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泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
泡酸菜是一项古老而美味的食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味。下面,就让我们一起详细了解一下泡酸菜的步骤吧。一、准备食材与工具首先,我们需要准备以下食材和工具:新鲜的白菜、盐、清水、泡菜坛...……更多
腌酸菜,只加盐就错了,多加1味料,不烂不发霉,口感酸爽颜色好
...否曾在某个清晨,被餐桌上那一碟色泽金黄、酸香扑鼻的酸菜所吸引?那一口咬下,酸脆爽口,仿佛带你穿越回那古老的岁月,体验着古人用盐保存食物的智慧。今天,就让我们一起走进这坛中的奇妙世界,探寻酸菜背后的故事...……更多
酸菜真的致癌吗?
...汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就成了冬日餐桌上的酸菜白肉、酸菜粉条、...……更多
2023年东坡泡菜销售收入超220亿元
...透露,在泡博会吉香居公司展位,大厨们将用川至美靓汤酸菜鱼调料烹煮川菜名菜——酸菜鱼,欢迎在场市民品鉴。“川至美”作为吉香居公司新锐品牌,坚持发扬“千年泡菜工艺”,以高品质酸菜鱼调料为核心产品,深度挖掘...……更多
酸菜是“人间美味”还是“健康杀手”呢?研究结果公布,涨知识了
酸菜是生活中很多人爱吃的食物,但不知从何时起,酸菜似乎成了很多人的“眼中钉”。因为有人认为酸菜属于腌制食物,腌制食物所含食盐等比较高,必然会给身体带来不利影响。这样的想法本身没有什么错误,我们不否认...……更多
海南非遗美食让年味更浓
...头油、牛肉或猪肉干丝、花生、鱿鱼丝、虾米、豇豆角、酸菜、芹菜等做为辅料。儋州米烂配料精致,美味可口,吃了叫人齿颊留香,回味绵长。鸡屎藤馍2020年,儋州鸡屎藤馍制作技艺被列入第六批儋州市级非遗名录。鸡屎藤...……更多
我国癌症高发,是否与“酸菜”有关?医生说出实情,看完涨知识了
...烂变质。然而,古人凭借着他们的智慧,发明了一种名为酸菜的食品,这种食品不仅可以长时间保存,而且味道鲜美,成为了北方居民冬季餐桌上的美味佳肴,并流传至今。然而,随着现代社会的发展,有关酸菜的传言开始增多...……更多
小芥菜“蔬”写富民兴村华章
本文转自:岳阳日报湖南华隆酸菜有限公司酸菜展。华容县三封寺镇芥菜田间。岳阳傍洞庭、倚长江,具有大叶芥菜适宜的生长环境和悠久历史传统。芥菜产业已成为岳阳市尤其是华容县与君山区的支柱产业和农民增收的重要...……更多
夏天是减脂的黄金期,分享五款低脂低卡的减脂汤,好喝又营养!
...享5种美味,低脂肪,低热量,美味,营养丰富的减肥汤I.酸菜肉片汤是用酸菜和炖瘦肉做的,酸菜开胃健脾,瘦肉片低脂高蛋白,很适合减肥时吃。配料:酸菜200克(切丝);猪里脊肉200克,生姜3片,大葱1根,蒜3瓣,料酒1汤...……更多
在东北,酸菜深受广大群众的喜爱。其以颜色翠黄如玉、味道鲜香扑鼻、口感酸鲜纯正等特点,征服着人们的味蕾,成为餐桌的宠儿。在沈阳新民市,酸菜以多个知名品牌走向全国,登上国际舞台。从历史到传说,从地域美食...……更多
五花肉炒酸菜,酸爽开胃,肉香四溢,让你一筷子难以放下!
每当提起五花肉炒酸菜,我的思绪总会不由自主地飘回到那个飘着雪花的冬日午后。厨房里,炉火温暖,而窗外却是银装素裹,这对比让人感觉格外舒心。那是一种只有在家中才能体会到的温馨与满足。正如法国美食之父布里...……更多
重庆十大经典名菜,第3名出乎人们意料,你知道几种?哪个最好吃
...中蒸制至少60分钟,直到肉片鲜嫩软糯,入口即化。八、酸菜鱼酸菜鱼,又称酸汤鱼,在重庆是一道非常具有代表性的江湖菜品。这些年来,随着川菜厨师们的奔波,它迅速在全国范围内走红,许多城市也陆续出现了专门经营酸...……更多
食品安全消费提示|跳水泡菜可以天天“安排”吗? 2024-05-22
...鲜味物质。研究发现,无论四川泡菜、江西盐菜还是东北酸菜,这些发酵蔬菜均富含谷氨酸、丙氨酸等氨基酸。这些鲜味物质的存在,是泡菜美味的基础。从营养成分上来看,吃泡菜确实能补充益生菌,还能补充膳食纤维,以及...……更多
烤全羊无疑是一道具有浓厚民族风味的佳肴
...来了解一下烤全羊的制作过程。烤全羊的制作需要精湛的技艺和丰富的经验。首先,选用优质的草原羊,确保羊肉的鲜美和口感。接着,将整只羊清洗干净,去除内脏和多余的毛发。然后,在羊腔内填入香料、大葱、生姜等调料...……更多
来东北必吃的十大名菜,堪称“东北菜之魂”,看看你尝过哪些菜?
...的口味而闻名。这道菜所需的食材包括五花肉、猪血肠、酸菜和粉条。将它们共同炖煮,便会营造出别具一格的口感。制作杀猪菜需要耐心炖煮较长时间,以确保各种食材的风味完美融合。通常在冬季,人们品尝这道菜,杀猪菜...……更多
冬天经常吃“酸菜”真的相当于吃“剩菜”吗?营养师说了实话!
冬天经常吃”酸菜“真的相当于吃”剩菜“吗?营养师是这样说的!第一:酸菜酸菜是蔬菜经过腌制发酵,得到一种风味独特的小吃,经过发酵的过程中,蔬菜中多了很多菌类分解出的氨基酸,维生素B族,不仅让味道更鲜美,...……更多
这种饺子不仅美味,而且富含营养,是一道被人们推崇的美食佳肴
...们连续上榜,被认为是最好吃的饺子。东北地区的饺子以酸菜饺子最为有名。酸菜饺子以酸菜为主要配料,其酸爽的口感令人难以忘怀。酸菜的酸味和饺子的嫩滑混合在一起,既有酸爽的口感又有独特的风味。喜欢酸菜味道的人...……更多
常被抛弃的“护眼冠军”,高维C高钙,健脾补肝还通便,提高免疫
...过程中,香气四溢,食欲大增,美味即将绽放。胡萝卜缨酸菜胡萝卜缨经过一周的发酵变成酸菜,口感鲜脆,带着淡淡的酸味,是一道清爽爽口的下饭菜。入口微酸微辣的胡萝卜缨酸菜,既开胃又下饭,回味无穷。把胡萝卜缨与...……更多
寻味川蜀 - 家常酸菜鱼火锅的独门秘籍
川菜中的酸菜鱼火锅,堪称一道让人欲罢不能的美味。这道菜不仅承载了川蜀地区的饮食文化,更是将酸辣鲜香的滋味发挥到了极致。今天,就让我们一起揭开这道美食的神秘面纱,探索其中的烹饪奥秘。首先,选对食材是成...……更多
国庆期间,大渡口旅游美食集体出圈
...醇厚浓郁,回味绵长,还获得了非遗认证。而红厨食府的酸菜黄焖鸭则是“渝味360碗”大渡口区的头碗菜。该区的红厨食府是一家老字号餐厅,酸菜黄焖鸭是当地非常有名的特色美食,这道菜由传统川菜魔芋烧鸭演变而来,不仅...……更多
一个人在家,吃点什么好?来一份酸菜笋丁鸡肉拌面吧!简单又下饭
...便面两种,这次用的是挂面。搭配的生菜、即食鸡胸肉和酸菜笋丁,有菜有肉,爽口下饭,不需要特别的调味,就这样拌一拌,挺好的,超方便。【【酸菜笋丁鸡肉拌面】】 配料清单:荞麦挂面、酸菜笋丁、即食鸡胸肉与生菜...……更多
我国癌症高发,是否与“酸菜”有关?医生道出真相,看完涨知识了
...食紧密相连。最近,有些人将我国癌症高发的原因归咎于酸菜,这一说法究竟是真实还是虚假呢首先了解一下酸菜的制作过程:首先,让我们深入了解酸菜的制作过程。酸菜,作为一种传统的发酵食品,其制作工艺历史悠久,流...……更多
...吃才有助于身体尽快康复?“3·15”晚会上曝光的“土坑酸菜”后来怎样了?某些品牌酱油真的存在“中外双标”问题吗?“海克斯科技”究竟是什么梗?1月6日,由中国科学技术协会指导、中国食品科学技术学会主办的“2022年...……更多
这6种食物有健康风险,购买时要谨慎
...于食品安全的深刻反思。2.这6种食物已上315“黑榜”老坛酸菜:老坛酸菜曾是餐桌上的一道美味,却在315曝光中露出真面目。制作过程中工人不注意个人卫生,甚至将烟蒂直接扔进酸菜中。更令人震惊的是,酸菜中添加了超标的...……更多
青海传统酸菜挂上了“小黄车”
本文转自:西海都市报青海传统酸菜挂上了“小黄车”青海老酸菜“线上”闯销路常新红在西宁伯红合作社的直播间里销售村民制作的酸菜。 图片由二十里铺村提供酸菜颜色鲜亮,白中透黄。西海全媒体记者 芦舜 摄 西海全媒...……更多
泡菜,四川人的奇思巧制
...常家户人家做个鱼香茄子、鱼香肉丝,烧个家常豆瓣鱼、酸菜鱼、肥肠血旺,起个火锅底料,整个火爆腰花,炒个肝腰合炒、莴笋木耳肉片等家常菜,泡海椒、泡青菜、泡豇豆、泡仔姜均是必备。大厨们烹制大菜,尤其是烹制川...……更多
一笼莜面出塞外  百变花样显情怀
...、包饺饺、压饸饹等。在当地,有许多掌握制作莜面传统技艺的巧妇,莜面在她们的手里或搓、或推、或擀、或卷,花样翻新,上锅出笼后散发出独特的莜面清香,闻之让人胃口大开。 而且,莜面是一种高热量食品,饱腹感强...……更多
春季吃肉,不如吃豆,常给家人吃它,解馋开胃,出锅后满屋飘香
...今,让我们一起来探讨一道美味可口的家常蚕豆菜式——酸菜炒蚕豆,口感酸脆,美味经济,一上桌就被抢光。小时候,记忆中最美好的时光就是听窗外布谷鸟的鸣叫声,那是蚕豆成熟的信号。每到这时,蚕豆就成了我们的零食...……更多
眉山东坡区:小菜坛里“泡”出百亿大产业
...酵、加工、包装等多道工序,才能走上餐桌。这样的制作技艺已经经历了四代传承,是省级非物质文化遗产。”余庆介绍,公司自2010年成立以来,始终以传承和发扬传统泡菜文化为己任,一直坚持老坛子“老母水”古法发酵制...……更多
长期吃酸菜,到底是“养生”还是“养癌”呢?一文了解清楚
酸菜是生活中人们非常爱吃的食物,可以帮助开胃下饭。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜的营养成分取决于腌制原材料绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中...……更多
2022-12-04 20:58一文,酸菜,养生,还是
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200种中药配方颗粒纳入北京医保 2025-02-13
中国消费者报北京讯(记者孟刚)2月13日,记者从北京市医保局获悉,自2月28日起,200种中药配方颗粒可以医保报销。公众可登录北京市医保局官网查询药品名称及相关医保支付标准
2025-02-13 17:45:00
烟台市疾控中心提醒:元宵佳节至,欢乐吃元宵
大众网记者 刘慧慧 通讯员 王朝霞 曾颖雪 烟台报道正月十五闹元宵,在这一天象征着团圆美满的元宵绝对是餐桌上的主角。那么
2025-02-13 17:50:00
从3000元到年入400万 成都市金堂县又新镇万安村的集体经济“逆袭”之路
本文转自:人民日报中央厨房-龙门阵工作室“分钱了!分钱了!”在成都市金堂县又新镇万安村,这样的欢呼声已连续响彻丰收季。2024年集体经济收入达到400万元大关
2025-02-13 18:00:00
烟台市疾控中心提醒:开学季,上好健康饮食第一课!
大众网记者 刘慧慧 通讯员 王朝霞 曾颖雪 烟台报道又是一年开学季,新学期、新气象,开启健康饮食第一课!科学合理、健康安全的饮食不仅能为孩子们提供充足的能量
2025-02-13 18:01:00
患者血糖高达69mmol/L!高渗性昏迷!萍矿总医院成功救治
江西手机报萍乡讯(赵悦、刘翼超) 2025年1月初,萍矿总医院重症医学科成功救治一名糖尿病性高渗昏迷患者,血糖高达69
2025-02-13 18:20:00
芦笋尖尖“撬动”小店零售“破土生长”
本文转自:人民网-江西频道1月24日晚,位于江西南昌市新建区石埠镇西岗村的芦笋基地明灯错落,观者如堵,热热闹闹的乡村新春晚会“2025我们的节日·春节”在此举行
2025-02-13 20:14:00
61岁大妈午饭后猝死!医生:宁愿吃饱坐着,也别在饭后做这5件事
过年期间,在外工作的家人都回来过年了,刘大妈忙得脚不停歇直到初八。前天她照例在吃完午饭后收拾碗筷,没想到突然出现胸闷的症状
2025-02-13 14:27:00
北京蔡倩医生:有这4个表现,说明肾脏功能在好转
有这4个表现,说明肾脏功能在好转。第一,尿液清澈、尿中无泡沫。有不少肾病患者是从泡沫尿、浑浊尿中发现病情,这可以称得上最直接的反应
2025-02-13 17:02:00
最新国际权威研究显示:抗衰之王NMN/NR或增加27%致癌风险
在科技的发展过程中,科学家从未停止对健康长寿的研究。2014年哈佛教授Sinclair发现,对老年小鼠补充NMN/NR可提高体内辅酶I水平
2025-02-13 17:04:00
风景里的美食丨这里是《舌尖4》力荐的美食之城 更藏着世界级景观
都说“穿在贵阳,吃在安顺”。安顺,是贵州的美食之城,它的地位,如同顺德之于广州,乐山之于成都,有着多样的美食和“感人”的物价
2025-02-13 17:05:00
千里驰援,医者仁心:一场跨越三千公里的生命守护
大年初七,当新年的钟声还在耳畔回响,当千家万户还沉浸在团圆的喜悦中,一场跨越三千公里的生命守护正在悄然上演。大庆油田总医院的手术室里
2025-02-13 17:05:00
蛇年新岁!福州国德神经内科四世同堂生辰宴
“祝你生日快乐,祝你生日快乐……”从福州国德老年医院神经内科里传出阵阵生日祝福的歌声,显得异常热闹与温馨。据悉,寿星长者邵爷爷3年前无明显诱因出现言语含糊
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本文转自:人民网人民网北京2月13日电 (记者赵竹青)记者从中国科学院遗传与发育生物学研究所获悉,该所科研团队与多家单位合作
2025-02-13 17:18:00
预防复发,肾癌患者治疗康复过程中需注意这些
肾癌患者如何在治疗和康复过程中帮助提高治疗效果、减轻症状、预防复发?提高肾癌患者生活质量,以下事项需注意。饮食方面• 低盐饮食
2025-02-13 17:07:00
贵州威宁:大棚撑起“致富伞” 蔬菜种出“幸福花”
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