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年后这一锅肉太让人回味了,客家传统家味,我每次吃到撑都不想停
...了那个温暖的餐桌旁,和家人围坐在一起,共享这美味的客家传统家味。那锅肉,是客家传统烹饪技艺的精华所在。它的制作过程虽然繁琐,但却充满了家的味道和温馨的回忆。记得小时候,每到过年,母亲就会提前准备好各种...……更多
梅干菜扣肉怎么做:传统美味重现,家庭版做法大揭秘
在粤北东江、兴梅地区,客家菜肴以其独特的魅力,成为中原菜肴风味的传承者。在这些远离海洋、与中原自然环境相似的地方,客家菜不仅仅是一种饮食文化,更是一种对古老传统的坚守和发扬。在众多的客家美食中,梅干...……更多
吃了30多年都不腻的客家酿苦瓜,这样做一锅太香了,好吃又回甘
在岭南地区,客家酿苦瓜是一道备受喜爱的传统名菜,以其独特的口感和深厚的文化内涵,成为了人们餐桌上的常客。这道菜肴,吃了30多年都不腻,每一口都散发着诱人的香气,让人回味无穷。客家酿苦瓜的制作过程虽然看似...……更多
非遗|刘显章:赣南传统建筑的“点睛师”
...。雕刻者刘显章,是赣州章贡区非物质文化遗产项目——客家木雕制作技艺区级代表性传承人。他致力于客家匾额制作,传统建筑、亭台楼阁,还有门楣与檐顶之间,多见“刘传承”点睛之作。他被称为客家传统建筑灵魂的“点...……更多
非遗|赣州客家银饰:一刀一錾锻造“古老”之美
江西手机报赣州讯 (李子牧) 一块紫檀木,琢成器,绘客家福之型。方寸间,刻凹线条,锻银成丝,饰于福身,器雅丝闪。佩胸间,或手中雅玩,皆为上品。这是杨东生近期打磨的一款木银之作,简中存雅,寓意吉祥。作为客家...……更多
昔日农具竹簸箕 摇身一变“爬”上餐桌
本文转自:广州日报色香味美的河源客家簸箕菜距离粤赣高速河源市区城北收费站出口约1公里处的源城黄子洞村金钩湾自然村,这里有一座290多年建筑历史、被弃置多年的客家土楼围龙屋。近年,围龙屋被当地村民活化利用后...……更多
江西赣州:在保护中传承 助力客家非遗“活起来”
...目新闻中国青年网赣州10月27日电(记者邓洪海宋莉)“客家摇篮”赣南,是世界上最大的客家文化分布区。世世代代的客家人在赣州这片热土上开拓耕耘,浸润了赣州奇山秀水的灵性,创造了璀璨夺目的客家文化,生成了多姿...……更多
我们真的查了张颂文
《狂飙》剧照客家人的“客”,就是一种异乡人的状态。说白了,我们都是精神客家人,拼了命想要逃离乡土,却比谁都对故乡念念不忘。最近还有谁没看《狂飙》的吗?凭借这部剧终于爆火的张颂文,得到了前所未有的密集...……更多
客家人祖祖辈辈吃不腻的一道焖排骨,经典又传统的家常菜,太香了
客家人祖祖辈辈吃不腻的一道焖排骨,无疑是客家美食中的一颗璀璨明珠。这道经典又传统的家常菜,以其独特的风味和口感,赢得了无数人的喜爱。每当节日或喜庆场合,焖排骨总是不可或缺的一道佳肴,让人回味无穷。焖...……更多
连城“非遗奇妙夜”带你体验非遗巡游
...遗奇妙夜市集里烟火气升腾,尝一尝地瓜干、红衣花生、客家米酒、灯盏糕、勾汤、姑田米粽、宣和米冻等正宗地道的非遗客家美食、客家小吃和特色农副产品,体验一把雕版印刷、四堡锡器制作、连城宣纸制作等非遗技艺,真...……更多
客家酿豆腐:一道传统与味蕾的碰撞,让你品味客家美食的精髓!
客家酿豆腐,是客家菜系中的一道经典美食,其独特的口感和丰富的内涵深受人们喜爱,下面让我们一起了解这道美食:一、传统与现代的交融客家酿豆腐,它源于客家先民的智慧,历经岁月沉淀,成为了客家饮食文化中的瑰...……更多
客家猪肚包鸡,详细正宗做法,年夜饭做一锅太香了,好吃又好意头
客家猪肚包鸡,是广东客家地区的一道传统名菜,以其独特的烹饪方式和丰富的口感深受食客们的喜爱。这道菜不仅味道鲜美,更寓含着美好的寓意,是年夜饭餐桌上不可或缺的一道佳肴。 猪肚包鸡的制作过程虽然稍显繁琐,...……更多
元宵节 换口味尝鲜新菜品
...菜蒸手钓东山大管 广州有不少提供湘菜、川菜、闽菜、客家菜等不同菜系的餐厅,更有十分精细又极具地域风格的私房菜。 元宵将至,当天正好是周六,在这个时间可以好友相聚,品尝不同地方新菜品。文/广州日报全媒体记...……更多
灰水制粽客家味 百年老店传经典
...。吕伯超百年粽店被誉为“梅城老街名店”。 碱水粽是客家地区端午佳节的传统美食。扫码看客家碱水粽制作短视频 开栏语:一方水土,一方美食。从中原南迁而来的梅州客家人,在山川间,孕育出独具一格的客家饮食文化...……更多
萌娃走进客家学校
...三明日报10月26日,宁化县连冈幼儿园的幼儿走进宁化县客家学校,在客家“小导游”带领下,幼儿参观学习客家剪纸技艺、客家刺绣、木活字印刷等客家文化技艺,进一步了解宁化的非遗项目,感受客家传统文化的魅力。(本...……更多
...到醇香的米酒味远远地飘来。“这是我用本地糯米酿造的客家米酒,你尝尝看怎么样?”“杨村米酒”非遗传承人廖旺娣打出一杯米酒,递给上门购买的顾客。“这几年春节前我都会来这里买米酒,过年时和亲友们一起饮用。”...……更多
微醺方知韵味长
本文转自:来宾日报微醺方知韵味长——探寻非遗武宣客家黄酒酿制技艺□ 特约摄影记者 陈冬梅 文/图刘达方向刘天书传授闻酒辨酒技巧。酿酒师傅淋水闷粮。利用石磨榨酒。 煎酒杀菌。用黄泥封坛保存。“绿蚁新醅酒,红...……更多
山水人家  客韵村落(走进传统村落)
...本报记者 李 纵《 人民日报 》( 2024年07月13日 第 06 版)客家山歌剧《古寨牛人》剧照。梅县区委宣传部供图松口镇铜琶村。宋志锋摄(人民视觉)松口镇圳头村围龙屋一角。 张文祥摄(人民视觉)松源镇金星村传统建筑字编...……更多
这是一道以鸭肉为主料制作的传统美食,肉质鲜嫩,味道醇香
...很清。每年都会吸引无数外地游客来观光,赣州大部分是客家人,饮食还是非常有特色的。来到大赣州大家肯定要大吃几顿。下面,就跟随着小编一起来看一下赣州到底都有哪些美食吧!首先,我们来品尝一下信丰萝卜饺。这是...……更多
...会火热上演。喜庆热闹的“大鼓凉伞”表演,悦耳动听的客家竹板歌《土楼庆新春》、情景山歌《客家新春祝酒歌》,神乎其技的提线木偶泡茶表演,优雅动人的十番音乐,吸引了大批市民游客。“村晚”现场,国家级非遗项目...……更多
探索米酒之美:寻觅最正宗的品牌之旅
...口甘甜,回味悠长,完美展现了岭南米酒的风味特色。【客家娘酒】:在客家地区,娘酒不仅是日常饮品,更是婚嫁喜庆时的必备佳酿。客家娘酒以其独特的酿造工艺和丰富的营养价值著称,酒色红褐透亮,香气扑鼻,口感醇厚...……更多
在客家菜中,酿菜是最有名的菜品之一。六月一趟惠州之行,有幸尝食“煎酿三宝”——酿苦瓜、酿豆腐与酿茄子,它们摆在一起色彩清新,味道丰富,形态多样,美味又美观,再有几粒葱花点缀一下,有如金镶玉,又似春点...……更多
赣州“非遗”大师进高校课堂 创新探索传承教育新路径
...传承新生力量,促进非物质文化遗产的保护和传承,扩大客家非遗影响力、传播力的创新之举。”赣州市客家文化(赣南)生态保护实验区管理中心副主任温伟安用抛砖引玉,希望“非遗”传承人和高校共力同进实现成果转换,...……更多
...。2024年1月17日上午,龙岩市举办“龙岩迎龙年”闽粤赣客家非遗美食交流活动,以当地客家菜肴制作传统为基点,配以生动的民俗文化故事,以浓厚的“烟火气”一下子抓住了游客的心,极大地吸引市民和外来游客前来围观和...……更多
“南靖特色一桌菜”吸引八方游客
...。展示展销的摊位上有土楼风味的健美鸭、地瓜粉仔粿、客家芋子包、艾草粿等“十佳”风味小吃,以及三仙光鱼汤、老坛泡菜鲈鱼、明炉茶油鸡、高山羊焖笋尖等“十佳”风味菜肴。此外,“乾坤猪肚”“景兴酱排骨”等创新...……更多
《花儿绽放》打造“村秀”赛制升级 于文文、孟佳、陆仙人惊喜加盟
...女性励志竞技综艺《花儿绽放》奔赴江西省赣州市龙南市客家第一村,开启“潮流之美·村秀”的特别企划。在本周六(9月28日)22点的第四期节目中,花儿们来到充满客家特色的围屋,学习非遗技艺蓝染。随着赛制升级,花儿...……更多
200余支队伍现场各显神通
...食材变成色香味俱全的美食。“这次我们把赣南的嗦粉和客家菜相结合,做了醋果子石鱼炒赣南嗦粉这一道菜。”赣州赣南嗦粉制作技艺代表性传承人林小军介绍,赣南嗦粉是赣南客家菜“十大名小吃”之一,醋果子、石鱼则是...……更多
连城:非遗奇妙夜精彩上演 假期共享客家文化魅力
...丽的名片,“连城非遗奇妙夜”系列活动在冠豸山脚下的客家文化公园精彩上演,让连城广大市民和成千上万的八方游客在“五一”假期,共享连城客家传统文化的独特魅力,沉浸式感受、体验非遗和文旅融出新图景。夜幕降临...……更多
端午节必吃的客家三宝,铁头手把手教你新吃法,喷香下饭好吃过瘾
...户户欢聚一堂,共享美食的佳节。在众多的端午美食中,客家三宝以其独特的口感和深厚的文化内涵,成为了不可或缺的一部分。今天,铁头就来手把手教你客家三宝的新吃法,让你在端午节这个特殊的日子里,品尝到不一样的...……更多
春节临近 江西大余赶制客家传统年味小吃“花生巴”
...年新春佳节临近,中国赣南地区家家户户都会提前准备好客家年货小吃。连日来,在江西赣州大余县池江镇圩上的一家传统美食加工厂,工人们每天清晨就要开工,赶制着十多个品种的传统客家小吃。记者在加工厂看到,他们正...……更多
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服降压药期间,不能喝牛奶,吃柚子?
高血压作为一种慢性疾病,如果患上了高血压而没有及时进行控制和调理的话,很容易影响到身体的正常功能,并且也可能会诱发可怕的并发症
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宫外孕到底为何发生?如何才能预防呢?
随着社会的不断发展,人们的生活习惯发生了不少变化,但生育力却在下降,导致一些年轻夫妇20多岁(黄金育龄期)就出现了生育障碍
2024-10-20 08:57:00
霜降前后,萝卜白菜靠一边,这道菜可劲吃,走路有劲,增强免疫
霜降前后,萝卜白菜靠一边,这道菜可劲吃,温补不燥,走路有劲,增强免疫!一场秋雨一场寒,霜降将至,天气越来越冷了,除了注意添衣保暖
2024-10-20 08:58:00
轻松做出美味家常菜,让厨房生活更愉快
在忙碌的日子里,家常菜成了我们餐桌上的主角。这些简单易做的美食,不仅能够满足味蕾,还能让我们与家人分享温馨的时光。今天就来聊聊几道超级简单却又美味的家常菜
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二白菜的多样做法,轻松做出美味家常菜
二白菜,作为一道常见的蔬菜,因其口感清爽、营养丰富,深受家庭的喜爱。今天就来聊聊几种简单易学的二白菜做法,让你在厨房中大展身手
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轻松制作家常片粉,让味蕾享受美味
片粉,作为一种独特的淀粉制品,因其滑爽的口感和多样的做法而备受青睐。无论是作为凉拌菜的主角,还是与汤品搭配,它都能给人带来别样的享受
2024-10-20 08:59:00
素菜盒子,一口咬下去的幸福
说到素菜盒子,想必很多人都对它情有独钟。这种美味又健康的小吃,简直是素食爱好者的福音。无论是作为家常菜还是聚会小食,素菜盒子总能让人一口接一口
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营养美味,助力学子成长的健康餐单
在高中生的成长过程中,饮食的营养均衡显得尤为重要。他们不仅需要满足日常的学习和活动能量,更需要摄取丰富的营养素以支持身体的健康发展
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这几道菜,简单易做,营养加倍,爱孩子多做
在这个深秋时节,随着天气的逐渐转凉,孩子们的饮食需求也随之改变。家长们开始关注如何为孩子准备既营养又美味的家常菜,以确保他们在这个季节里能够健康成长
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清新开胃的凉拌羊肚丝做法分享
凉拌羊肚丝是一道简单却让人欲罢不能的美食,特别适合在聚餐时作为开胃菜。羊肚的独特口感与调料的搭配,使得这道菜既清爽又充满层次感
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你是否对海虹这种美味的海鲜情有独钟?今天,就让我们一起探索干海虹的制作方法,让每一口都充满海洋的味道!首先,选购新鲜的海虹是关键
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菠菜粥,这道色泽鲜艳、味道清新的美食,绝对是家常菜中不可或缺的营养代表。它不仅健康,而且制作起来十分简单,适合每一个热爱生活的人
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海虹,这种美味的海鲜,常常在沿海市场中闪耀着它的魅力。无论是直接品尝,还是用它来做出各式佳肴,海虹都能给人带来满满的幸福感
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羊肉炒粉条,作为一道深受欢迎的家常美食,巧妙地将羊肉的鲜美与粉条的顺滑结合在一起,真是让人垂涎欲滴。无论是家里的聚餐,还是日常的快手菜
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红烧甲鱼作为一道经典的家常美食,凭借其独特的口感和营养价值赢得了众多食客的喜爱。想要制作出一份美味的红烧甲鱼,首先要准备好食材
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