夏天是减脂的黄金期，分享五款低脂低卡的减脂汤，好喝又营养！

夏日减肥的黄金时期，分享5种美味，低脂肪，低热量，美味，营养丰富的减肥汤

I.酸菜肉片汤是用酸菜和炖瘦肉做的，酸菜开胃健脾，瘦肉片低脂高蛋白，很适合减肥时吃。

配料：酸菜200克（切丝）；猪里脊肉200克，生姜3片，大葱1根，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量；水1升；干辣椒（可选择切碎）；芫荽叶（可选择，切成小块）。

步骤：

1.准备材料：酸菜切丝，猪里脊肉切成片，用白酒，酱油，盐，胡椒粉腌10分钟，备用。把生姜，大葱，大蒜切成小块。

2)炒调味料：将煎锅放入冷油中，放入切好的生姜，大蒜和大葱。如果用的是干辣椒，可以在这个时候加进去，然后翻炒一下，这样味道就更好了。

3)把腌好的猪肉片放在平底锅里，中火煎至颜色变黄，熟了。

4)加酸菜：放入切好的酸菜，拌匀，让酸菜与肉融为一体。炒出酸菜的香气。

5)小火煮：加入适量的水，没过所有材料。开大火烧开，转小火炖15到20分钟，这样汤就能完全吸收酸菜和肉片的香味了。

6)口味：盐，白胡椒粉，随个人口味调节。在炖菜的时候，你可以尝一尝盐的味道。

7)上菜：可加少许芫荽叶（可选择），以提鲜汤的口味及色泽。

热门小贴士

(1)根据个人口味调整酸菜的含盐量、酸度。如果酸菜是咸的，炖菜的时候可以少放一点盐。

(2)煎肉片时要注意火候，避免炒得太老。

(3)根据个人喜好，可加干辣椒等配料于汤中，使汤更香更香。

(4)酸菜肉片汤宜选用猪腰肉或熏肉，肉质嫩滑，汤味浓。

其次，香菇猪肉汤含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，具有助消化、增强免疫功能。

材料猪里脊肉200克（切块）；鲜菇200克（或其它喜爱之菇类）（切成片）；生姜3片（剁碎），大葱1根（剁碎）；大蒜3瓣（剁碎）；料酒1大勺；酱油1大勺；盐适量；胡椒粉适量；食用油适量；清水1升；香菜（可选择，切碎）

步骤：

1.准备材料：猪里脊肉切成片，用白酒，酱油，盐，胡椒粉腌15分钟，备用。香菇洗净，切成薄片。姜，葱，蒜切碎。

2)爆香：将油加热，放入姜蒜末，炒至香溢出。

3)炒猪肉：把腌过的猪肉片放在锅里，中火炒，直到肉片变成金黄色，颜色微变。

4)添加菇类：把菇类放在平底锅里，一边煮一边翻炒，直到菇类从水里浮出来，略微变软。

5)小火煮：加入适量的水，没过所有材料。先开大火煮开，再调小火焖煮15到20分钟，使蘑菇与肉的香味完全混合在一起。

6)口味：盐，白胡椒粉，随个人口味调节。在炖煮期间，你可以试着尝一下它的咸味，然后根据自己的喜好进行调节。

7)上菜：把煮好的蘑菇汤和芫荽叶（可选择）放入盘中，以增加菜肴的风味。

热门小贴士

(1)猪泡汁中可加少许玉米淀粉，使肉更加鲜嫩。

(2)可根据个人喜好选用不同种类的菇类，以增加口味及风味。

(3)在油炸过程中，切肉时切勿过熟，以免肉老化。

(4)根据肉的厚薄及个人口味，可适当调节炖煮时间。

(5)可加入其它蔬菜，如胡萝卜、玉米等，以增加汤的营养及风味。

第三，土豆牛肉汤味道鲜美，热量低，主要由土豆和瘦牛肉组成，土豆能使人产生饱足感，而牛肉则能提供高质量的蛋白质。

材料牛肉300克（牛扒或牛胸肉）（切块）；马铃薯2个（削皮切碎）；胡萝卜1根（切成片）；生姜3片（剁碎）；葱头1根；蒜3瓣（剁碎）、料酒1汤匙、1汤匙生抽、1汤匙生抽、适量盐、适量胡椒粉、适量食用油、1升清水、香菜（可选择切碎）

步骤：

1)准备牛柳，切成小块，用酒，酱油，老抽，盐，胡椒粉腌15分钟，去腥。

2)水煮法：先烧开水，放入牛柳，大火烧开，撇去浮沫，取出牛柳，冲净，待用。

3)爆香：将油加热，放入姜蒜末，炒至香溢出。

4)煎牛柳：把焯水过的牛柳放入煎锅内，中火炒至牛肉表面微变色即可。

5)小火煮：加入适量的水，没过所有材料。先开大火烧开，再转小火焖煮30到40分钟，直至肉质变得松软。

6)放入蔬菜：把土豆、红萝卜放进锅里，小火炖15到20分钟，直至蔬菜变软，汤浓稠，即可食用。

7)口味：盐，白胡椒粉，随个人口味而定。在炖煮的时候，你可以尝出盐的味道，然后根据自己的喜好进行调节。

8)出锅：把煮熟的马铃薯汤端上桌，洒上芫荽叶（可选择）来增加味道。

热门小贴士

(1)用开水烫牛柳，注意撇去浮沫，以保持汤的清亮。

(2)烹煮的时候，一定要掌握好火候，小火慢炖能使肉质更加脆嫩。

(3)为便于煮熟，马铃薯、胡萝卜须切成大小一致的块儿。

四、丝瓜肉丸子汤清淡爽口，丝瓜具有清热清热之功效，低脂肪肉丸子更有营养。

原料：丝瓜1条（去皮）、猪肉糜200克、生姜3片（切碎）、大葱1根（切碎）、蒜3瓣（切碎）、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、白胡椒粉适量、食用油适量、水1升；鸡汤（可选，适量）；香菜（任选，切碎）。

步骤：

1.准备肉丸子：把剁碎的猪肉放在一个碗里，加盐，白胡椒，酱油，料酒拌匀。加入少许水或淀粉，搅打至肉糜呈胶状。用手把肉馅搓成小丸子，放在一边备用。

2)煮肉丸子：在锅里倒满水，没过肉丸子，放入肉丸子，用猛火煮滚，然后用滤子将肉丸子捞出，待用。

3)炒香：将油加热，放入姜蒜末，炒至香溢出。

4)炖：加入适量水，大火烧开，放入炒好的生姜，大蒜，洋葱。放入已煮熟的肉丸子，慢火炖约15分钟，使肉丸子的香气完全渗透进汤里。

5)放入丝瓜瓤：把丝瓜瓤放进锅里，小火焖5到8分钟，直至丝瓜瓤变软。

6)口味：盐，白胡椒粉，随个人口味调节。在炖煮期间，你可以试着尝一下它的咸味，然后根据自己的喜好进行调节。

7)出锅：把煮得滚圆的南瓜汤盛出，洒上芫荽叶（可选择）增加味道及色泽。

热门小贴士

(1)肉丸制作过程中要充分搅拌，加入适量的水或玉米淀粉，这样可以使肉丸更加柔软。

(2)别煮的时间过长，否则肉丸会发硬。

(3)鸡腿肉要切得均匀，这样肉质才会更均匀，口感才会更好。

(4)如果想要汤味清爽，出锅时少放点盐，加鸡精提鲜即可。

(5)出锅前，可撒些香菜、葱，提味、提味。

第五，三鲜汤由瘦肉片、明虾、香菇构成，味道鲜美，营养平衡，是减肥期间的一道佳肴。

材料猪里脊肉200克（切块）；干贝或干贝50克（浸软）；香菇5个（泡软切片）；生姜3片（剁碎），大葱1根（切块）；大蒜3瓣（剁碎）；料酒1大勺；酱油1大勺；盐适量；白胡椒粉适量；食用油1大勺；香菜（可选择，切碎）

步骤：

1.准备材料：将干贝浸泡至发软。猪里脊肉切成片，用酒，酱油，盐，胡椒粉腌15分钟，备用。把蘑菇泡软后切成小块。姜葱蒜切成末。

2)爆香：将油加热，放入姜蒜末，炒至香溢出。

3)把腌好的猪肉片放在平底锅里，中火煎至颜色变黄，熟了。

4)放蘑菇及扇贝：将切好的蘑菇及煮软的带子放入煎锅内，拌匀即可。

5)小火煮：加入适量的水，没过所有材料。大火煮沸后，调小火焖煮15-20分钟，使肉味、蘑菇及干贝的香味完全融合。

6)口味：盐，白胡椒粉，随个人口味调节。在炖煮期间，你可以试着尝一下它的咸味，然后根据自己的喜好进行调节。

7)上菜时﹐可加芫荽叶（可选择）以增加汤的风味及色泽。

热门小贴士

(1)干贝、干贝软化后风味更加浓郁，可为汤增香。

(2)切勿将肉片炒得太老，以免肉质过老；煎至微焦即可。

(3)长时间的炖煮，使肉干和干贝都充分吸收。

(4)蘑菇可根据个人喜好选用不同种类的菇类，以增加风味及口味。

夏天吃点这些减肥汤，不但可以有效地控制卡路里的摄取，而且可以保证身体摄取足够的营养，以达到健康减肥的目的。有酸菜肉片汤，有蘑菇刀汤，有土豆牛肉汤，有南瓜丸子汤，有三鲜肉片汤，各有特色，营养丰富。无论作为主食或补充食品，本品均可助您轻松减肥，保持健康与活力。科学合理的膳食，既能让我们享受到美味，又能让我们拥有理想的身材，更能享受到健康的生活。