐，“卷”价格尤为激烈。餐饮行业表现究竟如何？看整体，国家统计局数据显示，2024年，全国餐饮收入55718亿元，比上年增...……更多
2025-01-21 04:07:00餐饮,指南,餐饮,珍珠,餐厅,消费
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1月23日17时许，蓬安县周口街道嘉陵西路发生一起刑事案件。经查，犯罪嫌疑人李某（男，38岁，外省人）疑因情感纠纷持刀将兰某（女
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本文转自：人民网-江西频道近日，铜鼓县邮政分公司携手铜鼓县关心下一代工作委员会（简称关工委）对铜鼓县第三小学留守儿童进行走访慰问
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图为艺术工作者观看书画作品展。1月21日，“我们仨”迎新书法作品展在迁安市茶语咖啡名家工作室开展。展览由裴会、贺鸣、裴瑞中一家三口携手呈献
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题记：2025年，这次春运注定是不平凡的，因为要确保旅客出行平安、有序、温馨，也因为回家旅客的心情更急迫更激动，也因为支援春运的临客列车员越来越年轻
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都市快报综合报道 在近日举行的“高山论坛”上，海南医科大学公共卫生学院院长宁毅与高山书院学术管理委员会委员张文宏谈及传染病防控和慢病预防
2025-01-23 23:26:00
中新社北京1月23日电 当地时间23日，2025年澳大利亚网球公开赛女子单打半决赛在墨尔本进行。赛会头号种子萨巴伦卡击败西班牙名将巴多萨
2025-01-23 23:37:00