• 我的订阅
  • 头条热搜
Manner面临三重矛盾
...,Manner员工的工作强度相对较大,与Manner坚持使用半自动咖啡机制作产品不无关系。咖啡赛道里,星巴克、瑞幸、库迪均采用全自动咖啡机制作咖啡,咖啡师仅需按键、加料,就可制作一杯咖啡,而使用半自动咖啡机制作产品,...……更多
追求绝对“高人效”,连锁品牌咖啡师正失去个性变“咖啡机器”
...师身上。为了提高效率,不少连锁咖啡品牌都用上全自动咖啡机,比如瑞幸、库迪乃至星巴克等等。但在社交平台上,依然有不少咖啡师吐槽“做不完”“没时间上厕所”等,甚至晒出“爆单”照片。来源:小红书 Manner在这方...……更多
Manner咖啡的病,AI能治?
...咖啡的工艺,未能普及。最现实的提效应用,则是全自动咖啡机。瑞幸咖啡门店能在数倍于星巴克的海量SKU基础上,快速制作大量的咖啡,与其采取全自动咖啡机以及强大的数字化系统密不可分。不过,定位“平民精品咖啡”的...……更多
Manner飞速扩张,员工把压力和怨气泼向了顾客
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
...共只有10位。COSTA至今还在坚持使用制作更缓慢的半自动咖啡机,这咖啡机显然也懂得劳逸结合,每次轰鸣之后都能迎来几分钟喘息的时间。屈博洋摄作为全球第二、与星巴克同辈的英国老牌,进入中国18年后,消费者不买COSTA的...……更多
咖啡降价风“卷”到了星巴克
...期定在了9.9元甚至更低的价格。“我们酒店吧台就放置了咖啡机,顾客可以随时扫码冲一杯,一杯不到5元,很便宜。”来自省城某酒店的大堂经理告诉山西晚报记者,越来越多的咖啡商家正在联系连锁酒店,将咖啡机免费放置...……更多
中国万亿咖啡大蓝海掀起投资热潮
...金额达数十亿元。投资细分领域涉及产业链多个环节,如咖啡机品牌、咖啡品牌管理服务、上游原材料等。中商产业研究院报告显示,截至2023年8月底,我国现存咖啡产业相关企业共计21.65万余家。从历年企业注册情况来看,我...……更多
泼顾客咖啡粉,男店员打人?Manner门店连发冲突
...到Manner而言,它的差异化一定程度上在于坚持使用半自动咖啡机,但也正是因为这一点,Manner的员工相比瑞幸等用全自动机器的品牌来说,工作量会更重。而去年以来的Manner已经加快了扩张的步伐,去年10月它开出第1000家门店,...……更多
· 多样口味、多元场景,咖啡消费创新加速
...,星巴克在开发新口味时会充分考虑”。 除了咖啡豆、咖啡机、制作工艺这些消费者在产品端直观可感的创新外,许多变化从种植阶段就开始了。今年9月,星巴克中国咖啡创新产业园开幕,这是星巴克在全球范围内最节能、可...……更多
一个门店一名员工,“咖啡店已接近小吃摊模式” 风波下的Manner依旧人手紧缺⋯⋯
...便宜,性价比高。“有些市区的店可能配六七个人,两台咖啡机还忙不过来。”图为Manner在上海的另一家门店 图片来源:每经记者 陈婷 摄“各行有各行的难处。”该店员感叹,“像这种价格较实惠的咖啡品牌(店员)一定会很...……更多
内卷数字化:蜜雪冰城要投27亿,瑞幸咖啡花了15个月|氪记 2022
...门店制作效率;而本身标准化程度更高的咖啡行业,则将咖啡机向物联网方向更进一步。 茶饮品牌急速的门店扩张,带来了人员成本的上涨,而新品种类增多也提高了人工操作中背记SOP的难度,导致人员培训的支出增多的同时...……更多
Manner咖啡压榨的是咖啡豆,还是底层员工?
...品”定位体现在:频繁上新的SOE咖啡豆;坚持使用半自动咖啡机,而非出杯效率更高、更易上手的全自动咖啡机;为消费者提供手冲,个性化拉花,以及自带杯减5元等非标的供给和服务。另一方面,Manner对“人效”的极致追求...……更多
听障咖啡师李莎:用指尖传递“无声的爱”
本文转自:新华网11月30日,李莎在调试咖啡机。明亮的眼睛、甜美的笑容,是很多顾客对李莎的第一印象。每做好一杯咖啡,她都会用手语比出“谢谢”,时常得到顾客同样的手语回应。在星巴克西安翠华里手语门店,语言不...……更多
库迪门店数追赶瑞幸,却为什么总是点啥啥没有?
...应上并不一致,且设备供应上缺乏严格规范,许多门店的咖啡机等设备各不相同。 譬如有的库迪门店使用星巴克同款咖啡机,也有的库迪门店选择使用瑞幸同款咖啡机,也存在大量门店选择国产咖啡机。随着瑞幸、星巴克纷纷...……更多
星巴克换CEO,股价日涨幅破纪录
...美国面临来自更为平价的对手“得来速咖啡”,以及家用咖啡机的竞争。投资者们对星巴克的信心亦开始有些松动——星巴克的股价从2023年5月中旬115美元/股高位下降至2024年8月初的74美元/股,在纳思瀚执掌期间,星巴克股价下...……更多
“咖啡文化”是如何产生的?
...业失控。要知道,极速扩张的Manner,采用的依旧是半自动咖啡机,磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤需要咖啡师参与。虽然风味能够更加丰富,但也意味着速度的放慢以及更多的非标准化因素。换句话说,失误了只有重来。...……更多
县城咖啡店开业两年,成本只回了一半
...“砸”在了装修上。据徐洁介绍,硬装花了10万元,一台咖啡机4万元,全部弄好之后差不多用完了所有积蓄。新鲜劲过后,都能赚到钱吗?由于是“县城首店”,开业前几个月,人流如织是上述咖啡店的常态。阿畅的店试营业期...……更多
咖啡师为何频频崩溃 和顾客大打出手?背后一把辛酸泪
...面光鲜的写字楼,独拥一座整洁的台面,用几十万的辣妈咖啡机萃出一杯杯在业内评价都是上乘的咖啡,这个工作当真无瑕纯粹吗?上个月,当咖啡粉泼出柜台,一些先入为主的幻想,也一起破灭了。不久前,上海 Manner 几家门...……更多
瑞幸破2万店后,库迪也放话了,三年布局5万家
...下,这种便捷店只需要1.5米*0.75米的一个柜台,布置刚需咖啡机、开水机、制冰机等设备,一天的出杯量最多可以支撑200杯。对联营商来说,不含租金开店门槛可低至只需缴纳5万元的保证金,这笔保证金还可以作为初次进货的抵...……更多
九块九优惠不见了,瑞幸玩不起了?
...县城,当地人口30万。她在2月初回乡时见到,瑞幸店里“咖啡机忙到冒烟”,点单取货需要等20分钟。在小红书等社交媒体上,许多网友表示,从去年8月前后,他们便在自己所在的三四线城市、县城,乃至乡镇发现了瑞幸的身影...……更多
卖咖啡送出上百万个绿色毛毡包,peekoo coffee计划明年开出300家店 | 早期项目
...本。不设置收银台,通过摄像头巡店,把菜单和SOP预制在咖啡机系统里,既提高出餐效率,也降低了培训成本,以往咖啡师培训时间是10-15天,而peekoo coffee只需要4小时。据介绍,一个20平米以内的门店只需要三名员工,一个全职...……更多
东北小城的咖啡馆,被年轻人挤爆了
...喝咖啡的习惯,办公室楼下就是星巴克,家里还有半自动咖啡机作为补充。但老家的小伙伴不同,她们好像更喜欢喝奶茶,之前我每次回来约她们去喝咖啡,要么被拒绝,要么咖啡店里甜品的受欢迎程度远远高于咖啡。当然,更...……更多
...店便利蜂对咖啡的布局力度也很大,大量店内都设有自动咖啡机,此前也曾大力推广自己的咖啡品牌“不眠海”。711这边,其自有咖啡也是在消费者中具备良好口碑的重要产品。正因这种竞争关系,其他新锐咖啡品牌也没能成功...……更多
一年开店6000多家,库迪拉瑞幸进巷战
...是标准化程度很高的产品,生产处理工艺各家都可以做,咖啡机、咖啡豆等生产材料也谁都能买。对比库迪和瑞幸的菜单就能发现,瑞幸的经典爆品比如生椰拿铁、厚乳拿铁、生酪拿铁等,库迪都有。换句话说,瑞幸要是不重新...……更多
三年5万家便捷店,库迪抄“底”抢点位
...经营效能分析等,各种数据历历在目,全盘掌握。库迪的咖啡机还把咖啡制作环节彻底傻瓜化了——不同的咖啡有几十种萃取方式,店员无需费尽心力死背配方,只需扫描产品标签,机器就能自动完成萃取。如此一来,咖啡制作...……更多
...9.9元的咖啡价格,从业者并没有外界想象得那么焦虑。某咖啡机品牌主理人表示,“对于瑞幸,我们是非常欢迎的。中国消费者从0-1杯的普及过程,瑞幸扮演了重要的角色,而咖啡市场一旦被打开,大家才有进入的空间。市场也...……更多
Manner店员被逼疯,一场拼多多式的生存危机
...工作流程里必不可少的环节。在其他品牌广泛采用全自动咖啡机的时候,Manner仍坚持半自动,需要咖啡师参与磨粉、布粉、压粉、萃取、拉花等步骤,以确保更浓郁的口感,同时咖啡师还要承担理货、点单、清洗等工作;3、工...……更多
...切芒果、蜜瓜、腌渍凤梨等。而咖啡店的员工则需要预热咖啡机、制冰、准备抹茶、奶盖等配料,同时补全咖啡豆、冰杯等常用物料。 “打烊”则是一个更加麻烦的工作,西南某家加盟店的喜茶员工张艺介绍,所有器具都需要...……更多
不是爷叔阿姨多爱咖啡馆而是弄堂消失了
...了。“1990年代去澳洲,随便走到哪里,都有一个很大的咖啡机,杯子、糖、奶都有,你可以自己去冲,当时一次性杯子我们在上海都没看到过呢。”现在的王阿姨每天早上在家喝一杯胶囊咖啡,然后兜出门,再喝一杯。她像一...……更多
...胶囊浓缩咖啡液等,名声大噪。在制造大市宁波,集聚了咖啡机制造和咖啡豆烘焙企业,图兰多、西文、心想等品牌拥有胶囊咖啡机和全自动、半自动咖啡机的核心技术,产品出口欧美市场;林可斯特等烘焙企业不断向上游原料...……更多
更多关于社会的资讯:
浙江在线12月25日讯(通讯员 戚诗偲)岁末年初是电信诈骗高发期,各路诈骗分子开始蠢蠢欲动企图开展年终“收尾”,稍有不慎就会中招
2025-01-02 17:49:00
浙江在线12月25日讯(通讯员 黄艳丹)“幸好那天你们及时劝阻,保住了我的30万元,否则我还沉迷在这虚拟投资平台,太感谢你们了
2025-01-02 17:51:00
每当气温骤降,老旧小区的水管便成了“重灾区”。由于年代久远,这些水管往往材质老化、保温不足,难以抵御严寒的侵袭。一旦破裂
2025-01-02 17:57:00
建议发前版及多介质:陕西:2025年 “新高考”演练测试明日开考 外语开考前15分钟禁止考生进入考场 (备注:标题中“明日”为 2025年1月3日)为确保陕西省2025年高考综合改革平稳落地
2025-01-02 18:00:00
大皖新闻讯 每学期对全体学生开展1次视力监测,对不同视力状况的学生分类制定干预方案,中小学每节课使用视屏类电子产品不超过15分钟
2025-01-02 18:01:00
1月2日,在吉利汽车(0175.HK)2025年销量目标电话会上,吉利控股集团总裁、极氪智能科技CEO安聪慧透露:极氪将在2025年推出3款全新车型
2025-01-02 18:02:00
中新网银川1月2日电 (记者 李佩珊)据中国地震台网正式测定,1月2日16时43分,宁夏银川市金凤区(北纬38.41度
2025-01-02 18:02:00
当追剧越来越“快”,长剧如何兼顾叫好又叫座?
中新网北京1月2日电 “因为大多数观众可能习惯于看古装剧要用两倍速,所以我们这次主动‘去水’,提高了主创说台词的语速。”在新浪潮论坛
2025-01-02 18:02:00
江苏省苏州中学校赴高校招聘2025年应届高层次优秀毕业生录用公示图/江苏省苏州中学近日,江苏省苏州中学公布赴高校招聘2025年应届高层次优秀毕业生录用名单
2025-01-02 18:02:00
近日,黑龙江哈尔滨当地市民赵先生带着家人前往哈尔滨东北虎林园游玩,结果发现东北虎看到肉也“爱答不理的”。赵先生觉得是最近游客太多
2025-01-02 18:02:00
近期,出现了“线上诈骗+线下取现”的新型诈骗套路,诈骗分子线上对受害人进行洗脑后,线下安排“车手”对接受害人取走现金或到银行取现
2025-01-02 18:05:00
开车上路,转弯变道是再平常不过的操作,但如果不遵守交通规则,强行加塞、随意变道,危险往往就在一瞬间。近日,重庆市大渡口区伏牛大道五福路路口就发生了一起因强行变更车道导致的追尾事故
2025-01-02 18:05:00
浙江在线12月25日讯(通讯员 戚诗偲 屠晋丽)国家金融监督管理总局浙江监管局在4月部署开展以“金融消保在身边,保障权益防风险”为主题的金融知识“五进入”集中教育宣传活动
2025-01-02 18:25:00
泰安市中心医院市立院区脊柱关节外科专注脊柱关节微创技术服务泰安人民
为了满足人民群众的就医需求,泰安市中心医院市立院区脊柱关节外科范新成团队在积极引入微创技术和快速康复理念的基础上,提出了“脊柱微创四驾马车
2025-01-02 18:31:00
中国消费者报成都讯(记者刘铭)2024年12月31日,四川省广安市保护消费者权益委员会发布汽车保险消费提示,针对一些非保险公司销售的机动车辆安全统筹服务等产品
2025-01-02 18:32:00