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新年到，米花香
本文转自：赣南日报
□袁燕清
腊月一到，新年的脚步就悄悄逼近了，空气里也开始有了“年”的味道。
小时候过年，家家户户最先操办起来的年货就是炒米糖。邻居大伯家有个爆米花的机子，入腊月后，他就把机子支在村口的那棵大树下，他从来不用吆喝，只需“引爆”一炉米花，就能将新年将近的氛围感支棱起来。我盼望很久了，忙不迭地催促母亲把大米量上两升，端着就急急出门去了，生怕去晚了要错过些什么。
爆米花机旁，密密匝匝聚拢了好些人，孩童们围着“呼呼”作响的火炉，看着上下翻滚的爆米花机子，满心满眼全是好奇。大伯脸上眯眯笑着，戴着一双白色棉手套，一手转动爆米花机子，一手往火炉里加木柴，时不时逗逗眼前的孩子：“米花要出炉了哦！”孩子们听了，赶紧捂住耳朵跑得远远的，一回头却发现身后的大人哈哈大笑起来，才知道是上当了。直到看见大伯将米花机子拎下火炉，连大人也用双手捂住了耳朵，一炉米花就真的好了。“砰”的一声炸响后，白花花的米花如雪一般破膛而出，孩童们跟小鸟似的“飞”落在爆米花机旁，顾不得烫，伸手抓起一把塞进嘴里，顿时唇齿生香，赞叹不已。
米花一爆好，母亲就拉着我赶紧回家，她知道我爱吃炒米糖，趁着米花酥脆时炒出来的米糖才香。一到家，母亲就吩咐我生火熬糖浆，趁着我点火添柴的间隙，她往锅里加水，烧开后倒入白糖，白糖溶化滋滋冒着白泡泡时，我就抱着米花急着要往锅里倒。母亲看我一眼，笑嗔道：“瞧你这急性子!”我调皮地吐吐舌头，看着米花在锅里被糖浆紧紧裹住，像是被母爱拥抱的孩儿，泛着香润的光泽，我的心也随之氤氲上一团暖意。每每这时，我都会忍不住提要求：“妈，我喜欢加了芝麻和花生仁的炒米糖。”我知道母亲一定早就预备好了。果然，当她翻炒着混合了芝麻和花生仁香的炒米糖时，我闻见了新年的气息和幸福的味道。
定型后切好成块的炒米糖，母亲用一个干净的碟子整整齐齐摆上几块，祭拜灶神祖先之后，才会让我们拿着吃，然后开始给邻居们分送炒米糖。这也是我们小孩子最热衷的一个环节，送出去一份炒米糖，又会捧回来一份，我们在炒米糖的香气里穿行，嘴里嚼着炒米糖，嘻嘻哈哈笑着，觉得过年真好。
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快照生成时间：2024-02-07 05:45:03
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