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...标准体系，系统性开展酿酒原料研究，不仅是对中国传统酿造技艺精华的继承，更是利用现代科技对传统技艺的进一步明晰和发扬。未来，中国酒业协会将继续通过交流平台，共同探讨酿酒“原料”的奥秘，挖掘白酒品质与原料...……更多
2024-10-18 13:14:00西凤,而行,酿酒,中国,第二届,研究院
...年份酒的定义是，以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，经贮存三年及以上基酒勾调而成，标注年份为所用主体基酒加权平均酒龄，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特...……更多
2023-10-30 09:03:00真身,年份,数字,年份,中国,白酒
...体设计环节蕴含的科学之道，是成就酱香美酒、为消费者酿造至美生活的科学密码。”正如茅台高层在大赛开幕式上所说，通过酒体设计大赛，让酒企充分展示酒体设计方面的科技创新成果，相互借鉴交流、取长补短，共同推动...……更多
2024-09-26 05:58:00酿造,艺术,技术,酱香,白酒,酱香型
...局，全方位释放品牌红利。 今年，柳林酒业集团对传统酿造行业进行转型升级，产能1万吨、储能10万吨的提质技改及工业旅游项目一期全面投产，实现了传统酿造向智能酿造的转型升级。王中利说，在加强文化、科技赋能基础...……更多
2023-10-10 15:23:00新篇,新篇章,高质量,发展,柳林,王中
...，国台酒业连续举行了三场活动，从国台国标酒（2019年酿造）上市发布、国台国标10四川省上市发布，到两款国台高端酒产品亮相，显示出2024年的布局策略。抢滩中档价位，要重视消费口碑据公开信息显示，2023年10月，国台国...……更多
2024-04-18 11:56:00酒业,经销商,价格,酒业,国标,王鹏
...成本，有效推动了产业高质量发展。同样探索使用智能化酿造技术的还有坐落于茅台镇的贵州国台数智酒业有限公司，该公司是国台酒业旗下的子公司。近年来，该公司通过科技创新和智能设备的投入，将传统酿造的30道工序，1...……更多
2024-06-07 06:11:00智化,白酒,能力,生产,企业,仁怀市
...产过程与自然环境互动最为密切的产业之一，白酒的绿色酿造“绿”在哪里？作为全国最大的白酒消费城市之一、全国糖酒交易会的承办地，白酒成都产区诞生了以“水井坊”为代表的多个白酒品牌。在成都产业建圈强链行动下...……更多
2024-03-15 03:30:00高质量,生态,绿色,产业,发展,白酒
...在构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局下，国内需求得到持续释放，消费格局发生重要转变，国内经济形势总体呈现企稳回升态势，消费升级步伐不断加快，酒类产业已从追求“数量”转变成追求“...……更多
2023-01-19 10:24:00酒业,中国,盘点,重点,工作,中国
...、最专业的酒类产品评选活动，已成为全国酒业品牌新品酿造工艺、产品特色、市场认可度的评测标杆，每年活动都汇聚各大酒种年度新款产品，为酒类新品同台竞技、各展风采的重要舞台。仰韶彩陶坊龙10作为仰韶酒业集团龙...……更多
2024-03-22 11:55:00仰韶,酒业,彩陶,仰韶,彩陶,酒业
...动能。传承创新 擦亮馥合香“金招牌”金种子酒业传统酿造技艺发端于魏晋，到了明清至民国时期，技艺日臻完善，并成熟定型。“千年窖池万年糟，酒好全凭窖池老。”明代古窖池是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最...……更多
2024-05-17 18:03:00攻坚,新高,突破,种子,阜阳,白酒
...司自2018年成立以来，始终秉持传统酿酒理念，传承古老酿造技艺。产品备受国内外消费者青睐，多次荣获烈性酒评比大奖。近日，在国际烈酒(中国)大奖赛评比中，古岩酒在661款参赛产品中脱颖而出，一举斩获金奖。通讯员刘满...……更多
2023-11-27 20:06:00迁西,古法,河北,河北,酒业,迁西县
...围绕提升全国白酒基地高质量建设，先后开展赤水河流域酿造环境微生物生态结构、发酵微生物结构、酒体风味结构之间的内在科学机制等基础研究，推动白酒酿造重点科技成果的应用转化；优化制曲、制酒、勾调等关键生产技...……更多
2023-11-15 18:39:00贵州大学,贵州,白酒,生产基地,全省,基地
...型白酒发展的良好生态。期间，与会嘉宾观摩了口子窖酒酿造基地等处，从工艺、风味、规模等方面对口子窖的“自然兼香”进行了全方位了解。口子酒业作为兼香型白酒分标委主任单位，在传承明清酿酒技艺基础上，创新结合...……更多
2023-11-13 02:26:00高质量,产业,发展,香型,白酒,口子
...的内在契合、馥柔香与产区和工艺的关联性、馥柔香白酒酿造工艺、酒体设计原理、酒体风格呈现进行了系统阐释和深入解读。他说，蔡洪坊馥柔香是在恪遵古法酿造工艺精髓基础上，饱取浓、酱、清、芝工艺所长，融通并蓄，...……更多
2023-10-29 10:55:00新品上市,酒业,发布会,新品,新蔡县,白酒
...业经过资产重组后，集合习水、仁怀、茅台和湄潭四地的酿造资源进行酱酒的酿造；保留湄窖浓香的优势，继续生产老湄窖浓香酒；投入1.5亿资金进行技改，完成智能包装中心、百万件成品库、万吨酒库、酱香车间、污水处理的...……更多
2024-08-11 20:22:00之路,贵州,改革,发展,酒业,贵州
...嘉年华、进口葡萄酒，国际蒸馏酒展区、国粹黄酒展区、酿造料酒展区、白酒酒庄酒展区、中国白酒典型名酒展区、陈年名酒展区、酒类装备及包材展区。同期将举办系列活动，包括第十八届中国国际酒业博览会开幕式及巡馆、...……更多
2023-01-31 14:33:00泸州,四川,酒业,中国,博览会,日至
...白酒是中国的五大主流香型白酒之一，因其工艺之复杂、酿造周期之长、出酒率之低，因此十分稀缺，在民间也被称为“贵族酒”。而正宗的酱酒，一定是秉承匠人之心，恪守传统工艺，酿于酱酒核心产区贵州“仁怀”。世界白...……更多
2023-10-16 14:58:00古法,康盛,酿造,技艺,味道,康盛
...。
交流会结束后，美、韩客商又先后参观了北方酱酒酿造示范园及云门春艺术馆，从生产工艺与历史文化等方面仔细了解云门酱酒，近距离感受中国白酒的酿造技艺和独特魅力。▲2021韩国酒类大赏奖项
▲2022纽约世界葡萄酒...……更多
2023-10-29 19:59:00云门,酒业,经销商,云门,合作,白酒
...和实力。优良的酿酒环境、悠久的酿酒文明、精湛的非遗酿造技艺、珍稀的古窖池资源等，构成了剑南春这个民族品牌成功的密码。德阳，作为川酒五大主产区之一，拥有悠久灿烂的酿造历史、得天独厚的自然环境、不可复制的...……更多
2024-06-21 06:38:00剑南,剑南春,之源,气象,剑南,剑南春
...间、包装车间、技术中心和恒温酒窖，了解了温和酒业的酿造工艺和生产流程。对公司的生产流程和管理制度给予了高度评价。他指出，温和酒业在生产过程中注重细节和品质，严格把控每一个环节，确保产品的质量和安全。在...……更多
2023-11-18 14:59:00中国食品工业协会,马勇,山东,酒业,中国,秘书长
...一直致力于传承鲁酒文化，发扬济南泉水文化，创新白酒酿造工艺，以稳定优良的酒体酒质获得市场的广泛认可。鲁酒推介环节，趵突泉酒业董事长邢宪卿就鲁酒振兴、芝麻香型白酒发展提出见解。他表示：芝麻香型白酒是中国...……更多
2024-06-25 10:04:00推介会,美酒,北京,首都,成功,全国
...的巧妙安排。白酒作为人与自然“天人合一”的产物，在酿造中离不开各类酿酒谷物。因此，白酒与粮食、与农村、与乡村振兴存在着必然的联系。在灌南县汤沟镇酿酒高粱绿色生产基地，绵延成片的万亩高粱迎来收获季。“第...……更多
2023-11-30 13:04:00灌南,江苏,振兴,乡村,滋味,汤沟
...酒博会展示了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、露酒、果酒、酿造料酒、国际蒸馏酒等世界美酒品类，并涵盖包装、包材、酒类装备等上下游产业链，展览面积6万平方米，参展企业逾800家，为酒类行业提供了展示和交流的平台。今...……更多
2023-10-17 18:59:00之路,名酒,示范,国际,白酒,中国
...体验完成了第四阶段的沉淀与过渡，推动白酒行业融合式新发展，深入落地发展bC一体化进程，打通bC之间的屏障。与此同时，国宝李渡提前洞见白酒行业K型时代来临，预见白酒行业两极发展并提出战略指导性的应对动作，时刻...……更多
2024-07-15 15:47:00西柏坡,西柏,李渡,共创,国宝,酒业
...泉酒业深厚的历史底蕴，体验泉香酒庄“智慧工厂·智能酿造”的奇妙之处。与会嘉宾们在专业讲解人员的悉心介绍下，参观了趵突泉·泉香酒庄手工车间、全智能灌装车间以及立体仓库。深入了解泉香酒庄智能化体系下白酒酿...……更多
2023-10-13 20:36:00趵突泉,启新,答谢会,趵突,征程,酒业
...半拉山子村白酒行业龙头，祖家坊本着“以德治酒，良心酿造”的家坊祖训，继承并发扬古法酿酒精髓，形成了以皇家酒文化为核心，集文化传承、旅游观光、休闲度假等于一体的工业旅游景区，带动当地农村经济和文旅产业发...……更多
2024-05-20 03:40:00祖家,振兴,乡村,文化,祖家,爱新觉罗
...公司始建于1951年,初建时的旧址即是宋代的一个酒作坊,其酿造的“泸康”酒源于北宋时的名酒“清虚堂”,至今已有1000多年的历史。公司地处汉水之滨,占地面积700余亩,南倚文武山、牛蹄岭,北临黄洋河,依山傍水,环境优美,拥有浓...……更多
2024-02-02 07:45:00老字号,中华,品牌,酿造,老字号,陕西
...当地从事50余载酿酒资深老师傅操作，秉承传统古法白酒酿造工艺，最终凝聚成的，就是这一杯口味绝佳的芝麻香型白酒。“我们专注优质芝麻香型白酒的酿造，严格按照传统芝麻香型白酒酿造工艺不求数量、只求质量的要求，...……更多
2024-03-16 17:34:00峡山,河水,峡山,香型,白酒,酿酒
...文化特色和时代精神的匠心产品，“运河58”将运河古法酿造与现代工艺相结合，利用先天的地理位置取用于来自运河的“天上水”，把白酒的甜、绵、软、净、香尽显其中，将入口绵、落口甜、回味悠长的特色完美呈现。“我...……更多
2023-10-24 10:37:00玉兰,金奖,运河,酒业,玉兰,运河
...台酒业品评室内，该酒企的直播团队正在线上介绍酱酒的酿造，为广大网友展示酱酒酿造的每步工艺，接地气的产品介绍，生动有趣的文案，吸引了不少网民围观点赞、下单购买。“我们每天四个主播轮换直播一天，主要为网友...……更多
2024-09-02 23:04:00仁怀,白酒,举措,直播,消费,产品
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近日，广阳区举办“年味廊坊 乐享广阳”迎新春联欢晚会，为居民们奉上一场精彩纷呈、满溢欢乐的文化大餐。晚会现场人头攒动，热闹非凡
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