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...资本和周麻婆创始人周洪标，本轮融资将用于市场拓展、供应链建设和人才孵化。「啤卤侠」是一家专供“精酿啤酒+热卤炸串”组合的新餐饮连锁品牌，洞察到我国居民消费升级的机会，精酿啤酒和热卤为更多消费者青睐，创...……更多
2023-01-20 08:49:00融资,啤酒,模式,门店,供应链,卤味
紫燕食品上市一周年 智能化供应链强化“佐餐卤味第一股” 一年以前，紫燕食品以“佐餐卤味第一股”的头衔收获了市场的热烈关注。公司不仅在上市初期股价实现快速爬升，还以一年来持续向好的业绩，向投资者提交了一份...……更多
2023-09-26 10:07:00紫燕,佐餐,卤味,供应链,智能,食品
...了挑战。国泰君安食品饮料首席分析师訾猛表示，若剔除供应链效率提升影响，预计2022年上半年周黑鸭吨均成本涨幅达17-18%。若考虑供应链优化预计10%左右，2022年三季度吨均成本涨幅或与上半年水平相当。 成本上涨无疑使得公...……更多
2023-02-15 10:09:00卤味,瓶颈,业绩,不断,品牌,黑鸭
...
而卤味巨头在全国化布局、市场下沉的过程中，也涉及供应链的搭建成本。加盟商没有足够的管理能力，也可能导致店效和服务质量的下降。反映在财报上，周黑鸭的人工成本、门店租赁费和市场促销支持等方面的费用的确有...……更多
2023-06-15 09:46:00口袋,年轻人,不好,生意,消费,黑鸭
...期盈利带来挑战。周黑鸭在半年报中表示，公司通过优化供应链全链条各环节，持续降本增效，对冲原材料成本上涨对毛利率带来的影响；在2023年绝味食品研究报告中，绝味鸭脖表示，应对原材料价格波动，战略性囤货增加，...……更多
2023-09-08 00:17:00紫燕,百味,卤味,中国,巨头,黑鸭
...加盟模式更适于规模化扩张，但门店数量的持续增长需要供应链的支撑与管理能力的保障助推。绝味食品通过建设加盟商委员会的激励、监督机制，以及建设全程冷链系统、信息化的供应链体系，将过去快速开店的难控制风险转...……更多
2023-07-24 09:43:00半年报,东风,韧性,业绩,半年,食品
...。绝味鸭脖的成功秘诀可以归结为三个方面:产品创新、供应链优化和渠道拓展。首先,产品创新是绝味鸭脖的核心竞争力。绝味鸭脖以鸭副产品为主要原料,加入多种调味料和香辛料,采用独特的卤制工艺,制作出色、香、味、型俱...……更多
2023-08-07 10:43:00卤味,之路,王者,品牌,建设,供应链
...了研究报告《佐餐卤味领军者，品类迭代+全渠道融合+强供应链构筑壁垒》，本报告对紫燕食品给出增持评级，认为其目标价位为37.70元，当前股价为31.25元，预期上涨幅度为20.64%。紫燕食品(603057)深耕近三十年，成为卤味熟食行...……更多
2022-12-25 18:10:00紫燕,价位,目标,食品,证券,公司
...。此外，周黑鸭在产业链上游缺乏充足的布局，导致其在供应链和成本控制的过程中遇到困难。”林岳告诉时代财经。
一直以来，周黑鸭以高端化定位被市场熟知。2017-2020年，周黑鸭客单价均维持在60元以上。2021年，周黑鸭客...……更多
2023-01-13 08:11:00黑鸭,身家,黑洞,蒸发,夫妇,业绩
...应当是为了满足不同地域的口味偏好，而不是因为产品、供应链或管理不稳定所导致。比起曹氏鸭脖在味道上的不统一，更令人担忧的是它在经营上的混乱。#曹氏鸭脖经营混乱，或“有八百个版本”在黑猫投诉平台上关于曹氏...……更多
2023-10-26 14:00:00曹氏,堪比,辣椒,年轻人,工业,曹氏
...但在抢占门店布局的背后，卤味品牌的核心竞争力仍然是供应链。行业分析师认为，从产品性质来看，卤味仍然是一个高周转、强损耗的餐饮行业，积极自建冷链物流已成为头部卤味品牌的一大重要保障。在此过程中，企业“强...……更多
2023-12-26 10:04:00卤味,发展,趋势,消费,行业,卤味
...周定期分享《一周未来商业》，围绕电商/新消费、物流/供应链、生活服务、以及未来商业创新创投领域，以“事件+短评”的形式，洞见未来商业发展趋势。上周（8.07~8.13），我们共为您盘点了10件热点新闻事件。#电商/新消费1....……更多
2023-08-14 10:24:00安能,电商,扭亏为盈,阿里,开放式,融资
...万元天使轮融资，将加速构建产品壁垒、投入产品研发、供应链打造和渠道开拓。近几年中国加强了对食品消费全方位的扶持政策，从促进消费、引领新型消费发展、提高畜牧业发展质量、推动食品科技创新、发展冷链物流及促...……更多
2023-05-31 15:08:00集市,卤味,食品,发展,集市,产品
...车，周黑鸭仍需在食品加工技术，产品还原度及新鲜度，供应链建设、消费需求洞察等方面下功夫。例如，周黑鸭的鸭脖锁鲜装保质期不超过7天，“短保预制菜”格外考验企业的产能、仓储保鲜能力、配送能力和渠道拓展能力...……更多
2023-12-07 23:24:00黑鸭,诺基亚,黑鸭,门店,消费,经营
...卤味新消费走向：用更好的产品组合，摆脱同质竞争；用供应链锁住标准化；探索外卖、零售渠道。在当天的大会上，还公布了“地标性卤味品牌”的评选结果，其中湖南绝味鸭脖、湖北周黑鸦、上海紫燕百味鸡、新乡九多肉多...……更多
2023-09-07 14:13:00卤味,中原,郑州,产业发展,首届,大会
...卤大妈、研卤堂等卤味兴品牌受到资本的关注，接连获得融资。比起老牌卤味食品，这一类新玩家主打年轻消费群体的市场，并在线上渠道取得了增长。眼下，卤味赛道竞争已然进入深水区，煌上煌想要保住自己的江湖地位，乃...……更多
2023-08-31 18:20:00市值,门店,卤味,肉制,净利,食品
...派鲜卤、盛香亭、菊花开、热卤食光、五香居等相继获得融资，以“紫燕百味鸡”为主打的紫燕食品也成功上市。与三巨头以零售模式为主的“短保冷卤”有所区分的是，新卤味品牌往往主打“热卤”这样的餐饮化模式，代表品...……更多
2023-02-14 23:51:00黑鸭,卤味,断崖,巨头,业绩,食品
...术来转型升级。例如，推出了以工业4.0衍生的采购4.0整合供应链方案，合作了冻品到家、浪潮集团智采云采购系统等供应链形态整合策略，其中包括智能零售、智慧工厂、全渠道智慧管理等项目，这些都是数智化的具体应用。通...……更多
2024-05-10 13:01:00国风,走向世界,世家,遗产,世界,世家
...两轮累计融资金额数百万元，资金将主要用于团队提升和供应链搭建。「八只牛」总部位于南京，对牛肉干这一传统品类进行创新，向消费者提供门店鲜制的软牛肉干及其他牛肉类产品，目前在江浙沪皖四省市共有12家开业及待...……更多
2023-07-24 11:43:00牛肉干,牛肉,融资,种子,半年,天使
...扩大规模，并将充分共享投资方的互联网大数据、餐饮、供应链等复合型基因，打造符合现代年轻人消费审美和消费习惯的新型小吃样态。小吃不小，大有可为。此前，美团发布的《中国餐饮大数据2021》报告显示，2020年小吃快...……更多
2023-04-19 11:46:00小吃,生意,小吃,融资,济南,品牌
...计已超过公司上市募集资金总额。深化创新研发推动智慧供应链打造,第二增长曲线拓展增速喜人现今消费者对美食的需求趋向多元化,企业需要洞察市场,不断创新,才能迎合市场需求,满足消费者的尝新心理。面对日新月异的消费...……更多
2024-04-27 16:45:00紫燕,净利,净利润,年报,全年,目标
...行创新推出“订货快贷”专属信贷产品，为燕京（漓泉）供应链上的经销商提供便捷、自动、高效的融资模式，能通过与燕京（漓泉）的合作情况、交易数据、履约情况及经营情况等数据为其申请融资增信，将有效解决经销商的...……更多
2023-04-17 10:55:00民生银行,南宁,产业链,座谈会,分行,民生
...面努力推动将佐餐卤制食品端上门店餐桌，另一方面通过供应链赋能，充分发挥其在布局预制菜上的天然优势。以“中国佐餐卤制品第一股”紫燕食品为例，公司凭借全方位供应链体系，在给餐饮相关企业供货以外，也与京脆香...……更多
2023-12-20 11:15:00白皮,佐餐,业态,白皮书,年度,发展
...增长也就乏力。盈利能力方面，目前各家卤味企业因经营模式、产品类别等差异，毛利率水平大相径庭。一般来说，直营模式的利润率更高，而连锁加盟模式需要与加盟商分成，毛利率会稍低。目前，德州扒鸡主要以加盟模式为...……更多
2023-03-07 11:53:00德州,扒鸡,山东,扒鸡,德州,紫燕
...12.9%/6.9%/8.7%/13.1%；2，其他主营业务占比提升：今年以来供应链业务对主营贡献占比已稳定在10%以上。根据21年年报数据，其他主营毛利率仅6%左右，大幅度低于鸭脖主业毛利水平，预计供应链业务放量对整体毛利有一定拖累；3，...……更多
2022-12-21 12:21七成,承压,净利,毛利率,毛利,天花
...庭右院”餐饮品牌，一直将“鲜”看作立身之本。自建的供应链体系保障牛肉鲜配的同时，还各地搜罗与牛肉火锅相得益彰的优质菜品：江苏如皋的萝卜、巴马水泉冬瓜等，让食客随时都可享受鲜美。“吃火锅就是吃个新鲜。除...……更多
2023-10-31 16:33:00火锅,品类,洞察,团购,订单,贡献
...关键正新集团经过多年的深耕，的确积累了相当的资源和供应链等优势。然而，仅仅依靠加盟扩张并不能保证品牌的持续发展和市场竞争力的提升。在竞争激烈的市场环境中，如何发挥自身优势并给品牌赋能成为了关键所在。
...……更多
2024-03-28 22:09:00正新,包子铺,包子,集团,正新,京包
...否先进，都成为餐企选择供应商时重点考虑的问题。餐饮供应链指南了解到，在四川成都有一家专业的鸭血供应商，成都康乐汇食品有限公司（以下称“康乐汇”）。该企业成立于2011年，专注为餐饮企业提供火锅食材餐料定制...……更多
2024-04-19 16:57:00大动,能达,万件,工厂,供应商,智能
...根据公开信息系显示，锅圈食汇已与近600家上游工厂建立供应链合作，除三全、安井、雨润等知名品牌外，很多店面及旗舰店的预包装产品生产厂商中也有大量地域性小微食品企业。这意味着一直秉承“标准化体系”的锅圈食汇...……更多
2023-01-13 13:37:00家店,天开,夜市,大王,火锅,市场
...贩店利润持续下降，前端红利减少，竞争逐步回归后端的供应链体系。休闲零食赛道终极命题与持续竞争力，最终还是要解决产品力这一永远绕不开的课题。以用户为中心，以品质为基石，夯实产品力，向下深挖品质护城河，正...……更多
2023-06-27 16:25:00护城,原料,护城河,铺子,味道,品质
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逐步成为年轻人第二社交场的夜校，热度还在持续走高。5月19日，北京商报记者调查发现，目前，个人创业者、培训机构和公立机构都已下场开办夜校
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