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...差异化竞争的策略。不过当下，消费者“捂紧钱包”追求性价比，高价火锅涨价自然不受待见。消费者郭翠宜以前是与巴奴火锅深度绑定的海底捞忠实消费者，差不多每周都会吃海底捞。但现在她吃大火锅的频率大大降低，转战...……更多
2024-05-23 04:19:00性价比,火锅,火锅,海底,套餐,价格
...火锅商家通过布局套餐模式,来引导火锅消费,带来一批高性价比的菜品组合,满足了一群食客的“狂欢”。火锅“套餐化”打造洋气网红火锅如今,火锅套餐被火锅商家玩出了新花样。各大火锅品牌纷纷推出冬季新品套餐,赋予食物...……更多
2023-12-29 00:18:00促销活动,盛宴,火锅,促销,活动,火锅
不是海底捞去不起，而是“海底捞+锅圈”更有性价比——大厂风云“没有想到，临泉这个小县城海底捞的菜品和服务，居然和省会城市合肥没有什么区别。前两天和几个朋友去海底捞聚餐，菜品干净卫生，就餐期间服务员也一...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
...等超低代金券，以此吸引客流量。业内人士表示，只有高性价比的火锅才是消费者永恒的追求。产品、口味、商业模式乃至技术都在快速地更新。品牌想要跟上市场的步伐，从赛道中脱颖而出，需要不断优化迭代产品、定位、供...……更多
2023-12-13 10:17:00寒潮,火锅,火锅,品牌,消费,赛道
...收获的关注度来看，锅圈正试图塑造高品质、高效率、高性价比的“三高型”品牌心智，至于后续的成长空间有多大，仍取决于其供应链实力。01有了锅圈“毛肚自由”谁还去火锅店当大冤种？“零食自由”的高调登场和“雪糕...……更多
2024-06-24 19:56:00火锅店,火锅,自由,消费,供应链,套餐
...比如鱼豆腐、甜不辣、包心鱼丸等也是宅家涮火锅的人的性价比之选。“一站购齐”“精致火锅”受年轻宅一族青睐除了家庭大量采购,好友家庭聚会的“精致”火锅需求也逐渐旺盛。不少在他乡的打工人,也用聚会吃火锅的方式...……更多
2024-01-05 01:38:00火锅,氛围,火锅,底料,青岛,火锅底料
...服务”后，“嫡长子”嗨捞火锅的竞争优势在哪里？主打性价比，嗨捞火锅想和呷哺呷哺抢生意作为不卖服务的副品牌，嗨捞火锅主打性价比。截至2023年10月9日，嗨捞火锅在大众点评的265条消费评价中，包含“性价比高”这一...……更多
2023-10-14 19:51:00海底,低价,市场,海底,火锅,品牌
...料火锅走俏市场。同时，火锅餐饮市场呈现高端化、极致性价比双向新趋势。数据显示，火锅赛道的主流消费价格在60—120元，占比66.3%。人均消费价位在120元以上的火锅品牌不到一成，大量火锅品牌为进一步拓宽火锅品类的价...……更多
2024-05-15 09:01:00百花,火锅,流量,品牌,行业,火锅
...做二层。”巴先生称。
而在消费端，顾客开始追求极致性价比，较高的价格设定，也与消费者心理相悖。业内人士表示，在资本逐利之下，前几年火锅客单价一直在涨，“哪怕疫情期间火锅生意也很好，这形成了新入局者在价...……更多
2024-07-13 18:09:00家店,新开,火锅店,年半,火锅,集体
...，部分素菜产品价格也下调至6.6元，以求提升菜品的整体性价比。而形成对比的，是今年2月调价后的湊湊却被部分网友曝出锅底与部分菜品价格上涨，在社交平台引发讨论。陈太华认为，在其他中高端火锅纷纷下调价格水平的...……更多
2024-07-10 19:27:00海口,火锅,火爆,观察,价格,市场
...”年轻消费群体。近日，有网友在小红书发帖称，海底捞火锅在西安文理学院食堂二楼开了门店，而该用户贴出的海底捞的校园群聊天记录截图显示，该店工作人员表示这是全球首家校园店，同时工作人员称这家店铺目前仅面向...……更多
2023-10-09 18:05:00炒饭,海底,食堂,火锅,年轻人,大学
...已获授权来源：壹读（ID:yiduiread）原标题：一份锅底68，火锅锅底越来越贵？作者：敏敏现在去火锅店，一个菜都没点，就要花出小一百块。原因无他，火锅锅底太贵了。前段时间，有网友在社交平台发帖表示，选了一份195元的...……更多
2023-12-04 00:33:00火锅底料,底料,锅底,越来,火锅,越来越
...财报中提到，上半年，公司为消费者提供更多高品质、高性价比的消费选择，通过主动降价、推出套餐，以提升客流。以价换量，伤及利润。九毛九财报显示，在上半年调整菜单结构及菜品价格后，太二及怂火锅顾客人均消费、...……更多
2024-08-28 16:53:00关注点,餐饮,科学,利润,餐饮,价格
...、简化小料台、自助拿取……嗨捞火锅的模式似乎更轻，性价比也更高，和海底捞的定位形成了一定差异。其实，正如海底捞所说，此次孵化的子品牌瞄准了更加细分的火锅市场，可见其希望以差异化占据火锅市场更大份额的决...……更多
2023-10-09 17:27:00水花,平价,海底,路线,海底,火锅
...和香辣肉丸五盒，原价63.85元，现在券后价只需56.85元！性价比超高，快来看看吧！1.海底捞自热小火锅的亮点自热设计，随时随地吃火锅： 海底捞的这款自热小火锅，最大的亮点就是它的便捷性。无需外出就能享受火锅的美味...……更多
2024-08-02 06:57:00自热,海底,火锅,滋味,自热,火锅
...，“欢乐宴”是海底捞社区营运在2023年打造的私人定制火锅业务，针对团建、开工宴、答谢宴、婚宴等重要聚餐场景，提供定制化、个性化用餐体验。无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计还是特色服务，都可以根据顾客需求...……更多
2024-01-11 09:44:00一人,巨头,海底,火锅,场景,欢乐
...如火如荼进行中!岛城的各大火锅店推出了各式各样、高性价比的优惠套餐,让大家吃得快乐,吃得尽兴。活动期间,位于崂山利群金鼎广场的香传承重庆火锅、潮庭潮汕牛肉火锅,丽达茂的滇小鱼云南蒸汽石锅鱼,延吉路cbd万达广场的...……更多
2024-01-05 01:40:00暖冬,青岛,实惠,火锅,火锅,套餐
8月21日傍晚，日照海滨国家森林公园里，海底捞露营火锅店迎来了一波儿食客。夜幕降临，灯火阑珊，海风习习，游客们与家人朋友相聚一堂，在大自然的怀抱中，享受热辣滚烫的火锅，别有一番风味。“感觉很不错！在大自...……更多
2024-08-22 15:31:00国家森林公园,日照,海底,火锅,公园,森林
火锅企业推出“吃夜宵送游戏皮肤”揽客咖啡界价格战已久文/图羊城晚报记者孙绮曼继茶饮、咖啡之后，又一个行业打响价格战。日前，太二酸菜鱼母公司九毛九（09922.HK）最新披露的经营数据显示，今年第二季度，旗下核心...……更多
2024-08-08 14:54:00火锅,火锅,价格战,巴克,价格,夜宵
...势报告》显示，新一代消费者更追求食物的易获得性与高性价比，“口红效应”（低价产品偏爱趋势）愈发凸显。可以呼应的是，2024年的大众点评必吃榜共有2797家商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家，70%的餐厅人均消...……更多
2024-09-07 16:27:00餐饮,高端,观察,行业,餐饮,消费
...一位自助小火锅”“人均不超过40元吃到撑”，这些主打性价比的小火锅品牌避开CBD商圈等高租金的地带，上海闵行区、北京第一大社区天通苑、北上广非核心商圈写字楼……这些外地来打工的年轻人聚集的地方，低价小火锅店...……更多
2023-12-13 00:37:00平价,食堂,一线,火锅,火锅,火锅店
...造、个性化服务等多方面进行业务创新，形成了欢乐宴、火锅外送、下饭火锅菜三大业务矩阵，满足用户在不同场景下的用餐需求。其中，“欢乐宴”是海底捞社区营运在2023年打造的私人定制火锅业务，针对团建、开工宴、答...……更多
2024-01-10 18:52:00海底,火锅,场景,私人,业务,海底
...餐饮品牌而言，只有低价可能还不足以占据绝对优势，“性价比”“质价比”才是品牌比拼的核心竞争力。 ……更多
2024-05-16 16:32:00套餐,菜单,品牌,套餐,火锅,北京
...消费趋势，海底捞也将在提供菜品和服务的基础上延展“火锅+”的概念。据悉，继演唱会、音乐节、露营之后，海底捞又在场景创新上找到了新突破口，这次是电影。近日，海底捞联合五一上映的悬疑喜剧电影《没有一顿火锅...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...大，但消费者的需求各异，目前来看，打着“平价”和“性价比”标签的餐饮品牌在2023年似乎过得更好。
以三家火锅连锁品牌为例，海底捞对下沉市场营收占比为最高。2023年上半年海底捞三线及以下城市的营收占比达到39.5%，...……更多
2024-02-04 17:28:00连锁,餐饮,餐饮,海底,市场,单价
...的都市青年过去一年消费观的真实写照。他们把这些极具性价比的消费称为“穷鬼套餐”。“穷鬼”当然不是黑称，而是张衡们对自己花时间、下功夫找低价套餐攻略的“调侃”。事实上，过去一年“穷鬼套餐”火遍全网，用来...……更多
2024-02-26 00:08:00穷鬼,套餐,完了,年轻人,套餐,穷鬼
...者的心，重点应该放到价格控制与品质保障上面，力求高性价比的餐饮服务打造，而不是用略显哗众取宠的方式来引流。海底捞火锅的一大受众群体，当属现在的在校大学生。其法定工作日周一到周五的69折吸引了大量的在校大...……更多
2023-11-21 10:15:00海底,员工,营销,海底,顾客,服务
...意味。图源：呷哺呷哺官网在20多年前，呷哺呷哺以超高性价比的“一人食小火锅”出圈，此后便与“平价”“实惠”等标签牢牢绑定，这样的性价比战略既成就了最初的呷哺呷哺，也成为了其发展的最大桎梏。2023年上半年业绩...……更多
2024-03-12 22:52:00火锅,亏损,消费,门店,高端,品牌
...券，到手价为29元3盒，折合每盒仅需9.6元，不到10元快，性价比较高。商品名称：海底捞自热小火锅购买链接：天猫(券后29元3盒)有老成都+麻辣酥肉+香辣肉丸、番茄酥肉+肥汁番茄+番茄牛腩、老成都+肥汁番茄+麻辣酥肉，三种组...……更多
2024-06-21 15:35:00随地,自热,火锅,海底,自热,番茄
...示锅底有哪些具体配菜。有消费者在该店消费后评价：“性价比太低了，双人餐没吃饱。”68元锅底费到底贵不贵？上游新闻记者注意到，网友们纷纷晒出各地的火锅菜单，价格差异不小：福州市某老火锅的骨汤鸳鸯锅锅底费为6...……更多
2023-11-06 19:30:00锅底,成本价,业内人士,火锅,业内,人士
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本文转自：人民网-广西频道活动现场。刘志宁摄新春佳节将至，为了弘扬地方美食文化，增添节日氛围。1月18日，贵港市港南区举办了一场别开生面的“甜蜜港南‘扣’响新春”2025年“港南味道”新春美食文化活动
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本文转自：人民日报海外版34座城市、57种菜系、370家餐厅上榜——一份指南，透视餐饮之变本报记者 李 婕《人民日报海外版》（2025年01月21日第 11 版）近年来
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