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...认了三遍，难以相信是福建的物价。第一道荔枝肉每一个闽菜师傅的拿手菜应该就是这道特色菜了，荔枝肉里没有荔枝，是用猪肉直接操作的，切好猪颈肉后，用糖，盐，半个鸡蛋，油腌制。将猪肉充分的沾满生粉，马蹄用生粉...……更多
2024-02-26 21:34:00福建,天津,女子,旅游,福建,西施
...州的城市风光和历史人文。今年福州马拉松的完赛牌颇具匠心，散发着淡淡的茉莉花香，在外形上借鉴福州市花茉莉花的造型，并融入马鞍墙、寿山石、白塔、乌塔等闽派文化元素。 ……更多
2023-12-18 17:18:00埃塞俄比亚,三名,福州,马拉松,选手,男子
...们已经在这个领域专注了20年，打造百年老店，坚守一份匠心，这固然难做，但难的事情和对的事情，往往是同一件事情。我相信做难的事情，坚持下去，就会成为时间的朋友。”的确，餐饮业就是这样，用心方能长久。看到这...……更多
2023-10-31 18:08:00闽北,子哥,福州,马尾,渔人,福建
...我市在此次大会的新闽菜展示专区设置了以“莆仙家宴 匠心筑梦”为主题的莆田文化宴展区，展示了莆田文化宴和“一县一桌菜”。同时，我市获评的11道新闽菜名小吃集中展示，老蒲鲜餐饮有限公司作为新闽菜名店代表进行展...……更多
2023-12-05 07:38:00名菜,小吃,多个,闽菜,莆田,小吃
...深中国烹饪大师陈道如的带领下，以福州乡宴风味的11道闽菜参赛，获得团体金奖第一名。参赛的11道闽菜为：凉菜两道，分别为锦绣大绘盘、长乐炸糟鳗；热菜9道，分别为极品佛跳墙、鸡汤汆海蚌、龙腾彩云飞、三味帝王蟹、...……更多
2024-04-04 03:34:00福州,团队,福州,长乐,雁峰,三味
本文转自：福州日报我省印发加快新闽菜创新发展三年行动方案打造30个省级特色美食街（城）本报讯（记者吴桦真）近日，《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》印发（以下简称《行动方案》）。《行动...……更多
2023-11-26 07:23:00美食街,省级,特色,美食,闽菜,行动
...王宴”李厚漪。上月在福州举行的第32届中国厨师节上，闽菜大师李厚漪获评2022年度“最美厨师”。近日，记者采访了他。李厚漪出生于1965年8月，原来的梦想是当一名摄影师。年轻时他拍摄和菜肴有关的作品时，被中国餐饮文...……更多
2023-12-08 07:44:00闽王,厨师,开发,闽菜,中国烹饪协会,闽王
...带来了“破布子蒸鱼腩”，山珍与海味的结合，紧扣“新闽菜”与“最闽南”主题。不少厨师在比赛结束后，还会到同行的灶台前观摩学习。“互相借鉴，可以碰撞出更多新菜思路。”来自永春好日子酒店的黄志贤说。此次赛事...……更多
2023-12-18 13:26:00闽南,泉州,闽菜,山海,味道,成功
...织策划，马尾船政文化研究会会长陈悦联合毛文亮等资深闽菜大师，历时1年，按照史料中留下的“菜谱”，遍访闽菜传人、闽菜文化研究学者等，根据闽菜文化、海军文化、沿海餐饮习惯等，对菜谱、食材、制作工艺等进行研...……更多
2023-10-20 16:59:00厨师节,厨师,中国,文化,闽菜,海军
...地风物绽放旅客味蕾厦航空厨推出新一季“山海同席”新闽菜记者刘韶滨通讯员陈章本报讯记者刘韶滨通讯员陈章报道：自3月18日起，自厦门、福州、杭州、泉州、天津出发的厦航航班为全体旅客带来新一季的“山海同席”新闽...……更多
2024-03-22 13:31:00闽菜,山海,航空,闽菜,山海,旅客
...系小吃美食整体品牌的影响力和吸引力；同时加快发展新闽菜，打造“山海融合·敢为天下鲜”闽菜名片，支持福州、泉州等地申报创建“世界美食之都”，打造“坐高铁、逛福建，品闽菜、享福味”美食之旅。中国跨交会、“5...……更多
2023-12-05 08:04:00生活圈,小时,建设,生活,高铁,福州
...”的杨伟华，开始师从聚春园名厨姚信锐，学做佛跳墙等闽菜。“做菜是‘一锤定音’的事情，每一次都要力求为顾客提供细致、精致、极致的用餐体验，这是师傅多年来教我的做菜理念。”杨伟华说。现在杨伟华虽然晋升为管...……更多
2023-11-25 02:44:00伟华,伟华,春园,闽菜,制作,技艺
本文转自：福州晚报爱心茶摊又上新了地铁5站点提供万杯茉莉花杯中茶市民在地铁南门兜站爱心茶摊饮用茉莉花杯中茶。福州晚报讯 记者昨日获悉，福州地铁5个站点的爱心茶摊免费供应1万杯茉莉花杯中茶，为市民游客再添一...……更多
2024-03-28 01:38:00茉莉花,茉莉,地铁,站点,茶摊,福州
...国科技创新百强区、国家新型工业化产业示范基地。经典闽菜新吃法简单加热就行了在水产品预制菜展区，海文铭的佛跳墙、坤兴海洋的金汤花胶鸡、麦渔食品的进口海鲜礼盒等马尾预制菜企业的拳头产品纷纷亮相。“这样的即...……更多
2023-10-15 08:09:00深蓝,故事,马尾,风电,马尾区,水产
...全部订满，八闽小聚年夜饭的预订率达到八成，主打高端闽菜的和元荟预订率也同样达到八成。除了堂食，不少商家也在线上推出年夜饭相关套餐，以迎接即将到来的春节消费。美团外卖数据显示，最近一周福州的“年夜饭外卖...……更多
2023-01-19 06:16:00强势,餐饮,年夜饭,餐饮,春园,消费
...了几分美感。每一口都让我感受到了食材的新鲜和厨师的匠心独运。
在东篱·访湖上用餐真是一种享受。这里的美食、美景和服务都让我流连忘返，不想归家。如果你也想体验一下这种飘飘欲仙的感觉，那就赶快来东篱·访湖上...……更多
2024-04-15 10:04:00湖上,东篱,仙境,之旅,体验,美食
...活动还为环卫工送上精彩表演。省五一劳动奖章获得者、闽菜大师雷文华是在场忙碌的大厨之一。“我一大早就把从连江深远海养殖平台送来的40公斤野化黄鱼的鱼骨和鱼腩熬煮成汤，鱼肉裹粉烫煮成片，配合福州传统小吃肉燕...……更多
2024-02-03 03:41:00环卫工,年夜饭,专场,总工,大厨,福州
...第八届烹饪大赛总决赛，山西省唯一一块热菜特金奖……匠心传承如今，走上管理岗位的邵烽更加注重创新和传承。他不断创新菜品，为晋菜的发扬光大贡献自己的一份力量；通过传、帮、带，一批技术骨干和岗位能手茁壮成长...……更多
2024-02-09 17:34:00晋阳,匠心,工匠,山西,厨师,香酥鸡
本文转自：福州晚报第二届福品博览会人气火爆“十福”云集好吃好玩好看的都有中国（福建）国际烘焙休闲食品博览会招牌面包大赛获奖选手。中国（福建）国际烘焙休闲食品博览会招牌面包大赛评选现场。
一起给年味儿加...……更多
2023-12-03 08:43:00福建,面包,博览会,福州,福品,博览
...空间。业内人士表示，老字号的发展离不开“掌门人”的匠心，要承担社会责任，要做“良心买卖”，才对得起老字号的“金字招牌”。餐饮消费增长仍将持续“餐饮消费在疫情平稳转段后表现抢眼，新餐饮模式层出不穷，餐饮...……更多
2023-10-11 09:31:00暖意,餐饮,我国,消费,市场,消费
...。在新航季，厦航为旅客带来了新一季的“山海同席”新闽菜，诠释福建山海风物特色。其春季餐食的主题为“调和”，借外物以调风物本性，调和五味而不夺食材之鲜。厦航为经济舱旅客带来了香菇芋头粥、南瓜粥、大阪烧、...……更多
2024-04-01 11:55:00启新,旅途,图片,航班,旅客,航线
...鹳作为上过央视的东营餐饮品牌传承鲁菜手法主厨们秉承匠心，将“观色、触形、听声、闻香、品味”融入不同菜品中，为顾客呈现沉浸式五感盛宴，品味东营城市美食之韵。采用一年四季时令食材，以不时不食，食必求真，取...……更多
2024-03-25 17:27:00白鹳,东营,春韵,匠心,鲁菜,心海
...的食材默默温暖着学校师生柔软的内心，带去家的味道。匠心食堂，细节打造。走进山东财经大学舜耕校区一食堂二楼餐厅，首先映入眼帘的便是18个特色窗口，它们如同小小的美食展台，展示着从传统特色小吃到中式快餐的各...……更多
2024-03-26 18:04:00食堂,齐鲁,大舜,校区,二楼,餐厅
...由来、烹调细节以及注意事项。【历史由来】佛跳墙属于闽菜系，其历史可以追溯到清朝末期。据传，福建布政使周莲在一次官员宴会上，为了向大家展示福建菜肴的独特魅力，特地命厨师烹制了一道以海参、鲍鱼、鱼翅、鸡肉...……更多
2024-02-02 20:54:00厨师长,闽菜,烹调,厨师,细节,工艺
...为其“保驾护航”。2023年，福建省出台《福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案（2023—2025年）》，打造闽菜美食名片；云南省出台《滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025 年）》，实施滇菜品牌培育行动。对...……更多
2024-04-02 12:59:00鲁菜,鲁菜,山东,驻京办,山东省,北京
...逐渐形成自己的做菜风格。“我现在的菜式，不仅有传统闽菜，也有融合了其他地方特点的融合菜。”陈道如说，原本闽菜基本上没有辣味，他根据食客的反馈，尝试在部分菜式中添加微辣口味，让乡宴整体的口味有了不同层次...……更多
2024-04-06 08:15:00长乐,古稀,美味,人生,长乐,厨艺
本文转自：福州晚报中洲岛新亮相的夜景灯光。苏坤明 摄福州晚报讯 元旦假期来到闽江之心茉莉大街的市民会发现，新年茉莉大街沿线的灯光夜景比以前多了几分光彩和生趣。昨晚记者看到，中洲岛在暖黄光线的映衬下，犹如...……更多
2024-01-02 07:44:00互动性,茉莉,夜景,灯光,大街,升级
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”佛跳墙是“闽菜首席”，相关制作技艺被列为第二批国家级非物质文化遗产。记者近日在福州采访了解到，佛跳墙通过预制手段，打破时间空间限制“出圈”，同时也面临地方标准难成...……更多
2023-11-29 07:33:00名菜,地方,福州,名菜,福建,春园
福州新闻网11月4日讯（记者 邱陵/文 吴玄、叶诚/摄）文艺节目展演、非遗技艺展示、演艺队伍巡游……周末的闽江之心，成为欢乐的海洋。4日下午3时左右，为庆祝福州荣获联合国大奖——全球可持续发展城市奖，一场以“福...……更多
2023-11-04 23:32:00福州,马拉松,艺术,福州,闽江,远峰
福州新闻网2月3日讯（记者 谢敏 通讯员 陈学川 郑筱洁 苏坤明/文 福州城投集团供图）2月3日，记者从福州城投集团获悉，“闽江之心”将在1月30日至2月24日期间举办“福州年 最有福”新春系列活动，活动包括烟花无人机光影...……更多
2024-02-03 23:59:00闽江,八方,之心,来客,大餐,福州
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本文转自：人民网-江西频道出菇房内，培养架上，一排排菌棒整齐排列，朝外“吐”平菇，几位村民拿着剪刀采摘。这是江西省九江市德安县车桥镇义居人食用菌有限公司菌棒房内的景象
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