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...是春季时节的一种美味野菜，但是它含有较高的硝酸盐和亚硝酸盐，如果食用不当会对人体健康造成不利影响。因此，在食用香椿时需要注意以下几点：1、选择新鲜嫩绿的香椿芽，避免老化和长时间暴露在阳光下。2、烹饪前先...……更多
2024-01-05 11:23:00越来,野菜,毒素,癌症,越来越,医生
...假消息”今天就来谈谈喝水的一些事情。千滚水由于含有亚硝酸盐，所以不能喝？本相提醒：不计其数的沸水中含有亚硝酸盐，但远非致癌作用。什么是不计其数的沸水？它指的是重复煮沸的水。咱们的日常饮用水基本上是自来...……更多
2024-03-03 10:16:00阴阳水,滚水,致癌,阴阳,只有,风险
...物凝集素可能会中毒，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。亚硝酸盐：少量的亚硝酸盐对人体是没有危害的，但过量的亚硝酸盐具有一定的毒性。而且，亚硝酸盐还会增加患癌症的风险，因为亚硝酸盐与蛋白质分解的产物在酸性条...……更多
2024-03-25 00:59:00毒素,蔬菜,蔬菜,食用,亚硝酸盐,亚硝酸
...吃，但也不能长期使用，因为放置时间过久就会产生一些亚硝酸盐成分，它对我们身体影响是非常大的，可能会激活身体中的癌细胞，产生肝癌的风险就会大大增加。因为肝脏是我们身体中的排毒和代谢器官，我们吃进去的食物...……更多
2023-11-26 06:27:00肝癌,食用,饮食,过程,身体,肝癌
...，这类的肉在制作时会导致大量营养元素流失，其中所含亚硝酸盐比较高，亚硝酸盐本身没有致癌的物质在，但是在体内某些特定的情境下就会转换成亚硝胺类致癌物。3.烤肉烤吃起来很香，约三五好友吃着烧烤喝着啤酒，这感...……更多
2024-01-07 06:15:00世界卫生组织,身体,卫生,健康,世界,肉类
...盐，钠元素含量较高。不仅会影响血压值，而且也会产生亚硝酸盐，增加致癌的风险。所以像这种食物也是建议管住嘴，避免肿瘤细胞恶化。4.含有激素成分的食物
比如可能有的亲戚朋友去看望病人时会带一些保健品，对于癌...……更多
2024-02-04 20:25:00肿瘤专家,癌细胞,肿瘤,食物,建议,专家
...放入大量的食盐、味精等作料，研腌制过程中咸菜会产生亚硝酸盐等有毒致癌物，长时间食用会加重我们肝脏和肾脏的负担，增加患癌几率。5、发霉食物生活中有很多发霉的食物是不能食用的，比如发霉的花生、坚果、粮食等...……更多
2024-01-16 11:25:00食物,食物,身体,咸菜,食用,油条
...亚硝酸根，导致胃肠道癌。如果长期保持这种饮食习惯，亚硝酸盐会反复刺激消化道粘膜，从而诱发食管癌、胃癌等消化道肿瘤。3、爱熬夜的人
一般来说，年龄越大，胃癌的发病率就越高，但近年来，35岁以下的青年人数迅速...……更多
2024-02-11 06:00:00胃癌,母亲,女儿,医生,东西,孩子
...在300克~500克，其中深色蔬菜占比在50%以上。绿叶菜含有亚硝酸盐较高，存放在冰箱，会在细菌作用下转化成亚硝酸盐，对健康不利，且存放越久，维生素营养也会流失，因此绿叶菜还是应该吃新鲜的。总之，关于食物的致癌性...……更多
2023-12-16 14:20:00甲醛,菜市,菜市场,致癌,大户,真相
...为自来水中含有微量的硝酸盐，经过多次的煮沸会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐被认为是致癌物质亚硝胺的前体。然而，经过实验证明，即使煮沸超过20次，亚硝酸盐的浓度仅为0.038毫克/升，远低于国家标准1毫克/升，所以我们...……更多
2023-10-30 06:59:00致癌,饮酒,酒精,健康,致癌,亚硝酸盐
...。食用：控制食量别多吃部分腊肉因为加工工艺等因素，亚硝酸盐含量相对较高。不过，亚硝酸盐本身没有致癌性，是全世界范围内允许在食品中存在的防腐剂。食品中使用的亚硝酸盐，只要在国家范围标准内，就没有中毒风险...……更多
2023-11-22 16:36:00安全,腊肉,小雪,食品安全,美味,提示
...加工肉类，这些食品中常含有防腐剂和其他化学物质，如亚硝酸盐，这些添加剂在高温烹饪过程中可能转化为致癌的亚硝胺。一个引人深思的事实是，根据世界卫生组织的数据，每日消费50克加工肉类，可能会使患结肠癌的风险...……更多
2024-01-17 11:11:00致癌物,致癌,餐桌,威胁,健康,致癌
...惯都与肠道癌、胃癌等的高发相关。此外，过度摄入含有亚硝酸盐的食物，例如腌制品和烟熏食品，也与胃癌和食管癌的风险增加相关。不良生活习惯：长期不健康的生活习惯，例如大量饮酒、吸烟、缺乏运动等都会增加患癌症...……更多
2023-10-08 14:13:00抗癌,院士,癌症,研究,癌症,抗癌
...不健康的食物，因为咸菜在腌制的过程当中会产生致癌物亚硝酸盐，蔬菜本身就含有硝酸盐，一般情况下硝酸盐并不会伤害人体。但是蔬菜经过腌、泡、酱加工之后，硝酸盐会在还原菌的作用下转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是2a致...……更多
2023-11-15 13:26:00老一辈,咸菜,医生,原因,咸菜,老一辈
...放置时间过久，硝酸盐就会在细菌的作用下还原成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种潜在致癌物质，进入人体后会影响人体健康。当绿叶蔬菜放置过久时，其中的维生素C和抗氧化物质也会逐渐流失，进一步降低蔬菜的营养价值...……更多
2024-02-26 01:21:00中毒,食物,食源性,食物,细菌,豆制
...危害腌制类食物如咸菜、泡菜、腊肉等含有大量的盐分和亚硝酸盐等有害物质。这些物质在体内代谢过程中可能产生致癌物质，增加患癌症的风险。对于结节患者来说，腌制类食物的摄入可能加重病情。2.腌制类食物对结节的影...……更多
2024-03-10 13:41:00结节,警示,食物,位置,医生,结节
...剂：烤肠中可能用到的食品添加剂很多，比如大豆蛋白、亚硝酸盐、复配水分保持剂、色素、香精等。其中大豆蛋白属于植物蛋白，同时也是优质蛋白。在烤肠中添加大豆蛋白可以改善产品的凝胶性和持水性，更好地留住水分和...……更多
2023-12-08 13:44:00烤肠,一根,变化,身体,烤肠,肉制
...的人，吃后易腹泻；另一方面，隔夜菜放置过久，会产生亚硝酸盐，当它进入胃里，会跟蛋白质反应产生具有致癌作用的亚硝胺，长期食用就可能导致细胞突变，诱发胃癌。【建议】：吃不完的菜应该及时密封冷藏，并在27小时...……更多
2023-12-29 10:45:00癌症,建议,癌症,人群,筛查,肺癌
...呢？”“或许会有影响。不新鲜煎饼、食物会含有较多的亚硝酸盐，较硬的煎饼如果在咀嚼时不细致，会刺激损伤食道，早上喜欢喝较热的糁汤，这些习惯都会增加食道癌的发病率。”针对地区饮食和食道癌的关系，李宝生还做...……更多
2024-04-19 16:17:00沂蒙,科普,肿瘤防治,直播间,肿瘤,防治
...为“多环芳烃”的致癌物质，而且高温烹饪还可能形成“亚硝酸盐”，这些都是潜在的健康隐患；红肉：牛肉、羊肉等红肉虽然富含蛋白质，但过量食用可能增加患某些类型癌症的风险，特别是结肠癌；多吃3种营养菜，滋养身...……更多
2024-04-25 15:52:00长寿,致癌,养生,老人,营养,经验
...会，例如，熏制和加工肉类中可能含有高浓度的硝酸盐和亚硝酸盐，这些物质在体内可能转化为致癌的N-亚硝基化合物。此外，长期高脂肪、高胆固醇的饮食习惯也可能对身体健康产生不利影响，然而，需要强调的是，并不是所...……更多
2023-12-19 06:45:00猪肉,牛肉,肉类,猪肉,癌症,脂肪
...菌的作用下在胃内合成，将通过食物进入胃内的硝酸盐或亚硝酸盐与胺类相结合成致癌的亚硝胺，而维生素C能打断此合成的环节，从而有助于预防胃癌。
(5)多食牛奶及奶制品：近年来日本癌症研究学会发现胃癌发病率与牛奶及...……更多
2023-12-01 11:57:00胃癌,广州,科普,老年人,医院,健康
...负担，很容易发生一些肾脏疾病。而且腌制品中含有一些亚硝酸盐成分，会使得食道、胃部黏膜和肠道黏膜受到一定程度的损害，发生一系列炎症、溃疡，甚至是癌症的概率都会相对增加。三、烧烤大多数现代年轻人群都喜欢吃...……更多
2024-03-18 10:31:00食物,疾病,食物,甜食,健康,糖分
...腊肉、鱼干以及泡菜等，这些食物在泡制的过程中，会将亚硝酸盐转化为亚硝酸胺，作为一种致癌物，它会破坏我们到胃黏膜，长此以往会使胃黏膜出现癌变。医生建议我们人体一天摄入适量的新鲜水果蔬菜，有利于补充人体所...……更多
2023-11-04 16:23:00胃癌,肠胃,保护,健康,胃癌,螺杆菌
...经过一段时间会分解成硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，亚硝酸胺是公认的致癌物质，长期接触胃黏膜，就会引起胃上皮黏膜癌变。（来源：都市快报） ……更多
2024-04-15 17:50:00电商,正餐,胃癌,杭州,中饭,夜宵
...溃疡、萎缩性胃炎等胃癌前病变；其次是腌制食物里含有亚硝酸盐，在胃酸的作用下，亚硝酸盐与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。2012年，世界卫生组织下属机构国际癌症研究机构 (IARC )的科学家审查了腌制食品消费...……更多
2024-01-02 11:53:00胃癌,大户,烟酒,再不,医生,胃癌
...的可能生成隔夜菜可能会产生致癌风险的主要原因之一是亚硝酸盐的积累。在某些蔬菜中，尤其是叶类蔬菜中，亚硝酸盐含量在长时间存放后可能会增加。这是因为在暗处存放的叶类蔬菜中，亚硝酸盐的浓度会逐渐上升。此外，...……更多
2023-11-23 11:11:00取决于,安全性,变化,营养,价值,方式
...多采用这种方式。然而，食用咸菜的主要健康风险在于“亚硝酸盐”。蔬菜中的硝酸盐含量原本就不低，尤其是绿叶蔬菜中的含量更高，一般在1000~3000mg/kg左右。在腌制过程中，蔬菜中的硝酸盐会被细菌中的硝酸还原成亚硝酸盐...……更多
2023-12-09 06:45:00益生,咸菜,肠道,健康,咸菜,盐分
...产生的乙醛具有明确的致癌作用。腌制食品往往含有大量亚硝酸盐，在人体内可以转化为强致癌物亚硝胺；另外，霉变食物中的黄曲霉素等也是公认的致癌物质，这些都与食道癌及其他消化系统癌症的发病密切相关。环境因素接...……更多
2024-03-19 02:25:00食道癌,食道,防治措施,死亡率,发病率,防治
...量为正常值的20多倍，这印证了医生的诊断，确诊为急性亚硝酸盐中毒，马上留院抢救。询问病史后才得知，黄先生四个小时前吃了一盘炒咸菜。原来，黄先生一家都很喜欢吃腌制的咸菜，自家腌的咸菜腌了三天后就拿上餐桌食...……更多
2023-11-17 14:01:00无奇,家常菜,杀机,道菜,小伙,家常
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8月19日，重庆市大足区人民医院医共体庆祝第七个中国医师节表彰大会在重庆医科大学附属大足医院（大足区人民医院）行政教学楼1楼学术报告厅举行
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