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...：花蛤是一种富含蛋白质、维生素和微量元素的海鲜。这道菜通过加入酸、辣、鲜的调味料，让花蛤更加鲜美。2.芝麻豆腐：芝麻豆腐是一种以芝麻为主料，用豆腐做成的冷菜。它口感细腻、柔软，香气浓郁。3.麻辣鸭掌：鸭掌...……更多
2024-02-26 21:18:00礼金,菜品,河南,上海,女子,上海
...材的使用，不仅会为豆角带来丰富的味觉体验，还能让整道菜品更加美味可口。3、炒制过程：起锅热油，待油热后，加入葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味。接着放入切好的猪肉，翻炒至肉变色出油。然后加入适量酱油或生抽，...……更多
2024-03-17 16:19:00豆角,家常,豆角,切成,口感,处理
...意的作品之一，茶香排骨的关键在于对火候的把控，炒这道菜的时候既不能太干也不能太湿，这样才能达到最佳的口感。新鲜嫩滑的排骨与香浓的茶水完美融合，茶香渗透到每一根排骨中，呈现出一种独特的味觉享受。毛尖虾仁...……更多
2024-02-07 21:54:00遂川,小茶,江西,乾坤,虾仁,茶叶
...甘肃天水麻辣烫走红网络，嘉定一些商户紧跟潮流，将这道菜加入菜单；还有商家特地赶往甘肃拜师学艺，开起了只卖甘肃麻辣烫的新店。一桌一份的“C位”美食“老板，来一份甘肃麻辣烫！”4月5日12点，记者在嘉定博乐路一...……更多
2024-04-07 17:15:00甘肃,麻辣烫,远远,甘肃,麻辣烫,天水
...既方便又干脆。但同时也失了不少因差异而起的趣味，每道菜像是复印的一般。特别是近年来预制菜的流行，让人更有些疑心和不甘。
也正是基于这个原因，我更喜欢去乡下的亲戚家中，吃坝坝筵。而这样的机会，每一年总也...……更多
2024-02-10 15:56:00川西,烟火,人间,川西,年味儿,宴席
...站在玻璃外面往里瞅，他不好意思直接冲进去。沙袖在给客人倒茶。一个服务员以为我们要吃饭，掀开门帘要欢迎我们光临。我摇摇头。但是我们不吃又不走让她纳闷儿，很多人都转过头来看。沙袖看见了我们。她对我们谨慎地...……更多
2023-01-06 01:49:00一幕,难堪,天外天,饭店,工作,服务员
...煮的方式烹制出来，没想到味道竟然如此美妙。后来，这道菜逐渐流传开来，经过厨师的不断改进，形成了我们现在熟知的水煮鱼。接下来，我们来说说制作水煮鱼的食材和调料。制作水煮鱼，新鲜的鱼是必不可少的。其中，草...……更多
2023-10-22 17:36:00人们,就是,美食,鱼肉,四川,口感
...系。经了解，金某在谷里街上经营着一家饭店，前天几位客人吃过饭离开饭店后，拿着违停单怒气冲冲地返回饭店，责怪老板没有尽到提醒的义务，并要求金某予以“报销”。为不影响生意，金某跟客人商量了半天，在赠送几瓶...……更多
2023-11-23 20:16:00看吧,饭店,生意,不好,金某,饭店
...，且鸡蛋必须稀碎，不然成本划不来（在哈尔滨盒饭里这道菜算素菜，属于免费无限续杯的范畴）。又譬如烧茄子，必须炸得油香四溢，爆咸爆油，把下饭属性点到极致……值得一提的是，哈尔滨盒饭里还有一个不见于外...……更多
2023-01-17 15:00:00哈尔,东北菜,哈尔滨,盒饭,盒饭,哈尔
“鲤鱼焙面”是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，这道菜是河南开封市的一道传统特色名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。说到“鲤鱼焙面”，其实是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两种菜品组合而成的一道复合菜。“鲤鱼焙面”色泽...……更多
2023-11-09 21:53:00鲤鱼,道菜,背后,传奇,历史,赵匡胤
...富的馅料深受食客们的喜爱。甜麻叶里的红糖馅料使得整道菜品的味道甜而不腻，再加上份量十足，吃起来让人非常满足。如果你是饭量大的人，可以每样菜品都来一点尝尝味道，绝对不会让你失望。老刘蒸饺店以其独特的菜品...……更多
2023-10-17 09:28:00太原,打卡,本地人,小吃,遗憾,美食
...好长时间。首先推荐的当然是徽菜的代表——臭鳜鱼。这道菜以其独特的蒜瓣肉和鲜而不咸的口感赢得了广大食客的喜爱。鱼肉鲜嫩，入口即化，搭配一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味。除了臭鳜鱼，话梅炒排骨也是一道不能...……更多
2024-04-15 09:42:00徽菜,餐厅,徽州,徽菜,道菜,餐厅
...包好的盒饭；玻璃柜上一排白色包装袋包好的盒饭；柜前客人选择困难症发作，迟迟未点几个菜，打饭员工催促加快速度，“后面排着队呢”……小店内外卖小哥来来往往，订单爆满 章然摄图为中午用餐时段，小店内很忙碌 章...……更多
2023-12-20 09:22:00盒饭,杭州,一句话,老板,律师,刘璐
...，并与癌症、呼吸系统疾病和心血管疾病有关。纽约市的厨师和餐馆老板对此感到愤怒，称如果禁令生效，可能会对他们的企业造成破坏性打击。“纽约市的大多数餐馆都使用天然气。这是大容量厨房中最常见的炉灶。”厨师彼...……更多
2023-01-11 21:32:00燃气灶,美国,餐馆,燃气,老板,全国
...原有口感，又能让味道更容易渗透。炒制的过程是决定整道菜味道的关键。我们需要先将锅加热，倒入适量的油，待油温达到六成热时，放入一些花椒和姜蒜爆香。紧接着，我们放入切好的羊肚丝，快速翻炒，让每一丝羊肚都能...……更多
2023-11-17 06:07:00羊肚,佳肴,美味,一道,特色,羊肚
...女士告诉记者，除夕夜不想亲自下厨了，一大家子人，一道菜一道菜的做有点忙不过来，想找家饭店吃。近日，周女士给六家自己相中的饭店打电话订年夜饭包房，均被告知已订满，大厅有余位，不需要提前预订。周女士说，自...……更多
2023-01-13 04:15:00预订,沈阳人,沈阳,年夜饭,火爆,饺子
...晒干，最后油锅炸酥透，是一道很好的下酒菜呢，所以这道菜看着不起眼，后面工作人员付出的辛苦却是无法看见的。这道鱿鱼焖豆腐，挑选鱿鱼很关键，不能太大了，因为口感会太老，如果太小了也是容易蒸过头的，所以鱿鱼...……更多
2024-02-19 18:26:00厦门,海鲜,最好,酱油,厦门,海鲜
...一道美味佳肴，那就是在大年初一年夜饭上不可缺少的一道菜，那就是我们中国传统美食——年夜饭！说到年夜饭，我相信每个人都有自己独特的回忆和感受。这不仅仅是一道菜，更是一份对家庭的重视，对家人的关爱。在忙碌...……更多
2024-02-26 20:51:00年夜饭,盛宴,大年,温馨,时刻,传统
...们就可以什么时候把产品送到消费者的家里。送菜上门、厨师上门做团圆饭，很多餐饮企业也增加了个性化服务。在四川泸州，选个大厨上门做年夜饭，就成为一种新的潮流。四川泸县某酒店厨师长 郑贵云：我们酒店从今年开...……更多
2024-02-09 09:32:00新潮,家政服务,家政,消费,市场,服务
...，龙虾三吃、椒盐大王蛇、霸王别姬，主要吃的是排场，厨师也未必传承有自。胡歌饰演的阿宝，万花丛中过，跟每个女人的关系都可落实到一样上海味道，并且远离黄河路。进贤路夜东京的泡饭是玲子与宝总的情意，宝总讲：...……更多
2024-01-14 07:05:00繁花,美食,泡饭,年糕,上海,阿宝
...要反复捶打炒制1800下，费时费力，如今很少有酒店做这道菜了。鲁菜中的名菜“三不沾”。（齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 刘军 摄）王垠广说，三不沾以不粘盘子、不粘筷子、不粘牙而著称。据传，慈禧太后特别喜欢吃蛋清制作的...……更多
2023-12-22 20:08:00鲁菜,福山,打卡,味道,福山,鲁菜
...堂》的造型，时隔28年，再演厨神，风采依旧。他做的三道菜很有讲究，「船王炒饭」「仙鹤神针」及「川乌」，是不是想起了周星驰电影《食神》里的「皇帝炒饭」「乾坤烧鹅」「锦绣多味鱼」。其实这里还有一个隐藏的彩蛋...……更多
2024-01-11 21:12:00西游,功不可没,瞎子,繁花,香港,大话西游
...叨，说敏敏这个小姑娘不老实，把领子口拉得很低，坐在客人腿上敬酒，因此赚了不少小费。领班越说越气，说如果不把这类人开了，客人会以为我们至真园都是这种货色。李李反问了一句“客人有意见吗？”领班声调继续抬高...……更多
2024-01-10 14:23:00小江,老板,老板娘,职场,领班,野心
...夫妻酒店，便信步踏入店内。老板娘见来了一老一少两位客人，赶忙前来接待，问道：“二位客官想用点什么？”周镐道：“听说贵店的水晶肴蹄远近闻名，就来一碟肴蹄，一碟五香花生米，一壶百花酒，一壶金山翠芽茶吧。”...……更多
2023-10-20 09:14:00猪爪,镇江,水晶,传说,猪爪,水晶
...免费的茶水，至今已经是第13年。薛小兰在店里忙着招呼客人13年来，只要饭店开门营业，薛小兰都会免费向环卫工人们提供饮水。当遇到台风等极端天气，她还会将饭店当作环卫工们的临时休息场所，免费提供餐食。薛小兰把...……更多
2023-11-04 19:45:00小兰,海南,茶水,老板娘,工人,饭店
... 探店编者按：“拿手菜”顾名思义，就是拿得出手的地道菜肴，本周刊推出《拿手菜》栏目希望为餐饮行业、厨师、个人搭建一个展示地方特色菜和厨艺风采的平台，促进餐饮烹饪行业交流发展。往年每当春雷响起春笋冒尖，...……更多
2024-04-13 14:19:00泰顺,后花园,笋干,泥鳅,拿手菜,鲜笋
...。这位厨师最佩服的是大s一家的幸福感，他们会为每一道菜而幸福的尖叫，或许找到具俊晔这个情绪稳定的老公之后，大s真的找到了真正的幸福吧。
具俊晔虽然年龄大，但他是真的温柔，不管外人如何攻击，他都不予理会，...……更多
2024-04-15 10:44:00好帅,氛围,一家,老板,一家,一家人
...蛋、韩湘子牵肠肚、张果老八宝饭、何仙姑酿鸡茸。而八道菜中，曹国舅烹蹄筋、蓝采和黑峰圆、铁拐李飞蛾蛋、韩湘子牵肠肚四道菜均用到了猪肉作为主料。在我的印象里，每逢红白喜事的宴席上都少不了“水八碗”，但八道...……更多
2023-10-24 11:19:00织金,贵州,猪肉,师兄,想不到,只有
...游走，食材在铁勺的带动下，上下翻飞……不一会儿，一道菜便完成了，整个过程如此快速、熟练。此时的游刃有余，是18年岁月磨炼而出的。1988年，王浩出生在海口，对于当时农村家庭孩子而言，外出打工几乎是第一选择，王...……更多
2023-12-21 20:52:00王浩,三亚,灶台,候选人,农民工,厨师
...。无论是家庭聚餐还是宴客招待，一桌美味的硬菜总能让客人留下深刻的印象。下面介绍的这些硬菜，无论是色香味俱全，还是制作工艺精湛，都能让上桌的菜品仿佛就像进入了高档饭店一般，让客人享受到一场美食盛宴，为宴...……更多
2024-04-20 11:00:00饭店,五花,生抽,料酒,大闸,鲈鱼
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