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...日上午,在四川省龙泉驿区洪安镇人和社区,以体现特色客家豆腐美食的烟火幸福、邻里情和爱成都·迎大运为主题的人和厨艺大赛中,72岁的张阿姨一边品尝佳肴,一边忍不住这样对身边人说。据了解,成都市龙泉驿区洪安镇...……更多
腊八过后年味浓!年货市场迎来产销两旺 各地掀起购物热潮
...味道,成了很多人眼里的特殊“年味”。江西:遂川板鸭客家“年味担当”有腊味,才够年味。小小的板鸭,不仅是江西遂川县饮食文化的一张名片,更是在外遂川人对家乡味道的记忆。随着春节的临近,当地的客家“年味担当...……更多
哪个城市扣肉最好吃?经过对比,这4种扣肉上榜,有你的家乡吗?
...肉这个名字听起来就令人垂涎欲滴,它源自广东梅州,是客家菜系中的一道传统佳肴。这道菜的特色在于肉质鲜嫩多汁,丰腴却不油腻,而且梅菜的香气浓郁迷人。肉成熟后,质地酥软,香味扑鼻,品尝时呈现出微咸微甜的口感...……更多
客家蒜头焖猪肉,蒜香浓郁,肉质软烂,每一口都让人难以忘怀
每当提到家乡的味道,我就会想起客家蒜头焖猪肉那诱人的香气。这道菜不仅承载了我对故乡的思念,也代表了客家人厚重而深情的文化。在我小时候的记忆中,每逢节庆或家族聚会,厨房总会飘出蒜头焖猪肉的浓郁香味,那...……更多
...山歌乡,歌声飘过七洲洋……”走进广东省梅州市梅县区客家山歌传承保护中心,年轻演员正在演唱客家山歌。客家山歌用客家方言演唱,是长期生产、生活中积淀并保留下来的宝贵精神财富。2006年5月,客家山歌经国务院批准...……更多
江西赣菜:舌尖上的独特魅力
...除了上述经典的菜肴,还有许多其他的美食如四星望月、客家酿豆腐和井岗烟笋等。这些美味不仅在江西本地受到热烈欢迎,也逐渐走向全国,让更多的人领略到赣菜的魅力与精髓。每一道菜都在讲述着江西的故事,承载着乡愁...……更多
一座“大观园”一部客家文化史
...成为接纳南迁中原人的重要一站,在外为客,落赣为家。客家人在举族迁徙、安身立命、砥砺前行的历程中,形成爱国爱家、耕读传家、崇文尚武、敬祖睦宗、吃苦耐劳、自强不息的优良传统,创造了独具特色的客家文化,千百...……更多
入口滑嫩的醋果子炒大肠
...容本地饮食风味的词叫“咸咸辣辣”,突出地反映了赣南客家菜的特点。客家菜用料广泛,一般以禽畜、水产为主,特点是咸、鲜、脆、辣,突出原汁原味。若你来到赣州,一定要尝尝赣南客家菜“十大名菜”之一的醋果子炒大...……更多
立冬之后客家人必不可少的腊味
央视网消息 立冬之后,正是腌制腊味的好时候。对于客家人来说,腊味便是年味,而在众多腊味中,香肠更是每家每户必不可少的一道客家美食。香肠的主要原料是猪肉,先把三肥七瘦比例的猪肉切成小块,然后在切好的猪肉...……更多
龙岩连城:一席菜,一场赛,烹火留香一座城
本文转自:人民日报客户端第六届全国海峡客家烹饪大赛将于本月27日在连城县拉开帷幕,这也是该县连续六次承办此项赛事。一个山区小城,缘何能让一个全国性赛事如此“青睐”?用心办“赛”,全国赛扎根红土在即将到来...……更多
客家酿豆腐:一道传统与味蕾的碰撞,让你品味客家美食的精髓!
客家酿豆腐,是客家菜系中的一道经典美食,其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱,下面让我们一起了解这道美食:一、传统与现代的交融客家酿豆腐,它源于客家先民的智慧,历经岁月沉淀,成为了客家饮食文化中的瑰...……更多
16块2斤五花肉,加1把树根,教你客家独特做法一开盖香飘满屋
就让我与大家分享这道客家特色的红焖肉做法吧。这个方法所用的食材与调料均十分简单,焖煮出的肉质软糯可口,肥而不腻,香气四溢,一经开盖,便满室飘香。我还记得,有一次我做这道菜时,孩子们放学回家,竟然隔着...……更多
客家三宝陈善宝获三届世客会青睐,受邀创作三首主题曲,为世客精神再谱荣耀!
【梅州日报讯】“天下客家、天下为家、有日头个地方就有客家人”,这句歌词、旋律已经深入刻画在海内外的客属乡亲脑海中,此经典作品第30届世客会主题曲《Hakka客家》由客家青年词曲作家、央视客家三宝组合创始人、梅...……更多
千年传承,味蕾盛宴:探寻江西赣南烫皮的文化与美食之旅
...仅仅是一道美食,它是时间的低语,是历史的印记,更是客家人在迁徙与融合中,对故土的深情回望与对未来生活的美好寄托。起源于唐朝末期的烫皮,是客家人面对自然挑战时智慧的结晶。在中原人南迁的洪流中,汤姓族人带...……更多
火热农博会 浓情客家味
本文转自:南方日报火热农博会 浓情客家味近70家“梅字号”企业参展,开拓大湾区市场特色“梅字号”农产品。客家腌面。客家腌面受热捧。 吉祥物“客客”“都都”十分讨喜,引来观众围观拍照。蕉岭三及第预制菜展品。...……更多
这是一道以鸭肉为主料制作的传统美食,肉质鲜嫩,味道醇香
...很清。每年都会吸引无数外地游客来观光,赣州大部分是客家人,饮食还是非常有特色的。来到大赣州大家肯定要大吃几顿。下面,就跟随着小编一起来看一下赣州到底都有哪些美食吧!首先,我们来品尝一下信丰萝卜饺。这是...……更多
盐焗鸡用什么鸡最好?千万别用错了,味道不好!
盐焗鸡,源自广东客家地区的传统美食,具有浓厚的地方特色。它既是客家菜的,也是广东当地的招牌菜式之一。盐焗鸡在深圳、梅州、惠州、河源等地广受欢迎,如今更是在国内外享有盛誉的经典菜式。盐焗鸡的制作原料主...……更多
在客家菜中,酿菜是最有名的菜品之一。六月一趟惠州之行,有幸尝食“煎酿三宝”——酿苦瓜、酿豆腐与酿茄子,它们摆在一起色彩清新,味道丰富,形态多样,美味又美观,再有几粒葱花点缀一下,有如金镶玉,又似春点...……更多
土楼马拉松:“田园牧歌”劲吹客家风
...如画的赛道上畅快奔跑,领略世遗土楼的魅力风光,享受客家文化的独特氛围。赛事由中国田径协会认证,福建省体育局指导,省田径自行车运动管理中心、省田径协会技术指导,龙岩市体育局、龙岩市文旅局、永定区政府和广...……更多
爸妈,这道菜好吃又简单,祛湿散寒,温中消食,下饭养生两不误!
...种常用的佐料——沙姜。这块地的主人是当地一位勤劳的客家阿婆,我经常见到她会把自家种的菜拿到菜市场去卖。这种时鲜今日有明日无的,我岂能放过。一问价格,8块钱1斤,赶紧现挖了一些,付过钱,兴高采烈地带回家里...……更多
本文转自:左江日报□ 赖加福梅菜扣肉是一道客家人独具特色的传统名菜,更是城市农村里举办婚姻、满月、寿诞、乔迁、升学等宴席的“硬菜”。它与盐焗鸡、酿豆腐被称为客家三件宝。上了梅菜扣肉,意味着酒席的菜都上...……更多
它是野草,可别把它当草不敢吃,客家老奶奶亲授最养生的吃法!
...叶煮鸡蛋汤,现在这个季节食用是非常合适的。这是一位客家农村老奶奶吃了几十年的做法,艾叶摘取最鲜嫩的部分,加几个鸡蛋,几片生姜,一小把红枸杞,只需十分钟就能煮成一锅清香汤水,不用过多的调味料,加点盐就可...……更多
宁化鱼生:古韵遗风中的味蕾盛宴
...,位于闽西北的生态优良之地,凭借丰富的自然资源以及客家文化孕育和形成的中心区而闻名。闽江源——翠江穿城而过,为这片土地带来了丰富的水资源和肥沃的土壤,茂密的森林、自由的禽鸟、舒适的草木稻谷,共同构成了...……更多
五指毛桃焗鸡的做法,结合了五指毛桃特殊香气与鸡肉鲜美的佳肴
...见的中药材,具有滋补作用。下面是五指毛桃焗鸡的具体做法:材料:鸡1只(约1.5公斤左右,可以选择整鸡或鸡腿等部位)五指毛桃50克姜1小块蒜4瓣葱1根盐适量生抽(酱油)适量老抽(酱油)适量(用于上色)白糖适量料酒适...……更多
《再见爱人》带火的“熏鸡” 厂家:销量增长100倍
...加一丝迷人的酒香,让豉油鸡的味道变得更加丰富诱人。客家人对鸡肉有着自己独特的理解,体现在一道盐焗鸡上。古法盐焗、水焗、气焗都是制作盐焗鸡的神奇方式。好的盐焗鸡鸡皮Q弹爽滑,鸡肉和鸡骨即便空口吃也能品出...……更多
一道鹅汤糍 团圆好滋味
...的村子累计走出了100多位粤菜大厨。麦村村从明代起成为客家迁徙地,客家人过春节都有吃鹅、吃糯米糕的习俗,代表菜式为“鹅汤糍”。“这道菜做起来不复杂,就是准备工夫多一些,”麦村村厨师邱文焕正在灶边忙碌。随着...……更多
...多仙率队赴辽宁省沈阳市、河北省石家庄市,走访辽宁省客家商会、河北省客家商会,邀请世界客属第32届恳亲大会嘉宾,并学习考察地方人大工作。五洲客家音,四海桑梓情。在辽宁省客家商会、河北省客家商会,赵多仙一行...……更多
昔日打工空心村 迎来厨师创业潮
...全媒体记者杨耀烨欢快的火苗舔着灶台,一道热气腾腾的客家美食鹅汤糍正待出锅。春节脚步声近,这道代表年味的风味佳肴经常被客人点到,只见麦村村厨师邱文焕手持大勺,搅动盘内菜肴,激发的阵阵香味不由得令人食指大...……更多
这样鲍鱼焖鸡肉不仅滋补,而且口感鲜美,是一道逢年过节的佳品
...更好地适应寒冷的冬季。于是,我选择了几道鸡肉的经典做法,希望能为大家家庭提供一些灵感。 首先,板栗香菇鸡肉煲是一道非常经典的冬季家常菜。板栗富含淀粉、蛋白质和各种维生素,被誉为能增强体力的美食。搭配鸡...……更多
“乌梅子酱”配烧鹅,只是广东人吃鹅的冰山一角!
...新之间,“酝酿”得恰到好处,让人 “食过返寻味”。 客家,无鹅不鲜 乡土味浓不同于广府菜和潮汕菜, 客家菜更加重油重盐、乡土味儿浓,常被称为 “土菜”。广东的客家菜主要分为梅州代表的“山系”,惠州、河源代表...……更多
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盛世龙腾,山海同庆。3月1日,农历二月二,传统龙抬头日,秦皇岛市山海关老龙头景区锣鼓喧天,游人如织。在老龙头城墙平台上及不远处的海边表演舞台
2025-03-03 20:36:00
江苏二师金石篆刻社:传承文化,培育民族精神幼苗
近日,江苏第二师范学院金石篆刻社实践团开展的“中国印·中国心——中华传统篆刻文化助力中华民族共同体意识教育”项目,在文化教育领域掀起热潮
2025-03-03 21:01:00
河北新闻网讯 近日,承德丰宁选将营乡偏道子村举行民俗非遗展演活动,老百姓们观民俗,赏非遗,品“百家饭”,让大家在传统韵味中感受乡村振兴活力,祈福来年风调雨顺,五谷丰登。
2025-03-03 21:56:00
组图:中外媒体聚焦全国政协十四届三次会议新闻发布会
本文转自:人民网3月3日,全国政协十四届三次会议新闻发布会在人民大会堂举行。人民网记者 苗子健摄人民网北京3月3日电 (记者苗子健)3月3日下午
2025-03-03 22:09:00
春风叩门:看2025年全国两会首场发布会的“中国答案”
本文转自:人民网两会微观察春风叩门:看2025年全国两会首场发布会的“中国答案”人民网记者 刘微全国政协十四届三次会议新闻发布会在人民大会堂举行
2025-03-03 23:14:00
G4012溧宁高速郎溪北收费站正式开通运营
2025年3月1日15时18分,G4012溧宁高速郎溪北收费站正式开通运营。郎溪北收费站郎溪北收费站位于郎溪县G4012溧宁高速省界主线站附近
2025-03-03 23:25:00
政府间气候变化专门委员会第62次会议在杭州闭幕 外交部介绍会议成果
中新网北京3月3日电(记者 李京泽 邢翀)中国外交部发言人林剑3月3日主持例行记者会。有记者提问:3月1日,政府间气候变化专门委员会(IPCC)第62次会议在杭州闭幕
2025-03-03 17:01:00
学习新语|越来越好
每年全国两会“下团组”,习近平总书记总会与代表委员们亲切互动、坦诚相见。在面对面深入交流中,常有代表委员用照片向总书记展示家乡的今昔对比或最新面貌
2025-03-03 17:01:00
东西问丨尹检顺:高庙文化何以见证中国南方早期精神信仰?
中新社长沙3月3日电 题:高庙文化何以见证中国南方早期精神信仰?——专访湖南省文物考古研究院研究员尹检顺中新社记者 白祖偕 邓霞位于湖南洪江市的高庙遗址被评为“2005年全国十大考古新发现”
2025-03-03 17:01:00
上海2025年将打造200个“家+书屋”家庭教育新空间
中新网上海3月3日电 (记者 殷立勤)近日,上海市“家+书屋”家庭教育新空间为民办实事项目启动。据悉,2025年,上海将打造200个“家+书屋”家庭教育新空间
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绥阳县开展2025年“3.5”学雷锋志愿服务活动暨“国际社工日“集中宣传活动
多彩贵州网讯 为营造学习雷锋精神、弘扬志愿服务精神的浓厚氛围,组织动员绥阳广大市民积极投身志愿服务事业,3月3日,绥阳县委社会工作部联合多家部门和企业以“德润诗乡·志愿绥行”为主题
2025-03-03 17:05:00
党员齐心按下生产“快进键”
风劲好扬帆,奋进正当时。大庆采油八厂生产保障大队深入学习贯彻落实油田公司以及我厂的工作会精神,全体党员干部提升思想认识
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邹城市人民法院召开2024年度工作总结暨2025年重点工作推进会
鲁网3月3日讯为全面回顾总结2024年工作成效,科学谋划2025年重点工作和目标任务,攻坚第一季度,确保实现执法办案“开门红”
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拼多多,再造东方“造纸术”
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全国人大代表于莉:建议推行家政服务标准化,家政人员持证上岗
“随着社会经济的发展和人口老龄化的加剧,家政服务需求不断增长,对高素质人才的需求也越来越迫切,我建议推行家政服务标准化
2025-03-03 17:28:00