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立秋之后,这4种菜遇见要囤,晒干后保存一年,味道更胜新鲜

类别:健康 发布时间:2024-08-27 10:44:00 来源:康之道

秋季来临,这四种菜遇急储备,晾干后味道更佳,存放一年都不会变质!

秋季过后,气候逐渐变冷,是时候囤积一些可以储藏的食物了。你听说过没有?一些蔬菜可以晾晒,这样不但可以保鲜很久,而且口感也会更加丰富,如果是在冬季食用,那就更好了。在秋天到来之前,我们要给大家推荐4种蔬菜:土豆,西兰花,南瓜,木瓜。这些水果可以在太阳下晾晒,这样不但可以储存一整年,而且也是一道可口的菜肴。

立秋之后,这4种菜遇见要囤,晒干后保存一年,味道更胜新鲜

1.西兰花

1、这里有15公斤的西兰花,首先将其剁碎,茎秆较厚的可以用小刀将其切开,然后切成小段。

2、全部用洗衣机清洗,清洗干净后,取出晾干。

3、在锅里煮开一道水,将花菜放入水中煮熟。用小火炖2-3分钟,不要用很长时间,只需将根茎炖至柔软。

4、将其暴露在阳光下,然后再耐着性子等2-3天。第一日,金线菊表层的水份略有干燥,但仍十分湿润。

立秋之后,这4种菜遇见要囤,晒干后保存一年,味道更胜新鲜

5、第二天黄花菜的含水量逐渐降低,色泽也逐渐发黄,呈现出一种半失水的状况。

6、第3天,把菊花晾干,直到没有一丝水份,才能捞上来,这是由于它已被彻底烘干,没有一丝水份,摸上去又干又硬,丝毫没有柔软之感。

7、脱水干燥后的干金菊更易于储存,用便于包装和密闭存放较长时间不会变质。

8、食用前要再次取出,用清水浸泡至变得柔软。烧烤的味道还不错,用豆瓣酱和青红椒一起翻炒,最后放上几片大蒜,吃起来很香。

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2.番茄属

首先清洗1。8镑的番木瓜瓤,用抹刀把皮剥下,对半划开,取出里面的果核;

2、用刨子将番木瓜削成细丝,没有的话就用刀削,然后用大号的筐子将番木瓜切片,放到太阳底下进行晾晒。

3、太阳大的时候,通常一两天就可以收割,要是遇到恶劣的气候,那就得用水果机器和烤炉把它们弄出来,风干后的木瓜,色泽雪白,有点像芜菁,口感很不错;

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4、将木瓜扒晾干,然后放入调料:100克大蒜,剁椒酱80克,辣椒粉50克,酱油200克,白糖20克,香油20克,鸡精5克,搅拌2个小时后,就可以在户外吃了;

5、食用完毕后,将其装入冷藏柜,绝对的自然环保产品,纯手工制造,无添加物,确保每个步骤的卫生。

3.马铃薯

1、我这儿有30斤左右,由于是切成片,所以把它的外皮都削掉了。

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2、所有切片的土豆片都要清洗两次,将内部的淀粉清洗干净,然后加入适量的清水,将其浸在水中一晚上,防止氧化发黑。

3、第二天,将切好的土豆片放入水中沥干,再用沸水烫熟。将开水倒进马铃薯块里,用火烫一下,让它们完全熟,但是别太老,否则就会变质。

4、大火烧开,取出,放入凉水中晾凉。

5、将土豆沥干,放到阳光下曝晒,切好的土豆要尽量摊平,不要叠在一块,那样比较容易晾干,另外,翻动一次最好3个小时。

立秋之后,这4种菜遇见要囤,晒干后保存一年,味道更胜新鲜

6、那样的情况下,至多有两天天气晴朗,还有一天天气晴朗。

7、这是经过两天太阳暴晒后的效果,它将会彻底干燥,不留一丝湿气。

8、这是我们这里的芋头,我们这里的芋头都是风干的,用箱子包装起来,能存放一年。这芋子的做法还真不少,炒、炸、水煮、水煮,都是非常好吃的。

9、趁热吃的同时,往锅里加一勺热油,炒一会,锅里的东西都飘了起来,色泽金黄,立刻捞出,吃着香甜酥脆,最后洒点自己调配的佐料,就成了家常油炸土豆条。

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10、炒食前,将芋头用开水泡上半个钟头,将芋头切片浸泡至柔软后,放入水中沥干水分。接下来是培根,翻炒出油脂,然后加入芋头和青椒,翻炒两分钟,加入一些盐,鸡精,生抽,翻炒就出锅哒。

用这种方法炒制的芋头和芋头又香又甜,口感绵软,一点都不油腻。

4.晒干的南瓜饼

1、老的南瓜一个,首先把它洗净。

2、这个老南瓜有点大,咱们将其切成小块吃,这样吃起来效果更好。大的南瓜不好切开,注意不要弄疼了你的手。

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3、用汤勺将南瓜籽挑出,这种南瓜籽既能做籽,又能煎着食用。因此,南瓜籽有很多好处,记得不能丢啊!

4、把南瓜籽剥好,然后用刀或者是刀削掉。然后把它剁碎,不能过多也不能过少,过多的话就不好嚼了。

5、切完以后,把它们放到阳光下,第一遍两遍,直到八成干燥,然后再放到阳光下,大约两日即可。这段时间,气温很高,但却是晒干各类蔬菜的好地方。

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6、待第一次晾干后,把它倒进碗里,然后用清水再次冲洗一遍。

把它放在压力锅里,用猛火煮5分钟,让它软化。别让南瓜蒸得时间过长,不然就会被煮烂而不成形。

7、蒸好以后,再加点水,然后再把它挂起来,阳光有点大,大概一天时间,就可以完成我们的南瓜饼了。

然后再进行烘干,这样做出来的南瓜干会更甜,更有韧性,因为没有白糖,但是因为南瓜本身就带着甜味,吃着就跟花生米一样,又软又甜,还很有韧性,而这个南瓜干则更有韧性,也更有韧性,但也是我们小时候经常吃的一种小吃。

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剩下的用塑料袋装起来,可以保持一年不变质。没有的话,也可以用玻璃瓶,反正能封口就可以了。

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