太二酸菜鱼三季度净增40家门店，自营门店日均销售额降近两成

九毛九集团三季度门店数量净增53家。

10月18日晚间，餐饮连锁企业九毛九（9922.HK）发布2024年第三季度运营表现。公告显示，截至2024年9月30日，九毛九旗下餐厅总数824家，其中太二品牌共654家，怂火锅和九毛九分别有79家和72家餐厅，山的山外面共17家。

据记者梳理今年上半年餐厅数量发现，第三季度太二品牌整体净增餐厅40家，怂火锅门店数量净减6家，九毛九门店数量不变，山外面新增10家，九毛九集团三季度餐厅数量净增53家。

顾客人均消费方面，第三季度太二（仅限自营）品牌为69元，怂火锅品牌为97元，九毛九品牌为54元。而上半年该数据分别为71元、110元和56元。同店日均销售额方面，太二（仅限自营）下降了18.3%，怂火锅下降了32.5%，九毛九下降了10.3%。

公告指出，第三季度怂火锅的顾客人均消费较今年第二季度下降，主要由于季节性波动，在七月及八月的暑假期间，每桌顾客人数增加，从而导致顾客人均消费减少。同期，太二（中国内地）及怂火锅的同店日均销售额同比下降主要归因于外部环境变化的持续影响。

第三季度太二（自营）、怂火锅和九毛九翻台率分别为3.6%、3%和2.8%。今年上半年该数据为3.8%、2.9%和2.8%。

九毛九是一家以中式餐饮连锁经营为核心的餐饮集团，始建于海口，经营至今已逾28年，并于2020年1月在港交所上市。旗下创立并运营“九毛九西北菜”、“太二酸菜鱼”、“怂火锅厂”等不同细分领域的中式餐饮品牌。公司于今年2月推出新品牌山的山外面酸汤火锅，并于上半年及7月分别出售“那未大叔是大厨”品牌及三间位于中国内地的“赖美丽”餐厅。

据半年报显示，九毛九上半年共实现收入30.64亿元，同比增长6.4%；实现期间溢利6797万元，同比下降71.5%；实现权益股东应占溢利7229.1万元，同比下降67.5%。据wind数据显示，上半年营收创历史新高，但营收增速放缓，近年来盈利水平波动明显，今年上半年利润直线大降。

九毛九执行董事兼董事会主席管毅宏在财报电话会中坦陈，上半年业绩并不好。他认为，目前九毛九失去了对市场变化的感觉，在应对措施上也出现了失误，导致今年上半年业绩直线下滑。管毅宏还指出，集团在上半年已经进行了一些调整，更加聚焦于核心品牌。在后续展望方面，九毛九集团执行董事兼首席财务官苏淡满在半年报电话会上表示，预计第三季度的业绩与第二季度类似，而第四季度的边际效益同比将会有所改善；整个下半年的毛利将会维持稳定，不会有太大的波动。

管毅宏此前指出，当前太二是600多家店，对于1000家门店的目标是有信心的。半年报指出，九毛九将采取更审慎的餐厅网络扩张策略，并将2024年的扩张目标调整为新开25间怂火锅餐厅、于中国内地新开80间太二餐厅（自营）及于中国内地以外新开13间太二餐厅（自营）。集团将遵循多品牌及多概念策略，持续向更多细分市场扩张，调整品牌组合以专注于其认为具有更大增长潜质的品牌。

截至10月18日，九毛九报3.47港元/股，涨7.76%，年初至今股价跌超四成。