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...发酵剂研究进行了深入的分享和阐述，旨在提升其品质与稳定性。研究重点微生物菌种的筛选与应用：赵教授的研究中特别关注了非酿酒酵母如东方伊萨酵母和扣囊复膜酵母等。东方伊萨酵母具有较强的产乙醇能力，耐热、耐酸...……更多
2024-06-17 20:54:00小曲,白酒,清香,稳定性,品质,酵母
...略部署，近日，“乡村产业振兴，县域经济提振一一川派小曲清香白酒品牌创新发展培训会”在成都市双流区举行。四川蜀兴知识产权品牌经济发展研究院会同四川省各级市场监督管理部门，针对性开展川派小曲清香白酒培训，...……更多
2024-10-21 17:12:00小曲,培训会,白酒,清香,品牌,培训
...包装上面没有‘白酒’这两个字是因为不允许”“买江津小曲就没有这个标（小金标），因为它不是固态蒸馏的，所以不能算固态（发酵）酒”等言论引发争议。针对上述言论，近日，江小白方面发布声明，称江小白酒业旗下所...……更多
2024-08-15 09:31:00货主,常识性,言论,常识,错误,白酒
...动白酒智能酿造在行业的应用和发展，提高红星酒的品质稳定性和生产效率，还为红星品牌未来的发展提供了充足的原酒保障，进一步强化红星在市场中的定价优势。 ……更多
2023-10-11 07:51:00舌尖,品质,诱惑,红星,二锅头,白酒
...老窖；二是通过技术革新有效降低成本，提升白酒质量的稳定性，代表有洋河股份。从发展态势上来看，白酒行业向头部品牌集中的垄断态势愈发明显。具体而言，从2014年至2023年的十年间，白酒行业CR5（前五大企业）合计市占...……更多
2024-06-03 13:57:00白酒,底层,格局,逻辑,竞争,白酒
...己酸菌生长代谢的影响等，以该微生物的高适应性、发酵稳定性和成本节约性为主要目标，进行逐级放大发酵培养，构建该微生物连续稳定的发酵工艺流程。在此基础上，研究以提升基酒品质，改善窖池环境，稳定酿造环境为主...……更多
2024-05-06 13:12:00己酸,高产,科技成果,发酵,特性,成果
...号。国家标准明确固态法白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，...……更多
2024-06-04 10:42:00小作坊,大连,白酒,专项,全市,小作坊
...啤酒、白酒共八款酒水的品鉴。此次大赛的酒水共有固态小曲清香型、酱香型，清香型、浓香型、兼香型大曲酒，馫香型白酒，以及桑椹酒、黄酒和啤酒等酒样。
参赛同学与带队老师合影在此次比赛的啤酒品评环节，选手们通...……更多
2023-12-05 09:44:00江城,新疆,武汉,高职,爱心,学生
当下，白酒行业进入深度调整期，培育白酒新质生产力，提高发展质量成为行业共识。今年以来，白酒产业的新质生产力被频频提及，因其不仅代表了行业技术升级和品质提升的方向，也是推动白酒行业实现高质量发展的关键...……更多
2024-03-29 11:57:00汾酒,品类,清香,汾酒,发展,山西汾酒
...上行。此次“万亿国债”有望助推基建投资稳步回升，对白酒行业将形成积极正向影响，未来经济稳步复苏有望带动白酒回归积极发展势头。白酒板块回归积极势头伴随2023年中秋国庆双节旺季结束，各大机构了解到白酒最新动...……更多
2023-10-30 17:39:00指数,品牌,白酒,指数,汾酒,市场
本文转自：中国新闻网3月19日，一场聚焦清香白酒产业高质量发展的大会——2024汾阳王高质量发展共创大会在成都首座万豪酒店举行。本次大会以“拥抱主流高增长大国清香汾阳王”为主题汇聚了清香核心产区领导、行业专家...……更多
2024-03-20 15:22:00汾阳,共创,高质量,大会,发展,汾阳
...别出护肝的药材进行了多个组方，并重点从口感、风味和稳定性等基础研究方面进行组方的筛查。
那时，乐细选和项目组人员常常十几个提取物一起做，配制起来就会产生几十上百个样品。而做这样的组方实验，一天下来，仅...……更多
2024-05-01 07:36:00调人,美酒,白酒,组方,评委,湖北
...陵美酒而言，智能酿造不仅要提高生产效率，保证品质的稳定性，更要以智能化酿酒为契机，不断提升兰陵美酒的特色品质与风味，让美酒的品质安全性、风味丰富度、产品个性化更加突出和完美。在传承兰陵美酒独特风味的基...……更多
2024-05-10 10:46:00兰陵,酿酒,第十届,大典,美酒,车间
...和抵抗力下降，饮酒更可能对他们的健康造成威胁。01喝白酒能防癌抗肿瘤，是真的吗？喝白酒能防癌抗肿瘤，这个说法流传已久，但事实是否真的如此呢？近年来，诺贝尔医学奖获得者公布了酵母菌所有的“细胞自噬”机制有...……更多
2023-10-06 06:30:00西红,一杯,西红柿,酒精,饮酒,身体
...株田颜香，通过使用170年古法酿造工艺下的纯草本酒曲（小曲）进行发酵和蒸馏，从根本上杜绝食用酒精的添加，在保留天然的酿造度数的情况下，在健康性和口感上都达到了新的高度。小曲赋予了酒体淡淡的清甜味，使得株田...……更多
2024-09-11 16:44:00风尚,新品,古法,白酒,香型,消费
...论坛上输出精彩纷呈、富有价值的思想与观点，助力中国白酒紧跟时代脉搏，抢抓国际化发展机遇，与世界共享“清香汾 国际香”。与会嘉宾在论坛现场合影汾酒集团党委书记、董事长袁清茂，汾酒集团党委专职副书记、副董...……更多
2023-10-27 16:57:00聚力,汾酒,国际,发展论坛,白酒,中国
...今国人的消费观念更趋于务实、理性、个性、品质，其中白酒的消费转变尤为明显，购买白酒时喜欢选择放心的大品牌，注重酒的品质和口感，少饮酒、饮好酒正成为一种新消费理念。追求理性化的品质生活模式的饮者们的心态...……更多
2023-12-21 11:22:00汾酒,五台山,五台,麦酒,小众,赛道
...作不仅让人们充分领略到了汾酒文化的魅力，也让清香型白酒的形象更加深入人心。四是国际化引领。2023年是“一带一路”倡议十周年。随着越来越多的国家和地区加入“一带一路”，中国白酒国际化迎来前所未有的发展机遇...……更多
2024-01-09 19:31:00汾酒,复兴,汾酒,清香,杏花村,市场
...，这样的酒能更好地衬托出杨梅的果香，同时保证酒体的稳定性。冰糖则根据个人口味适量添加，既能增加酒的甜度，又能促进杨梅中的营养成分溶解于酒中。二、细致处理：确保卫生与安全清洗与晾干：将挑选好的杨梅放入清...……更多
2024-08-16 06:03:00醇香,杨梅,制作方法,选材,之旅,方法
...型冷冻生坯包子制作。并能提高包子在冷冻储存过程中的稳定性，提升冷冻生坯包子制作的稳定性，提升包子口感，解决面皮粘牙、嚼劲差等问题。百钻生坯包子膨松剂特别适用于冷冻面团，蒸制时膨胀力强劲。安琪半干酵母（...……更多
2024-08-14 17:47:00安琪,生坯,冷冻,饱满,包子,品质
...及服务。自1953年建厂以来，劲牌逐步形成保健酒、草本白酒、中药业三大业务板块，在传承中医药文化的基础上创新“草本科技”，打造健康产品，赋能企业高质量发展。毛铺草本酒是劲牌草本白酒业务板块的主要产品品牌。...……更多
2024-10-25 05:56:00毛铺,白酒,新品,毛铺,白酒,原酒
...喜庆，获得网友点赞好评无数。@吃货老外铁蛋儿@酒叔尝白酒@胡阿小小@阿星and阿奇@沐酥酥@黑哥好酒@安森的话事酒馆@老宋的微醺23点@失野晶@干饭小困困等横跨酒水、美食、搞笑、剧情领域的博主也都积极参与#我们都爱汾酒 抖...……更多
2024-02-20 17:29:00汾酒,势能,挑战赛,名酒,清香,突破
...！谷小酒要做对消费者有价值的事情。”刘飞表示，目前白酒消费仍然存在“价格虚高”“假酒多”“买不到好酒”的三大痛点，推出谷小酒S系列，就是要去推动解决这些问题。与此同时，选择先做好光瓶酒，也是谷小酒创业5...……更多
2023-12-01 14:40:00三箭,旗舰,新一代,新品,发酵,白酒
...酒业有限公司交流学习清香型酿酒工艺，为山东省清香型白酒高质量发展注入新的活力。山东诸城密州酒业有限公司是山东省第一家酿造清香型白酒企业，1980年6月公司派遣酿酒团队到山西汾酒厂学习酿酒工艺，生产的“汾香特...……更多
2024-05-15 19:34:00酿酒,盛举,烟台,山东,酒业,清香
...诚意和期待，由政府率领酒企出征，集中推介和展示汾阳白酒产业、酒文旅发展规划和成果，持续提升汾阳白酒的影响力和美誉度，抱团发力为清香白酒产业发展赋能增势，撬动杏花村汾酒专业镇发展“镇”能量。重庆市工商联...……更多
2023-11-14 10:10:00汾阳,清天,打卡,重庆,山城,白酒
本文转自：四川日报全国唯一“浓香、酱香、清香”型白酒产区加快培育食品饮料优势产业集群三缕酒香融合 川渝合作精彩“碰杯”□四川日报全媒体记者 张明海近日，记者从在自贡举行的推动川南渝西融合发展试验区建设202...……更多
2023-11-02 03:25:00酒香,合作,川南,白酒,产业,江津
...测，便于及时调整优化发酵条件，提升出酒率，确保产品稳定性，提高西凤酒品质。
数智化的探索运用，这在西凤酒公司并非个例。2021年10月，西凤酒发展史上规模最大的技改工程“333项目”落地，同月，西凤酒公司打造的“...……更多
2024-01-17 07:23:00大时代,答卷,高分,西凤,西凤酒,智能
...以促进面包发酵，改善面包的质地，还能提高烘焙食品的稳定性。同时，酵母蛋白还能给面包、饼干带来特殊的焙烤风味及色泽，提升产品的口感和风味。02肉制品和素肉酵母蛋白在肉制品也有广泛的应用。它可以提升肉制品的...……更多
2024-08-29 17:48:00安琪,安琪酵母,健康,酵母,蛋白,升级
白酒行业近二十年的头部格局，可以用广为流传的“铁打的茅五，流水的老三”来形容。老三的位置，一直是洋河股份、泸州老窖、山西汾酒的必争之地。最近，山西汾酒很有些扬眉吐气的意味。今年第三季度，汾酒以超300亿...……更多
2024-11-18 22:24:00山西汾酒,汾酒,山西,老三,白酒,位子
白酒，作为从悠远的农业文明时代走来的民族传统产业，其发展环境及其生态都在发生深刻巨变。在这样的大背景下，白酒产业如何与时俱进、如何发展创新，是中国酿酒人、中国酒业必须回答、且必须回答好的时代核心命题...……更多
2024-06-18 11:40:00汾酒,典范,试点,汾酒,试点,研究
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