- 我的订阅
- 社会
我们正处于一个信息大暴发的时代，每天都能产生数以百万计的新闻资讯！
虽然有大数据推荐，但面对海量数据，通过我们的调研发现，在一个小时的时间里，您通常无法真正有效地获取您感兴趣的资讯！
头条新闻资讯订阅，旨在帮助您收集感兴趣的资讯内容，并且在第一时间通知到您。可以有效节约您获取资讯的时间，避免错过一些关键信息。
立冬之后客家人必不可少的腊味
类别：社会 发布时间：2024-12-11 00:52:00 来源：阿宅社会
央视网消息 立冬之后，正是腌制腊味的好时候。对于客家人来说，腊味便是年味，而在众多腊味中，香肠更是每家每户必不可少的一道客家美食。
香肠的主要原料是猪肉，先把三肥七瘦比例的猪肉切成小块，然后在切好的猪肉中加入食盐、冰糖、白酒等佐料，拌匀腌制约3-4个小时。腌制好的猪肉用灌肠机或漏斗填入肠衣中，一边塞一边用手挤压，让肉分布均匀。每隔15厘米左右还要用棉线扎紧，分成一个个小香肠段。“灌香肠是我们客家人逢年过节必不可少的美食，自己灌的香肠想什么味道就有什么味道。每到立冬之后，我们家家户户都会买好多猪肉，一家人在一起灌香肠。”江西省赣州市信丰县市民方芬玲介绍道。
灌好的香肠需要挂在通风处，晒十来天，待香肠表面变干、色泽深红、手感略硬即可存储和食用。香肠的做法也有很多种，清蒸、小炒都能让整个口腔充满复合的酒香、脂香和肉汁。逢年过节这道腊味是客家人必备的年货和待客佳品。“每到灌肠的这个时期，也就意味着离过年的时候不远了，家人们团圆的时刻也快到了。”方芬玲说道。
以上内容为资讯信息快照，由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录，本站未对信息做任何修改，信息内容不代表本站立场。
快照生成时间：2024-12-11 08:45:02
本站信息快照查询为非营利公共服务，如有侵权请联系我们进行删除。
信息原文地址：
更多关于腊味,客家人,客家,必不可少,香肠,腊味的资讯：
...来越醇厚。家住城里，没有柴火煮饭，但熏制的腊味仍是必不可少的年货，否则年就少了味道。还记得当年居住的家属院里，闲置着一个大铁皮桶，到了冬至前后，铁皮桶就派上用场了。从第一户人
2023-01-21 05:52:00
...市民络绎不绝。腊鱼寓意着年年有余，是过年餐桌上一道必不可少的菜品。在东岳市场的一家水产店里，挂满了今年腌制的腊鱼，十分诱人。店主还在不停地挑鱼、腌制。凭借多年的手艺和调味秘方
2025-01-13 19:19:00
...等腊味美食，这是冬日独特的风景，也是冬日年关餐桌上必不可少的美食。自己动手享腊味昨日上午，记者在多家农贸市场看到，不少肉摊前围满了前来购买猪肉的市民，大部分是选肉制作腊肉、灌
2023-12-20 07:27:00
央视网消息：江西赣州是客家人的主要聚集地之一。1月18日，在赣州龙南市，“非遗贺新春 欢喜过大年”系列客家非遗展演活动启动，一系列客家非遗民俗活动精彩上演。客家年里赏非遗 民俗巡
2025-01-19 23:18:00
...统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，更是春节餐桌上必不可少的美食，腊味有的地方也叫腊肉，叫法不同，腊味的范围也会更广一些，而且各地腊味的制作方法和口味也是各不相同的，像在江南
2024-02-02 16:49:00
多彩贵州网讯 腊肉，是年关时节绥阳人餐桌上必不可少的美食。新鲜猪肉经盐与时间腌制，再以柏树枝的烟火慢熏，终成这道唤醒旧时光的味觉图腾。它不止于食物，更是刻入记忆的年关烙印。清晨7
2025-12-15 17:55:00
...兴国、泰和转辗迁徙来到这里定居。他们不仅带来了许多客家人的美食佳肴，同时也利用身边能够找到的一切食材，因陋就简加以改良，留下了酿豆腐、腊味合蒸、小炒鱼干、梅菜扣肉、粉蒸鹅、清
2024-05-10 09:41:00
...廖祖英）春节临近，咸丰县传统手工制作的香肠、腊肉等腊味品迎来了制作和销售的高峰期。笔者来到咸丰县高乐山镇小模社区的袁氏腊味加工坊，看到袁学志一家正忙着灌制香肠，动作熟练，空气
2024-01-08 11:46:00
...人垂涎欲滴，“图方便”的市民也能快速购得美味。香肠腊味的制作，融入了乐至人对美食的热爱，麻辣醇香是大家对年味的具象化表达。年末岁尾，香肠腊味这份独属于冬日的“舌尖上的浪漫”可
2024-12-09 16:31:00
更多关于社会的资讯：
冬意正浓，人心却暖。八旬独居老人刘大爷意外受伤后，起凤街社区网格员的身影便再也没有离开过。从协助厘清事故原委，到陪同就医
2025-12-23 19:26:00
长白时评评论员 殷建光杭州第十四中学附属学校的副校长吴斌，即将年满60岁。原本今年11月就要退休的他，因为延迟退休政策而继续留校三个月
2025-12-23 13:42:00
江南时报讯 近日，在相城区北桥新贸街和盛北街交叉口，出现了暖心的一幕。外卖骑手沈江明和曹文震正急着送餐，忽然瞥见前方一位骑着电动车的老人身形一晃
2025-12-23 13:05:00
鲁网12月23日讯“小宇，你看画面里的小兔子，它正抱着胡萝卜朝妈妈笑呢，就像你昨天给老师分享饼干一样。”在兰山区特殊教育学校的绘本阅读课堂上
2025-12-23 12:05:00
鲁网12月23日讯（记者 费书慧 通讯员 刘菡 韩玉迪）12月19日，张奶奶骑着电动三轮车来到农行德州夏津支行营业室，来办理社保卡激活业务
2025-12-23 10:51:00
鲁网12月23日讯（记者 崔新孝 通讯员 姜媛）对于心血管疾病患者而言，看病最纠结的莫过于“想找顶级专家，又怕奔波劳累”
2025-12-23 10:47:00
12月20日上午11点多，89岁的董季翔大伯带着他的《当代名流座右铭》找到快报。“我住在余杭五常，地铁转公交花了一个半小时
2025-12-23 10:17:00
12月22日，九识智能淮安制造基地投产仪式于江苏省淮安市隆重举行。该基地集研发、制造、应用于一体，将为九识智能引领全球RoboVan产业发展提供坚实的产能保障与生态支撑
2025-12-23 10:35:00
正值全国冰雪旅游旺季，为推动冰雪文化与数字创意深度融合，助力冰雪经济高质量发展，12月23日，由吉林省委网信办主办、吉林省互联网传媒股份有限公司（中国吉林网）承办的“AI雪景创作大赛”正式启动
2025-12-23 07:54:00
当西湖夜色渐浓，雷峰塔与宝石山的灯光亮起，海底捞国大店10楼的落地窗前几乎坐满了食客。而在对门的练二健身房内，年轻人下班后便给自己来了场燃脂运动
2025-12-23 06:44:00
12月19日，由山西师范大学延保全教授、邓弟蛟副教授主编的《中国古戏台》(十册本)新书发布会在山西师范大学举办。这套丛书由三晋出版社出版
2025-12-23 07:01:00
12月22日，上海图书馆发布声明：近期网络上关于本馆拍卖翁氏藏书并牟利的说法，纯属谣言。上海图书馆始终依法依规管理各类馆藏
2025-12-23 07:45:00
