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...逐渐形成自己的做菜风格。“我现在的菜式，不仅有传统闽菜，也有融合了其他地方特点的融合菜。”陈道如说，原本闽菜基本上没有辣味，他根据食客的反馈，尝试在部分菜式中添加微辣口味，让乡宴整体的口味有了不同层次...……更多
2024-04-06 08:15:00长乐,古稀,美味,人生,长乐,厨艺
...要是竹片和纸张。龙头和龙尾由竹篾扎制，用砂纸装裱。龙身由麻绳串联，以龙布装饰。短的龙身有7节，长的有11节，全长30米至40米不等。目前，宾阳县有炮龙扎制艺人近20人。扎制炮龙是一个耗费大量时间和精力的手工活，仅...……更多
2024-02-22 16:11:00宾阳县,宾阳,南宁市,龙舞,南宁,广西
...盘锡箔纸搓成，鳞片由剪成小片并染色的毛毡地毯拼接，龙身则是一长段烟囱管道。上海蓝朋友环保科技集团有限公司相关负责人苗正林介绍：“我们提供可回收物原材料，杨梅红艺术美校的师生们一起创作了这个作品。”上海...……更多
2024-04-14 15:15:00变废为宝,上海,制作,作品,垃圾,孩子
...举高，身后两个龙头随着他的动作歪头追寻，近18米长的龙身顺势摆动。虽然年近花甲，但谢兆亮的动作依旧轻盈。踩着锣鼓打出的节奏，他带领两条龙完成“二龙戏珠”的招式，这是“通州运河龙灯会”的经典节目。2月14日，...……更多
2024-02-23 09:49:00大运,大运河,舞姿,运河,通州,龙灯
...起手来，裁剪、拼贴、组合龙头与龙尾，最后将灯串藏入龙身中，一盏盏精美的龙灯就呈现在大家眼前。小朋友们一边相互欣赏作品，一边交流制作心得，现场气氛十分活跃。 ……更多
2024-02-09 13:34:00津南区,辛庄,津南,祥龙,辛庄镇,龙灯
各位老饕大家好，今天，我们要一起揭开一道传奇闽菜的神秘面纱——佛跳墙。这道菜，不仅仅是一道菜，更是每一位食客心中难以忘怀的美食记忆。佛跳墙，源于福建省福州市，集山珍海味之大成，被誉为福建菜谱的“首席...……更多
2024-11-02 09:26:00四邻,传说,春园,道菜,郑春,福建
...致，在肉皮上横竖下刀，上断下连若棋盘。此举不只为显刀功，也便于蒸时入味，上席也好分食。一款好的美食，总能照顾到方方面面，若大德之人，润物无声。 沸水锅上放笼屉，瓷碗底搁垫一层冰糖，五花肉块皮朝下放在冰...……更多
2023-02-01 14:59:00阖家,醪糟,冰糖,大枣,五花,肉皮
...黑麦”在抗倒伏、抗病性上表现最好，既能当粮食，又能制作饲料喂养牦牛。三珠琢磨着，要给“小黑麦”申报一个好听的正式名字。从海拔2800多米的俄窝村，来到海拔2400米的黑水县芦花镇果蔬新品种试验示范基地里，黑水县...……更多
2024-04-24 00:01:00黑水,基地建设,新品种,农业发展,新品,基地
...认了三遍，难以相信是福建的物价。第一道荔枝肉每一个闽菜师傅的拿手菜应该就是这道特色菜了，荔枝肉里没有荔枝，是用猪肉直接操作的，切好猪颈肉后，用糖，盐，半个鸡蛋，油腌制。将猪肉充分的沾满生粉，马蹄用生粉...……更多
2024-02-26 21:34:00福建,天津,女子,旅游,福建,西施
记者 丁以婕 制图人物介绍丁光明第十七届杭州市道德模范（平民英雄），胡庆余堂中医药国家级非遗传承人。他1966年进入胡庆余堂工作，从事手工泛丸制作50多年。从大井巷的正门进入，穿过曲径回廊，跨过小小鱼池，空气中...……更多
2024-09-13 07:28:00竹匾,光明,绝活,神功,艺人,中医
...三分钟，否则鱼肉就会变老，而准指的是切鱼片的时候，刀功必须要好，要保证鱼片薄如蝉翼，有特别的有弹性和韧性。就连厨师的双手和刀，都需要在山泉水中浸泡，要一直保持低温的状态，否则鱼肉温度一高就会变得老了，...……更多
2024-02-22 20:14:00生鱼,鱼生,生鱼片,日本,广东,中国
...蟳包”，同样别有风味。此菜为元老级中国烹饪大师、“闽菜泰斗”童辉星大师的作品，曾在1988年全国第二届烹饪大奖赛上荣获“银牌奖”。这道菜基于闽南经典老菜“蟳肉白菜”，在形式和内容方面加以提升创新，包心白菜...……更多
2024-01-14 07:24:00白菜,海鲜,白菜,蟹黄,鳊鱼,香脆
...不听使唤了。”听着中外青少年们的议论，李师傅表示，刀功也是熟能生巧，需要多多练习。活动中，中外留学生们还跟着大厨一起，了解了火锅蘸料的打法，以及菜品在烫吃的时候，需要掌握的方法。活动中，来自越南的裴玲...……更多
2024-06-20 16:40:00惊讶,一群,火锅店,学徒,辣椒,火锅
...。其体形庞大，龙头高2.7米，宽2.5米，相当于半间房子，龙身巨大，体长近百米，参与人数达500人，表演阵式有“巨龙摆尾”、“一字长龙阵”、“盘旋阵”等，有“江南第一大龙”的美誉，是第一批国家级非物质文化遗产代表...……更多
2024-02-02 16:22:00溧水,龙胜,江南,文化,溧水,大龙
...表示，标委会的成立是深入贯彻落实新发展理念、加快新闽菜创新发展的重要举措，对餐饮业高质量发展具有重要意义。她也希望标委会立足厦门加快标准体系建设，加快引导全市餐饮企业向标准化、品牌化、特色化方向发展，...……更多
2024-01-22 18:06:00标准,新篇,新篇章,厦门,领航,标准化
...深中国烹饪大师陈道如的带领下，以福州乡宴风味的11道闽菜参赛，获得团体金奖第一名。参赛的11道闽菜为：凉菜两道，分别为锦绣大绘盘、长乐炸糟鳗；热菜9道，分别为极品佛跳墙、鸡汤汆海蚌、龙腾彩云飞、三味帝王蟹、...……更多
2024-04-04 03:34:00福州,团队,福州,长乐,雁峰,三味
...盛宴所震撼。这就是由鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜组成的中国八大菜系。它们如同八颗璀璨的明珠，镶嵌在中华美食的皇冠上，每一颗都闪耀着独特的光芒。鲁菜：古朴典雅，华贵不失本味鲁菜（山东）...……更多
2024-05-21 06:00:00八大菜系,争霸战,菜系,中华,争霸,王者
...，然后把鼠曲草泡在大盆里，用井水一遍遍地冲洗。父亲刀功好，将腌制的腊肉焯水洗干净，麻利地把腊肉和鲜竹笋切成碎粒。母亲用干木柴燃起了火，把菜籽油倒入锅里加热，散发出清香，再倒入切好的红辣椒和腊肉、鲜竹笋...……更多
2024-03-28 07:04:00鼠曲草,面团,米粉,母亲,盆中,味道
...亮，造型或精致可爱，或大气恢弘。每一道菜的特色，从制作加工到装盘点缀，处处透出选手们对海鲜美食的热爱和对厨艺的匠心精神。游龙四海。人民网 雷琦竣摄广西烹饪行业协会秘书长吴东栋介绍，比赛采取指定食材烹饪...……更多
2024-09-27 12:45:00争霸赛,海鲜,争霸,技能,城市,全国
...细地讲解了图案设计制作步骤和要领，指导孩子们掌握捏龙身的技巧。小朋友们个个神情专注，拿起盘中的橡皮泥，根据龙的形状进行制作，充分发挥想象力、创造力，运用跳动的色彩，让自己的作品更加丰富和灵动。本次活动...……更多
2024-01-15 16:31:00童心,梦想,未成年人,未成年,孩子,绘画
...动和其他活动。“福食福味”栏目“福食福味”栏目包括闽菜的历史传承、基础资源、经典名菜、闽都名宴等内容，让网友可以深入了解闽菜的发源、传承和创新。“美食教育体系”栏目
“美食教育体系”栏目展示专业机构、...……更多
2023-11-15 18:26:00福州人,聚集地,福州,宝藏,美食,福州
...基地，万名厨师培训工程第二十五期的实操培训中，福建闽菜大师杨永彩从挑选食材、清洗处理、精细切配到烹饪技巧，向学员们传授客家传统名菜九门头的制作精髓，现场气氛活跃。参加这次培训的学员主要是连城县客家餐饮...……更多
2024-06-02 07:37:00连城,万名,厨师,培训,工程,连城
...日报全国各地优秀乡村工匠齐聚贵阳展演交流大师名家亮绝活 妙手匠心促振兴第二届全国乡村振兴职业技能大赛展厅里，来自各地的乡村名匠名师交流手工刺绣技法。 贵州日报天眼新闻记者 王纯亮 摄省级乡村工匠晁忠琼现场...……更多
2024-05-10 07:58:00匠心,妙手,绝活,振兴,名家,大师
...五天时间里安排饼干、面包、蛋糕、流行饮品及实用家常闽菜制作；晋江职校开设物流、服装两个专业；华侨职校开设办公软件应用、早期婴幼儿教育指导；安海职校开设电气自动化—电工、计算机辅助设计课程。此次培训面向...……更多
2023-01-13 10:34:00务工人员,技能培训,技能,人员,培训,晋江
...这时起,赵文慧、赵文秀两姐妹便对冷拼心向往之。狠练刀功,做到出类拔萃台上一分钟,台下十年功,想要技艺精湛就要下苦功练习。“2019年12月份,学院选拔技能小组,专门培养大赛人才。”以赛促学,以赛促练,姐妹两人都酷爱冷拼,...……更多
2023-12-15 00:29:00生花,姐妹,冷拼,文秀,赵文,姐妹
...人员，确认以上消息属实。紧邻此次周杰伦演唱会场馆的闽菜文化博物馆福宴馆，特意推出了周杰伦演唱会特享套餐，价格分为386元、588元以及888元三种。“目前套餐的预订量已有几十桌。”福宴馆员工说，他们希望，外地来看...……更多
2024-05-19 08:19:00商家,消费,周杰,周杰伦,演唱会,三坊七巷
...，以肉、鱼、蔬菜为主；二是在制作方法和技艺上，讲究刀功火候；三是在原料配制和制作过程中，注重一料为主，多料配膳；四是在味道调制上，注重鲜口、适口、味正、味醇，讲求酥、烂、香、鲜、嫩、甜、脆，有“自然之...……更多
2023-12-23 07:03:00东坡,羊汤,美味,美食,东坡,苏东
...岁的张著武带着几个年轻人正有条不紊地制作龙灯。“扎龙身时一定要绑紧，一条龙上百斤，不绑紧的话舞起来就有可能脱落。”在制作过程中，作为龙灯制作老师傅的张著武对每个环节都严格要求。“我们扎龙灯首选金竹，因...……更多
2024-01-22 13:13:00印江,扎龙,贵州,迎新,大年,基层
...…今年春运，南昌局集团在300余趟高铁列车新推出赣菜、闽菜等菜系共16款系列餐食，价位从15元到35元不等。“这些平价新餐食一经推出便受旅客点赞，已卖出7.15万份，让旅客品尝到浓浓的‘地方味’。” 南铁商旅公司经营管...……更多
2024-02-22 06:03:00旅途,旅客,列车,可生,高铁,北京西站
...蒸、汆、煮、炸、煸、煨等十几种技艺为主，并十分注重刀功和火候上的把控。摆盘上也同样注重堆、摆、塑等艺术手法。十一道菜中，榕城荔枝肉、香油炒河虾和高汤汆鱼丸这三道菜是我强力推荐给大家的必尝菜。”郭克赐说...……更多
2024-02-21 02:02:00色香味,榕城,鱼丸,福州,高汤,荔枝
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在春节期间，由于日常生活规律被打乱，加之饮食无节制（比如暴饮暴食、过量饮酒）以及熬夜等不良习惯，一些人会患上所谓的“春节病”
2025-01-31 01:54:00
本文转自：人民日报广东中山市改善农房风貌——旧房焕新聚人心（新春走基层）本报记者 洪秋婷《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）广东省中山市三乡镇大布村
2025-01-31 05:25:00
本文转自：人民日报山西霍州市改良传统年馍工艺——创新推出致富馍（新春走基层）本报记者 付明丽《人民日报》（2025年01月31日第 04 版）早上8时
2025-01-31 05:25:00
除夕，家住安顺市镇宁自治县的伍康芬一大早就出门了。小儿子定居贵阳，一年难得回来几次，伍康芬要好好准备这桌团圆饭。伍康芬住在黄果树大道旁的小巷里
2025-01-31 02:02:00
本文转自：人民网-重庆频道陈琦 文芝丹春节是阖家团圆的日子。有这样一群人，却依旧坚守在异国他乡的医疗岗位上，为当地民众的健康保驾护航
2025-01-30 10:24:00
1月29日，大年初一，遵义市桐梓县松坎镇天色尚且朦胧，住在三元社区8岁的小丫头肖诗琦就被那一串串鞭炮声唤醒了。她麻溜地穿上了一套崭新的衣裳
2025-01-30 13:33:00
央媒看太原各式各样的面食是过年期间大江南北餐桌上必不可少的美食，作为我国重要的非物质文化遗产代表性项目，五花八门的面点不仅是一口熟悉的家乡味
2025-01-29 08:24:00
1月27日，除夕前一天，当所有人都沉浸在迎接春节的喜庆氛围之中时，一位101岁高龄的老人突发重疾被送往了重庆市第十三人民医院（重庆市老年病医院
2025-01-29 11:59:00
来源 | 四川大学华西医院作者 | 四川大学华西医院消化内科主任医师 胡兵教授编辑 | 吴施楠相信今天要科普的这个问题
2025-01-29 12:13:00
大年三十，阖家团圆之时；大年初一，万象更新之际，为做好留院患者的健康保障工作，两江新区中医院脾胃病科、老年病科护师黄小花坚守岗位
2025-01-29 13:32:00
本文转自：人民日报新技术便利农产品种植交易——小番茄蕴藏大智慧（新春走基层·探访新质生产力）本报记者 常 钦 张文豪《人民日报》（2025年01月30日第 01 版）河南中牟县
2025-01-30 05:47:00
过年，家家户户的餐桌上总少不了一道鱼，为的就是讨一个“年年有余”的彩头。可要是因为吃鱼不小心卡了鱼刺，那可真是要“吃点苦头”
2025-01-30 08:12:00
本文转自：人民网-安徽频道人民网记者 郭云涛农历腊月二十七，受寒潮影响，合肥气温陡降。在安徽医科大学第二附属医院7号楼的重症医学科二科室的病房里
2025-01-30 10:12:00
编者按新春佳节，一些散布于街头巷尾的小店，依然营业，愈发热闹。这些小店，流淌着最纯粹的生活温度。在这里，店主们怀揣着对新一年的憧憬
2025-01-29 12:30:00