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...了医院△霉苋菜梗（资料图）一碗霉苋菜梗下肚富阳阿姨亚硝酸盐中毒这几天天气仍然闷热，王阿姨感觉没什么胃口，便烧了一碗霉苋菜梗吃。饭后，她却感觉身体不舒服，出现胸闷、透不过气、全身乏力等症状。她不敢耽搁，...……更多
2024-09-10 10:09:00剧毒,杭州,医生,亚硝酸盐,亚硝酸,苋菜
...椿树梢上冒出的嫩芽，令许多人食欲大动。但传闻香椿含亚硝酸盐，会“中毒”且“致癌”，是真的吗？究竟如何吃才能更安全？3月25日，江西省市场监管局专门就此发布消费提示。绿椿比红椿更有营养？香椿，又名香椿芽、香...……更多
2024-03-26 18:16:00江西,提示,消费,香椿,亚硝酸盐,亚硝酸
...，将刚摘下的香椿洗净，放入开水里烫一下，去除涩味和亚硝酸盐，迅速捞出，置于盘子中沥干水分，切成细末，与鸡蛋一起拌匀，放入油锅煎一会儿出锅，吃一口满是清香与鲜嫩。春笋也是杭州市民的“心头好”，初春的春笋...……更多
2024-03-09 10:10:00杭州人,杭州,河蚌,螺蛳,春笋,马兰
...角度来看，咸菜钠离子含量丰富，不宜吃多，还可能产生亚硝酸盐，有致癌的风险。但是老一辈的人经常吃咸菜却很少生病，背后有哪些原因呢？咸菜的成分主要包括以下几个关键元素蔬菜： 咸菜的主要成分是各种蔬菜，包括...……更多
2024-07-26 16:14:00老一辈,咸菜,医生,原因,咸菜,身体
...，哈尔滨市疾控中心发布春节期间食品安全提醒。什么是亚硝酸盐中毒？亚硝酸盐中毒是指摄入亚硝酸盐或其前提物质引起的中毒。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，通常为白色或淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水，摄入...……更多
2024-02-17 12:43:00亚硝酸盐,亚硝酸,食品安全,中毒,食品,安全
...处时，也要根据自己的身体状况适量食用。4.腌制酸菜：亚硝酸盐的“隐形威胁”酸菜，以其独特的酸爽口感深受人们喜爱，是许多家庭餐桌上的常客。然而，腌制过程中产生的亚硝酸盐却成为胃部健康的“隐形威胁”。亚硝酸...……更多
2024-12-05 11:49:00消化科,胃病,蔬菜,冠军,医生,胃部
...饭宜在1至2天内吃完，超过三天最好倒掉，以防出现摄入亚硝酸盐等有害物质以及食物中毒等风险。”张女士提醒大家。对于瓜果蔬菜应如何保鲜，张女士也有一些小妙招。绿叶蔬菜可用软纸包后放入保鲜袋冷藏，一般应在3天内...……更多
2024-02-27 00:38:00年货,剩余,过后,年货,冷藏,女士
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...同了，隔夜菜吃了对身体不好，尤其是隔夜的绿叶蔬菜，亚硝酸盐含量会升高，那可是致癌物啊！”小李耐心解释，但语气中也不乏担忧。这样的争论，在每年春节过后都不少见。那么，这些被热议的“隔夜菜”究竟还能不能吃...……更多
2024-02-19 10:30:00致癌,剩菜,亚硝酸,亚硝酸盐,致癌,小李
...导致消化不良或吸收营养素不足。例如，芥蓝和菠菜含有草酸，这种物质可以与钙和铁结合，影响这些矿物质的吸收。烹饪可以降低草酸的含量，从而促进矿物质的吸收。此外，一些蔬菜如豆芽和土豆含有微量的有害物质，这些...……更多
2024-02-25 13:45:00吃法,蔬菜,提示,常见,健康,蔬菜
...温相对较低，但隔夜的绿叶蔬菜仍然容易滋生细菌和产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期食用隔夜的绿叶蔬菜可能会增加患癌症的风险。因此，尽量不要食用隔夜的绿叶蔬菜，当天烹饪的蔬菜最好当天吃完。
那么秋...……更多
2024-09-28 21:54:00菜贩子,菜贩,蔬菜,营养,身体,最好
...，而且有些营养素也会流失。蔬菜发生腐烂时，还会导致亚硝酸盐含量增加，对人体健康不利。蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，最好当天购买当天吃，储存时间不宜太长。
2.蔬菜生吃适合生吃的蔬菜，也可作为饭前或饭后的“零食”...……更多
2023-12-20 14:01:00冬季饮食,蔬菜,营养,饮食,调整,食品
...消化道癌症的风险？多数研究都认为与腌菜的高盐浓度和亚硝酸盐有关。腌制菜大多数都偏咸，高盐高钠会导致血压升高、血管变脆等；而频繁食用高盐的食物会损伤胃黏膜和食管黏膜，诱发癌症；而亚硝酸盐可与胃中蛋白质的...……更多
2024-12-10 10:52:00癌症,养生,医生,食物,亚硝酸盐,亚硝酸
...椿叶，如果是香椿叶过老或者放置时间比较久，容易产生亚硝酸盐而危害身体健康。2.抗衰老
平日里我们多食用一些香椿不仅可以补充维生素C，还可以吸收维生素E和一些类似雌激素的纯天然成份。它们都有阵很好的抗氧化作用...……更多
2023-11-12 11:29:00香椿,禁忌,食用,香椿,香椿芽,亚硝酸
...程中，确实有微生物参与其中反应，这不可避免地会产生亚硝酸盐，这也是酸菜致癌说法的来源。然而，需要明确的是，亚硝酸盐并非酸菜的“原罪”。它实际上是一类无机化合物的总称，不仅在蔬菜、肉类等天然食品中存在，...……更多
2024-02-05 06:34:00酸菜,实情,癌症,医生,有关,我国
...会不会致癌？实际上，大家对吃剩饭的担忧主要有两个：亚硝酸盐致癌和细菌污染，但是只要操作合理，其实吃隔夜饭也是可以保证安全的。剩荤还是剩素，这是个问题先说结论，剩荤菜比剩蔬菜好：因为相比肉类，蔬菜更容易...……更多
2023-01-26 08:28:00剩菜,年夜饭,亚硝酸,亚硝酸盐,细菌,硝酸盐
...？含量通常较低，不足以致癌首先，隔夜饭菜中可能含有亚硝酸盐，而亚硝酸盐在一定条件下可能转化为亚硝胺，这是一种致癌物质。然而，隔夜饭菜中的亚硝酸盐含量通常较低，一顿隔夜饭菜产生的亚硝酸盐含量，不足以致癌...……更多
2024-02-18 06:20:00营养,专家,饭菜,微生,加热,致癌
...而言，菠菜中的某些成分确实需要警惕。菠菜含有较高的草酸，这种物质在体内可能与钙结合，形成草酸钙结晶，从而增加结石形成的风险。但这并不意味着胆结石患者就完全不能吃菠菜，关键在于适量和烹饪方法。适量食用，...……更多
2024-11-03 09:11:00胆结石,肝胆,菠菜,患者,蔬菜,健康
...食品变质。长期食用这类食品，可能会引发肠胃疾病。3.亚硝酸盐含量增加：隔夜菜在放置过程中，其内的亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐是一种致癌物质，长期摄入可能会增加患癌症的风险。4.口感变差：隔夜茶和隔夜菜...……更多
2023-11-06 13:56:00食用,身体,影响,菜品,食用,细菌
...其反的效果。隔夜饭菜经过冰箱当中的作用会产生大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织公认的一个致癌成分，会使身体当中的有害物质增加，经常吃隔夜的饭菜，会导致癌细胞悄悄找上门来。大家无需太过担心，偶尔吃一...……更多
2024-11-16 09:37:00加热,食物,食物,冰箱,饭菜,亚硝酸盐
...营养科副主任黄瑜芳副主任医师指出，这与其含有较高的亚硝酸盐有关。不过，目前市售的合格腌菜中亚硝酸盐整体情况较好，在国家规定的限量范围内。只要购买质量有保证的腌制食品，就不用太担心亚硝酸盐摄入过量问题。...……更多
2024-02-16 04:01:00妙招,大餐,节日,亚硝酸盐,亚硝酸,肿瘤
...用热水过一遍再吃，蔬菜富含膳食纤维和维生素，豆腐配青菜，既补充蛋白质又补充维生素，帮助更好控稳血糖。2加杂粮一起吃比起单纯的只吃杂粮，对于糖友来说，更推荐粗粮杂粮类，虽然粗粮相比精细粮食，升糖指数稍微...……更多
2024-10-12 10:08:00糖尿,糖尿病人,血糖,病人,控制,糖尿
...隔夜饭菜了。隔夜饭菜的危险主要来源于饭菜中的细菌和亚硝酸盐。对此，泉州市营养健康协会常务副会长杜三元提醒，六种隔夜菜要慎吃。蔬菜：蔬菜含有的能量特别低，建议一餐全部吃完。如果实在吃不完，因蔬菜含有较高...……更多
2024-03-28 10:25:00剩菜,剩饭,冰箱,蔬菜,食物,保鲜盒
...如腌肉、腊肠、咸鱼这些。”“那些腌制食品啊，盐分和亚硝酸盐都挺多的，肝脏得忙着分解这些防腐剂，时间长了，不仅肝脏累得慌，肝细胞也可能受伤。”
“吃多了腌制食品，肝脏代谢起来更费劲，还可能引起炎症，尤其...……更多
2024-11-09 13:40:00羊肉,病情,不好,医生,东西,肝脏
...做法相似。但也有朋友认为，剩饭菜尤其是隔夜菜会产生亚硝酸盐，会致癌，不能吃。那么，剩饭菜到底能不能吃？我们该如何科学储存、食用呢？2月20日，记者请市疾病预防控制中心公共卫生监测管理科副科长张璐来解答市民...……更多
2024-02-21 01:59:00疾病预防,饭菜,人士,市民,疾病,控制
...空心菜，在食用上是安全的。空心菜最需要注意的其实是草酸问题食用空心菜，最需要注意的是草酸的问题，空心菜和菠菜一样，草酸含量较高，而草酸会影响钙的吸收，也会增加结石的风险。因此，炒空心菜之前可以先焯水一...……更多
2024-04-17 00:34:00绿叶,空心菜,蔬菜,空心菜,四季豆,食用
...食物，实则蕴含着大自然的智慧。它本身就携带着一定的亚硝酸盐，这就像是大自然赋予的独特印记，使得酸菜成为腌制过程中的翘楚。你可知，白菜在生长过程中，从土壤和氮肥中吸收的氮素，使其自身聚集了硝酸盐。而在腌...……更多
2024-07-13 18:05:00酸菜,癌症,真相,医生,有关,我国
...，从食品安全角度来看，跳水泡菜由于腌制时间非常短，亚硝酸盐产生会相对较少，再加上这类短时间腌泡的泡菜，有时会加入适量白酒、采用低温冷藏保存，不利于杂菌繁殖和亚硝酸盐产生。因此，在能保证腌制卫生的前提下...……更多
2024-05-22 16:50:00泡菜,食品安全,跳水,提示,消费,食品
...胃部病变几率。还有，腌制的食物在制作的过程中会产生亚硝酸盐，进入人体后会形成亚硝酸胺，而亚硝酸胺是一种很强的致癌物，长期大量食用会增加胃部癌变的可能。3、加工的肉类像我们平常吃的香肠、火腿、腊肉这些，...……更多
2024-11-29 09:06:00越来,胃病,越来越,食物,胃部,胃炎
...放置太久，很容易被细菌分解。菜中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐属于致癌物，所以说这种物质即使加热也无法彻底的去除，很容易使得身体受损。“隔夜菜”不能吃？很多人误解了，这3种放心吃，这4种请及时扔掉...……更多
2024-08-01 13:48:00菌类,米饭,致癌,食物,食用,肉类
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