小店的年味，根本藏不住

本文转自：钱江晚报

粽子店凌晨2点半开工，理发店里“一座难求”

小店的年味，根本藏不住

昨天的杭州下起了雪，纷纷扬扬的雪花落下，让过年的味道也更浓了些。

2023年末，小店写真第二季正式开启，历时一个多月，记录了50家小店的面孔。

近日，首批15家小店的写真出炉。在这个飘雪的日子，本报记者再次出发，将用心装裱的照片作为新春礼物，送到小店店主们手上。

杭州闸弄口街道濮家新村“王蓉粽子店”的老板娘俞姣妹看着照片很欣喜：“把我拍得好漂亮！”

望江街道“天福理容店”店主楼小忠看到自己的照片，也露出了开心的笑容。

洋溢在小店里的，不仅是老板们幸福的笑意，还有藏不住的小店年味。

粽子有个好彩头

一天卖出六七百个

快要过年了，“王蓉粽子店”的生意也更红火了。清早一开门，来买粽子的客人就络绎不绝。有时店里包的速度赶不上卖的速度，客人宁愿等着也不愿空手离去。

店铺对面的工作间里，四个人忙得热火朝天：俞姣妹和女婿两个人负责包粽子，还有一人切肉，另一人负责把包好的粽子煮熟。

将清洗干净的粽叶折叠好，装入适量糯米，然后称重。重量合适就把调制好的猪肉放入其中，再裹上些糯米，包好，用线一圈圈扎起来，一个粽子就完成了。

一整套的操作行云流水，没有一个动作是多余的。

煮好的粽子，就拿到店铺里售卖。这几天肉粽特别走俏，经常一大锅端出去，很快就卖光。

“这段时间，我们每天差不多可以卖出六七百个，主要实在有点包不过来，要是能多包一些的话，卖光肯定也没问题。”俞姣妹说，这两天每天都是凌晨两点半起床，开始做各种准备工作，洗米、洗粽叶、洗肉……忙到晚上八点左右，把最后一锅粽子烧好，才算结束一天的工作。

年前，粽子的生意要比平时好不少，“每天要用掉200来斤猪肉，糯米的用量也很大。”

俞姣妹说，客人有的是买来自己吃，春节放假在家，把粽子热一热当早餐，好吃又方便。也有一些人，会在节日里买一些粽子，送给亲朋好友，表达一份小心意。

“杭州话里，粽子和‘种子’谐音，不少人觉得有‘得子’的寓意。还有人说，新的一年，播下一颗幸福的种子，也是讨个好彩头。”

年前的这份忙碌，俞姣妹决定持续到2月8日。

“再干两天，我们也要歇歇了，自己家的年货都还没有置办呢，每年都是等到最后一天才开始为自家准备各种物品，今年也差不多，争取一天时间都搞定。”

年前理发是仪式感

《繁花》带火复古发型

“天福理容店”里，同样是一番忙碌的景象。

春节要到了，大家都希望把头发好好修剪一下。节日里难免走亲访友，做个美美的发型，出门更精神也更自信。

和平日里相比，理发店里的客流量差不多翻了一倍。

店内的两个理发位上，客人一拨接一拨地来，几乎没有空着的时候。店主楼小忠和妻子两人分别给客人做头发，配合默契，动作娴熟。

早上开门不到两个小时，已经剪了十多位客人。

“有时候门还没开，电话就已经进来了，所以最近我们开门也会比平时更早一点。基本都要从早忙到晚，昨天我就忙到了晚上十点多。”老板娘笑着说，普通剪头发的人多，做新年发型的人也多。

小小的理发店内，大家的欢声笑语，传递着浓浓的年味。

“老老小小的客人都有，有的人头发其实并不是太长，但觉得到了过年，应该要修剪一下，新年新气象，是一种仪式感。”楼小忠说。

今年，由于电视剧《繁花》热播，来店里做复古发型的客人也多了不少。

“很多客人一进来，就说要做搭配旗袍的发型，你看看，这些都是我们做的，复古的、潮流的，都有。我把做好的发型都拍下来了。”老板娘边翻手机相册边说。

理发店在这一带已经开了30多年，虽然也搬过，好在不太远。所以在很多周边居民的心目中，这里就是他们的“老字号”。

和往年一样，今年，“天福理容店”也会一直开到年三十下午3点半左右再打烊，争取让更多客人带着新发型过年。

“正月里，如果有聚会，我们就关门出去下，但只要时间空了，我们还是会把店门打开的，大家想要来剪头发还是可以来。”楼小忠说。