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品尝冬草莓你应该知道这些
本文转自：成都日报
#洗草莓不摘蒂#上热搜
品尝冬草莓你应该知道这些
近来，酸酸甜甜的冬草莓开始大量上市。但是，面对大小、形状各异的草莓，有些人却不敢“下嘴”，担心其被使用了“膨大剂”，吃后会损害身体健康。近日，如何洗草莓也成为大家讨论的焦点，#洗草莓时不要摘掉草莓蒂#的话题更是冲上了热搜。
草莓长得“畸形”真的是因为“膨大剂”吗？洗草莓的正确方式到底是什么？针对大家关心的问题，日前，成都市疾控中心专家进行了解答。
“膨大剂”少量使用
不会损害健康
“草莓的形状和个头跟许多因素有关，把原因只归咎于‘膨大剂’并不准确。”疾控专家表示，“膨大剂”学名氯吡脲，是一种植物生长调节剂，在水果蔬菜上均有广泛使用，它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂次数；同时，还能促使生长素分泌，使“果实”增大。氯吡脲属于国家批准的植物生长调节剂，在农业生产中允许适量使用。
专家介绍，氯吡脲少量使用能促进水果生长，但过量使用不仅会抑制生长，还会影响人体健康，因此农户本身在草莓生长过程中并不会大量使用“膨大剂”。另外，通常条件下“膨大剂”降解较快，喷洒7天后含量就会下降到国标限值以下，所以成熟草莓表面的残留量对人体危害性极小。
食用前用清水冲洗
不要急于摘蒂
其实，不只是草莓施用“膨大剂”，一般水果都会有低剂量的农药残留，所以在食用前还是建议用水清洗。为避免农药和病菌渗入果肉，清洗草莓时确实不能急于将草莓蒂摘掉。
记者了解到，洗草莓的正确方式包括三步，首先要用流水冲洗草莓以除去表面附着的农药、病菌和其他污染物；其次再用清水或淡盐水浸3-5分钟，有助于水溶性的农药溶解；最后再将草莓放在流水下冲洗，这样就会比较干净了。
“如果是田园采摘，前往时可以带上一大瓶洁净水，食用前用水冲洗30秒以上。”疾控专家说道，“建议大家购买草莓时，挑选闻着有香味，色泽鲜亮，颗粒饱满，整颗草莓鲜红均匀，蒂头叶片鲜绿，草莓籽呈红色的草莓。不用因为担心‘膨大剂’故意挑小个儿，看起来紧实的草莓。”
成都日报锦观新闻记者 胡瑰玮
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快照生成时间：2024-01-07 05:45:02
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