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“八月吃一瓜，活到九十八”，立秋前后多吃这瓜，清热排毒、通便
导语：8月，黄瓜苦瓜靠边站，立秋后多吃这瓜，润汤通便，炖着吃太香了！
进入8月后很快便迎来了立秋，立秋后一早一晚天气开始变凉，我们除了要注意防暑着凉外，饮食习惯也需要注意调整，少吃生冷寒凉的食物。像西瓜、黄瓜和丝瓜等这些在夏季寒凉性的瓜，如果吃多了容易伤脾胃，所以建议要少吃。
民间有谚语“八月吃一瓜，活到九十八”，这一瓜便是8月正当季的老南瓜，南瓜虽然也是瓜，但它却既不属于凉性，也不属于热性，而是温性食物。民谚云“秋天到，南瓜俏”，南瓜富含维生素和果胶，秋季适量常吃，有利于温补脾胃，具有清热解毒、润肠通便、补中益气等作用，正适合初秋时节滋补身体。
南瓜的做法很多，我家最喜欢炖着吃，简单快手又营养，入秋后我家隔三岔五便会炖一锅，营养又解馋，大小朋友都喜欢，一起来看看我是怎么做的吧：
【南瓜炖土豆】：
1.取适量的老南瓜，削去瓜皮，去掉中间的瓜籽，清洗干净后切成小块，放入盘中备用；
再准备两个土豆削去洗净后，用小勺或刀掰成小块，掰好的土豆块放入清水中冲洗一下，然后控水捞出也放入盘中备用，这样炖好的土豆颜色好看，不会发黑。都说土豆用勺子或刀掰的比切的好吃，我个人感觉也是这样，我家从来不用刀切，感觉掰会比刀切的更入味，口感更好，
接着再准备一棵小葱切成葱花，适量姜切姜丝备用。
做炖菜最好选用黄瓤的老南瓜，老南瓜水分含量少，瓜肉厚，味道更香甜，炖好后吃着又面又沙，更好吃。
2.热锅加入适量的猪油，然后下入葱花和姜丝，炒香后再倒入切好的南瓜和土豆块，大火翻炒一分钟左右，炒匀后再加入没过食材的开水，然后加入适量食盐调味，接着盖好锅盖，用中火慢慢炖。
这道菜调味特别简单，不需要加入过多的调味料，只需加点食盐，保持南瓜所自带的香甜味即可。如果家里有鸡汤、肉汤或排骨汤等老汤，用它们代替开水会更香更好吃。
3.大约炖15分钟后开锅，开大火收一下汤汁，在收汁的过程上，为了让南瓜土豆受热均匀，我们可以不时地端起锅晃动几下，但是不要用铲子使劲翻炒，会将南瓜土豆炒成泥，将汤汁收浓后再撒上一点小葱花，就可以关火出锅了，太香了！
南瓜和土豆真的是“天生一对”，它俩一起炖口感软糯，香滑细腻，咸中带甜，好吃得不得了，真是太下饭了！这也是小时候妈妈最常给我们做的一道菜，每每吃的时候都是满满的回忆，这是一道充满着童年回忆的菜肴，也是一道有家的味道的菜肴，吃上一口让人回味无穷！
“八月吃一瓜，活到九十八”，立秋前后多吃这瓜，清热排毒、通便，别错过了吃！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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