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面对行业的复杂性和多变性,上游供应链的建设和布局越发得到餐饮企业的重视，不少餐饮企业开始通过自建、合作以及入股的形式搭建供应链。面对这一变化，西贝餐饮董事长贾国龙在接受北京商报记者专访时表示，伴随着三...……更多
2023-10-09 13:49:00西贝,贾国,供应链,供应,中餐,高质量
...更重要的是西贝对自己提出了更高的要求，我们未来想在供应链、物流、门店等方面做得更好，确实需要更多的钱。”此番坦承背后，是西贝未雨绸缪的战略规划，同时也暴露出，西贝迫切需要一条稳定的第二增长曲线。作为西...……更多
2023-01-09 08:34:00西贝,时间,西贝,贾国,餐饮,疫情
...您的创业经历，哪些时刻是至关重要的？”黄执中问道。西贝餐饮董事长贾国龙想了想说：“我觉得头10年是最难的，直到1999年我们在北京站稳脚跟。”贾国龙正式进军餐饮业是在1988年，但起初并不是做莜面，很长一段时间，...……更多
2023-12-12 04:46:00百金,商家,经营,故事,推荐,西贝
...都在借鉴西式快餐经过多年验证的成熟商业模式。这让其供应链打造相对容易，也易于连锁化经营。此外，塔斯汀还抓住了营销风口。抖音平台数据显示，截至11月28日，名为“塔斯汀（中国汉堡）美食局”的官方账号粉丝数超...……更多
2023-11-29 11:23:00肯德,汉堡,斯汀,肯德基,价格战,变局
...到2030年，西贝将实现营收超千亿元，2026年，西贝将完成高质量IPO、成为市值超千亿的上市公司。图源：西贝《所有的美好都将如约而至》的内部信贾国龙称，因为过往3年疫情影响导致西贝的营收数据不好看，到2023-2025年的报表...……更多
2023-11-01 10:01:00蒸饺,冤大头,感觉,网友,西贝,贾国
...因之一。西贝相关负责人表示，伴随着行业发展，伴随着供应链、物流、现代食品科学技术等基础建设的发展，消费者对预制菜的接受度越来越高，消费者对于饮食有极高的要求，加上自身个性化和多元化的消费特点，对预制菜...……更多
2023-01-19 11:37:00菜市,年夜饭,菜市场,北京,销量,差异
...有业内人士表示，如何与主品牌差异化定位以及依托原有供应链打造性价比等，都是子品牌能否撬动市场的关键因素。 ……更多
2024-06-26 06:30:00品牌,品类,餐饮,西贝,品牌,汉堡
西贝餐饮集团（以下简称“西贝集团”）又开始折腾了。近日，西贝集团旗下部分贾国龙小锅牛肉（以下简称“小锅牛肉”）门店更名为西贝小牛焖饭与拌面（以下简称“小牛焖饭与拌面”），更低的客单价像是品牌对快餐市...……更多
2024-06-13 23:55:00贾国,牛肉,快餐,西贝,贾国,品牌
...也会下降？因为我们聚焦，整合了全球最好的面料资源、供应链资源，工作更聚焦导致了让我们效率更高。这几个方面都是帮助我们摆脱了价格战，赢得了消费者的认知优势。当要买裤子的时候就能想到九牧王。说实在话生产一...……更多
2023-11-30 18:53:00王大,一剂,过来人,良药,逆境,周期
...异。
一些老品牌也加入了“中国堡”的竞争。今年4月,西贝餐饮集团旗下的快餐新品牌“贾国龙空气馍”正式更名为“贾国龙中国堡”。西贝解释称，改名字是为了更“中国”。到底什么是中式汉堡，目前业内还没有一个统一...……更多
2023-05-30 00:05:00汉堡,中国,外衣,汉堡,斯汀,中国
...，酒酿馒头被列入了杭州市市级非物质文化遗产目录。而西贝的研发团队在经典的基础上进行创新，用其包裹住各式中华传统美食，例如浓油赤酱的本帮红烧肉、金黄软嫩的绍兴臭豆腐等，并熟练运用卤、蒸、煮和油封等传统中...……更多
2023-03-13 20:45:00贾国,物种,快餐,空气,快餐,空气
...上桌仅需20分钟。“春节也正在成为商家展示自身研发、供应链能力的窗口，同时也是预制菜市场的风向标。”连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏表示，小众特色年菜取代“套路”商品，也喻示着预制菜会进入新的阶段...……更多
2023-01-12 10:47:00餐桌,企业,西贝,消费,消费者,正大
北京商报讯（记者 张天元）1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙在发布的新年贺词中透露，2023年西贝餐饮集团整体营收超62亿元，创历史新高，其中西贝莜面村实现年销售净额20亿元。客流方面，西贝莜面村全年接待了3766万人次顾...……更多
2024-01-01 23:10:00西贝,新高,餐饮,业务,西贝,贾国
...片来源：食其家，红餐网摄回到国内资本市场来看，由于供应链端日渐完善、连锁化速率达到了资本化临界点，从2020年开始，中国食品餐饮产业与资本的关系逐渐升温，融资交易额也水涨船高。
尽管由于疫情因素影响，2022年...……更多
2023-02-01 09:47:00容得,餐饮业,红灯,烟火,高科技,资本
继贾国龙中国堡之后，西贝再一次推出了新品牌。近日，一家贾国龙中国堡（以下简称“中国堡”）悄然更名为贾国龙小锅牛肉（以下简称“小锅牛肉”），这家带有快餐属性的小炒门店充满“贾国龙风”，人均在60-80元左右，...……更多
2023-11-15 00:14:00西贝,一波,中国,牛肉,创业,西贝
...险，保障食安。数字化平台的建设是全方位的。目前关于供应链数字化，一般由SCM（Supply Chain Management）供应链管理系统、SCM（Supply Chain Management）供应链管理系统、SRM（Supplier Relationship Management）供应商……更多
2023-11-04 09:36:00变革,烦恼,农业,技术,生产,消费
36氪获悉，近日有消费者发帖吐槽西贝莜面村的莜面蒸饺3只29元，引发网友热议。对此西贝向36氪表示，莜面蒸饺采用有机莜面面粉，经历了“三生三熟”6道工序，已经销售多年。此外，公司在2024年将拿出拿出3000万元践行“好...……更多
2023-11-02 16:18:00西贝,太贵,蒸饺,投入,西贝,菜品
...餐企们转向精耕细作，比如持续打磨单店模型、稳步铺设供应链、开辟零售方向以及向更加轻盈的模式探索。“千万不能倒在黎明前的黑暗。”任俊这样向记者表达。在一步一步的调整中，大龙燚火锅逐渐形成了一套较为成熟的...……更多
2023-01-08 12:01:00大龙,火锅,人们,餐饮,人员,大龙
...外卖渠道来成单、营销拓客，还是想方设法在上游原料、供应链环节降低成本，几乎都留不开数字化工具对品牌商业战略的转化落地。
「数字时氪」整理了连锁餐饮业在2022年数字化投入的主要环节，发现企业的动作中既有对202...……更多
2023-01-12 11:30:00餐饮业,门店,海底,社群,管理系统,黑暗
...实在、品质的中国年。一直以来，七鲜充分发挥自身全域供应链优势，通过数智化管理，深入产地直采，不断丰富商品品类、保障商品品质、提升配送速度，多维度促进消费者购物体验升级。年货品类全，礼盒有“排面”，年夜...……更多
2023-01-05 13:55:00年货,供应链,全方位,消费者,优势,保障
...85%的订单来自数字化点餐渠道。对于2023年的复苏展望，西贝集团董事长贾国龙认为竞争会更加激烈。“餐饮业是一个创业门槛相对低的一个行业，好多人在疫情后又进入餐饮业，这个行业永远不缺供给。”贾国龙指出，餐饮行...……更多
2023-04-16 21:58:00疫情,餐饮,行业,贾国,疫情,餐饮
...图/unsplash）所以你别看超意兴土，早在1997年就开始研究供应链建立自己的配送中心，在2020年中央厨房已经更新到第五代，要知道国内从2010年才开始兴起中央厨房的概念。“得供应链者得天下”，西贝创始人贾国龙在接受北京商...……更多
2024-01-01 17:59:00萨莉,山东,北京,意兴,山东,北京
...的创业奋斗，将莜面这个小众的餐饮品类带出了西北。在供应链端，西贝于2018年建成了中国最大的有机莜面工厂，自种了12万亩有机莜麦田。2022年，西贝提出‘健康抓关键主食吃莜面’，并将健康有机的莜面产品植入西贝儿童...……更多
2023-11-24 11:04:00以高,供给,质量,消费,发展,行业
...到能影响决策的“鱼”。此外，产业内目前正面临着后端供应链和前端品牌需求不匹配的矛盾。虽然上游供应链生产已经十分成熟，且头部供应链已经开始做起了C端生意，创建自有品牌。但供应链厂商和品牌之间存在“信息差...……更多
2024-04-28 21:25:00李文,方法论,拳击,冠军,餐饮,方法
...是服务于多家主机厂的上游锂电池公司，但在新能源汽车供应链中有着优先话语权。若将它与国内三家造车新势力“蔚小理”予以对比，其市值更无可匹敌。截至2月27日11时，蔚来市值117.52亿美元（约合846亿元人民币），小鹏汽...……更多
2024-03-20 09:21:00宁德,宁王,背后,时代,供应链,供应
“宅”家吃大餐，西贝外卖火了，2023年营业额突破20亿 自正式涉足外卖业务以来，西贝莜面村的外卖业务一直表现出强劲的增长势头。近日，西贝莜面村公布了本年度外卖营收的成绩单，数据显示：2023年，西贝莜面村的外卖业...……更多
2023-12-21 14:10:00西贝,大餐,营业额,营业,突破,西贝
...举措，满足了工作日刚需，非常受欢迎。主做中式正餐的西贝在主品牌上并未用“低价”策略来吸引顾客，不过在副品牌上做了一些尝试。2023年11月，西贝开了首家贾国龙小锅牛肉门店，“不同于西贝的中高客单价，这是对中式...……更多
2024-03-04 09:07:00穷鬼,套餐,餐饮,品牌,西贝,性价比
...7个百分点(从69%增长到76%)。目前，在茶饮行业，配料表、供应链、卡路里等的公开透明已不是新鲜事。去年8月，霸王茶姬对外公开产品热量，前不久又宣布增加“营养选择”标识，用ABCD给产品做健康分级；随后，喜茶、奈雪也...……更多
2024-04-10 11:29:00明牌,监工,直播间,菜品,老乡,直播
...宁控股的非凡中国持有，2022年收入下跌2%至5.03亿英镑。西贝推出新餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉”西贝又有了品牌上新。日前，西贝推出了新餐饮品牌“贾国龙小锅牛肉”，首店已于月初在北京试营。相关负责人表示，不同于西...……更多
2023-11-17 17:51:00沃尔,沃尔玛,收入,英国,中国,高端
...的“高质平价”目标在内卷。这个时候,极度考验大家的供应链能力、创新力、研发力。需要在原有的基础上做产品、体验的微创新,才能让顾客买单。02从何师烧烤的突围看“佐餐”的新增长机遇何师烧烤,英文名HesBBQ,品牌成立30...……更多
2024-07-17 13:55:00佐餐,平价,烧烤,餐饮,密码,增长
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