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“美器+美食”打造餐桌美学
本文转自：新闻晨报
日前，“美食美器 共创味来”酒店餐饮行业年度趋势论坛在上海国家会展中心举行，旨在强调美食与美器的协同作用，以及如何通过创新和合作创造更美好的餐饮体验，餐饮体验将成为高端餐饮比拼的秘籍。
上海餐饮烹饪协会副秘书长邵建华先生发表了演讲，他分析了美食与器皿的完美结合，不仅是对食物本身的尊重，更是对食客的尊重；本次论坛主办方万润国际酒店用品市场董事长郑宝芳女士发表致辞，万润国际作为长三角知名的酒店用品市场，“让天下酒店餐饮业更卓越”是万润国际的使命；打造“酒店餐饮业延伸产业链的全方位服务平台”是万润国际的愿景；国家陶瓷资深设计师、SHEX I品牌联合创始人余志超先生指出餐具的设计，不仅是工艺的传承与创新，随着消费者对个性化和独特体验的需求不断增加，器皿也需要不断创新，提供更加多样化的选择来丰富用餐体验。论坛期间，多位行业大咖也一起坐而论道。京帮菜传人、马勒别墅总厨刘洪先生认为，中餐西做，以及用西式呈现餐品的方法去展示中餐，可以很好的从视觉让给客户带来新鲜感；而上海九厨创始人杜才清先生则强调了器皿在提升菜品整体美感中的重要性；此外，杏花楼集团总厨导师张志华先生则是社会餐饮的代表，他表示老字号虽有菜品的传承，但是菜的美感和创新也是需要餐具的衬托，通过不断的求新求变，让老字号也能被年轻人所喜爱。
上海万玖品信息科技有限公司的负责人许彬介绍了万润国际的线上采购小程序——万玖品，万玖品平台依托线下实体酒店用品市场，开拓线上虚拟市场，用VR全景展示，直接在线逛店，能轻松购买到就餐美器。
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快照生成时间：2024-04-01 05:45:01
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