• 我的订阅
  • 科技

在全国建立12个专属原料基地的良品铺子深挖品质护城河,坚持好原料造就好味道

类别:科技 发布时间:2023-06-27 16:25:00 来源:江南时报

近日,华创证券报告中提出,零食渠道经历三轮变革,当前量贩店快速崛起。每一轮渠道变革都孕育着新的投资机会,零食量贩店早期需求扩张,全产业链共享渠道红利,但随着门店饱和、竞争加剧,价格战或将带来零食量贩店利润持续下降,前端红利减少,竞争逐步回归后端的供应链体系。休闲零食赛道终极命题与持续竞争力,最终还是要解决产品力这一永远绕不开的课题。

在全国建立12个专属原料基地的良品铺子深挖品质护城河,坚持好原料造就好味道

以用户为中心,以品质为基石,夯实产品力,向下深挖品质护城河,正是休闲零食行业领导品牌良品铺子17年的长期坚持。4月在云南省建立“良品铺子云南野山笋(筇竹笋)原料基地”,5月在浙江嘉兴与久久丫共同成立“卤味研发中心”……每一步都源于对高品质零食的长期追求,不断深化源头布局、打造高质量供应链、对原材料的品质管控与创新。

深入原料产地,坚持好原料造就好味道。4月26日,由良品铺子联合云南省农业科学院农产品加工研究所、云南省大关县人民政府联合共建的“良品铺子云南野山笋(筇竹笋)原料基地”正式揭牌。

野山笋是良品铺子2014年推出的一款产品,选用来自云南昭通山区的A级、长度8-13cm的野生罗汉笋,也就是筇竹笋。野生罗汉笋生长在海拔1800-2000米的高山上,生态环境好,天然无污染。世界筇竹看中国,中国筇竹看大关,截至2023年2月,大关县全县筇竹总面积达101.83万亩,占全球筇竹资源的70%以上,更荣获国家地理标志证明商标。

在全国建立12个专属原料基地的良品铺子深挖品质护城河,坚持好原料造就好味道

良品铺子云南野山笋原料基地落成,意味着良品铺子将更多高品质的高山美味带到消费者面前;同时将进一步发挥企业的平台价值,联合政府和产业链企业共同深耕原料直供基地,同频共振、共谋发展,助力野山笋产业链更高效高质发展,带动更多农户增收致富。

如何能够深入源头,盘活供应链,良品铺子一直锲而不舍。例如,为确保原料的产地,以及种养殖环节能够达到良品铺子的原料要求,良品铺子协同供应商一起,与原产地的种养殖合作社建立“公司+农户”的模式,建立专属的种养殖基地,专供良品铺子的产品。截止2022年已建立12个专属的种养殖基地,包括葵花籽、灰枣、冬枣、莲藕、虾夷扇贝、天目山小核桃等。

高品质零食的夯实之路,从源头开始,更布局在研发生产的每一个供应链端口。长期引领行业发展,良品铺子坚信以研发为核心,是打通高质量全链条通道的行业破局之路。

6月9日,良品铺子、久久丫在浙江嘉兴共同成立“卤味研发中心”,中国食品工业协会、全国30余家媒体齐聚浙江省嘉兴市,共同见证这次围绕产品高质量出发,打通“从研发生产到供应上市”全链条的零食行业盛会。10多年来,双方合作的鸭脖、鸭舌等系列产品销售成绩斐然,从一年100多万元到超过5亿元,双方的合作可谓“强强联合”。

在全国建立12个专属原料基地的良品铺子深挖品质护城河,坚持好原料造就好味道

良品铺子作为高端零食引领者,拥有核心研发团队,配备齐全的市场、产品研究人才队伍;已建肉类海味素食等5个研发实验室,能够整合国内食品专业领先大学、食品领域科研院所、行业协会资源;依托覆盖全国的3000余家门店,能全面掌握用户数据,擅长第一时间把握市场趋势,并通过技术研发解决消费者痛点。久久丫是甜辣味系开创者、国内鸭副产品排名前三的品牌,拥有丰富的卤味食品口味研发经验,拥有多家实体工厂和多位具备行政总厨的研发大师,具备将客户想法快速实现产品概念达成的“落实力度”。

在全国建立12个专属原料基地的良品铺子深挖品质护城河,坚持好原料造就好味道

本次成立的研发中心继续发挥双方优势,在市场洞察、产品企划、技术迭代三方面深度合作,更好把握卤味零食市场机会,提高产业链标准化,满足用户丰富的口味要求,并在行业层面更能起到标杆效应。比如在工艺技术研究方面,研发中心将重点解决突破“中温杀菌项目”,减少因杀菌温度造成的产品口感风味的不良影响,优化消费者的体验。在风味创新研发方面,双方计划联合推出盐水鸭系列、温州风味系列等产品,并持续不断进行研发。

良品铺子相关负责人说:“做休闲食品,有两条路可以选择:是做品质、做品牌,还是走价格、做规模。我们的选择,一直是坚持做高品质的食品,不用价格去竞争。”高品质,是指从产业链各环节精细化控制产品的品质。

从产业链各细节精细化控制品质意味着,不仅要锁定最优质原材料,还要以高品质为内核,重构升级产业链,包括与供应商、科研机构和政府、农人等各环节要素构建新的合作关系,构建企业战略,形成以产品为根本,驱动整个零食业经营链条的新生态系统。良品铺子着眼长远,多年来持续搭建生态圈,带动参与者协同发展,共谋更大规模,提升体系核心竞争力。

17年来,良品铺子融入全产业链,推动上下游协同,构建趋异于“价格内卷”的能力护城河。今年良品铺子还牵头带动战略供应商们共同签署《供应链合作理念与行为规范》,将“高质量”作为企业生态圈发展的支点,从合作理念、行为规范、产品研发、生产管理、战略目标等多方面,进行供应链生态全环节同频优化,提出行业新标准:用好食材做出好食品,坚持采用具备“地理标志”的原材料;不断追求更多健康功能,更少添加,更新鲜短保的产品;与供应商共同坚守“品质第一,其他第二”的供应原则。

从电商时代的促销大战,到眼下量贩连锁狂飙,在前端用户争夺上,国内休闲零食业一直处在竞争激烈的环境。但低价格的激烈厮杀终将导向同质化,“卷”营销、“卷”渠道、“卷”价格,最终,还是会回归到差异化的高品质产品才能牢牢抓住消费者。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-06-27 17:45:10

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

在FBIF发现一个“很执着”的良品铺子
...轴”,新价值和体验让消费者不断投票,也挖出了品牌的护城河。 02在周期里,做聪明的笨人最近几年,零食江湖风云变幻,下沉市场跑马圈地的零食折扣连锁们吸引了很多眼球,低价和折扣
2024-06-28 18:03:00
打响品牌化第一枪,盐津铺子全新子品牌\
...渠道中表现活跃,真正凭借全渠道覆盖建立起品牌发展的护城河。如上所述,盐津铺子在打造多品类多品牌策略中,具备总成本领先的硬实力,更拥有战略落地的成功经验。如今,大魔王打响了品类
2023-10-24 14:46:00
良品铺子的“减法主义”,业内可参考的破局思路
...动态平衡中,良品铺子向行业展现了一个“全能选手”的护城河:基本盘是研发创新,技术升级、管理提效降本则是加分项。在供应链端做到提质增效,且能将领先工艺运用到不同品类上,这是良品
2024-06-28 19:20:00
...链公司,龙大美食通过精细化的产品及服务,强化渠道“护城河”,为西式烘焙和火锅渠道B端客户提供培根类、香肠类、火腿类、酥肉类等大单品。在西式烘焙渠道,龙大美食与头部西式烘焙企业
2024-05-23 18:11:00
产品建设仍是零食业发展主线
...我变革、持续产品创新,站到价格战的对立面,加固品牌护城河,谋求未来长期持续发展。量贩渠道的拉扯量贩零食是渠道之争,比拼的是供应链效率,是看谁的成本低,谁的商品流通快。在过去两
2024-06-04 09:47:00
洽洽食品多维破局:全产业链构筑护城河,创新驱动年轻化转型
...曝光,实现品牌与城市文化双向赋能。全产业链布局构筑护城河根据最新的年报,2024年第一、二、三、四季度,洽洽食品分别实现收入18
2025-04-28 11:35:00
良品铺子抢占年货市场第一战引领团购热销潮
...在让现场观众进一步体验到品质礼盒的品味与底蕴!“好原料造就好味道”送礼品质首选企业发展17年,良品铺子始终坚持长期主义,以“好原料造就好味道”作为产品开发理念,挑选优质产地、
2023-10-20 10:56:00
提前锁定中秋爆款!良品铺子月饼礼盒加量不加价,团购定制通道开启
...求增加。食养革新领跑健康赛道减糖+药食同源构筑产品护城河今年,良品铺子团购中秋月饼三大系列以“健康”为核心全面升纬。“当唐风宋韵遇见枸杞流心,传统节令食品正在经历健康浪潮。”
2025-07-02 13:29:00
过节送礼送良品 良品铺子引领2023中秋礼盒品质消费热潮
...良品铺子打造了一场沙漠中的“良音情景剧”,以“寻找原料”“匠心工艺”“礼赠祥瑞”“宴遇知己”四个篇章为轴线,“沙洲”与“良音”应和,于仙乐飘飘中,娓娓道出了千年丝绸之路的文化
2023-07-19 17:22:00
更多关于科技的资讯:
投洽会期间厦门火炬高新区共有41个项目完成签约 计划总投资约433亿元
投洽会上,火炬高新区企业展示的芯片产品吸引客商关注。(本组图/厦门日报全媒体记者 卢剑豪 摄)多家位于火炬高新区的专精特新“小巨人”企业亮相投洽会
2025-09-09 08:44:00
刚刚过去的暑假,“工厂游”火爆出圈。多地工厂纷纷敞开大门,推出丰富多彩的研学项目。而在社交平台上,“工厂游”的攻略被大量转发
2025-09-09 08:46:00
东南网9月8日讯(通讯员 苏培婷)9月5日,由大田县总工会、国网大田县供电公司联合主办,国网大田县供电公司工会承办的首届“电力工匠”职业技能竞赛AI技术应用项目比赛圆满落幕
2025-09-09 09:28:00
本报讯 作为中国洗涤用品工业协会主办的行业盛会,第45届(2025)中国洗涤用品行业年会与第17届中国国际日化产品原料及设备包装展览会(以下简称“中国国际日化展”)将于今年10月15日至17日在重庆国际博览中心举行
2025-09-09 10:44:00
摩登中国时尚展传递中国皮革强音
本报记者 解 磊 文/摄为了满足人们对鞋包服饰等消费需求,为国际国内品牌企业、特色区域、独立设计师提供一个高端商贸合作
2025-09-09 10:44:00
近年来,我国消费市场涌现出许多新亮点,其中一个令人意外却极具代表性的现象是:碳纤维最大应用市场,竟然不是航空航天或风电叶片
2025-09-09 10:45:00
获SIAL创新金奖:纸沙拉沙拉脆片掀起零食健康新主张
消费日报网讯 9月1日,在2025 SIAL西雅国际食品展(深圳)举办同期,第24届SIAL创新大赛获奖榜单正式发布。湖南立方体食品有限公司选送的产品纸沙拉沙拉脆片荣获金奖
2025-09-09 11:17:00
王腾发微博辟谣:有失职,但没有窃取机密出售
9月8日,王腾发布离开小米的微博,当天,“小米王腾因泄密被辞退”登上热搜。此前,2023年8月25日,王化曾发博表示,欢迎王腾回京~好好干
2025-09-09 11:18:00
王腾深夜发文离开小米,其曾被赠“谨言慎行”T恤
9月8日晚,中国区市场部总经理、REDMI品牌总经理王腾发布微博:很惭愧跟大家说声抱歉,过去犯了一些错误,接受该有的代价
2025-09-09 11:18:00
前零一万物联创戴宗宏创业:20人团队,能干上百人的AI定制项目
文|周鑫雨编辑|苏建勋国内市场、ToB、定制化——每个词都踩到了当下AI创业的雷点上。但这恰恰是前零一万物联合创始人戴宗宏
2025-09-09 15:19:00
不再低调的二次元,正在经营一种「痛系生活」
撰文|深海 封面来源|视觉中国 刚刚过去的这个夏天,上海俨然变成了一座二次元年轻人的“痛城”。 7月开始,几大动漫展会接连袭来
2025-09-09 21:51:00
全棉时代官宣孙颖莎为全球品牌代言人
9月8日,全棉时代官宣乒乓球运动员孙颖莎为全球品牌代言人,为旗下棉柔巾品类代言。双方将携手传递舒适、健康、环保的全棉生活方式
2025-09-09 14:30:00
京东超市11周年发布新战略 未来三年用户数从3亿将增至5亿
京东超市11周年发布会8日在北京举行,全球快消行业超400家知名品牌负责人、高管齐聚一堂。面对全球零售业遇到的多重挑战
2025-09-09 15:02:00
中秋至味 团圆共飨|好太太2025中秋礼盒上线啦!
月满人间,礼寄相思好太太中秋诚挚献礼好太太中秋礼盒是家的味道,更是爱的传递礼盒产品线下各大商超均有售卖欢迎各企事业单位
2025-09-09 15:19:00
让每个临沂人吃上48小时的健康好蛋 ——雁行天下商务驿站“斗蛋”比赛活动
大众网记者葛世艳 临沂报道9月2日上午,雁行天下全景溯源工厂体验店高朋满座,一场围绕新鲜健康好蛋的“斗蛋”活动在此热闹展开
2025-09-09 15:29:00