“三九不养阳，郎中跑断腿”，1月9日交三九，记得多吃这3样，养阳驱寒增免疫

小寒节气往往处于二三九，而进入小寒节气之后，三九也就不远了。进入三九，地表每天接收到的热量与散失热量的逆差达到最大，为整个冬季中的最冷时期，所以民间有“冷在三九”的说法。

冷到极致的三九天，对我们来说既是考验，也是机会，有道是“夏养三伏，冬补三九”，在三九天若是能够懂得顺势而为，合理进补，便可以为来年的好身体打牢基础。

冬至阳始升，不过自然界内的阳气升发是个十分缓慢的过程，到了三九天地冻风寒，阳气依然比较微弱，所以我们人类也应与自然同步，在这段时间里注意阳气的保护，养精蓄锐，为迎接来年做准备。

“三九不养阳，郎中跑断腿”，1月9日交三九，记得吃3样，养阳增免疫，来年好身体，别不当回事。

一、生姜

生姜是一种温辛类的食物，兼具重要的药用价值，其中含有较多的姜辣素，挥发油等成分，有助于驱寒暖胃，促进消化，解毒抗菌等。在天冷的时候，我们可以适当吃一点，自内而外都暖和。

推荐食谱：苹果姜枣汤

1、一小块生姜刮掉外皮，进一步冲洗干净，在案板上切成小薄片。

2、一颗新鲜的富士苹果，其外皮比较厚，不易煮透，我们最好削掉，接着将果核剔出，果肉的部分切为小块。

3、红枣最好不要整颗煮，将其洗净之后切开，这样煮的时候，更便于营养释放到汤汁中。

4、在锅里放入适量的清水，苹果和枣一起下锅，火不要太大，开中火煮十五分钟左右，把苹果和枣煮透。

5、 把生姜放到锅里，用勺子搅拌几圈，继续煮五分钟，就可以把火关掉了。盛到碗里，晾一晾，就可以喝了。

二、豆腐

豆腐是一种非常美味又营养的食物，在应季食材不多的冬季，更适合多吃些。其中含有多种氨基酸，卵磷脂，维生素，以及钙，铁，镁，锌等元素，可以为我们补充多种有益成分，有助于补养气血，强壮骨骼，保护心脑血管，增强抵抗力等。

推荐食谱：鸭血烧豆腐

1、将豆腐直接切成一公分左右见方的小块，装到盘中。另外准备一些鸭血，切成与豆腐接近的小块。

2、首先在锅里加一些水，一点点盐煮沸，把豆腐倒进去轻轻搅拌几下，煮两分钟后捞起。接着把鸭血倒进去烫一下后，快速捞起。

3、锅里烧油，放一点剁椒，豆瓣酱，姜蓉用小火炒一会儿，然后加一些生抽，蚝油，盐继续炒匀。

4、把豆腐和鸭血一起倒进锅里，轻轻掂锅，使两样食材都沾上调料。然后加一点热水，把锅盖盖好，用中等火候焖五分钟左右。这样豆腐和鸭血可以更好地入味，口感也会又嫩滑又筋道。

5、接着我们准备一个小碗，加入30克左右的水，再放一点玉米淀粉到里边搅拌至溶解，顺着锅边倒进去，继续焖一分钟左右，锅里的汤汁明显变浓稠，这时候马上盛到盘子里。

三、青蒜

青蒜是大蒜生长过程中的一个产物，在这个季节也是比较常见的。其中含有辣素，硫胺素，核黄素，胡萝卜素，粗纤维以及多种微量元素，有助于抗菌杀菌，保护肝脏，预防感冒，对心血管也有多有益处。

推荐食谱：青蒜木耳炒肉

1、四五棵青蒜，将老叶老皮剥掉，根须切掉，在自来水中一遍冲一遍搓，仔细将泥土冲洗掉。把水分沥掉，切成小段装盘。

2、准备一点瘦肉，猪牛羊都都可以，将其切成小块放到碗中，加酱油，食用油和生粉翻拌均匀。

3、提前泡软并洗干净的黑木耳，放到开水里边，煮三分钟之后，捞起来控干。

4、先把锅烧热，放油继续热透，把肉放到里边进行炒制，一分钟左右的时间，肉就断生了，我们将肉先盛到碗里。

5、青蒜和木耳放到锅里，烹入生抽和蚝油，接着用大火来炒，大约半分钟段时间，青蒜的辛辣味消失，质地柔软，这时候就炒熟了。

6、最后把肉再放到锅里，和青蒜木耳翻炒均匀，使青蒜的香味会包裹到肉上边，十几秒钟就可以关火盛出了。