春分时节必吃的6种食物，应时节，健康过春

春分时节，万物复苏，正是一年中最具生机的时刻。在这个季节，我们不妨尝试一些春季食材，让自己与自然同频共振，健康过春。下面，就让我们来认识一下春分时节必吃的6种食物吧！

1. 春笋

春笋是春季的代表食材之一，清脆爽口，富含纤维和维生素，有助于清热解毒。其中的春笋排骨汤是春季滋补的首选，既营养丰富又味道鲜美。将鲜嫩的春笋与鲜嫩的排骨一起熬制，喝上一碗，暖心又养颜。

春笋排骨汤

2.黄豆芽

黄豆芽是春季的蔬菜之一，富含蛋白质和维生素C，具有很好的营养价值。清炒黄豆芽简单易做，口感清香爽口，是春季减肥养颜的好选择。

清炒黄豆芽

今天给大家分享一道简单又营养的家常菜，清炒黄豆芽！清炒黄豆芽口感爽脆，营养丰富，是一道适合全家人的下饭佳肴。让我们一起来看看制作步骤吧！

采买清单：黄豆芽：300克、葱：适量、姜：适量、大蒜：适量、食用油：适量、生抽：适量、盐：适量

步骤：

1.准备食材：将300克黄豆芽洗净，沥干水分备用。葱姜大蒜切末备用。

2.热锅凉油：将锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜大蒜末爆香，让香味充分释放出来。

3.煸炒黄豆芽：倒入黄豆芽，翻炒均匀，使其均匀受热，焖煮一会儿，让黄豆芽出水。

4.调味：加入适量生抽和盐，翻炒均匀，让调味料充分裹住黄豆芽。

5.出锅：待黄豆芽变软，水分收干，出锅装盘，撒上少许葱花点缀即可。

温馨提示：

-炒黄豆芽时火候不宜太大，以免焦糊。

-炒制过程中要不断翻炒，保持均匀受热。

-调味时可根据个人口味适量增减盐和生抽。

这道清炒黄豆芽简单易做，不仅口感爽脆，而且富含营养，是一道家常菜中的营养佳肴。快来尝试一下吧！

3. 香椿

香椿是春季开春必吃的野菜，富含维生素C和蛋白质，具有活血通络、提神醒脑的功效。香椿豆腐泥是香椿的经典做法，口感细腻，营养丰富，简直是春季美食中的一抹亮色。

香椿豆腐泥

材料准备：香椿：100克、嫩豆腐：300克、青蒜：50克、酱油：适量、盐：适量、食用油：适量、蒜蓉：适量、葱花：适量

步骤：

1.香椿处理：将香椿洗净，去掉杆部分，切成细末备用。

2.豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，放入碗中用勺子搅拌成泥状。

3.准备青蒜：将青蒜洗净切碎备用。

4.烹饪：热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入香椿末翻炒至出香味。

5.加豆腐：将豆腐泥倒入锅中，快速翻炒均匀。

6.调味：加入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，使调味均匀。

7.加青蒜：最后加入青蒜，炒匀即可。

8.装盘：将香椿豆腐泥装入碗中，撒上葱花点缀。

小贴士：

-香椿和豆腐都是嫩味素材，烹饪时间不要过长，以保持原料的新鲜口感。

-菜品味道清新，可以根据个人口味适量调整酱油和盐的使用。

-香椿具有清热解毒的功效，适量食用有益健康。

烹饪出一道香气扑鼻，口感细腻的香椿豆腐泥，不仅色香味俱佳，更是一道养眼又养身的美食。快跟着小红书的这份食谱，为你的餐桌增添一道绿色美味吧！记得用心烹饪哦~

4. 韭菜

韭菜是春季常见的蔬菜，性温味辛，有温中散寒、健脾利尿的作用。韭菜炒螺肉是春季的经典搭配，清香味美，营养丰富，是很受欢迎的家常菜之一。

韭菜炒螺肉

今天分享一道家常美味的菜肴——韭菜炒螺肉，清香扑鼻，口感爽滑，让人回味无穷。快来跟我学做吧！

采买清单：韭菜：150克、螺肉：200克、生姜：10克、大蒜：5克、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、鸡精：适量、胡椒粉：适量、食用油：适量

🔪步骤：

1.将韭菜洗净切段备用，螺肉洗净切小块，生姜和大蒜切末备用。

2.锅中烧热少许食用油，放入螺肉煸炒至变色，加入料酒焯水，捞出备用。

3.同一个锅中再倒入少许食用油，爆香生姜和大蒜末。

4.加入韭菜翻炒至变软，加入炒好的螺肉。

5.微调味道，加入适量生抽，盐，鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。

6.出锅前稍微加热，出锅前可以再加一些鸡精提味。

7.装盘，撒上少许胡椒粉点缀，一道美味的韭菜炒螺肉就完成啦！

温馨提示：

-炒韭菜的时间不宜过长，避免过于软烂影响口感。

-炒好的螺肉口感更嫩滑，焯水是关键步骤哦！

-螺肉炒至变色时不要翻炒过久，以保持肉质鲜嫩。

-可根据个人口味加入适量的辣椒或蒜蓉增加风味。

这道韭菜炒螺肉不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用。尝试一下，感受美食的魅力吧！

5. 菠菜

菠菜是春季绿色蔬菜中的佼佼者，富含维生素C和叶酸，有助于提高免疫力。上汤菠菜是菠菜的经典做法，清淡鲜美，是春季补血养颜的好帮手。

上汤菠菜

清爽的菠菜搭配鲜美的上汤，让你在家也能享受餐厅级别的口味。不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合全家人的健康美食。

材料采购清单：菠菜：150克、高汤或清水：500毫升、姜片：3片、盐：适量、香油：适量

制作步骤：

1.菠菜洗净后，将叶片和茎分开，叶片切成段状备用。

2.烧开一锅水，加入适量盐和一些姜片，然后将菠菜茎放入水中焯水，焯水时间控制在30秒左右。

3.另起一锅，加入高汤或清水煮沸，加入姜片继续煮。

4.把焯水后的菠菜叶片放入锅中，煮至叶片变软变色即可。

5.加入适量盐调味，淋上香油提味，熄火出锅。

温馨提示：

1.菠菜煮的时间不要太长，以免影响口感和营养。

2.高汤可以选择鸡汤、蔬菜汤或者自制的清汤，口感更加鲜美。

3.如果不喜欢姜的味道，可以选择不放姜片或者加入其他调味料。

这道上汤菠菜不仅简单快捷，而且清淡鲜美，是一道适合全家享用的健康菜肴。无论是作为主菜还是搭配其他菜品都是绝佳选择。快来动手试试吧，让家人感受到你的烹饪魔法！

在春分时节，与食材同呼吸，感受大自然的恩赐，让我们在健康的饮食中迎接春天的到来吧！在这个充满希望与活力的春分时节，让我们从餐桌上的美味开始，与春天亲密接触，享受春的气息，健康过春！让春风拂面，让美食温暖心田，让我们与春季食材共舞，迎接新的一季的到来吧！

希望这6种春季食材能给你的生活增添一抹色彩，让你在春分时节里更加灵动、健康、充满活力！愿你在春天里吃出好心情，迎接更美好的明天！