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近日，有网友在社交平台发帖，感叹吃海底捞的成本越来越高——除了10元一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费（酸梅汤），“加上锅底，4个人还没怎么吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在评论区表示，海底捞...……更多
2023-10-27 16:49:00越来,单价,海底,饮料,越来越,海底
...做到了火爆的演唱会现场，在演唱会场馆门口“捞人”；越来越多年轻人涌入夜市摆摊，海底捞也走进夜市，摆摊卖起了火锅；年轻人热衷露营，海底捞就开了家露营门店，主打“露营+火锅”服务……为了给年轻人提供更多的...……更多
2024-04-25 22:24:00米村,拌饭,海底,作业,海底,校园
...财报“暗处”还透露出另一条可能影响利润的主线，即客单价下滑的同时，翻台率和客流量上涨。这表明，“低价”或为海底捞扭转局面的最优解。为了不陷入可预见的窘境，海底捞试图通过五个副牌增强整体抗风险能力，用多...……更多
2024-09-03 20:44:00餐饮业,边界,霸王,海底,战争,餐饮
...。在招股说明书中，小菜园自称按门店收入计算，其在客单价50-100元的中式餐饮市场中排名第一。除此之外，小菜园的毛利率数据也是一枝独秀。数据显示，2021-2023年9月30日小菜园的毛利率均在65%以上。与此同时，老乡鸡及老娘...……更多
2024-02-21 00:23:00菜园,师徒,单价,海底,菜园,门店
...捞到现在也就1000多家门店。但问题是，虽然打工人套餐越来越贵，但连锁餐饮品牌的盈利能力并不算高。即便在疫情前的2019年，老乡鸡的净利率也只有5.57%，离餐饮业8%-12%的平均水平还有差距。历史经验告诉我们，当你觉得负...……更多
2023-01-10 10:38:00月薪,老乡,两个,餐饮,老乡,门店
...如前阵子就有网友在社交平台发帖，感叹吃海底捞的成本越来越高——除了10元一位的小料费之外，还有8元一位的自助饮料费，“加上锅底，4个人还没怎么吃，小200块就没有了。”对此，不少网友在评论区表示，海底捞确实越...……更多
2023-11-21 10:15:00海底,员工,营销,海底,顾客,服务
...火上身。在“科目三”爆火，人气爆棚的同时，也有网友越来越多的网友看到的海底捞的细枝末节。和哈尔滨爆火后游览的游客无一不是满意而来，不舍的走，海底捞让很多人进来后却发现了不少问题。虽然海底捞回应跳“科目...……更多
2024-01-20 09:49:00市值,羊毛,名声,蒸发,海底,收费
...一大批活动来袭半岛全媒体记者黄雯平2024年新年的脚步越来越近,热气腾腾的日子里,总要有些小确幸!可口可乐·热“汽”腾腾的日子——青岛暖冬火锅节带着一大波活动和福利来了。本次青岛暖冬火锅节邀请了外卖小哥免费吃火...……更多
2024-01-25 00:59:00暖冬,青岛,火锅,火锅,可口可乐,腾腾
...消费者，对嗨捞火锅的共同评价。从菜品定价上来看，客单价80元左右的嗨捞火锅，定价对标的不是海底捞，而更接近于上半年客单价58.4元的呷哺呷哺。（图/DT商业观察）从菜单上来看，如果不点清水锅的话，在海底捞北京地区...……更多
2023-10-14 19:51:00海底,低价,市场,海底,火锅,品牌
...级工业园。实际上，企业食堂的市场化早已悄然兴起。 越来越多头部企业选择将食堂开放给社会餐饮品牌：例如，快手食堂已经成为众多品牌的集聚地，员工不仅可以吃到和府捞面的经典招牌牛肉面，吉野家的牛肉饭，以及主...……更多
2024-11-27 07:25:00越来,连锁店,食堂,商场,越来越,连锁
...示：“主要在护肤品板块，今年流量红利逐渐消失、成本越来越高。”护肤品是华熙生物目前最大的业务板块，但半年报显示，其旗下的四大护肤品牌润百颜、夸迪、米蓓尔、BM肌活营收已出现全线下降，分别降低2.04%、10.1%、16....……更多
2023-11-02 19:20:00百胜,净利,净利润,中国,生物,日报
...。这次涨价，比起多付五毛钱，更让消费者难以接受的是越来越小的产品尺寸。南方都市报调查过，超过50%的消费者认为麦当劳品类疑似“缩水”，其中以汉堡最为明显。2022年5月，麦当劳因提供比广告中更小或更短的芝士汉堡...……更多
2023-12-29 15:54:00麦当劳,消费,麦当劳,汉堡,肯德,肯德基
...业绩上也有所表现——翻台率仍未恢复到2019年水平，客单价甚至出现进一步下滑。消费者花钱更谨慎了，以至于无论是快餐、火锅、中餐品牌纷纷开始“卷”起了价格，以争抢有限的消费力。在一二级融资市场，复苏的暖风也...……更多
2024-02-04 17:28:00连锁,餐饮,餐饮,海底,市场,单价
...麻、花生等传统口味的甜口汤圆。“但目前看，南方也有越来越多消费者开始购买北方人更喜欢的甜口汤圆，而很多南方热销的咸味口汤圆，也迎来北方区域的热销。”叮咚买菜相关负责人张晓荣表示。对此，文化学者、品牌专...……更多
2024-02-26 10:22:00南北,餐饮,汤圆,南北,海底,锅底
近日，多位网友反映称，结账后才知道海底捞酸梅汁要收费，质疑“存在隐形消费”。7月22日，海底捞多家门店告诉南都记者，自选饮料一直都收费，店内多处均明码公示，也会提前告知顾客。同日，海底捞客服回应称，如门...……更多
2024-07-23 13:58:00门店,海底,多家,饮料,收费,南都
...饮企业想要增收，一方面在翻台率方面做文章的难度已经越来越大，而门店扩张仍是必须走下去的路，同时又不能带来过高的成本；另一方面，随着顾客人均消费的下降，再“卷高端”可能会有风险，反而是开拓“下沉市场”相...……更多
2024-03-11 09:59:00加盟商,够用,海底,市场,海底,加盟商
...80%的企业实现快速增长。但同时也不得不承认，企业赚钱越来越难。在151家企业中，2023年的平均营收增速达到20.5%，但净利润平均增速却是-32.22%。对消费行业而言，2023年是充满变局的一年。上游产能过剩，下游消费趋向理性，...……更多
2024-05-10 11:45:00净利,净利润,年报,变局,上市公司,食品饮料
...声热线”栏目报道，2024年5月，一消费者带家人在广州某海底捞门店就餐时，在一杯饮料中喝出了疑似药片的异物，该异物经过检测，含有乙酰氨基酚成分。经查，这杯饮料竟是其他顾客未喝完的“二手饮品”，被门店服务员送...……更多
2024-06-06 20:24:00感冒药,饮品,看吧,海底,客人,感冒
...踩着的必然是变形的后跟。@尧十二越高越高的热度，是越来越多崴了的脚踝堆起来的。不过跟全网的十几个热搜和爆满的顾客比起来，这不算什么。一个百亿营收、上千家门店的大型企业，整活机制顺畅运行才是头等大事。为...……更多
2023-12-01 00:56:00科目,海底,海底,科目,火锅,网友
...体现在财报数字上。2023年财报数据显示，各大火锅的客单价有所下降。九毛九集团旗下的怂火锅，去年人均消费为113元，同比下降15元。海底捞的客单价更是跌破了百元，仅为99.1元。在同类火锅中人均消费领先的湊湊火锅，客...……更多
2024-05-23 04:19:00性价比,火锅,火锅,海底,套餐,价格
...餐厅客流量增加，经营表现好转。23H2公司整体表现出客单价下降、客流回升的趋势。23H2公司翻台率持续好转，23Q4为火锅消费旺季，翻台率较23Q3提升。客单价方面，由于餐饮行业23H2整体打折促销力度加大，公司亦加大了促销力...……更多
2024-03-21 00:25:00净利,净利润,海底,增长,证券,公司
...局，对外开放的大门越开越大，全球化的步伐从未停歇。越来越多的中国企业开始积极走出国门，到国外寻求市场空间。同时，中国作为全球第二大消费市场和第一货物贸易大国，越来越多的国际企业正不断加码、加速对中国市...……更多
2023-12-26 09:35:00内外贸,中国,一体化,一体,发展,中国企业
...是仪式感。”如今，愿意为这份仪式感付费的人，正变得越来越少。今年以来，多家被称为“天花板”级别的高端餐饮品牌接连闭店，连米其林餐厅也顶不住压力。随着市场环境和消费者偏好的变化，高端餐饮的盈利逻辑正遭受...……更多
2024-09-07 16:27:00餐饮,高端,观察,行业,餐饮,消费
...调味品和海底捞品牌及子品牌食品在当地客户和零售商中越来越受欢迎。
期内溢利实现扭亏，主要由于业务持续扩张带动收入增长，以及为提升客流量及翻台率做出的努力，还由于公司运营效率提升以及汇兑收益净额较2023年同...……更多
2024-11-27 00:43:00新店,新开,门店,全年,国际,国际
...成主流随着消费需求的升级，火锅品牌引入的特色产品也越来越多。“火锅+”的趋势愈演愈烈，从之前的茶饮、甜品，到如今的卤味小吃，甚至各种主食也开始轮番上阵。例如，楠火锅从创立之初就将甜品打造为全线产品中的...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...定位和模式上进行了较大创新，不仅定位更加亲民，且客单价更低，若能不断成功打磨嗨捞火锅的整体模型，未来或许能够帮助海底捞渗透更多市场。找准自身特色 推动多品牌发展熟悉的品类，不一样的配方，海底捞此次开设...……更多
2023-10-09 17:27:00水花,平价,海底,路线,海底,火锅
...着各种玩法和设计层出不穷，消费者的心动阈值可能也会越来越高。餐饮品牌如何推陈出新、展现亮点，真正戳中家庭客群，还是需要不断深入思考的问题。 ……更多
2024-06-03 12:35:00儿童餐,童趣,玩具,餐饮,儿童,热点
...在不断试错中并未找到新的增长点。02业绩回暖背后，客单价跌破百元，门店扩张放缓3月26日，海底捞发布2023年全年业绩公告。海底捞实现营收414.53亿元，同比增长33.6%，实现净利润44.95亿元，同比增长约174.6%。营收、净利润均...……更多
2024-04-08 21:37:00海底,海底,门店,五谷,品牌,餐饮
...看免费的舞蹈表演，渐渐地，去海底捞点“科目三”的人越来越多。“科目三”线上爆火顾客“慕名而来”有消息指出，潍坊青州市一家海底捞服务员小庞的一次偶然尝试，掀起了该店跳“科目三”的热潮。视频在网上发布后一...……更多
2023-12-08 00:08:00尺度,科目,热度,海底,萝卜,争议
...开始注重商品的刚需性、性比价。而海底捞五线城市的客单价只比一线城市便宜19元，低线城市消费者怎么会不“痛”？这也决定了，对于他们而言，海底捞不是必需品，而是介于舒适品与奢侈品之间的存在。图源：窄门餐饮小...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
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