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...标，“海底捞式”服务也在行业内打响。其实，对于一家火锅店而言，顾客到餐厅吃饭，第一标准是锅底、菜品上的时间是否及时准确，如果做不到快速准确，容易影响顾客满意度。然而，作为达到千店以上规模的品牌，想要了...……更多
2024-05-29 12:57:00变革,人工,餐厅,背后,一家,消费
...的用餐形式。▌应用
“一天配送数量300盘以上”在部分火锅店的后厨，还有更智能化的成套设备。在海底捞中骏世界城智慧店，传菜机器人在前厅分桌送餐，智慧机械臂在后厨自动拿取菜品，智能配锅机则根据订单要求，自动...……更多
2023-03-01 14:03:00大厨,机器人,人工,机器,机器人,机器
...水锅在内，锅底单品数量达到9种。（图/DT商业观察）从菜品上来看，嗨捞火锅主打牛肉单品，纸质菜单近一整面的版面都是标注着“不蘸料也好吃”的6款「原切牛肉」，加上2款国产肥牛，菜单上牛肉类单品数达到8种，与同地...……更多
2023-10-14 19:51:00海底,低价,市场,海底,火锅,品牌
...定制化、个性化用餐体验。无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计还是特色服务，都可以根据顾客需求进行定制化匹配。随着经济的发展和人们生活水平的提高，顾客对餐饮服务的需求也在不断变化，在标准化的餐饮服务至上，...……更多
2024-01-11 09:44:00一人,巨头,海底,火锅,场景,欢乐
...海底捞正式推出雷山酸汤锅底和配合此款锅底的整套夏季菜品：特添加雷山鱼酱酸的酸汤锅底酸辣爽口、清爽解腻，与锅底搭配的酸辣薄切牛肉、含黑鱼片和蝴蝶虾的鱼虾双全河鲜拼盘、高山龙竹甜笋等产品各具风味，蕴含平和...……更多
2024-06-22 01:39:00振兴,地域,海底,乡村,新品,行动
...的餐厅包间均已订满。甚至一些非传统年夜饭餐厅，比如火锅店都已有包间“已订完”的情况。海底捞北京万丰桥店店经理胡婷婷表示，年夜饭预订主要以家庭聚餐为主，包间需求较大。“半成品”销售火爆订不到餐厅年夜饭的...……更多
2024-01-21 02:41:00快手,年夜饭,预订,餐饮,年夜饭,包间
...2023年，海底捞推出全国性新品共29款，升级了13款全国性菜品，新开发或更新优化本地菜品超过300款。 ……更多
2024-06-21 15:32:00雷山,汤锅,地标,家门,海底,区域
...将能更好满足消费者。顺应消费趋势，海底捞也将在提供菜品和服务的基础上延展“火锅+”的概念。据悉，继演唱会、音乐节、露营之后，海底捞又在场景创新上找到了新突破口，这次是电影。近日，海底捞联合五一上映的悬...……更多
2024-04-25 20:37:00电影院,海底,花样,场景,电影,海底
...定制化、个性化用餐体验。无论是餐前准备、餐中礼仪、菜品设计还是特色服务，都可以根据顾客需求进行定制化匹配。“外卖已经成为假期消费新方式，外卖的场景也不再局限于家庭、办公场所。”海底捞社区营运总经理张赢...……更多
2024-01-10 18:52:00海底,火锅,场景,私人,业务,海底
...店主打牛肉产品，菜单上印有牛五花、牛上脑、牛板腱等菜品，锅底则是川味麻辣鸳鸯锅和清油麻辣鸳鸯锅两种，还包括小吃、主食、精酿和手作饮品等，相较于海底捞，嗨捞火锅不提供羊肉，但主食和手作饮品却是新品。不同...……更多
2023-10-09 17:27:00水花,平价,海底,路线,海底,火锅
...，且不论海底捞、巴奴等高价位火锅品牌，即便是一般的火锅店也鲜少见百元以下的毛肚套餐，而锅圈在品质保障的基础上，击穿价格底线，也难怪不少消费者惊觉：有了锅圈的毛肚自由，才知道之前花了多少冤枉钱。「零售商...……更多
2024-06-24 19:56:00火锅店,火锅,自由,消费,供应链,套餐
...同来游玩的姐妹来尝一尝。在仪征玖龙天街一楼的海底捞火锅店，虽然已经过了就餐高峰，但是店外的等候区依然有顾客在等待入场。门店员工告诉记者，“除夕过后，我们客流量暴增，跟疫情那会儿完全是两个状态，每天下午...……更多
2023-01-30 06:18:00而行,烟火,店铺,餐饮,餐饮,东关
...记者在茂业、万达、食品街等美食街区看到，大大小小的火锅店挤满了前来用餐的食客，服务员忙得不可开交。“天气冷了，带着家人一起吃一顿火锅很惬意。”市民王立说，12月8日晚上7时许，海底捞茂业店已是座无虚席，美...……更多
2023-12-12 07:28:00火锅,火锅,牛肉,羊肉,火锅店,茂业
...斤，每支队伍排到十几米长。而一家中等规模的潮汕牛肉火锅店，一天最多也就卖半头牛。2014年《舌尖上的中国2》播出，让潮汕牛肉火锅风靡全国。在经历了近乎疯狂的发展以后，潮汕牛肉火锅开始数轮“洗牌”，成为一个稳...……更多
2024-06-18 06:23:00潮汕,外带,牛肉,火锅,潮汕,牛肉
...指出，在文旅市场南北融合助力下，春节期间南北方餐桌菜品的进一步互换、融合，不仅是餐饮消费高质量发展的有力体现，更是各地文化高度交融的生动诠释。旅游大潮助力餐饮经济火爆数据显示，今年春节假期，跨省游、中...……更多
2024-02-26 10:22:00南北,餐饮,汤圆,南北,海底,锅底
大陆连锁火锅店海底捞吹起一股跳抖音爆火舞蹈“科目三”的风潮，顾客到店内用餐时，都会要求店员来一段。这股风潮如今也吹到台湾。12月2日，大陆多家海底捞近期打出“不是男模点不起，而是海底捞更有性价比”的口号...……更多
2023-12-04 15:17:00火锅店,台湾,风潮,科目,海底,火锅
...的态度，有人则相反。赞同海底捞的认为，“第一次听说火锅店有清水锅，那去火锅店干嘛？直接自己在家里煮来吃就好了”“不点锅底你又带菜去，还要人家给你服务至上，想啥呢”“有一些人的操作真的会让人说不过去，堪...……更多
2023-03-14 17:38:00锅底,海底,网友,公司,海底,锅底
...一句“不喜欢就别去”怼回去，因为海底捞说到底是一家火锅店，并不是歌舞娱乐场所，给顾客提供一个正常的吃火锅的环境，也是商家应尽的责任。情绪和个性的表达因人而异，审美需求更是千差万别，但一家火锅店的生存之...……更多
2023-11-28 13:42:00科目,海底,火锅,恶心,家长,海底
...。在国内，并不缺少火锅的拥趸，但如何在国外开好一家火锅店，吸引老外来吃火锅才是品牌出海的关键。如何在海外讲好一个“中国餐饮故事”是品牌出海需要做到的关键。目前，海底捞在火锅品牌的市场份额的竞争当中仅占...……更多
2023-01-10 10:52:00扭亏为盈,海底,海底,中餐,国际,中国
...以重庆川味火锅为场景展开，结尾提到主演四人开了一家火锅店。海底捞在重庆打造的联名主题店内，霓虹灯墙、麻将桌等道具就还原了电影中的九饼戏园场景。其实，这并非海底捞与电影的首次牵手。去年10月，海底捞与电影...……更多
2024-04-25 22:04:00海底,场景,电影,海底,电影,火锅
...称，自2月起，湊湊火锅的锅底价格出现明显上涨，部分菜品的价格也比以前贵了。不仅如此，湊湊此前的自助调料价格为9元/位，目前价格为10元/位。作为对比，呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位...……更多
2024-03-07 20:23:00菜单,消息,价格,调料,火锅,菜品
...次去都会有各种仪式感的东西。”她觉得，虽然海底捞的菜品在网上的意见参差不齐，但自己很喜欢他们的各种创意菜和周边。不敢告诉家人这么爱吃海底捞“我经常和朋友一起去吃，和家人去得少，他们知道我爱吃海底捞，但...……更多
2023-11-21 01:46:00南京,海底,女孩,海底,小姐,黑海
...务，并达到优秀的盈利水平。”餐饮服务创新方面，围绕火锅店的核心场景，海底捞拓展了更贴近日常、更高频的餐饮消费形态。自去年开始，海底捞在全国各地开设多家露营火锅、校园火锅、企业火锅等。在外卖方面，一人食...……更多
2024-08-28 10:25:00红石,海底,创业,项目,海底,红石
...在消费体验和产品体系上，嗨捞火锅也主打精简。锅底和菜品相对海底捞都减少了品类，减去了羊肉单品，小料也减少了水果、粥和小凉菜，特色酱料“消失”，仅剩下最基本的麻酱、蒜泥等。在服务上，嗨捞火锅以“半自助式...……更多
2024-04-25 22:24:00米村,拌饭,海底,作业,海底,校园
...出新高度。此前几年，火锅行业迎来了一波消费升级潮，火锅店的客单价一路飙升，一顿火锅动辄几百上千元。如今，整个火锅界又到了“不卷低价不行”的十字路口。火锅赛道为何集体降价？平价火锅的时代或将来临？火锅行...……更多
2024-07-13 18:09:00家店,新开,火锅店,年半,火锅,集体
...1994年诞生于四川简阳，经过30年的发展，从最初的一家小火锅店起步已发展成为国内知名餐饮企业，解决了约18万余人就业。3月20日，作为30周年核心活动，海底捞火锅音乐节邀约了超千名粉丝现场狂欢。此次火锅音乐节餐品售...……更多
2024-04-02 17:26:00海底,青少年,公益,健康,心理健康,简阳
...同期增长超过35%。海底捞在春节期间推出了一些区域特色菜品，受到顾客的好评。此外，不少下沉市场的海底捞门店也迎来了客流高峰，二三线城市的门店春节接待顾客量均出现了60%以上的增长。 ……更多
2024-03-20 21:14:00海底,证券,净利,海底,经营,增长
...，大家自发踊跃传播，海底捞可算是跳着把钱挣了。其他火锅店想破脑袋也没算计到，不是风味缺点火候，不是装潢差点意思，都怪自己不会扭。只能半夜对着一个个带着海底捞标签的万赞视频生闷气，内心吐出一句：呵，这肮...……更多
2023-12-01 00:56:00科目,海底,海底,科目,火锅,网友
...22年小菜园毛利高出海底捞7个百分点。据小菜园披露，其菜品的定价在50-70元之间；而据东方证券在去年6月的一份研报中提及，海底捞即便在三线及以下城市的客单价也达到了101元。同为连锁餐饮，小菜园是如何做出远超同行的...……更多
2024-02-21 00:23:00菜园,师徒,单价,海底,菜园,门店
...价比——大厂风云“没有想到，临泉这个小县城海底捞的菜品和服务，居然和省会城市合肥没有什么区别。前两天和几个朋友去海底捞聚餐，菜品干净卫生，就餐期间服务员也一直帮忙加水，整体不错。”来自安徽省临泉县的消...……更多
2024-03-27 14:07:00加盟费,天花,天花板,海底,数量,海底
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