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...是承载着山西人浓浓乡愁的美食。形似树叶，满布芝麻，一口咬下去，酥脆香甜，回味无穷。不知道的还以为是什么高档点心呢！说起油炸麻叶的由来，还真有点意思。据老一辈人讲，这玩意儿最早是穷人家过年才能吃上的“奢...……更多
2024-10-03 15:05:00一口,山西,乡愁,舌尖,山西,芝麻
...混入猪油和面，一遍遍擀皮，一个一个地包，才能实现“一口咬下，酥到掉渣”的完美口感。蛋月烧月饼的饼皮更加绵软香甜，需要用专用的蛋月烧乳化糖浆和蛋月烧专用面粉才能制出，也深受顾客喜爱。除了五仁月饼，空壳月...……更多
2024-09-06 08:35:00晋源,月饼,乡愁,记忆,市场,月饼
...、忙而不乱。烤好的柴火月饼外皮酥脆、内馅细腻，吃上一口，满满的的儿时味道。各地“特色大月饼”飨八方来客在四川遂宁，重达300斤的大月饼供市民游客品尝，给大家带来美味和惊喜。新疆乌鲁木齐大巴扎步行街中央舞台...……更多
2024-09-18 01:23:00舌尖,月饼,美味,月饼,盂县,柴火
...粘，绵而不腻，酥而不沙图源：山西文旅融媒体中心
咬一口下去芝麻的清香夹杂在松软的饼皮中混合酥沙的蜜馅儿不断挑逗味蕾的极限甜而不腻的口感令人回味无穷图源：闻喜县融媒体中心闻喜煮饼自古就以“香甜可口，酥沙...……更多
2023-10-30 21:17:00山西,这是,闻喜,山西,黄河,饴糖
...热爱和执着。这些“小耳朵”的面片薄如纸，软如棉，咬一口下去，那种独特的口感和香味让人难以忘怀。
03舌尖上的狂欢，猫耳朵的独特风味一碗热腾腾的猫耳朵出锅后，那醇厚的麦香、辣香扑鼻而来。品尝这碗面，你会感...……更多
2024-04-14 16:43:00运城,山西,面食,源头,地方,魔法
...以及银白的豆芽完美融合，浑厚的酸味热腾腾扑面而来。一口下去，回味绵长的汤汁在唇齿间游荡，冲撞出令人咂舌的美妙。离开故乡后才发现，儿时比比皆是的味道，转眼间一去不返，了无痕迹。时间越长，想念越浓，酸香的...……更多
2023-10-07 09:30:00乡愁,舌尖,臊子,面条,酸味,枣阳
...迅速拉近了和观众的距离。“刀削面、碗托、石头饼，每一口都是浓浓的山西味啊。”曾在山西上过大学的湖南观众王萌排队品尝了各种山西小吃。还饶有兴趣地参与了现场答题，领到了山西老陈醋礼盒。梧桐公寓副总经理王春...……更多
2023-11-09 06:46:00山西,第六届,观众,味道,山西,美食
...铜火锅的精髓在于其食材的多样性和口感的层次分明，每一口食材，都是对味觉的一次全新探索。火锅中的汤底，是经过长时间熬煮的精华，鲜香而不腻，微微的甜味在舌尖回荡，让人回味无穷，它不同于普通的骨汤，更加醇厚...……更多
2024-11-07 15:12:00铜锅,山西,家乡,味道,山西,火锅
...入了姜汁和红糖，这简直是一场味觉的惊喜！想象一下，一口咬下去，南瓜香甜与姜汁的微辣交织，再配上红糖的浓郁甘甜，简直是舌尖上的一场盛宴！这道小吃在家庭聚会、节庆喜庆之际，乃至日常生活中都广受欢迎，因为它...……更多
2024-04-01 12:56:00圆子,姜汁,一口,红糖,舌尖,南瓜
...这一次，陈晓卿从幕后走到台前，成为我们的“嘴替”，一口气解锁长沙、潮汕、喀什、温州等8座城市的美食。豆瓣评分8.5，打工人必备的电子下饭菜。每周一集，Sir也兴致勃勃地追完了。不可否认美食水准依然在线，但这道...……更多
2024-03-14 23:51:00舌尖,力作,纪录片,豆瓣,导演,纪录
本文转自：人民日报客户端守住百姓“舌尖上的安全”山西省粮食和物资储备工作会议召开粮食安全供给稳固提升、扎实做好保供稳价、大力开展节粮减损……1月30日，山西省粮食和物资储备工作会议在太原召开。记者了解到...……更多
2024-01-31 18:53:00安全,舌尖,粮食,体系,保障,山西
本文转自：太原晚报山西非遗过油肉材料：猪瘦肉（猪后腿肉）、蒜薹、木耳、白葱头、葱、蒜、陈醋、老抽酱油、花椒水、水淀粉、精盐、鸡粉、胡椒粉做法：1.猪肉切成片，加入淀粉、鸡蛋，拌匀，入油锅，炸成金黄色。2....……更多
2024-02-09 07:22:00年味,舌尖,菜谱,陈醋,胡椒粉,白糖
...起了长队，我也忍不住加入了其中。甜油饼外酥里嫩，咬一口下去，满口的碳水快乐让我瞬间清醒。接着我又去了1949豆腐脑和六味斋，虽然味道一般，但那种经典永不过时的感觉让我心生敬意。下午，我来到了老军营小吃街。...……更多
2024-04-15 11:02:00太原,幸福,太原,山西,宁化,博物
...种美食琳琅满目，香气四溢，从传统小吃到创新美食，每一口都是对味蕾的极致诱惑。憨态可掬的“猪八戒”卖起了红柳羊肉串，现场更是排着一眼望不到头的长队。环州故城小杨烧烤店负责人杨书会说：“最长羊肉串活动的成...……更多
2024-05-10 01:12:00环县,羊肉串,舌尖,羊肉,经济,黄酒
本文转自：山西晚报新修订的《山西省畜禽屠宰管理条例》9月1日起施行用法治力量守护群众“舌尖上的安全”山西晚报讯（记者 薛建英）5月30日，省人大常委会办公厅举行新闻发布会，对省十四届人大常委会第十次会议新修...……更多
2024-05-31 07:31:00舌尖,法治,群众,力量,安全,畜禽
...嚼间散发出浓郁香气，每根面条都是厨师精心打造的，每一口都传递着山西人民的热情和匠心。
许多大同人离开家乡时，心中都会怀着一份特殊的感情，那便是对刀削面的眷恋。他们重返故乡，首先会光顾那些削面店，品尝一...……更多
2024-05-18 09:48:00大同,小吃,大同,山西,口感,凉粉
...味“舌尖上的非遗”。11月7日至11日，2023黄河非遗大展在山西潇河国际会展中心举办，来自沿黄9省（区）600余个非遗代表性项目和300余名非遗代表性传承人参展。大展上，山西刀削面、内蒙古奶制品、宁夏八宝茶……在一众展...……更多
2023-11-11 12:55:00黄河,舌尖,烟火,两岸,老陈醋,大展
聚焦2024年山西省旅游发展大会体验田野生活、聆听蛙声蝉鸣、仰望璀璨星空、走访古道古宅……清幽静谧、凉爽宜人的古村，是市民游客清凉一夏的必选项。太原有2500多年建城史，底蕴深厚。这片土地上散落的众多古村落，是...……更多
2024-07-01 07:59:00古村,山西省,太原,山西,乡愁,宝藏
...香四溢，是过年最重要的仪式感。而浙江的年味，离不开一口热腾腾的米香。甜甜的年糕、糯糯的团子、松软的发糕......以米为主的食材在浙江人过年的餐桌上压轴登场，缠绕着“软”“糯”“香”“甜”四种口感，把大米软糯...……更多
2023-01-28 11:07:00年味,一口,糯米,浙江,宣传,年味
...锅的大同羊杂汤热气腾腾，散发着诱人的香气，在寒冬里一口暖身，驱散寒意。六、老鼠窟元宵太原市，位于山西省，盛产一种当地传统美食，被称为老鼠窟元宵。这款元宵以其薄皮厚馅、口感甜美而闻名，深受山西人民喜爱，...……更多
2024-05-18 08:43:00大同,小吃,美味,遗憾,错过,大同
...美的味道和滋补的作用受到当地居民的欢迎。“就爱吃这一口，喝肚里面特别暖和。喝羊汤配上油酥饼，特别舒服。”一位正在享用羊杂割的太原市民赞叹道。另一位市民说：“尝起来暖暖的味道，好吃呀，每次有外地的朋友来...……更多
2024-04-14 05:58:00羊杂,太原,央视,特色,美食,羊杂
...品街怎么能少了烤生蚝呢？蒜蓉粉丝和辣椒一起烤着吃，一口一个，满嘴留香。来上这一勺灵魂蒜香酱，好吃的感觉简直不能停。鸿翔蜂蜜大麻花，刚炸出来的大麻花香喷喷的，松软香甜。蜂蜜大麻花和酸奶大麻花是他们家的特...……更多
2024-05-03 13:08:00食品街,太原,美味,食品,麻花,食品街
...：中国新闻网11月28日，“江山如画”网上主题宣传活动(山西)采访团走进“华人老家”山西洪洞，在那棵枯枝杈桠、沟壑遍身的古槐树下，无限回味这里的故事、文化与乡愁。正值初冬，国家5A级旅游景区洪洞大槐树寻根祭祖园...……更多
2023-11-28 22:31:00洪洞,槐叶,江山,山西,老家,华人
...为社会共识。不过，“新华视点”记者春节前后在上海、山西、广东等多地调查发现，在婚宴、商务宴请、豪华酒店中，“舌尖上的浪费”仍然时有发生。婚宴、自助餐、豪华酒店为浪费“重灾区”记者近期走访上海、山西、广...……更多
2023-01-31 19:03:00时有发生,舌尖,婚宴,豪华,酒店,商务
...——枣蛋馍清明节将至，不少市民提前开始扫墓祭祖。在山西夏县，扫墓祭祖用的枣蛋馍也开始热销起来，枣蛋馍作为“夏都十大特色美食”之一，距现在已经有千年的历史。据非遗传承人景淑娟介绍，“从三月春分开始，枣蛋...……更多
2024-04-03 22:47:00夏县,千年,山西,历史,夏县,运城
...过往，更多的是喜欢上了它的味道和口感。多年前的我在山西驻点工作了很长一段时间，从刚开始一直不喜欢、不习惯当地的饮食。直至熟悉之后发现面食的特点与美味然后喜欢上。为此不得不说山西的面食确实是一冠，其面食...……更多
2024-07-27 11:12:00碗面,山西,口感,味道,网友,面食
...更高的目标。厨艺之路初入大餐馆厨房，看到从未见过的一口口大锅，他顿时深知差距。为了学艺，他抢干累活苦活。吃的苦，流的汗，唯有自知。渐渐地，他打心里爱上了魅力晋菜。他当过多家餐馆厨师，其间，拜师本地中国...……更多
2024-03-27 06:42:00舌尖,太原,太原市,厨师,父亲,餐饮
...彩的非遗表演，吸引了不少市民前来感受浓浓的年味。
山西临汾：年宵花品种多 进入销售旺季山西临汾的多家大型花卉市场，年宵花购销两旺。色彩娇艳的蝴蝶兰、翠绿优雅的绿色盆景、造型新颖的多肉植物，让不少前来选购...……更多
2024-02-02 16:33:00年至,烟火,氛围,甜蜜,芝麻糖,年货
...其他地方很少见，这道美食里面有麦子、有肉、有汤，喝一口汤，没有羊肉的膻味，有的是麦子淡淡的清甜，姜片的微辣和羊肉汤的醇厚口感，再吃一口麦子和肉，麦子柔中带硬，羊肉软烂又不失嚼劲，完美搭配，味觉享受。2....……更多
2024-06-12 07:58:00瓜州,舌尖,瓜州,双塔,羊肉,香豆
...。糖坊村的芝麻酥糖远近驰名，不少人驱车而来，就为尝一口自乾隆59年流传至今的古法芝麻酥糖。拔糖、搓挺、上汽、上芝麻、撑圆、凉糖……十几道工序，在李云良手中行云流水地进行着。看似简单的工序，实则是个技术活...……更多
2023-01-31 06:05:00古法,酥糖,一口,芝麻,甜蜜,酥糖
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