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在传承中创新发展 发布国内首套酱酒智能酿造标准体系 国台酒业引领中国白酒走进“智酿时代” 黄花白酒醉重阳，红叶题诗寄故乡。10月23日，适逢重阳佳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅...……更多
2023-10-25 14:11:00中创,新发,酿造,酒业,白酒,中国
...是仁怀市茅台镇第二大酿酒企业，近年来，企业深入贯彻新发展理念，走新型工业化道路，秉承传统不泥古，科学创新不离宗，持续推动传统酿造向智能酿造转型升级，引领酱酒高端化、集约化、绿色化发展。走进国台酒庄车间...……更多
2024-04-10 17:38:00贵州,酒业,白酒,生产力,生产,智能
...世缘酒业、资中县、茅台生态农业等展示的案例，就是创新发展、共创潮流最好的案例。（本网记者）责任编辑：刘兆 ……更多
2024-03-25 17:00:00酒业,共创,中国,新时代,潮流,胜利
...酒生态园，集自动化、智能化、信息化于一体，开启传统酿造产业智能酿造和智慧升级。在这里，传统酿制技艺的各个环节与智能科技实现深度融合。泸州老窖“灯塔工厂”建设的背后，有一个健康稳定的产学研创新生态系统在...……更多
2024-05-31 04:58:00泸州,而行,老窖,酒业,高质量,发展
...花冠人继承和发扬中华传统酿酒文化，迎接新挑战、实现新发展的重要举措，更蕴含着花冠品牌对中华传统酒文化与花冠酿造技艺矢志不渝坚守的责任与担当。2023年泸州老窖作为浓香典型代表，支持鲁酒振兴，全面助力花冠发...……更多
2023-10-24 18:04:00酒文化,花冠,酒业,花冠,酒业,泸州
...心平台，与500多家企业建立合作关系。城企新融合，共赢新发展。上味酒业将秉承初心、砥砺前行，为打造中国酱香白酒一流企业不断前行。未来，上味酒业将持续发挥引领作用，推动贵州酱香型白酒在全国的影响力，助力书写...……更多
2024-06-23 22:55:00聊城,企联,联席,贵州,酒业,会议
...日是中国传统节日“重阳节”。这个节日对于酱香型白酒酿造具有特殊的时间意义，“端午制曲，重阳下沙”体现了传统酱酒酿制工艺对自然节气的严苛要求，同时又被赋予了人文价值和仪式感，成为酱酒企业彰显酱酒品质，传...……更多
2023-10-21 14:13:00看点,之际,酿造,智能,发展,白酒
...型——酱香和董香，可以说离开贵州这片神奇的土地，就酿造不出纯正的酱香型和董香型白酒。以茅台和董酒两大中国名酒为代表，习酒、国台、珍酒等一批知名品牌形成了的贵州白酒产业集群，奠定了贵州作为我国白酒产业核...……更多
2023-10-12 16:55:00中国行,贵州,品牌推广,山东,中国,推广
陈华永 张建10月23日重阳节，“智能酿造高质量发展论坛暨国台2024年度质量誓师大会”在贵州茅台镇举行。这并非一次寻常的行业活动，其意义非凡。活动上，国台发布了《国台智能酿造标准体系》，这一酿造高品质美酒的“...……更多
2023-10-27 03:19:00匠心,酿造,智能,白酒,发展,产业
...舒适持久，酱香风格典型，具有高端酱酒质量水平。生态酿造，多元发展云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式10月19日上午，“云门酒业智能化酿酒六车间启用暨2024年度下沙投料仪式”活动在云门酒业——中国...……更多
2023-10-19 16:35:00酒文化,第十一届,中国,云门,青州,酒业
...高原的冰川雪水形成的天然弱碱性矿泉水……这一切，为酿造美酒创造了得天独厚的酿造环境。目前，绵竹产区已有国家级酿酒大师3人、首席白酒品酒师3人、白酒国家评委25人、省级酿酒大师4人、省级评委91人，各类专业技术...……更多
2024-06-21 06:34:00酿造,集群,产业,德阳,白酒,剑南
...艺复杂、科技深奥。古人虽然经过统筹总结，掌握了白酒酿造的工艺方法，但对其背后的原理知之甚少。以现代科技为助力，打破“传承”天花板，将开启中国白酒发展的新局面。
科研，是触达未来的第一扇大门。上世纪50年...……更多
2024-01-24 05:45:00五粮液,底色,酒业,中国,科技,五粮液
专注为消费者酿造美酒的国台酒业，在2023年继续赢得市场赞誉，品牌价值突破2000亿关口来到2062.68亿元。品牌价值是企业产品品质和产品价值的反映，国台酒业20余年在酱香型白酒领域的创新与探索，让其品牌价值获得跨越式提...……更多
2023-11-13 16:41:00名酒,酒业,中国,价值,品牌,酒业
...酒业已经发展成为一家拥有1712口生态窖池、两套机械化酿造设备、6条自动化灌装生产线，年产2.5万吨优质白酒的现代化酿酒企业，旗下的两个商标中，“福盛泉”被授予“中华老字号”称号，“泥坑”的酿造技艺被列入河北省...……更多
2024-01-06 00:07:00新生,品牌,来仪,酒业,泥坑,酿造
...，对汤沟酒的优异品质给予了高度评价。汤沟是中国白酒酿造的天选地，中国白酒酿造技艺的守护人，中国白酒历史变迁的见证者，中国白酒文化交融的活标本。汤沟沿袭的是非遗老工艺，坚守的是传世老手工，奉献的是浓香老...……更多
2024-06-14 11:35:00汤沟,国风,形象,品牌,汤沟,中国
...大趋势下，仰韶酒业根据渑池当地地域条件、酿酒原粮、酿造工艺等因素，创制了“九粮四陶、多香融合”的陶融型白酒酿造工艺。“陶”制品被用于酿造全过程，包括制曲、发酵、蒸馏、盛装等，彰显了独特的地域特色和工艺...……更多
2023-12-23 15:40:00仰韶,酒业,白酒,中国,生产技术,关键
...味的发现到如今云门酱酒品牌屡获殊荣；从传统人工白酒酿造到高效规模化生态酿造，云门已走过75年峥嵘华章。文化节期间，云门酒业将于云门醴园举行“75周年厂庆活动”，礼赞云门七十五载，赓续前行再谱新篇！亮点二 华...……更多
2023-10-07 12:22:00酒文化,第十一届,中国,七大,亮点,错过
...，中国白酒产业的高质量发展将呈现三大趋势：绿色生态酿造将成为主流，白酒企业将更加注重环境保护和资源的可持续利用；市场细分将更加明显，定制化、个性化的高端白酒产品将受到更多消费者的青睐；国际化步伐将加速...……更多
2024-09-11 06:11:00酿造,生态,竞争,消费,品牌,白酒
...过品酒反推如何提升工艺，研发推出新产品。凭借对白酒酿造工艺的热爱，王永亮不断创新探索，注重对制曲及酿造工艺的研究，主持完成了公司智能化控温制曲车间的建造工作，改良了公司五粮浓香型白酒的酿造工艺，使公司...……更多
2023-01-24 10:50:00王永,舌尖,白酒,功夫,王永,白酒
...酒之源、清香之祖、文化之根”，汾酒不仅是拥有6000年酿造史的中国名酒，同样也是率先完成“传统工艺现代化”华丽转身的创新先驱：六十年前，由轻工业部、部发酵研究所、山西省轻工厅、杏花村汾酒厂等组成的“总结汾...……更多
2024-06-18 11:40:00汾酒,典范,试点,汾酒,试点,研究
...合”新品类酒——仰韶彩陶坊酒，备受市场欢迎。在生产酿造方面，仰韶酒业积极建立“智慧工厂”，引入先进的质量管理设备，以科技推动质量管理水平的提升，做到陶融香白酒质量可控。在科研创新方面，仰韶酒业打造了“...……更多
2024-01-02 17:14:00仰韶,河南省,进步奖,河南,酒业,科学技术
...酿酒工业园，形成生态酿酒成果体系，建立了植物对环境酿造微生物的影响评价体系和窖池质量评价模型。如今，舍得生态酿酒工业园里生长着390多万棵、300多种植物，绿化率达到98.5%，搭建起舍得酒业产品品质的“绿色屏障”...……更多
2024-05-31 04:57:00酒业,高质量,动力,发展,酒业,老酒
...彩纷呈，将带来视觉与味觉的双重享受。汤沟是中国白酒酿造的天选地，中国白酒酿造技艺的守护人，中国白酒历史变迁的见证者，中国白酒文化交融的活标本。汤沟酿酒源远流长，上溯先秦，中兴北宋，盛于明清。在这片古老...……更多
2023-10-11 20:02:00汤沟,酒业,发布会,新品,战略,汤沟
...步的再次肯定，也是对侯建光自参加工作以来，从事白酒酿造技术的学习、研究的高度认可。侯建光带领仰韶科研团队，在传统工艺基础上，进行多微、多香、多工艺融合，自成一格，酿造出具有河南代表性的陶香型白酒，助推...……更多
2024-06-28 15:26:00仰韶,建光,中食协,委员,酒业,董事长
...去”。
然而，众多研究却表明，茅台镇高品质酱香酒的酿造，确实与其独有的“菌”密切相关。这些酿酒过程所涉及的微生物包括四大体系：富集在水系、土壤、空气和岩石中的环境微生物，酒曲中的微生物，糟醅中的微生物...……更多
2024-07-18 21:01:00茅台镇,茅台,白酒,本质,成果,科技
...，我们开发了酱香型白酒品质提升的技术，对酱香型白酒酿造过程中酿造质量评价及调控技术创制与应用方面取得重大突破，对基酒的产量和品质的提升有非常显著的作用。”这个研究结果得到中国轻工业联合会组织科技鉴定，...……更多
2024-05-13 15:31:00天津,酒业,深度,品质,合作,大学
...代表专家团给予综合点评，黄业立认为，新品在保持传统酿造工艺的同时，融入现代科技，使得酒体更加和谐、平衡。此外，从包装设计到产品定位，新品都展现出卓越品质和精致品味。据了解，四號工坊秦池融合香型白酒采用...……更多
2023-10-31 09:44:00秦池,酒文化,山东,庆典,秦池,白酒
...特色和竞争力的文化IP。每年九月，红太阳酒业集团生态酿造园内，总会处处氤氲着浓郁的酒香，酒香背后是红太阳酒业开窖节的喜庆与热闹，长达180天漫长酝酿后的头排酒，历经了十二个节气，迎来了启窖开酿的最佳时机。
...……更多
2023-12-03 18:22:00红太阳,酒业,深度,红太阳,任志刚,酒业
...提出四点建议。一是牢牢树立品质为王的理念，为消费者酿造更好的美酒；二是大力推动品牌塑造，不仅要成为酒品的生产者，还要成为酒文化的生产者；三是快速推动智能化，以数智化为全产业赋能；四是开展集群宣传，酒企...……更多
2023-11-29 16:27:00贡酒,文化,酒业,中国,高质量,总经理
...螺旋向上的“花瓣”上刻有蔡洪坊当家花旦——馥柔香的酿造工艺形象画，脚下则是一副黄淮名酒带的石刻地图。走进蔡洪坊中原酒文化馆，一件件与酒相关的“老物件”，仿佛把人带回了几百甚至上千年之前，让大家全面了解...……更多
2024-04-27 13:53:00河南,酒业,报业,媒体,酒业,酿造
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