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国台酒业与天津科技大学深度产学研合作，促进国台酒品质提升
鲁网5月13日讯5月9日，由中华中医药学会、天津市卫生健康委员会、新华社中国经济信息社、新华社天津分社联合主办的数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会圆满举办。天津科技大学教授张翠英会后接受采访，她表示天津科技大学与国台酒业集团多年来展开深度合作，不断开发酱香型白酒品质提升的技术，促进了国台酒基酒产质量的双提升。
张翠英介绍，“前期我们与国台酒业开展了多年的合作，通过多年密切的产学研合作，我们开发了酱香型白酒品质提升的技术，对酱香型白酒酿造过程中酿造质量评价及调控技术创制与应用方面取得重大突破，对基酒的产量和品质的提升有非常显著的作用。”
这个研究结果得到中国轻工业联合会组织科技鉴定，达到国际领先水平，也是达到了鉴定专家委员会的高度认可，这项研究成果获得了中国酒业协会的科技进步奖。张翠英表示，研究成果对传统酱香型白酒酿造过程中微生物的认识以及酿造微生态调控的应用，也是行业中的首次发布，推动传统白酒工艺科学性的创新升级，赋能传统白酒更高质量的发展。这项成果也是推动了我国白酒行业的机械化、数字化和智能化发展。（本网记者）
责任编辑：刘兆
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快照生成时间：2024-05-13 20:45:08
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