南国智库·财经观察 | 走俏年轻消费市场的养生中药，从海南走向全国

南海网记者 易帆 实习生 袁菀艺

近日，让年轻人“疯狂心动”的中药冰淇淋、中药面包等“中药餐饮”再次掀起一波热潮。“万物皆可入中药”的餐饮消费潮流之下，药食同源的中药也获得颇多关注。事实上，“助眠好帮手”忧遁草、火锅底料“灵魂”成分的草豆蔻、“养生新星”牛大力等中药，都从海南走向全国消费市场。

依托独特的地理环境，海南药食同源资源丰富。近年来海南发力开发药食同源保健型南药产品，一批忧遁草、草豆蔻、益智、姜黄等海南特色南药走向市场。

“中药+餐饮”掀热潮

年轻人成消费主力军

从去年火起来的“中医院的酸梅汤”，到今年秋冬的“中药养生奶茶”、“中药咖啡”，保健养生中药的热度持续不退，备受年轻消费者的追捧。“中药+餐饮”这一消费概念渐火，不少药企纷纷推出药食同源的餐饮新品，茶饮、面包、火锅、冰淇淋等多种食品都融入中药元素。

这股中药餐饮的热潮，主力军是年轻人。《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人正成为养生消费的主力军，18岁至35岁的年轻消费人群占健康养生消费人群的83.7%。今年32岁的海口白领冯女士就热衷于中药药膳，“养生保健茶、煲汤，每周都会固定吃上几天，主打补充气血。”冯女士说，遵循节气吃保健药膳，可滋补身体，缓解工作压力。

事实上，作为药食同源的中药材的确拥有强身健体的功效。例如，中国热带农业科学院品资所相关表明，近期爆火的养生中药牛大力中发现大量的三萜皂苷类、黄酮类成本，其具有降脂、降糖和保肝护肝的作用，对人体有一定的保健作用。

牛大力。记者 郑光平 摄

据了解，近年来随着中医养生市场渐热，大健康产业方兴未艾。数据显示，目前中国艾灸产业规模超过百亿元，每年正以30%至50%的速度增长，成为医疗健康市场的热门赛道。据统计，在天猫搜索艾灸的人数年均以110%的速度增长，年搜索量超过千万，艾灸已经成为平台上最受欢迎的养生方式之一，占据了60%以上消费规模。

牛大力袋泡茶。记者 郑光平 摄

而自2007年才实现野生驯化，近些年实现产业化的牛大力产业产值就已突破100亿。业内人士认为，随着健身、养生、保健等健康生活方式受到越来越多人的推崇，中药产业的经济价值高、市场前景广阔，已迎来井喷式的发展。

牛大力面条。记者 郑光平 摄

发展南药产业

海南拥有得天独厚优势

地处热带的海南岛，生物资源丰富。海南岛中部及南部为山体，五指山、黎母山、霸王岭等山脉海拔高达1000米以上，这些茂密的热带森林和独具特色的气候孕育了丰富的药食同源植物。

据中国热带农业科学院南药与健康研究中心调查梳理发现，海南省药食同源植物约有100多科、1000多种，主要包括草本、藤木、灌木及乔木植物等，大部分集中在姜科、唇形科、大戟科、兰科等，这些植物的药用保健功效主要涉及清热祛湿、解毒消炎、补气益肾、妇科调经、产后不适、开胃消食、利胆健胃等方面。

在中国热带农业科学院南药与健康研究中心种质资源圃内，约有300余份药食同源种质资源。记者 郑光平 摄

在该研究中心种质资源圃内，诺丽果、忧遁草、莪术、香茅、甜叶菊、泰国辣姜等植物生机勃勃，令人叹为观止。“这一资源圃内是产自海南岛内外的药食同源的植物，有300余份种质资源。”中国热带农业科学院南药与健康研究中心副主任王茂媛介绍，这些植物时常出现在人们生活中，它们要么是炖煮的香料，要么是外用的精油，有的则可鲜食，均有保健之功效。这些药食两用植物，从利用部位来看，主要利用全草、藤茎、叶、根、果、种子等；从加工方法来看，主要有生食、代茶饮、酿酒、制糖、蜜饯果脯等。

白苞蒿。记者 郑光平 摄

王茂媛介绍，例如产自海南岛的草豆蔻，其内含的香气物质就比其他产区的更为丰富，因此海南草豆蔻品质更优。“随着火锅等川菜饮食的不断推广扩大，草豆蔻的市场需求量也在逐年递增，我们正加快草豆蔻的品种选育工作。”王茂媛说道。

箭叶秋葵。记者 郑光平 摄

企业入局掘金

一批特色产业悄然形成

“忧遁草有助眠、清热下火等功效，目前我们的忧遁茶饮很受欢迎，年产值约1000多万元。”近日，五指山万家宝科技有限公司负责人杨昆龙介绍，企业将采摘之后的忧遁草包装成鲜叶、干叶、茶叶等产品通过电商平台销售到岛外。

中国热带农业科学院南药与健康研究中心研制的部分药食同源的食品产品。记者 郑光平 摄

忧遁草属热带低纬度植物，主要生长于热带雨林地区，兼具药食同源双重价值，是黎家三宝之一，也是五指山市重点发展的产业。当前，企业通过“公司+合作社+农户”的方式，免费发放种苗带动农户种植，并授予种植管理技术，忧遁草采收后，公司统一向农户回收加工销售。忧遁草已成为五指山的特色产业之一。

作为“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之一的益智具有暖肾固精缩尿、温脾止泻摄唾之功效，已有数百年的栽培历史，而目前全国90%以上的药用益智皆来源于海南岛。

海南正生堂健康产业集团有限公司相关负责人介绍，随着保健食品市场的蓬勃兴起，如今在海南市场上，以益智为原料生产的益智仁茶、蜜饯益智珍果、益智黄精膏、益智复合糖片、益智保健酒等产品十分丰富，确保了多样化的市场需求。近年来，在科技的加持下，益智酱油、益智风味酱等佐餐产品走向餐桌，进一步突破益智风味不佳难以进入视频领域的痛点。

记者了解到，当前中国热带农业科学院还在加快选育优化一批药食同源植物品种，在南药的保健产品上也加大研发力度。王茂媛介绍，目前研究中心正加强与企业合作，研发“牛大力饮料”“牛大力面条”“牛大力原浆”等食品产品，科技助力南药产业加快发展。南海网版权声明：

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