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长期吃辣椒的人和不吃辣椒的人，到底谁的身体好呢
辣椒是生活中常见的一种调味品，尤其是四川和重庆的小伙伴对辣椒的爱兼职到了欲罢不能的地步，几乎每顿饭都要吃辣椒，可以说是无辣不欢呀！但是也有一些人，根本都不吃辣椒，甚至提起辣椒两个字，他们就会浑身冒汗，更别说吃下去了！当我们脸上长痘痘或者是四口腔上火时，我们的第一反应就是最近吃辣椒吃得多了，所以才会这样，可是事实真的是如此吗？那些长期吃辣椒的人和不吃辣椒的人，到底谁的身体好呢？
有人吃完辣椒，总会感觉胃里有灼烧的感觉，因此许多人就觉得吃辣椒伤胃。但其实，有研究表明，少量的辣椒素会刺激胃黏液的分泌，修复胃粘膜，对胃起到保护作用。不仅如此，据《英国医学期刊》报道：
当然，辣椒虽然有许多好处，吃的时候也要把握好度，吃多了也可能适得其反，尤其是一些胃溃疡患者食用的时候一定注意，要少吃甚至不吃。由此看来，很多人都错怪辣椒了我们生活中对辣椒有误解的人，很可能是吃辣椒没吃到“点”上。
在平时生活中吃辣椒时，我们会因为太辣的原因，去除辣椒籽与辣椒筋，殊不知辣椒籽中辣椒素的含量是最高的，去除辣椒籽与辣椒筋等于丢失了一半的辣椒素，而辣椒种对身体起保护作用的最主要就是辣椒素，所以建议吃辣椒时把辣椒籽与辣椒筋留着。
很多人在炒制辣椒时，总是等油温变高、冒烟了再放入，但辣椒富含的维生素、胡萝卜素等在高温的作用下都会分解，营养也就流失了。辣椒不仅不耐高温，也不耐盐，过高的盐分也会导致辣椒素的流失。因此，在炒辣椒时最好早油温较低时就放进去，不要让里面的营养成分流失了。
最后，想要告诉大家，辣椒素不溶于水，所以喝水并不解辣。而牛奶中的酪蛋白能带走辣椒素，因此，解辣冠军非低温的全脂牛奶莫属！下次太辣了，可别再拿着水杯灌自己了~
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快照生成时间：2023-09-06 15:45:06
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