秋天，内行人专挑4种鱼，顺时而食，健脑益智，增强免疫力!

导读：“秋风起，鱼儿肥。”随着秋天的脚步悄然而至，不仅带来了凉爽的天气，也迎来了海鲜市场的丰收季。在众多秋季美食中，鱼类以其高蛋白、低脂肪、营养丰富的特点，成为了不少内行人餐桌上的首选。今天，咱们就来聊聊秋天里那些内行人专挑的4种鱼，看看它们如何顺时而食，助力我们健脑益智，增强免疫力，享受一个健康又美味的秋天。

一、鲈鱼：金秋滋补，健脾益肾

秋风送爽，正是鲈鱼最为肥美之时。鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，自古便有“江上往来人，但爱鲈鱼美”的佳句流传。在中医看来，鲈鱼性平味甘，归肝、脾、肾经，具有健脾益肾、补气安胎、化痰止咳的功效。

养生秘籍：

健脑益智：鲈鱼富含DHA（二十二碳六烯酸），这是大脑和视网膜的重要构成成分，对儿童的智力发育和视力保护尤为重要。常吃鲈鱼，有助于提升记忆力，预防老年痴呆。 增强免疫力：鲈鱼中的蛋白质易于消化吸收，且富含多种维生素和矿物质，如维生素A、B群及钙、镁、锌等，这些营养素对于增强人体免疫力、促进伤口愈合有着积极作用。

-清蒸鲈鱼-

材料：新鲜鲈鱼一条，姜丝、葱丝、蒸鱼豉油、料酒、盐适量。 步骤：鲈鱼去鳞去内脏洗净，两面各划几刀，用料酒和盐腌制片刻；盘底铺上姜丝，放上鲈鱼，再撒上一些姜丝和葱丝；大火蒸8-10分钟，取出倒掉盘中的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，最后浇上热油即可。

二、鲫鱼：秋日暖身，利水消肿

鲫鱼虽小，却五脏俱全，其肉质细腻，汤汁鲜美，是秋季滋补的佳品。中医认为，鲫鱼性味甘平，入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气的功效。

养生智慧：

利水消肿：秋季气候干燥，人体易生内热，导致水肿等问题。鲫鱼富含优质蛋白和多种矿物质，尤其是钾元素含量较高，有助于排出体内多余水分，缓解水肿症状。 暖身养胃：鲫鱼汤是秋季暖身的佳品，其性温，能温中散寒，特别适合脾胃虚寒的人群食用。同时，鲫鱼汤还能促进胃液分泌，帮助消化，改善食欲不振。

-鲫鱼豆腐汤-

材料：鲫鱼一条，嫩豆腐一块，姜片、葱段、盐、胡椒粉适量。 步骤：鲫鱼去鳞去内脏洗净，豆腐切块备用；锅中放油，下姜片爆香，放入鲫鱼煎至两面金黄；加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖；待汤色变白，加入豆腐块，继续炖煮10分钟；最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

三、黑鱼：滋补强身，补血养颜

黑鱼，又称乌鳢，以其肉质紧实、味道鲜美而著称。在中医理论中，黑鱼被视为滋补佳品，性味甘寒，入脾、胃经，具有补脾益气、利水消肿、补血养颜的功效。

养生之道：

补血养颜：黑鱼含有丰富的铁元素和优质蛋白质，是补血的上佳食材。女性常食黑鱼，可改善面色苍白、皮肤干燥等问题，让肌肤更加红润有光泽。 滋补强身：黑鱼中的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。同时，其丰富的营养成分还能增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

-红烧黑鱼-

材料：黑鱼一条，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉适量。 步骤：黑鱼去鳞去内脏洗净，切段或切片备用；锅中放油，下葱姜蒜爆香，放入黑鱼煎至两面金黄；加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火慢炖；待汤汁浓稠，加盐调味，最后用水淀粉勾芡即可。

四、鳝鱼：补中益气，温阳散寒

鳝鱼，又称黄鳝，是秋季不可多得的美味。其肉质细腻，味道鲜美，且富含多种营养成分。中医认为，鳝鱼性味甘温，入肝、脾、肾经，具有补中益气、温阳散寒、强筋健骨的功效。

养生宝典：

温阳散寒：秋季气温逐渐下降，人体易受寒邪侵袭。鳝鱼性温，能温中散寒，特别适合体质偏寒、手脚冰凉的人群食用。 强筋健骨：鳝鱼中含有丰富的钙、磷等矿物质，以及维生素D等促进钙吸收的营养素，有助于骨骼健康，预防骨质疏松。

-爆炒鳝段-

材料：鳝鱼适量（去骨切段），青椒红椒各一个（切块），葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉适量。 步骤：鳝鱼段用料酒和盐腌制片刻；锅中放油，下葱姜蒜爆香，放入鳝鱼段快速翻炒至变色；加入青椒红椒块继续翻炒；最后加生抽、老抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

【顺时而食，享受秋天的馈赠】

秋天，是一个收获的季节，也是一个养生的好时节。在这个季节里，选择适合的鱼类食材，顺时而食，不仅能够满足味蕾的享受，更能达到健脑益智、增强免疫力的养生效果。以上介绍的四种鱼类，都是秋季餐桌上的佳品，它们各自独特的营养价值和美味口感，定能让你在这个秋天收获满满的健康与幸福。让我们一起顺应自然，享受秋天的馈赠吧！