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...底捞后台数据显示，2024年10月1日当天，全国海底捞火锅门店共计接待顾客超190万人次，同比增长超5%。多家旅游平台数据显示，人们的出游意愿高涨，“十一”期间超六成旅客或为长途游旅客，国内游、出境游和入境游的产品预...……更多
2024-10-03 12:32:00奶茶店,火锅店,奶茶,国庆,火锅,门店
...，翻台率大幅提升，“这为双节长假带来信心，也为线下门店消费经济带来良好信号。”连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）向澎湃新闻记者表示，双节假期杭州西湖周边的多家海底捞都出现了全天排队的情况，部分门店的翻台率达...……更多
2023-10-05 22:08:00等位,火锅店,门店,火锅,火爆,餐饮
...，被其深深感动。有的人前来用餐，以这种方式支持他的门店，表达对英雄的缅怀和致敬；也有人想直接“塞钱”走人，尽一点绵薄之力。更有甚者，从河北等地前来，希望能到店里帮忙。还有从苏州、内蒙古等地前来的网友，...……更多
2024-08-26 01:27:00向西,食客,故里,英雄,火锅店,火锅
...布了前三季度运营报告。伴随餐饮消费强势回暖，其营业门店数量显著增多，扩张步伐明显提速。截至9月底，奈雪的茶共经营1360间直营门店，今年第三季度净新增166间直营门店。目前奈雪的茶加盟门店主要集中在中、低线城市...……更多
2023-11-01 11:20:00餐饮业,火爆,餐饮,我国,餐饮,消费
...直呼“辣眼睛”。11月28日，海底捞对此作出回应称，各门店鼓励热爱舞蹈的员工为顾客带来个性化的体验，部分门店会有互动的情况。如果让顾客感到不适，会将相关信息登记同步给对应部门，进行核实处理。火锅店服务员跳...……更多
2023-11-30 06:10:00火锅店,边界,火锅,管理,服务,海底
...三是一套丝滑的舞蹈动作。
不久前，两位博主在海底捞门店穿着服务员的衣服表演“科目三”，在抖音获赞超243.6万，此后不到一周的时间里，“海底捞科目三”相关话题先后登上微博、抖音、百度等多平台热搜，抖音累计播...……更多
2023-11-29 15:26:00整改,海底,火锅,争议,不好,体验
...谈，统称为四川火锅。一锅正宗的正宗火锅精髓就是火锅底料，重庆人称火锅底料为“火锅老母”。火锅底料一般分麻辣脂香型，这一种底料麻辣味浓最刺激，适合重口味爱好者；还有一种是麻辣兼香型，除了要求辣之外，这种...……更多
2023-12-13 19:18:00火锅,火锅底料,底料,不用,火锅,底料
选购火锅底料时，选择“块状”还是“膏状”哪个更佳？两者区别显著，了解差异再下单！随着气温的骤降，火锅无疑是当下的热门美食。全家人围坐一桌，挑选各自钟爱的食材，逐一放入锅中轻涮，再蘸上麻酱或油碟，口感...……更多
2024-05-19 15:08:00火锅底料,底料,液态,固体,火锅,选择
...：酸菜半袋、猪血1块、生抽20克、十三香少许、麻辣火锅底料1块、葱花少许。1.起锅烧油，放入酸菜煸炒，炒出香味后再放入麻辣火锅底料炒出红油。扩展：煸炒酸菜和火锅底料可以提升它们的香味，并为整道菜增添一丝辣味。...……更多
2024-01-09 11:32:00猪血,微量元素,骨骼,元素,皮肤,女性
...个火锅品牌秀出了“夸张”的新店翻台率，进而宣布扩大门店数量，也有多家火锅企业近期爆出IPO的消息，打算借助资本的力量继续扩张。有机构称，2023年火锅业会迎来新一轮扩张与竞争。忙起来排队等号、高翻台率成为“甜...……更多
2023-04-19 01:08:00新店,失地,火锅,火锅,品牌,门店
火锅底料是火锅的灵魂，煮好火锅底料是享受一顿美味火锅的关键。那么，火锅底料怎么煮呢？主要食材：火锅底料1包（比如麻辣、清汤、番茄等）具体步骤：1. 将底料打开，倒入火锅中。2. 加入适量的水，一般来说，水的量...……更多
2024-06-12 12:55:00火锅底料,底料,火锅,做法,火锅,底料
...色食材，“我们店内的很多食材都是从重庆空运过来的，底料也是店内自己炒的，能让大家在北京也吃到正宗重庆味。”据她介绍，火锅节期间到店的消费者将可享受9折优惠，每桌还将赠送重庆啤酒。来北京，怎么能不品尝上...……更多
2024-11-16 09:25:00门店,北京,火锅,优惠,美食,品牌
...场活动在上海静安、黄浦、徐汇、普陀、宝山等10家火锅门店同时开启，超过300名外卖小哥齐聚，为城市守护者送上别样的温暖。晚上8点多，在人民广场的门店，一群身着外卖员冲锋衣的人成群结队走了进来。工作人员帮他们卸...……更多
2024-11-09 10:10:00守护者,城市,外卖员,门店,火锅,小哥
...检的食品种类。一位来自青海的游客表示，“肯定是火锅底料和火锅食材，还有拉丝奶酥，也是我喜欢吃和希望抽检的食品”。一位来自陕西的游客说，重庆的麻花很有名，希望检测一下麻花产品。现场调查显示，游客对重庆的...……更多
2024-02-19 16:23:00渝中,重庆,基层,监管,游客,消费
...1日电 （记者刘海天）11月30日，全国首款“碳中和”火锅底料在成都正式推出。该款火锅底料首次亮相，是在今年10月举办的2024中国国际绿色低碳产业博览会上。成都市绿色低碳发展协会在加快经济社会发展全面绿色转型的背景...……更多
2024-12-01 13:24:00火锅底料,底料,成都,火锅,全国,火锅底料
...届世界川菜大会火锅宴比赛上，选手展示不同样式的火锅底料（图源：中国青年报）报告中的数据显示，在国内，川渝两地是川菜大本营，上海、北京、深圳等地川菜门店数量逐年增长。在海外市场，川菜也有较高占有率，过去...……更多
2023-11-18 14:08:00越来,菜系,川菜,火锅,越来越,年轻人
...等级。2018年，重庆市质量技术监督局发布了《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》，对辣度进行了分级（150SHU=\"1\"辣度）。不同于我国唯一强制执行的食品标准——食品安全标准，《麻辣火锅底料辣度量化及等级划分》属于推...……更多
2023-05-11 21:01:00火锅,火锅底料,底料,统一,建议,标准
...小学门口摆摊，一个煤气炉，架一口小砂锅，里面煮麻辣底料。饥肠辘辘的学生，争先恐后，用一把竹子削的10公分长的小叉子，叉起米浆做的、一小块一小块的凉粉，在麻辣底料的汤锅里煮起来吃。汤，烫；粉，香。后来，王...……更多
2024-12-11 20:36:00安顺,贵州,美食,全国,安顺,火锅
...备受青睐。数据显示，自“立冬”节气以来，海底捞全国门店的客流出现了不同程度的上升。为了满足消费者的冬日味蕾，近期，海底捞推出冬季主题6大新品。其中，采用“300目研磨”方式的“浓浓浓菌汤锅”锅底味道浓郁醇...……更多
2024-12-10 13:41:00哈尔,火锅,消费,哈尔滨,客流,海底
...，顾客大多会直接到店等位，而今年许多顾客会提前联系门店订位并沟通预约需求，目前部分门店出现了‘一厢难求’的情况。”餐厅相关负责人表示，从今年中秋起，就有顾客开始预约跨年夜座位，“候餐时，我们会为顾客提...……更多
2023-12-31 05:45:00消费,消费,等位,火锅,顾客,门店
...口味；必须是两位顾客到店消费，要在规定时间内到任务门店按要求完成体验，并成功提交问卷，才会得到一张50元巴奴会员专享券；若未按要求完成体验或者超时未提交问卷，则无法获得专享券；必须使用接收任务消息的会员...……更多
2024-04-01 14:36:00套路,火锅,顾客,感觉,消费,消费者
...仅时常光顾红灯笼饭庄，还长期批量采购店里的豆干火锅底料，“带回贵阳给大家尝鲜，很受欢迎。”除堂食外，红灯笼饭庄还为顾客提供火锅打包服务。“很多顾客将这份特色美食带回家与亲朋好友分享。”彭连国介绍，店内...……更多
2024-02-15 06:01:00火锅,美味,特色,饭庄,红灯笼,火锅
...拥有3家集仓储物流于一体的综合性中央厨房、1家专业化底料加工厂。让供应链有“速度”，更具“鲜度”，业内逐步抛弃了“成本为先”的价值逻辑，有餐饮品牌打了一张“食品安全牌”，差异化供应链的巴奴，则率先打磨出...……更多
2024-07-02 01:28:00周期,对抗,餐饮,企业,消费,消费者
...有170多年的发展历史。截至上半年末，周大生和老凤祥的门店规模分别达到4735家、5631家。而在营收及盈利规模方面，资历更深的老凤祥优势更为明显。财报显示，今年前三季度，周大生的营收、归母净利润分别为124.94亿元、10.9...……更多
2023-11-14 14:31:00商战,大生,老凤,老凤祥,余名,高端
...久红，除了有好谋略外，更考验“真功夫”。鲜龙井火锅底料采用特级牛油佐以河南内黄新一代辣椒、茂汶花椒、十几种有益人体健康的中草药、特色香料等上等原材料制成。原汤口味浓郁謦香，汤色红亮，口感细腻，回味悠长...……更多
2024-02-29 18:30:00重庆,龙井,火锅,公园,体验,龙井
...锅，做的情况下较难的地区可能便是自身如何做火锅火锅底料啦。自身如何做火锅火锅底料呢一、火锅火锅底料的炮制原材料：菜籽油500克黄奶油300克郫县豆瓣酱300克辣椒干350克姜片20克蒜头40克小葱60克老冰糖30克醪糟汁100克八...……更多
2023-04-22 21:53:00火锅底料,底料,火锅,火锅,八角,姜片
...，很多品牌选择以加盟的形式拓展市场，并通过加盟费和底料等原料的供应取得收益。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，就火锅行业而言，目前的发展态势依然强劲，在特殊时期也表现出了较高的抗风险能力，使得许...……更多
2024-03-11 00:33:00重庆,重庆火锅,火锅,火锅,品牌,重庆
...温，沈城大大小小的火锅店人气爆棚。商超里售卖的火锅底料、食材、用具等火锅类产品也随之成为冬季里的畅销品，带旺了餐饮市场的“火锅经济”。今冬火锅种类“百花齐放”12月3日下午3时许，虽早已过了午饭时段，可中...……更多
2023-12-06 05:05:00大市,火锅,大市场,火锅,沈城,一人
九毛九集团三季度门店数量净增53家。10月18日晚间，餐饮连锁企业九毛九（9922.HK）发布2024年第三季度运营表现。公告显示，截至2024年9月30日，九毛九旗下餐厅总数824家，其中太二品牌共654家，怂火锅和九毛九分别有79家和72家...……更多
2024-10-19 07:39:00两成,酸菜鱼,酸菜,门店,销售额,家门
...片，然后准备葱姜蒜干辣椒，花椒，麻椒，再准备点火锅底料，接下来开始制作，
首先锅中水开后，把鸭血下锅，烫一分钟后捞出来，接着锅留底油，放葱姜干辣椒，花椒麻椒炒香之后，放火锅底料炒香，炒香后放少许的生抽...……更多
2023-10-14 12:10:00腾腾,热气,身体,健康,腾腾,砂锅
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本文转自：人民网“3、2、1，开坛咯！”1月18日，江苏镇江，随着三口酱缸上的喜庆红绸布被揭开，镇江市民手提各式容器，排着长队等待着打酱油
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本文转自：人民网-江西频道人民网南昌1月19日电（记者罗娜）19日上午，江西省高级人民法院院长傅信平在省十四届人大三次会议上作省高级人民法院工作报告
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