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...辣如命”的吃货们都被辣得涕泪横流。是什么辣椒精辣哭四川人。（图/unsplash）打开官方发布的制作材料和上述食品的配料表，你会发现，其中都加了一种名为“辣椒精”的调味料。这种能辣哭吃货的辣椒精到底是什么东西？它...……更多
2023-11-05 16:02:00四川人,四川,辣椒,东西,辣椒,辣椒油
湖南人害怕不辣食物，与四川人和贵州人相反，他们都不畏辣味。毛主席以湖南人钟爱的两道菜——红烧肉和辣椒为特色。有一次，他在与苏联代表团会晤时，提出了“辣椒党”的概念，并鼓励布尔加宁尝试辣椒，这一举动增...……更多
2024-05-18 09:31:00贵州,湖南,四川,中国,辣椒,辣椒
...道的川菜风味。辣子鸡丁，看似简单的一道菜，却蕴藏着四川人独特的烹饪智慧。它是一道令人垂涎欲滴的名菜，让人一尝难忘。其魅力在于那麻辣鲜香的味道，红亮的辣椒与酥嫩的鸡肉交织在一起，形成了一种麻中带辣的绝妙...……更多
2024-05-03 11:58:00川菜,味道,幸福,口感,道菜,川菜
...不仅味美，更蕴含着深厚的文化底蕴。这道菜不仅凸显了四川人对美食的热爱与执着，更展现了川菜精湛的烹饪技艺和特色调味手法。同时，它也见证着夫妻间的深厚情感与默契，成为一道充满温情与故事的美食佳肴。此外，夫...……更多
2024-06-08 12:35:00四川人,四川,道菜,川菜,四川,口感
...饮风情。
辣中寻味萍乡人的辣味哲学“湖南人辣不怕，四川人怕不辣，江西人不怕辣。”在萍乡，那一抹鲜红滚烫的辣，既是令人难以抗拒的舌尖美味，更是萍乡人深入骨髓的火辣精神的象征。萍乡菜的辣，并非简单的刺激和...……更多
2024-03-31 07:19:00辣味,美食,传奇,萍乡,辣椒,辣味
...味无穷，令食客吃过一次就上瘾。
3红油兔丁红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜，每年家庭宴席基本都会有这道菜，其口感舒爽，麻辣程度可以根据个人口味进行调节，可以说大众人群都很适合。相比起其他兔肉菜品，这道凉...……更多
2023-01-24 07:17:00川味,兔肉,菜肴,错过,特色,兔肉
...要是天水的小吃，就没有一勺甘谷辣子不能解决的。熬制辣椒油是麻辣烫众多过程中最为重要的一步。菜籽油五成热时，加花椒粒、香叶、八角、茴香、葱段、姜片、香菜、蒜粒、洋葱，不停地搅动，等香菜和大葱、洋葱炸成焦...……更多
2024-03-20 04:21:00天水,天水,麻辣烫,洋芋,花椒,辣椒
四川有句俗话，叫做“四川人三天不吃辣，走路脚杆麻”，大意是说四川人三天不吃辣味，走路都没啥精神，这句话虽有夸张之意，也能体现出四川人喜吃辣到了无辣不欢的程度了。一、在四川，食辣是一种信仰；平日里我们...……更多
2024-02-10 09:36:00明朝,四川人,四川,中国,辣椒,怎么办
...经有了自己的答案：还是牛肉辣椒酱更胜一筹。因为它有辣椒油的香，还有牛肉味的鲜。在那还是无肉不欢的年龄和年代，带牛肉粒的辣椒酱自然更有吸引力。在以后的日子里，从食堂打饭回来，就看见室友各自拿出家乡的辣椒...……更多
2024-06-25 14:49:00上海人,上海,辣椒,辣椒酱,上海,四川
...所谓的“湖广填四川”事件，茱萸才在以移民为主体的新四川人的调味品中消失了。辣椒的替代品：大蒜相传大蒜是在汉代由张骞从西域先引入中国陕西关中地区，之后再遍及全国的。现在大蒜早已经成为中餐烹饪中最重要的佐...……更多
2023-10-10 22:25:00辣椒,人们,怎么办,四川,辣椒,花椒
...只有在四川的民间，才能诞生这样一道菜。因食材所限，四川人不像其他地方的人那样擅长在“鲜”上下工夫（比如淮扬菜、粤菜），而是着眼于“香”。川菜的精妙，就在于单味中富有变化、层次及张力。回锅肉的调料是酱香...……更多
2023-10-28 22:07:00川菜,辣椒,川菜,光华,四川,味道
...吃，更没想到自己会对它如此着迷。看来我上辈子一定是四川人！”他的话逗得大家哈哈大笑，气氛格外融洽。看着女婿和老爸亲密地交谈着，我心中充满了温暖和感慨。这桌美食不仅拉近了我们与女婿之间的距离，更让我们感...……更多
2024-06-18 14:25:00上辈,四川人,法国,四川,女婿,上辈子
...仅如此，望都县还不断探索辣椒深加工产品，如辣椒碱、辣椒油树脂，甚至还有辣椒饮料、面膜、沐浴露、化妆品等，让人眼前一亮。“尧母故里，锦绣辣都”，在望都县，有一座以辣椒为主题的博物馆——中国望都辣椒文化博...……更多
2024-05-07 10:59:00望都,辣椒,品牌,发展,望都,辣椒
...会吃“辣”辣椒除了生食或炒食，用辣椒制成的辣椒粉、辣椒油、辣椒酱、剁椒、泡椒等也都是广受喜爱的吃法。辣椒是一种奇妙的蔬菜，爱它的人无辣不欢，恨它的人避之不及。对于能吃辣和爱吃辣的人，辣椒想必是餐桌常客...……更多
2024-05-24 09:44:00大营,辣椒,辣椒,维生素,营养,胡萝卜素
...来平平无奇，一下肚就会让人声泪俱下，甚至让湖南人、四川人甘拜下风，可见江西的辣度。最后，像云南、陕西、湖北等地区也是吃辣高手，但不同地区的辣椒风味有所不同，我们只需要选择自己喜欢的即可。二、吃辣，到底...……更多
2024-01-06 11:33:00辣椒,长寿,万国,风险,研究,辣椒
...就是他们家的火爆牛魔王拌面，不少人都是奔着它来的，四川人吃了都喊辣的拌面到底有多辣？怎么有挑战性的事情，我当然要和朋友一起来了。既然有勇气来了，我还是要挑战一下比爆辣还辣，辣到冒烟的火爆牛魔王拌面！其...……更多
2024-05-03 12:53:00十家,太原,四川人,面馆,四川,分店
...，更是一道充满文化底蕴的美食。它起源于四川地区，与四川人热情、豪爽的性格相吻合。在四川，人们常常在辣味的基础上，加入麻味，以此来提升菜品的口感。而水煮肉片正是这种美食文化的代表之一。在这个充满诱惑的美...……更多
2023-10-22 17:41:00肉片,难以忘怀,肉片,四川,花椒,郫县
...箭场里麻辣烫店，点了一碗手擀粉，一小盘涮菜，当一盘辣椒油红汪汪而浸的粉条，和一层厚厚的辣椒料覆盖的豆皮、丸子、海带呈于我面前时，我的口中早已涎水回荡，举箸，夹菜，只几口，体内热量腾腾而蹿，遍体通泰。那...……更多
2024-03-20 04:21:00天水,天水,麻辣烫,花椒,天水人,食者
...下来，我们开始制作调味汁。四川凉拌菜的调味汁主要由辣椒油、花椒油、蒜末、酱油、醋、糖、盐等组成。将这些调料按照一定比例混合在一起，搅拌均匀，直到糖和盐溶解。辣椒油和花椒油的比例可以根据个人口味进行调整...……更多
2024-06-12 06:34:00四川,易学,做法,味道,调味汁,四川
...葱花，姜片，葱段，盐，香油，芝麻酱，辣椒酱，花椒粉辣椒油，醋，白糖，鸡汤，料酒，美极鲜酱油，生抽👩🍳制作步骤：🍳将鸡洗净，去除内脏，将血水冲洗干净。🍳锅中加水，放入葱段、姜片、盐、料酒及清洗干净...……更多
2024-05-20 11:36:00大公,秘籍,口水,辣椒,口感,花椒粉
...羊城晚报尤今 新加坡作家比起中国的湖南人、贵州人和四川人来说，尼日利亚人嗜辣的程度绝对不遑多让。辣椒既是他们膳食的灵魂，也是他们的命根子。辣椒种类多如繁星，每回逛菜市，我总惊叹不已：好个辣椒的王国啊！...……更多
2024-06-23 07:15:00黏合剂,辣椒,辣椒,尼日,尼日利亚人,部族
...一道经典菜肴。四川地区多山多水，鱼类资源丰富，因此四川人特别擅长制作鱼类的菜肴。然而，在一次偶然的机会中，一位四川的大厨发现，用制作鱼的方法来炒猪肉，味道竟然也十分美味，于是就有了这道鱼香肉丝。如今，...……更多
2023-10-22 17:40:00色香味,肉丝,家人,大厨,肉丝,猪肉
...菜以牛肺为主料，经过精心烹饪后，切成薄片，再搭配上辣椒油、花椒面等调料，营造出一种麻辣浓香的口感。每一片肺片都浸透了调料的味道，让人欲罢不能。这五道川菜代表菜各具特色，共同展现了川菜的麻辣鲜香和丰富多...……更多
2024-05-21 06:03:00川菜,川菜,肺片,口感,肉片,四川
...能够更好地融合在一起。麻婆豆腐不仅是一道美食，更是四川人的骄傲。它酱红麻辣的颜色，浓香醇厚的味道，让人忍不住垂涎三尺。无论在四川的饭馆、家庭餐桌上，还是在国内外的川菜馆中，麻婆豆腐都是一道备受推崇的经...……更多
2023-11-25 06:37:00色香味,青椒,道菜,茄子,土豆,营养
...“科技狠活”还真不太一样。事实上，辣椒精还有个学名辣椒油树脂，它是从辣椒中提取、浓缩的天然成分。简单来说，辣椒精约等于高度浓缩的辣椒物质，属于一种天然提取物。辣椒精供应商晨光生物（300138.SZ）曾在招股书中...……更多
2023-12-22 13:54:00辣椒,生意,消费者,供应商,消费,供应
前言：辣椒油是许多人餐桌上必不可少的调味品，它能为清淡的饭菜增添风味，也是凉拌菜和凉面的得力搭档。但是，许多人在自制辣椒油时经常出现不够香、有股糊味的问题，原因在于炸辣椒油时可能存在一定技巧上的不足...……更多
2024-03-17 16:17:00热油,糊味,辣椒油,辣椒,辣椒油,辣椒
...四川火锅，火锅的麻辣风味激发了灵感，在辣条中加入了四川人喜欢的花椒，结合平江酱干的风味工艺做出了四川麻辣味的辣条。”新一代川菜掌门人肖见明与辣条发明人共同参与研发了麻辣王子正宗麻辣辣条，肖见明表示，“...……更多
2023-11-28 12:24:00挑战赛,成都,平江,川菜,发明人,王子
炸辣椒油，不能直接浇热油，否则会影响口感。为了制作出色香味俱佳的辣椒油，大厨来分享几招技巧。首先，选择优质辣椒粉，这是基础。其次，将辣椒粉与芝麻、食盐混合均匀，放入耐热容器中。然后，将食用油烧至冒烟...……更多
2024-05-14 13:23:00热油,大厨,香辣,辣椒油,辣椒,辣椒
辣椒油绝对是生活中做法调味不可少的神器啊，老妈经常会做辣椒油来吃，老妈的自制辣椒油我们家已经吃了20多年了。我们家人都蛮喜欢吃辣椒的，不管是面条，拌饭，或者直接拿饼夹着吃，顿顿离不开它，所以少了这个辣椒...……更多
2024-02-17 20:39:00辣椒油,辣椒,老妈,多年,辣椒,辣椒油
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汤彩云 主任医师，北京中医药大学第三附属医院妇科专家，东城中医医院互联网妇科特聘专家。北京大学临床医学学士， 三甲医院40年妇科诊疗经验
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本文转自：人民网-河北频道日前，河北省河间市农业农村局抢农时、强服务，统筹做好当前春耕备耕和麦田春管各项准备工作，助力农业增产增效和农民增收
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