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...美、日本市场（连锁化率约50%）的水平。这也就意味着，中餐连锁还有不小空间。一位资深餐饮从业者告诉虎嗅，2020年到2023年，餐饮品牌经营呈现出两极化的趋势，“不好的品牌亏钱很多，但是经营好的头部品牌依然可以赚钱...……更多
2024-03-04 09:07:00穷鬼,套餐,餐饮,品牌,西贝,性价比
...关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提出，加快中餐“走出去”。支持餐饮经营主体积极开拓海外市场。加强与重点国家和地区在检验检疫等领域合作，积极推动中餐厨师赴境外从业，支持餐饮原辅料等进入国际市场。...……更多
2024-03-28 13:54:00中餐,主体,部门,餐饮,支持,经营
...第四届厨神大赛，共吸引了近千份的参赛作品，本届分为中餐和西餐两个环节。比赛现场，餐饮业界众多的专业人士，也来到了厨神大赛现场，他们以专业的态度，来对10位参赛选手的作品进行了打分：他们是分别是：中国烹饪...……更多
2024-01-08 02:47:00大厨,争霸赛,厨艺,争霸,水面,民间
...亚)餐饮产业发展交流会28日在沈阳举办。本次活动由世界中餐业联合会指导，沈阳市归国华侨联合会主办，沈阳市侨商联合会、世界中餐业联合会东北亚专业委员会、沈阳新侨创新创业联盟、浑南区餐饮商会承办，沈阳农业大学...……更多
2023-12-30 07:53:00交流合作,沈阳,中餐,合作,文化,交流
...省政协副主席、省国际文化交流中心理事长张广智，世界中餐业联合会副秘书长王文江，市长李湘豫，省餐饮与住宿行业协会会长张海林，副市长袁钢等出席活动。袁钢主持活动。 李湘豫在致辞中说，开封作为豫菜文化发祥地...……更多
2023-12-23 01:43:00食文化,发展,河南,文化,餐饮,发展
...袖齐聚郑州，共商餐饮发展思想盛宴。此次活动，由世界中餐业联合会、郑州市商务局支持，中国烹饪协会、郑州文化旅游和体育集团有限公司、河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会联合主办，中国烹饪协会...……更多
2024-03-26 16:59:00郑州,鲤鱼,餐饮,全球,黄河,鲤鱼
...销渠道的需求。抖音在2022年5月宣布正式对商家抽佣，其中餐饮费率仅为2.5%（不包括外送服务）。而据美团财报的GMV和收入折算，2021年其整体抽佣率达到了13.7%。尽管在2022年初，为了帮扶中小商户，美团、饿了吗均发布了佣金...……更多
2023-01-12 11:30:00餐饮业,门店,海底,社群,管理系统,黑暗
...计划。学院以烹饪类工坊为依托，建设“中西点工坊”“中餐工坊”“糖艺工坊”党支部，承接企业研发项目，研发“烹饪+数智”融合技术，实施“工坊式”人才培养模式，让党旗在工坊一线高高飘扬。烹饪专业群入选双高计...……更多
2024-02-29 09:43:00特色,品牌,工坊,领航,思政,党支部
...畏，才能真正有足够的底气与动力。圆桌讨论环节，世界中餐业联合会会长助理牟栋梁、中国烹饪协会副会长乔杰、中国饭店协会副会长丁志刚等来自餐饮界的行业专家们围绕如何打造城市高品质餐饮、互联网时代如何打造餐饮...……更多
2023-12-20 18:14:00昌平,北京,首届,场景,美食,消费
...饮数字化示范企业。餐饮企业还应从多个维度努力，打造中餐国际品牌;强化餐饮技艺传承，加大人才培养。工业和信息化部赛迪研究院党委委员牟宗庆从推动新型工业化的方向提出了几点建议：一是数字技术赋能餐饮业，充分...……更多
2024-04-10 11:55:00智化,餐饮业,餐饮,升级,我国,产业
...地区版本等。之所以能够成功跑出，和府捞面也是踩到了中餐业连锁化的黄金窗口期。相关数据统计，过去十年间，中国快餐连锁化率实现了接近翻倍增长。借助消费升级、数字化能力以及外卖、直播等创新渠道发展机遇，一大...……更多
2023-12-27 10:50:00学林,门店,快餐,品牌,家店,面馆
...餐饮持续填铺布局，需求占比提升至47%，咖啡茶饮、传统中餐、亚洲食肆以及烘焙甜品等多个品类均录得亮眼需求。其中，咖啡茶饮细分赛道逐步向新中式茶饮以及健康酸奶品牌倾斜，季内茉莉奶白、Blueglass、K22以及gala yogurt均...……更多
2023-10-14 02:23:00恢复性,地产市场,态势,增长,报告,商业
...莉亚点15道菜，9分钟内便可以全部上齐。这事如果发生在中餐馆，大家难免会“谈虎色变”，并直接联想到预制菜及其种种不好。前不久，预制菜进学校食堂引发热议；更早之前，一批中餐连锁品牌也曾陷入过“料理包”的争议...……更多
2023-10-24 15:14:00萨莉,日本,骨灰,玩家,萨莉,消费
...起坐而论道。京帮菜传人、马勒别墅总厨刘洪先生认为，中餐西做，以及用西式呈现餐品的方法去展示中餐，可以很好的从视觉让给客户带来新鲜感；而上海九厨创始人杜才清先生则强调了器皿在提升菜品整体美感中的重要性；...……更多
2024-04-01 04:41:00美器,美学,餐桌,美食,餐饮,美器
...侠鲜兔火锅、自贡烤兔等，培育武都区当地兔肉火锅店、中餐厅、烧烤店、卤味店、农家乐等鲜兔餐饮店共36家，其中鲜兔餐饮专营店、乡村振兴助农店8家和鲜兔直供点2家，联营店26家，联合四川烹饪协会建立兔肉菜品厨师进修...……更多
2023-11-06 00:15:00武都区兔肉产业开启致富新路
本文转自：中国教育报浙江旅游职业学院：校企携手助中餐“出海”本报讯（记者 蒋亦丰 通讯员 时忆宁）叫花鸡、定胜糕……最近，浙江旅游职业学院金晓阳厨艺传承大师工作室的成员们，把一场独具中国韵味的美食文化展...……更多
2023-10-09 09:11:00中餐,中餐,中国,塞尔,维亚,塞尔维亚
...对价格的高度敏感。粉面品类可以找到合适的机会，满足中餐类不同的市场定位和消费需求。”艾媒咨询首席分析师张毅说。霸蛮米粉创始人张天一表示，虽然米粉品类有着不错的市场潜力，但如何从当地的一家米粉小店，变成...……更多
2023-01-13 15:12:00餐饮,加速度,米粉,尝试,市场,米粉
...长87%，也高于美团平均交易规模。对于湘菜的发展，世界中餐业联合会会长邢颖认为，湘菜这个赛道在过去发展之快的核心经验是“三气”，锅气，指的是湘菜多是小炒、并且性价比聚人气接地气，人均消费50元-80元不等，最后...……更多
2024-04-24 09:49:00湘子,小店,湘菜,全国连锁,连锁,发展
...餐厅聚春园大酒店闽菜文化博物馆福宴馆梅园国际大酒店中餐厅福建外贸中心悦华酒店·闽筵1984中餐厅福州泰禾凯宾斯基酒店·泰福酒楼福建鲤鱼洲酒店富春中餐厅夕时2.0夕时意境闽味餐厅悦港琴湾·福宴新荣誉·闽粤宴和元荟宣...……更多
2023-12-03 08:43:00获奖,餐厅,品牌,福州,宣和,中餐厅
...展最核心的原因所在。作为一家起步于安徽地区的新徽式中餐连锁品牌，性价比是小菜园赢得市场的关键。招股书显示，2013年，在安徽开出首家“小菜园”门店。2018年，小菜园在全国开出第100家门店。相比其他品牌，小菜园的...……更多
2024-01-19 21:56:00直营店,净利,港股,菜园,年前,菜园
...特点之一。即时电商目前主要有平台和自营两种模式，其中餐饮外卖以平台模式为主。即时电商与实体商业互补性强，将商家有效服务范围从1公里拓展至3公里，有效缓解传统商业空间布局不均衡。陈然表示，在做好加法的同时...……更多
2023-12-28 10:04:00圣恩,加减法,餐饮,企业,餐饮,供应链
鸭血不仅是火锅店的基础单品，也是中餐里的常客，在消费市场广受欢迎。毛血旺、永州血鸭等都是餐饮门店点单率颇高的菜品。但假鸭血、毒鸭血、过期鸭血、脏鸭血等社会乱象也引发了消费端的信任危机。如何让消费者吃...……更多
2024-04-19 16:57:00大动,能达,万件,工厂,供应商,智能
...国新闻网中新网扬州12月15日电 (记者 崔佳明)扬州市海外中餐繁荣工作研训班暨邗江区中餐繁荣实习实训基地授牌仪式15日在扬州邗江区举行。扬州市侨办副主任李越平表示，此举旨在充分发挥扬州淮扬菜重要发源地和世界美食...……更多
2023-12-15 22:50:00中餐,扬州市,扬州,江苏,发展,工作
...西贝对自己的能力简单进行了三项总结，我们把它定义为中餐现代化三个底层能力：第一个是传统中餐烹饪艺术，这个说的是今天中国餐饮行业不管有什么机遇和创新，都不是从零开始真正创造出来的，很多餐饮创新是被挖掘出...……更多
2023-11-30 18:53:00王大,一剂,过来人,良药,逆境,周期
...发言，结合国标研讨餐消行业智能技术发展。顾健、世界中餐业联合会相关负责人等与会专家纷纷表示，和国家标准GB31651-2021同时发布和实施的《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（即国家标准GB31654-2021）等标准，对餐...……更多
2023-11-22 16:02:00发展规划,餐具,消毒,规划,我国,智能
...码招生计划联办单位或合作院校三二连读烹饪工艺与营养中餐80青岛酒店管理职业技术学院西式烹饪工艺西餐45青岛酒店管理职业技术学院中西面点工艺中西面点45青岛酒店管理职业技术学院45青岛幼儿师范高等专科学校酒店管理...……更多
2024-04-25 00:34:00生态,生命,乐园,学校,青岛,学校
...推进产业焕新方面有哪些创新举措?
杨建成：众所周知，中餐烹饪以其复杂的工艺和丰富的口味著称，但这也使得后厨工作变得繁琐和重复。长期以来，厨师们凭借着丰富的经验和手艺，在炉火前辛勤耕耘，为消费者带来一道道...……更多
2024-04-08 18:06:00创始人,机器人,专访,机器,联合,科技
...大会在食品博览会及行业协会的加持下，同样邀请了世界中餐业联合会、上海连锁经营协会、中欧餐饮生态协会、正新集团、华莱士、新雅轩、博华、华鼎、五爷拌面、洪七公外卖课堂、2500万粉丝大V张智铭等组织及嘉宾，分享...……更多
2023-11-10 18:24:00奖项,大会,价值,产业,集团,品牌
...化的舞台。
中国饭店协会星厨委常务副主席、瑜舍酒店中餐行政总厨李冬认为，商务人士用餐需求愈发专业精细，不仅体现在对食物本身的品质要求上，还涉及到用餐环境、服务水平以及餐饮所承载的社交和文化功能等多个方...……更多
2024-02-02 13:37:00金碟,盛典,北京,颁奖,美食,商务
...被瞬间激发。在日前举办的“亲情中华·味道四川”海外中餐业社团负责人研修班上，研修班成员一边观看川菜宫保大虾烹饪技巧展示，一边发出阵阵赞叹。研修班期间，21个国家和地区的50多名海外中餐协会负责人齐聚四川，品...……更多
2024-01-17 04:45:00味儿,中餐,发展,川菜,中餐,研修班
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