“早春吃3鱼，年年都有余”，春天吃鱼正当时，3种鱼指啥，咋吃

老话讲得好：“春鱼秋蟹”，春天这花开草长的季节，吃鱼可正是时候。冬天鱼儿养精蓄锐，现在肉质特别鲜嫩，口感倍儿棒，吃上一口就让人回味无穷。还听人说“早春吃3鱼，年年都有余”，这话说得简单又实在。早春时节，咱们多吃点鱼，不仅图个吉利，还能强身健体，增强抵抗力。你说这吃鱼的好处多不多？所以啊，别犹豫了，春天就得多尝尝这鲜美的鱼儿！

换个思路想想，春天嘛，就该多吃点鱼，这样身体才能棒棒的。你知道为啥吗？因为春天人容易犯困，迷迷糊糊的。想改变这种状况，就得吃点好东西，补充点优质的蛋白质。而春天的鱼，就是那种好东西，是优质蛋白的宝藏库。所以啊，咱们现在可以考虑一下，吃点鱼肉，让身体更健康，更有活力！

早春时节，咱们有三鱼得尝尝，这“三鱼”嘛，既可以指三种特定的鱼，也能泛指那些应季的美味。为啥这么说呢？因为鱼嘛，它的谐音就是“余”，象征着年年都有富余，多吉利啊！春天嘛，就是新一年的开始，咱们不妨来看看，早春时候哪三种鱼最值得一尝。

早春时节，有三样鱼特别值得一尝。鲫鱼啊，春天吃最合适了。这鱼啊，口感鲜嫩，营养还丰富，尤其是蛋白质含量高得很。更别提它价格还亲民，用来滋补身体刚刚好，能给身体补充足够的营养，让人抗病能力都强了。体力好了，日子才能过得红红火火，年年有余嘛！

推荐食谱：【豆泡煮鲫鱼】

食材清单来了啊：咱们先准备一条鲫鱼，半个萝卜，再来点豆泡，姜片、蒜瓣也不能少，香菜提味必备，还得来点植物油、盐、酱油和料酒。就这么简单，轻轻松松就能做出一道美味佳肴啦！

咱们先把鲫鱼洗得干干净净的，然后放到热油锅里去煎，煎到两面都金黄酥脆，最后把它捞出来。这样，一道美味的煎鲫鱼就搞定啦！

2、咱们先把蒜和姜扔进锅里，给它们爆香一下，然后放上鱼，撒点盐，再倒点料酒提提味，最后来点酱油提提鲜。这样一弄，鱼就入味了，口感也棒棒的！

3、咱们先来烧一锅开水，然后开大火炖煮。等水开始冒泡儿，就把切好的萝卜扔进去。别忘了，之前准备好的豆泡也可以一并下锅了。就这样，简简单单地炖上一锅，味道肯定错不了！

煮到沸腾之后，眼看着就快要出锅啦，咱们这时候得撒上一把香菜，让这道豆泡煮鲫鱼更加美味诱人。就这样，一道香喷喷的豆泡煮鲫鱼就完成啦！简单又好吃，大家快来尝尝吧！

早春时节，有两种鱼特别值得一尝，那就是鲈鱼。春天的鲈鱼味道特别鲜美，而且啊，它的食疗价值可高了。你知道宋代的《嘉佑本草》这本书吗？那上面就写了，鲈鱼能补五脏、强筋骨、和肠胃，还能治水气呢。比起来鲫鱼，鲈鱼的刺就少多了，吃起来那叫一个过瘾，特别适合咱们这些爱吃肉的朋友。

推荐食谱：【鲈鱼煮米粉】

做这道菜得准备：一条鲈鱼、点米粉、姜片、葱丝；还得有植物油、盐和鸡粉。鲈鱼得挑新鲜的，米粉也别太多，一点点就够提味了。姜片、葱丝都是去腥提香的，别忘了放。植物油选那种清香的，盐和鸡粉就适量加，别太咸也别太淡，得尝着调。

咱们先把鲈鱼洗得干干净净的，然后用刀给它划上几刀，撒点盐腌制一下，腌好了就放到锅里去煎，一直煎到它变得金黄金黄的，看着就香！

2、米粉啊，得提前泡水里，或者先给它煮熟了也行，然后搁碗里放着就行。

煎好的鱼，咱们赶紧倒上开水，姜片也别忘了放进去。对了，记得加点盐提提味，再撒点花椒粉，拌一拌，味道就更棒了！

4、煮好了之后呢，咱们就把提前备好的米粉丢进去，煮到软糯入味，最后再撒上一把绿油油的葱丝，搞定啦！简单又美味，赶紧尝尝吧！

推荐食谱：【清蒸鳜鱼】

做这道菜得准备：一条鳜鱼，再切点姜丝、蒜丝、葱丝和辣椒丝备用。调料就简单啦，来点植物油、蒸鱼豉油和盐就行。

1、首先咱们得把鳜鱼给好好洗洗，洗得干干净净的。然后给它来几刀，切成那种漂亮的花刀，看着就让人食欲大增。切好了就放到盘子里，别忘了把配料也给切好了，准备好一切，等着下锅吧！

首先，咱往蒸锅里倒点儿清水，然后开大火，等水咕嘟咕嘟冒泡儿，热乎乎的。这时候，把准备好的鳜鱼放进去蒸，别忘了在鱼底下垫几片姜片，这样蒸出来的鱼不仅味道好，还更健康呢！

鱼蒸好咯，赶紧端出来，先把盘子里的汤汁倒掉，然后撒点姜丝、蒜丝、葱丝和辣椒丝。接着，咱把锅烧热，倒点油进去，等油热了，就直接浇在鱼上面，那香味儿立马就飘出来了！

接下来，咱就在盘子边儿上，稍微倒点儿蒸鱼豉油，然后这道香喷喷的清蒸鳜鱼就搞定啦！简单又美味，真是好吃得不行！

说到春天适合吃的鱼，那可真是多得很，不过有三种鱼特别受欢迎，在我们这儿，大家都特别爱吃。你要是春天不知道吃啥肉好，那就试试鳜鱼、鲫鱼或者鲈鱼吧，不仅味道鲜美，还超有营养的，尤其是蛋白质特别多，吃了对身体好处多着呢，增强抵抗力也没问题！